Совершенствование управленческого учета предприятия (на примере ООО «Семь хлебов»)

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ  ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ 

УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО  ОБРАЗОВАНИЯ

«КАЗАНСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ 

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

ФГБОУ ВПО «КНИТУ»

ВЫСШАЯ ШКОЛА ЭКОНОМИКИ

 

Кафедра экономики и управления на предприятии пищевой промышленности____________________________________________________

Направление Производственный менеджмент______________________

Специальность 080502 «Экономика и управление на предприятии» (по отраслям)___________________________________________________________

Группа _____________________________________________________

 

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА

Уровень образования ______специалист__________

(бакалавр, специалист, магистр)

Вид ВКР ______исследовательский______________

(проектный, исследовательский,  комбинированный)

 

Тема: СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА ПРЕДПРИЯТИЯ (НА ПРИМЕРЕ ООО «СЕМЬ ХЛЕБОВ»)

 

 

Рецензент__________________________________(___Г.А. Ибрагимова_______)

Зав. кафедрой_______________________________(___С.В. Киселев__________)

Нормоконтролер____________________________(____Л.М. Останин_________)

Руководитель_______________________________(________________________)

Студент____________________________________(________________________)

 

Казань, 2013г. 

СОДЕРЖАНИЕ

	стр.
ВВЕДЕНИЕ	3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ  ОРГАНИЗАЦИИ УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА  НА ПРЕДПРИЯТИИ	5
1.1 Сущность управленческого  учета и особенности его организации	5
1.2 Основные задачи управленческого  учета	17
1.3. Организационная структура  предприятия и ее влияни3 на  управленческий учет	28
АНАЛИЗ ДЕЙСТВУЮЩЕЙ СИСТЕМЫ  УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА ОРГАНИЗАЦИИ  ООО «СЕМЬ ХЛЕБОВ»	35
2.1. Краткая характеристика деятельности ООО «Семь хлебов»	35
2.2 Анализ производственно-финансовой  деятельности ООО «Семь хлебов»	37
2.3. Анализ состояния управленческого  учета на предприятии ООО «Семь  хлебов»	42
3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ  УЧЕТА НА ПРЕДПРИЯТИИ ОАО «СЕМЬ  ХЛЕБОВ»	48
3.1. Создание центров ответственности  организации ОАО «Семь хлебов»	48
3.2. Выбор состава показателей  и содержания внутренней отчетности  по результатам деятельности  подразделений ООО «Семь хлебов»	52
3.3. Система управленческого  контроля и анализа деятельности  подразделений на основе сметно-бюджетного  метода планирования	56
ЗАКЛЮЧЕНИЕ	66
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ	69
ПРИЛОЖЕНИЕ А.Организация  информационных связей при управленческом учете ООО «Семь хлебов»	73

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

В процессе повседневной хозяйственной  деятельности предприятия возникает  значительное количество оперативной  информации, которая представляет собой  “исходный материал” для принятия соответствующих управленческих решений.

Наибольшее значение для  управления имеет экономическая  информация, базирующаяся в основном на учетных данных. Расчеты показывают, что на долю бухгалтерской информации приходится свыше 70 % общего объема экономической  информации. Именно системный бухгалтерский  учет фиксирует и накапливает  всестороннюю синтетическую (обобщающую) и аналитическую (детализированную) информацию о состоянии и движении имущества предприятия и источниках его образования, хозяйственных  процессах, конечных результатах финансовой и производственно-хозяйственной  деятельности.

Бухгалтерская информация широко используется в оперативно-техническом  и статистическом учете, а также  в планировании, прогнозировании, выработке  тактики и стратегии деятельности предприятия.

На всех этапах деятельности предприятия к бухгалтерской  информации предъявляются такие  требования, как объективность, достоверность, своевременность и оперативность. Однако на современном этапе совершенствования  управления, становления рыночной экономики  к бухгалтерской информации предъявляются  повышенные требования. Она должна быть высокого качества и эффективной, должна удовлетворять потребности  внешних и внутренних пользователей  информации. Это означает, что бухгалтерская  информация должна содержать минимальное  количество показателей, но удовлетворять  максимальное число ее пользователей  на разных уровнях управления. Информация должна быть необходимой и целесообразной, исключающей лишние показатели. Кроме  того, необходимо, чтобы бухгалтерская  информация формировалась с наименьшими затратами труда и времени. Очевидно, что для удовлетворения всех перечисленных выше требований необходимо использовать различные методы сбора, обработки и учета информации. В экономически развитых странах эта проблема решена благодаря делению всей системы бухгалтерского учета на финансовый и управленческий.

Цель данной дипломной работы - раскрыть теоретические и практические аспекты организации управленческого учета на предприятии ООО «Семь хлебов».

В связи с этим ставились  следующие задачи:

-Изучить основные принципы управленческого учета предприятия;

-Изучить связь производственного  учета и организационной структуры  предприятия;

-Изучить организационную структуру ООО «Семь хлебов» и ее влияние на управленческий учет;

- Провести анализ действующей  практики управления процессами  учета;

-Разработать меры по совершенствованию  процесса управленческого учета  предприятия и оценить их эффективность.

Предметом исследования является ООО «Семь хлебов».

При написании данной работы использовался обширный научно-практический материал отечественных и зарубежных авторов, бухгалтерская отчетность, первичная документация.

Курсовая работа включает: введение; 3 главы; заключение; список использованных источников и приложения.

 

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА НА ПРЕДПРИЯТИИ  

 

1.1 Сущность управленческого учета и особенности его организации

 

Управленческий учет можно  определить как самостоятельное  направление бухгалтерского учета  организации, обеспечивающее информационную поддержку системы управления предпринимательской  деятельностью. Этот процесс включает выявление, измерение, фиксацию, сбор, хранение, защиту, анализ, подготовку, интерпретацию, передачу и прием  информации, необходимой управленческому  аппарату для выполнения его функций. Управленческий учет является важным элементом системы управления организацией и функционирует параллельно  с системой финансового учета.

Предметом бухгалтерского управленческого  учета являются планирование, учет, анализ, контроль и мотивация деятельности сегментов бизнеса (центров ответственности), направленные на соизмерение доходов  с расходами по отдельным сегментам  и оптимизацию этого соотношения  с целью повышения эффективности  функционирования организации в  целом.

В управленческом учете под  центром ответственности понимают структурное подразделение организации, во главе которого стоит менеджер, контролирующий затраты, доходы и средства, инвестируемые в этот сегмент  бизнеса, – показатель, определяемый для данного подразделения руководством [5, c. 14–15].

Независимо от размеров структурного подразделения в управленческом учете выделяют четыре типа центров  ответственности [5, c. 16]:

– центры затрат;

– центры доходов;

– центры прибыли;

– центры инвестиций.

В основе этой классификации  лежит критерий финансовой ответственности  их руководителей, определяемый широтой  предоставленных им полномочий и  полнотой возложенной на них ответственности.

В первую очередь рассмотрим такой сегмента предприятия, как  центр затрат. Его руководитель обладает наименьшими управленческими полномочиями и поэтому несет минимальную  ответственность за полученные результаты. Он отвечает лишь за произведенные  затраты. Система управленческого  учета нацелена в этом случае лишь на измерение и фиксацию затрат на входе в центр ответственности. Результаты деятельности центра ответственности (объем произведенной продукции, оказание услуг, выполненных работ) не учитываются, тем более что  во многих случаях измерять их либо невозможно, либо не нужно.

Другими словами, центром  затрат является то структурное подразделение  предприятия, в котором имеется  возможность организовывать нормирование, планирование и учет издержек производства с целью наблюдения, контроля и  управления затратами производственных ресурсов, а также оценки их использования [5, c. 16–17]. Следующий сегмент –  это центр доходов, менеджер которого отвечает за получение доходов, но не несет ответственности за расходы. Примером может послужить отдел  оптовых продаж торговой организации, отдел распространения в издательстве и т.д. Деятельность руководителей  подобных подразделений обычно оценивается  на основе заработанных ими доходов, поэтому задачей управленческого  учета в данном случае будет фиксация результатов деятельности центра ответственности  на выходе.

Это, однако, не означает, что  в подразделении отсутствуют  расходы. Любой центр доходов, даже самый малый, несет затраты. В  системе управленческого учета  он квалифицируется как центр  доходов потому, что администрация  организации по каким – либо причинам принимает решение не возлагать  на менеджера ответственность за затраты его подразделения.

Однако для того, чтобы  выжить в конкурентной борьбе, предприятию  недостаточно управлять затратами  – оно должно получать прибыль, а  прибыль не является целью менеджеров центров затрат и доходов. Поэтому  на предприятиях в странах с развитой рыночной экономикой наиболее часто  применяются центры прибыли и  инвестиций [5, c. 18–19].

Центр прибыли – это  сегмент, руководитель которого отвечает одновременно как за доходы, так  и за затраты своего подразделения. Менеджер центра прибыли принимает  решения по количеству потребляемых ресурсов ожидаемой выручки. Критерием  оценки деятельности такого центра ответственности  служит размер полученной прибыли. Поэтому  управленческий учет должен представить  информацию о стоимости издержек на входе в центр ответственности, о затратах внутри этого центра, а также о результатах деятельности сегмента на выходе.

Целью центра прибыли является получение максимальной прибыли  путем оптимального сочетания параметров вкладываемых ресурсов, объема выпускаемой  продукции и цены. Менеджеры центров  прибыли, в отличие от руководителей  центров затрат, не заинтересованы в снижении качества продукции, так  как это сокращает доходы, а  следовательно, и прибыль – показатель, по которому оценивается эффективность  их работы [5, c. 19–20].

При всех своих преимуществах  центры прибыли не заинтересованы в  рачительном использовании выделенных им инвестиций. Этого недостатка лишены центры инвестиций – сегменты предприятия, чьи менеджеры не только контролируют расходы и доходы своих подразделений, но и следят за эффективностью использования  инвестированных в них средств. Руководители центров инвестиций, в  сравнении со всеми вышеизложенными  центрами ответственности, обладают наибольшими  полномочиями в руководстве и, следовательно, несут наивысшую ответственность  за принимаемые решения.

Следовательно, можно отметить, что сегменты расположены в последовательности возрастания степени ответственности  руководителей за результаты хозяйствования, что в свою очередь, предполагает делегирование им большей самостоятельности в принятии управленческих решений [5, c. 21].

Объектами управленческого  учета являются доходы, расходы и  результаты сегментов бизнеса (центров  ответственности). При этом под сегментом  бизнеса понимается какая-либо его  часть, выделенная по соответствующим  признакам. Сегментарный учет можно  определить как систему сбора, отражения  и обобщения информации о деятельности отдельных структурных подразделений  организации [5, c. 25].

Управленческий учет имеет  целью зафиксировать стоимость  ресурсов, потребленных данным сегментом  на входе, и достигнутый результат  на выходе. На базе сегментарного учета  строится система управленческого  контроля предприятия. Данные сегментарного  учета удовлетворяют информационные потребности внутрифирменного управления, позволяют контролировать затраты  на разных уровнях управления, составлять сегментарную отчетность. Анализируя последнюю, можно судить об эффективности  функционирования того или иного  структурного подразделения организации. Кроме того, основываясь на информации сегментарного учета и отчетности, администрация предприятия может  принимать различные управленческие решения, например, о целесообразности разукрупнения (децентрализации) бизнеса [5, c. 26].

Из рисунка 1.1 видно, что  информация, собранная и обобщенная в системе сегментарного учета, доводится до заинтересованных пользователей  в форме сегментарной отчетности, т.е. сформированной по отдельным центрам  ответственности организации. Порядок  ведения сегментарного учета  и составления центрами ответственности  отчетности определяется организацией самостоятельно, и во многом зависит  от организационной структуры предприятия.