Автор работы: Пользователь скрыл имя, 08 Февраля 2013 в 09:44, курсовая работа
Цель данной курсовой работы состоит в исследовании особенностей порядка формирования цен на продукцию предприятий общественного питания и особенности формирования бухгалтерской отчетности на предприятии оптовой торговли.
Введение 3
1 Порядок формирования цен на продукцию предприятий общественного питания 4
1.1 Классификация предприятий общественного питания 4
1.2 Ценообразование в общественном питании 7
1.2.1 Установление первоначальной цены 9
1.2.2 Управление ценой в период функционирования организации 10
1.2.3 Учет и калькулирование услуг «шведского стола» 11
1.3 Порядок составления плана-меню 13
1.4 Практика установления наценок общественного питания 14
2 Практическая часть 19
Заключение 54
Список источников: 55
Счет 66 Расчеты по краткосрочным кредитам и займам
Дебет |
Кредит | ||
Номер операции |
Сумма |
Номер операции |
Сумма |
Сальдо на 01.09. г. |
150000 | ||
31 |
18000 |
6 |
2500 |
Оборот |
18000 |
Оборот |
2500 |
Сальдо на 01.10. г. |
134500 | ||
Счет 68 Расчеты по налогам и сборам
Дебет |
Кредит | ||
Номер операции |
Сумма |
Номер операции |
Сумма |
Сальдо на 01.09. г. |
70300 | ||
14 |
18800 |
20 |
162763 |
51500 |
21 |
22800 | |
20 |
130132 |
26 |
1953 |
30 |
500 | ||
Оборот |
365148 |
Оборот |
188016 |
Сальдо на 01.10. г. |
106832 |
||
Счет 69 Расчеты по социальному страхованию и обеспечению
Дебет |
Кредит | ||
Номер операции |
Сумма |
Номер операции |
Сумма |
Сальдо на 01.09. г. |
103000 | ||
14 |
103000 |
22 |
43560 |
5742 | |||
10098 | |||
Оборот |
103000 |
Оборот |
59400 |
Сальдо на 01.10. г. |
59400 | ||
Счет 70 Расчеты с персоналом по оплате труда
Дебет |
Кредит | ||
Номер операции |
Сумма |
Номер операции |
Сумма |
Сальдо на 01.09. г. |
396000 | ||
19 |
90200 |
21 |
198000 |
10800 |
|||
21 |
22800 |
||
Оборот |
123800 |
Оборот |
198000 |
Сальдо на 01.10. г. |
470200 | ||
Счет 73 Расчеты с персоналом по прочим операциям
Дебет |
Кредит | ||
Номер операции |
Сумма |
Номер операции |
Сумма |
Сальдо на 01.09. г. |
8400 |
||
18 |
8400 | ||
Оборот |
- |
Оборот |
8400 |
Сальдо на 01.10. г. |
- |
||
Счет 76 Расчеты с прочими дебиторами и кредиторами
Дебет |
Кредит | ||
Номер операции |
Сумма |
Номер операции |
Сумма |
Сальдо на 01.09. г. |
177900 | ||
3 |
13200 |
3 |
13200 |
5 |
18100 |
11 |
14800 |
13 |
159800 |
15 |
28200 |
25 |
10850 |
16 |
5076 |
28 |
600 |
19 |
90200 |
10800 | |||
27 |
10850 | ||
Оборот |
202550 |
Оборот |
173126 |
Сальдо на 01.10. г. |
148476 | ||
Счет 80 Уставный капитал
Дебет |
Кредит | ||
Номер операции |
Сумма |
Номер операции |
Сумма |
Сальдо на 01.09. г |
300000 | ||
Оборот |
- |
Оборот |
- |
Сальдо на 01.10. г. |
300000 | ||
Счет 84 Нераспределенная прибыль (убыток)
Дебет |
Кредит | ||
Номер операции |
Сумма |
Номер операции |
Сумма |
Сальдо на 01.09. г |
16000 | ||
Оборот |
- |
Оборот |
- |
Сальдо на 01.10. г. |
16000 | ||
Счет 90/1 «Продажи», субсчет 1 «Выручка от продаж»
Дебет |
Кредит | ||
Номер операции |
Сумма |
Номер операции |
Сумма |
Сальдо на 01.09. г. |
4720000 | ||
6 |
2500 |
12 |
495000 |
19 |
100000 | ||
Оборот |
2500 |
Оборот |
595000 |
Сальдо на 01.10. г. |
5312500 | ||
Счет 90/2 «Продажи», субсчет 2»Себестоимость продаж»
Дебет |
Кредит | ||
Номер операции |
Сумма |
Номер операции |
Сумма |
Сальдо на 01.09. г. |
3937000 |
||
32 |
163560 |
||
Оборот |
163560 |
Оборот |
- |
Сальдо на 01.10. г. |
4100560 |
||
Счет 90/3 «Продажи», субсчет 3 «НДС»
Дебет |
Кредит | ||
Номер операции |
Сумма |
Номер операции |
Сумма |
Сальдо на 1.09. г. |
720000 |
||
20 |
162763 |
||
26 |
1953 |
||
Оборот |
164716 |
Оборот |
- |
Сальдо на 1.10. г. |
884716 |
||
Счет 90/9 «Продажи», субсчет 9 «Прибыль (убытки)»
Дебет |
Кредит | ||
Номер операции |
Сумма |
Номер операции |
Сумма |
Сальдо на 1.09.г. |
63000 |
||
33 |
266724 |
||
Оборот |
266724 |
Оборот |
|
Сальдо на 1.10. г. |
329724 |
||
Счет 91/1 «Прочие доходы и расходы», субсчет 1 «Прочие доходы»
Дебет |
Кредит | ||
Номер операции |
Сумма |
Номер операции |
Сумма |
Сальдо на 1.09. г. |
74900 | ||
25 |
10850 | ||
Оборот |
- |
Оборот |
10850 |
Сальдо на 1.10. г. |
85750 | ||
Счет 91/2 «Прочие доходы и расходы», субсчет 2 «Прочие расходы»
Дебет |
Кредит | ||
Номер операции |
Сумма |
Номер операции |
Сумма |
Сальдо на 1.09. г. |
66940 |
||
29 |
5300 |
||
30 |
500 |
||
31 |
3800 |
||
Оборот |
9600 |
Оборот |
- |
Сальдо на 1.10. г |
76540 |
. |
|
Счет 91/9 «Прочие доходы и расходы», субсчет 9 «Сальдо прочих доходов и расходов»
Дебет |
Кредит | ||
Номер операции |
Сумма |
Номер операции |
Сумма |
Сальдо на 01.09. г. |
7960 | ||
34 |
1250 | ||
Оборот |
- |
Оборот |
1250 |
Сальдо на 01.10. г. |
9210 | ||
Счет 99 Прибыли и убытки
Дебет |
Кредит | ||
Номер операции |
Сумма |
Номер операции |
Сумма |
Сальдо на 01.09. г. |
70960 | ||
34 |
1250 |
33 |
266724 |
35 |
44877 |
||
Оборот |
46127 |
Оборот |
266724 |
Сальдо на 01.10. г. |
291557 | ||
Оборотно-сальдовая ведомость
Счет |
Сальдо на начало периода |
Обороты за период |
Сальдо на конец периода | ||||
Код |
Наименование |
Дебет |
Кредит |
Дебет |
Кредит |
Дебет |
Кредит |
01 |
Основные средства |
408000 |
0 |
0 |
408000 |
||
02 |
Амортизация основных средств |
114500 |
0 |
2300 |
116800 | ||
19 |
Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям |
1800 |
130132 |
130132 |
1800 |
||
41/1 |
товары на складах |
619300 |
614600 |
1072300 |
161600 |
||
41/3 |
тара под товаром и порожняя |
3200 |
3100 |
6300 |
0 |
||
44/2 |
Расходы на продажу Субчет «транспортные расходы» |
19900 |
143660 |
163560 |
0 |
||
50 |
Касса |
11300 |
317400 |
100000 |
228700 |
||
51 |
Расчетные счета |
274960 |
1128050 |
1166665 |
236345 |
||
60 |
Расчеты с поставщиками и подрядчиками |
260000 |
463365 |
927223 |
723858 | ||
62 |
Расчеты с покупателями и заказчиками |
311800 |
100000 |
322600 |
534400 |
||
66 |
Расчеты по краткосрочным кредитам и займам |
150000 |
18000 |
2500 |
134500 | ||
68 |
Расчеты по налогам и сборам |
70300 |
365148 |
188016 |
106832 |
||
69 |
Расчеты по социальному страхованию и обеспечению |
103000 |
103000 |
59400 |
59400 | ||
70 |
Расчеты с персоналом по оплате труда |
396000 |
123800 |
198000 |
470200 | ||
73/2 |
Расчеты по возмещению материального ущерба |
8400 |
0 |
8400 |
0 |
||
76 |
Расчеты с разными дебиторами и кредиторами |
177900 |
202550 |
173126 |
148476 | ||
80 |
Уставный капитал |
300000 |
0 |
0 |
300000 | ||
84 |
Нераспределенная прибыль |
16000 |
0 |
0 |
16000 | ||
99 |
Прибыль и убыток |
70960 |
68537 |
266724 |
291557 |
||