Автор работы: Пользователь скрыл имя, 14 Ноября 2013 в 20:28, курсовая работа
Целью выполнения курсовой работы является исследование ведения бухгалтерского учета и проведение анализа расчетов с персоналом по оплате труда, использования трудовых ресурсов в ООО «Проняевский продукт», выявление имеющихся недостатков в учете, а также разработка мер по совершенствованию действующей системы учета расчетов с персоналом по оплате труда.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1) исследовать формы, виды, системы оплаты труда, а также состав фонда оплаты труда;
2) рассмотреть основную документацию, используемую для отражения информации по расчетам с персоналом по оплате труда;
3) изучить основные методы начисления заработной платы, удержаний и выплат на конкретных примерах.
Введение 3
1 Бухгалтерский учет труда, заработной платы и расчетов с персоналом 5
1.1 Организация учета и оплаты труда 5
1.2Доплаты и надбавки к заработной плате 12
1.3 Оплата отпусков 15
1.4 Учет социальных выплат 18
1.5 Удержания из оплаты труда 26
2 Бухгалтерский учет расчетов с персоналом по оплате труда в ООО «Проняевский продукт» 38
2.1 Общая характеристика ООО «Проняевский продукт» 38
2.2 Синтетический и аналитический учет начисления заработной платы и удержаний из нее 48
3 Пути совершенствования учета расчетов с персоналом 56
Заключение 59
Список используемых источников 61
ООО «Проняевский продукт», действует на основании Устава и законодательства РФ. Общество зарегистрировано 15 июля 2003 года ИФНС по Левобережному району. Данное предприятие является юридическим лицом. Предприятие находится по адресу г. Липецк ул. Крупской 4.
Целью деятельности предприятия является получение прибыли и полное удовлетворение потребителей продукцией.
Основным видом деятельности предприятия является производство и реализация мясных полуфабрикатов.
Ассортимент
выпускаемой продукции
Производство
полуфабрикатов является одной
из наиболее удобных и распространенных
форм снабжения населения
Прибыль достигается не за счет высокой цены, а исключительно благодаря качеству товара.
Организационная структура управления ООО «Проняевский продукт» направлена, прежде всего, на установление четких взаимосвязей между отдельными составляющими фирмы, распределение между ними прав и ответственности.
В ней реализуются различные требования к совершенствованию системы управления персоналом, находящие выражение в тех или иных принципах управления. Организационные структуры управления малыми предприятиями не отличаются большим разнообразием, что определяется объективными факторами и условиями функционирования бизнеса.
Организационная структура управления определяет её состав и систему соподчинения в общей иерархии управления предприятием.
ООО «Проняевский продукт»
имеет традиционную – линейно-
Рисунок 1- Структура управления ООО «Проняевский продукт».
К преимуществам данной структуры управления можно отнести: высокую компетентность специалистов, отвечающих за осуществление конкретных функций; уменьшение дублирования усилий и потребления материальных ресурсов каждым функциональным элементом; улучшение координации при работе с каждым функциональным элементом; экономичность структуры.
Коммерческое подразделение состоит из 3 менеджеров. Каждый из них прошел специальную процедуру отбора и обучения во время испытательного срока. Основным критерием отбора является уверенность в надежности компании и максимальная самоотдача для достижения общих целей.
К полуфабрикатам относят изделия из натурального и рубленого мяса без термической обработки. Это изделия, максимально подготовленные для кулинарной обработки.
Мясные полуфабрикаты: бифштекс, антрекот, ромштекс, зразы натуральные, говядина духовая, поджарка, мясо для шашлыка.
Полуфабрикаты в тесте: манты, хинкали, равиоли, чебуреки, и еще несколько десятков наименований пельменей, рассчитанных на покупателей как с высоким, так и низким уровнем доходов.
Рубленые полуфабрикаты: котлеты Каргопольские, Домашние, Киевские, Ромштекс, Бифштекс.
Мясной фарш: нежный, говяжий, свиной, любительский.
Производство новых видов и наименований, стоимость полуфабрикатов в фирме ООО «Проняевский продукт» является необходимым условием и важным экономическим критерием конкурентоспособности .
Сегодня в России на долю пищевой и перерабатывающей промышленности приходится более половины продовольственного товарооборота страны. В состав этой отрасли входит более 30 подотраслей. Особое место среди них занимают мясная и мясоперерабатывающая отрасли, так как обеспечивают население страны одним из основных продуктов питания.
Рассмотрим основные экономические показатели деятельности предприятия ООО «Проняевский продукт», составленные на основе бухгалтерской отчетности.
Таблица 1 - Основные экономические показатели предприятия за 2009-2011 гг.
Показатели |
Годы |
Изменение | |||||
2009 |
2010 |
2011 |
абсолютное (+,-) |
темп роста, % | |||
2010 от 2009 |
2011 от 2010 |
2010 к 2009 |
2011 к 2010 | ||||
1.Объем производства(т.) |
356 |
427 |
503 |
71 |
76 |
119,9 |
117,8 |
2. Выручка от продажи, продукции, тыс. р. |
28545 |
34064 |
40329 |
5519 |
6265 |
119,3 |
118,4 |
3. Себестоимость проданных
товаров, продукции, работ, |
22269 |
24469 |
34345 |
2200 |
9876 |
109,9 |
140,4 |
4.Уровень себестоимости, % |
78,0 |
71,8 |
85,2 |
-6,2 |
13,4 |
92,1 |
118,7 |
5. Прибыль от продаж, тыс. р. |
6276 |
9595 |
5984 |
3319 |
-3611 |
152,9 |
62,4 |
6.Рентабельность продаж, % |
22,0 |
28,2 |
14,8 |
6,2 |
-13,4 |
128,2 |
52,5 |
7.Чистая прибыль (убыток), тыс.р. |
2354 |
3977 |
3387 |
1623 |
-590 |
168,9 |
85,2 |
8.Численность работников, чел. |
72 |
75 |
70 |
3 |
-5 |
104,2 |
93,3 |
9.Производительность труда, тыс. р. |
396,5 |
454,2 |
576,1 |
57,7 |
121,9 |
114,6 |
126,8 |
10.Дебиторская задолженность |
1150 |
1340 |
1244 |
190 |
-96 |
116,5 |
92,8 |
11.Кредиторская задолженность |
861 |
1442 |
503 |
581 |
-939 |
167,5 |
34,9 |
12.Издержки обращения тыс.р |
3245 |
3181 |
3274 |
64 |
93 |
98 |
102,9 |
Объем производства продукции предприятия за 2009-2011 гг. имела тенденцию к росту с 356 т. до 503 т. Его темп роста был равен 119,9% и 117,8% в 2009-2010 гг. по сравнению с предшествующими годами.
Выручка от продажи продукции предприятия за 2009-2011 гг. имела тенденцию к росту с 28545 тыс. руб. до 40329 тыс. руб. Ее темп роста был равен 119,3% и 118,4% в 2009-2010 гг. по сравнению с предшествующими годами.
Себестоимость проданных
полуфабрикатов изменялась соответствующим
образом. В 2010 г. по сравнению с 2009 г.
она повысилась на 9,9% и составила
24469 тыс. руб., в 2011 г. по сравнению с 2010
г. себестоимость продукции
Рост себестоимости обусловил сокращение прибыли от продаж на 3611 тыс. руб. в 2011 г. по сравнению с 2010 г., или на 37,6%. В 2010 г. по сравнению с 2009 г. прибыль от продаж выросла на 3319 тыс. руб.
Чистая прибыль предприятия в 2009 г. составила 2354 тыс. руб. и имела тенденцию к росту в 2011 г. до 3387 тыс. руб., но в 2010 г. она снизилась.
Сокращение прибыли от продаж повлекло за собой снижение рентабельности продаж, а значит и эффективности продаж, поскольку со 100 руб. выручки от продаж в 2011 г. предприятие получило меньше прибыли от продаж на 7,2 руб. по сравнению с 2009 г.
Положительным моментом в деятельности предприятия является увеличение производительности труда за исследуемый период. Так, в 2009 году она составляла 396,5 тыс. руб. на человека, а в 2011 году - увеличилась до 576,1 тыс. руб. на человека.
Итак, умелое ведение финансово-
Для оценки эффективности
использования прибыли
Таблица 2 - Показатели эффективности управления прибылью ООО «Проняевский продукт» в 2009-2011 гг. (%)
Показатель |
Годы |
Отклонение (+,-) | |||
2009 |
2010 |
2011 |
2010 к 2009 |
2011 к 2010 | |
Рентабельность активов |
44,4 |
45,5 |
4,0 |
21,1 |
-21,5 |
Рентабельность оборотных активов |
56,8 |
84,9 |
55,3 |
28,1 |
-29,6 |
Рентабельность собственного капитала |
40,7 |
67,0 |
56,3 |
26,3 |
-10,7 |
Фондорентабельность |
203,9 |
287,1 |
121,2 |
83,2 |
-65,9 |
Рентабельность по затратам |
28,2 |
39,2 |
17,4 |
11 |
-21,8 |
Рентабельность продаж |
22,0 |
28,2 |
14,8 |
6,2 |
-13,4 |
Значение рентабельности
активов свидетельствует о
В 2009 г. ООО «Проняевский
продукт» со 100 рублей стоимости оборотных
активов получило 56,8 рублей чистой
прибыли, поэтому в этот год эффективность
использования оборотных
В 2009-2010 гг. эффективность использования основных средств была довольно высокой, так как в этот период со 100 руб. основных средств предприятие получало 203,9-287,1 руб. прибыли до налогообложения. В 2011 г. данный показатель несколько снизился и составил 121,2 руб.
Собственный капитал предприятия в период 2009-2011 годов являлся рентабельным. Однако в 2011 г. по сравнению с 2010 г. рентабельность собственного капитала понизилась, что связано с опережающими темпами роста собственного капитала по сравнению с чистой прибылью.
В 2011г. на 100 руб. выручки от продаж приходилось 14,8 руб. прибыли от продаж, что значительно ниже уровня прошлых лет.
Основными направлениями экономического развития предприятия являются: увеличение объемов продаж, повышение качества реализуемой продукции, снижение текущих расходов предприятия, а также составления проекта финансового плана. При этом выявляются и используются не учтенные в них внутрихозяйственные резервы, находятся методы более эффективного использования хозяйственного потенциала предприятия, более рационального расходования материальных и денежных ресурсов, повышения потребительских свойств реализуемого товара и т.д.
В практической деятельности ООО «Проняевский продукт» финансовая модель планирования определяет порядок и схему расчетов всех показателей, принятых на предприятии. При этом руководство выбирает определенную финансовую модель от очень простой до весьма сложной, реализуемую в дальнейшем.
Основой для внедрения
финансовой модели планирования ООО
«Проняевский продукт» являются результаты
анализа финансового состояния,
планы всех структурных подразделений
и финансовая отчетность планового
отдела. Выбор финансовой модели планирования
определяется, стоящими перед предприятием.
Цель бизнес-финансового
Разработка финансового
плана ООО «Проняевский продукт»
связана с определением затрат на
реализуемую продукцию, выручки
от реализации, денежных накоплений, амортизации,
объема и источников финансирования,
намечаемых на планируемый период инвестиций,
потребности в оборотных
Целевая направленность планирования включает:
1.Обеспечение финансовыми
ресурсами и денежными
2.Увеличение прибыли по
основной деятельности и
3.Организация финансовых взаимоотношений с бюджетом, внебюджетными фондами, банками, кредиторами и дебиторами.
4.Обеспечение реальной
сбалансированности
5.Обеспечение
Общий финансовый план разрабатывается сквозным образом с необходимыми промежуточными согласованиями по структурным подразделениям. Процедура финансового планирования не сводится только к планированию финансовых показателей фирмы в целом, а включает также: планирование натуральных показателей и планирование по структурным подразделениям.
Экономическое планирование
в ООО «Проняевский продукт» осуществляется
постоянно, скользящим образом, первые
два месяца – понедельно, далее
– помесячно (2 – 3 месяца), затем
– поквартально. Процедура планирования
на последующие периоды
В целях контроля состояния трудовой дисциплины и начисления заработной платы, учета отработанного времени в организациях ведут табельный учет рабочего времени. Он обеспечивает контроль за фактически отработанным каждым работником временем и его недоиспользованием.
Продолжительность ежедневной
работы (смены), порядок предоставления
дней отдыха и другие вопросы использования
рабочего времени предусматриваются
графиками работы, утвержденными
администрацией по согласованию с местной
профсоюзной организацией. В условиях
полутора- и двухсменной работы предприятия
может применяться ленточный
график, при котором работники
выходят на работу не все одновременно,
а группами в разные часы на протяжении
рабочего дня. При этом разрешается
введение суммированного учета рабочего
времени с тем, чтобы продолжительность
рабочего времени за месяц не превышала
нормального числа рабочих
Учет использования рабочего времени ведется в табелях учета рабочего времени (форма № Т-13), который составляется в одном экземпляре уполномоченным лицом, подписывается руководителем структурного подразделения, работником кадровой службы и передается в бухгалтерию.