Автор работы: Пользователь скрыл имя, 08 Февраля 2013 в 09:44, курсовая работа
Цель данной курсовой работы состоит в исследовании особенностей порядка формирования цен на продукцию предприятий общественного питания и особенности формирования бухгалтерской отчетности на предприятии оптовой торговли.
Введение 3
1 Порядок формирования цен на продукцию предприятий общественного питания 4
1.1 Классификация предприятий общественного питания 4
1.2 Ценообразование в общественном питании 7
1.2.1 Установление первоначальной цены 9
1.2.2 Управление ценой в период функционирования организации 10
1.2.3 Учет и калькулирование услуг «шведского стола» 11
1.3 Порядок составления плана-меню 13
1.4 Практика установления наценок общественного питания 14
2 Практическая часть 19
Заключение 54
Список источников: 55
Главная книга по счету № 84 «Нераспределенная прибыль»
Месяц |
Обороты по дебету (с кредита счетов) |
Обороты по кредиту |
Сальдо | ||||||||
№ |
№ |
№ |
№ |
№ |
№ |
№ |
Итого по дебету |
Дебет |
Кредит | ||
Сентябрь |
- |
- |
16000 | ||||||||
16000 |
Главная книга по счету № 90/1 «Выручка»
Месяц |
Обороты по дебету (с кредита счетов) |
Обороты по кредиту |
Сальдо | ||||||||
№66 |
№ |
№ |
№ |
№ |
№ |
№ |
Итого по дебету |
Дебет |
Кредит | ||
Сентябрь |
2500 |
2500 |
595000 |
592500 | |||||||
592500 |
Главная книга по счету № 90/2 «Себестоимость»
Месяц |
Обороты по дебету (с кредита счетов) |
Обороты по кредиту |
Сальдо | ||||||||
№44 |
№ |
№ |
№ |
№ |
№ |
№ |
Итого по дебету |
Дебет |
Кредит | ||
Сентябрь |
163560 |
163560 |
- |
163560 |
|||||||
163560 |
Главная книга по счету № 90/3 «НДС»
Месяц |
Обороты по дебету (с кредита счетов) |
Обороты по кредиту |
Сальдо | ||||||||
№68 |
№ |
№ |
№ |
№ |
№ |
№ |
Итого по дебету |
Дебет |
Кредит | ||
Сентябрь |
162763 |
162763 |
- |
164716 |
|||||||
164716 |
Главная книга по счету № 90/9 «Сальдо доходов и расходов»
Месяц |
Обороты по дебету (с кредита счетов) |
Обороты по кредиту |
Сальдо | ||||||||
№99 |
№ |
№ |
№ |
№ |
№ |
№ |
Итого по дебету |
Дебет |
Кредит | ||
Сентябрь |
266724 |
266724 |
- |
266724 |
|||||||
266724 |
Главная книга по счету № 91 «Прочие доходы и расходы»
Месяц |
Обороты по дебету (с кредита счетов) |
Обороты по кредиту |
Сальдо | ||||||||
№41 |
№51 |
№ |
№ |
№ |
№ |
№ |
Итого по дебету |
Дебет |
Кредит | ||
Сентябрь |
5300 |
3800 |
9100 |
12100 |
3000 |
3000 | |||||
- |
- |
Главная книга по счету № 99 «Прибыли и убытки»
Месяц |
Обороты по дебету (с кредита счетов) |
Обороты по кредиту |
Сальдо | ||||||||
№68 |
№91 |
№ |
№ |
№ |
№ |
№ |
Итого по дебету |
Дебет |
Кредит | ||
Сентябрь |
67287 |
1250 |
68537 |
266724 |
198187 | ||||||
198187 |
Цель бухгалтерской (финансовой) отчетности состоит в полном и достоверном представлении широкому кругу пользователей информации о финансовом положении организации, финансовых результатах ее деятельности и изменениях в ее финансовом положении.
На основании проведенного анализа был изучен учет оптовой торговли товаров. Бухгалтерский учет ведется на основании положения по бухгалтерскому учету и нормативных документов.
Результатом бухгалтерского учета является составление бухгалтерской отчетности. В рассмотренном нами примере были составлены бухгалтерский отчет и отчет о прибылях и убытках, а также журналы-ордеры и главная книга.
Своевременный
анализ бухгалтерской отчетности, сформированной
по данным бухгалтерского учета, позволяет
предотвратить отрицательные