Автор работы: Пользователь скрыл имя, 08 Февраля 2013 в 09:44, курсовая работа
Цель данной курсовой работы состоит в исследовании особенностей порядка формирования цен на продукцию предприятий общественного питания и особенности формирования бухгалтерской отчетности на предприятии оптовой торговли.
Введение 3
1 Порядок формирования цен на продукцию предприятий общественного питания 4
1.1 Классификация предприятий общественного питания 4
1.2 Ценообразование в общественном питании 7
1.2.1 Установление первоначальной цены 9
1.2.2 Управление ценой в период функционирования организации 10
1.2.3 Учет и калькулирование услуг «шведского стола» 11
1.3 Порядок составления плана-меню 13
1.4 Практика установления наценок общественного питания 14
2 Практическая часть 19
Заключение 54
Список источников: 55
Сальдо на конец месяца 236345 руб.
Главная книга за июнь 20 г.
Главная книга по счету № 01 «Основные средства»
Месяц |
Обороты по дебету (с кредита счетов) |
Обороты по кредиту |
Сальдо | ||||||||
№ |
№ |
№ |
№ |
№ |
№ |
№ |
Итого по дебету |
Дебет |
Кредит | ||
Сентябрь |
- |
- |
408000 |
||||||||
408000 |
Главная книга по счету № 02 «Амортизация основных средств»
Месяц |
Обороты по дебету (с кредита счетов) |
Обороты по кредиту |
Сальдо | ||||||||
№ |
№ |
№ |
№ |
№ |
№ |
№ |
Итого по дебету |
Дебет |
Кредит | ||
Сентябрь |
- |
2300 |
114500 | ||||||||
116800 |
Главная книга по счету № 19 «НДС по приобретенным ценностям»
Месяц |
Обороты по дебету (с кредита счетов) |
Обороты по кредиту |
Сальдо | |||||||
№60 |
№68 |
№ |
№ |
№ |
№ |
Итого по дебету |
Дебет |
Кредит | ||
Сентябрь |
123725 |
130132 |
253857 |
5076 |
248781 |
|||||
248781 |
Главная книга по счету № 41/1 «Товары на складе»
Месяц |
Обороты по дебету (с кредита счетов) |
Обороты по кредиту |
Сальдо | |||||||
№60 |
№76 |
№ |
№ |
№ |
№ |
Итого по дебету |
Дебет |
Кредит | ||
Сентябрь |
614600 |
13200 |
627800 |
1072300 |
444500 | |||||
444500 |
Главная книга по счету № 41/3 «Тара под товаром и порожняя»
Месяц |
Обороты по дебету (с кредита счетов) |
Обороты по кредиту |
Сальдо | |||||||
№60 |
№ |
№ |
№ |
№ |
№ |
Итого по дебету |
Дебет |
Кредит | ||
Сентябрь |
3100 |
3100 |
6300 |
3200 | ||||||
- |
Главная книга по счету № 44 «Расходы на продажу»
Месяц |
Обороты по дебету (с кредита счетов) |
Обороты по кредиту |
Сальдо | ||||||||
№60 |
№76 |
№69 |
№ |
№ |
№ |
№ |
Итого по дебету |
Дебет |
Кредит | ||
Июнь |
32360 |
28200 |
59400 |
119960 |
163560 |
43600 | |||||
43600 |
Главная книга по счету № 50 «Касса»
Месяц |
Обороты по дебету (с кредита счетов) |
Обороты по кредиту |
Сальдо | ||||||||
№51 |
№62 |
№73 |
№ |
№ |
№ |
№ |
Итого по дебету |
Дебет |
Кредит | ||
Сентябрь |
201000 |
8400 |
10800 |
220200 |
100000 |
120200 |
|||||
120200 |
Главная книга по счету № 51 «Расчетные счета»
Месяц |
Обороты по дебету (с кредита счетов) |
Обороты по кредиту |
Сальдо | ||||||||
№50 |
№62 |
№76 |
№90 |
№ |
№ |
№ |
Итого по дебету |
Дебет |
Кредит | ||
Сентябрь |
100000 |
311800 |
14800 |
495000 |
921600 |
1100365 |
178765 | ||||
178765 |
Главная книга по счету № 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками»
Месяц |
Обороты по дебету (с кредита счетов) |
Обороты по кредиту |
Сальдо | ||||||||
№51 |
№ |
№ |
№ |
№ |
№ |
№ |
Итого по дебету |
Дебет |
Кредит | ||
Сентябрь |
463365 |
463365 |
1033117 |
569752 | |||||||
569752 |
Главная книга по счету № 66 «Расчеты по краткосрочным кредитам и займам»
Месяц |
Обороты по дебету (с кредита счетов) |
Обороты по кредиту |
Сальдо | ||||||||
№66 |
№ |
№ |
№ |
№ |
№ |
№ |
Итого по дебету |
Дебет |
Кредит | ||
Сентябрь |
18000 |
18000 |
2500 |
15500 |
|||||||
15500 |
Главная книга по счету № 68 «Расчеты по налогам и сборам»
Месяц |
Обороты по дебету (с кредита счетов) |
Обороты по кредиту |
Сальдо | ||||||||
№19 |
№51 |
№ |
№ |
№ |
№ |
№ |
Итого по дебету |
Дебет |
Кредит | ||
Сентябрь |
130132 |
70300 |
200432 |
255303 |
54871 | ||||||
54871 |
Главная книга по счету № 69 «Расчеты по социальному страхованию»
Месяц |
Обороты по дебету (с кредита счетов) |
Обороты по кредиту |
Сальдо | ||||||||
№51 |
№ |
№ |
№ |
№ |
№ |
№ |
Итого по дебету |
Дебет |
Кредит | ||
Июнь |
103000 |
103000 |
59400 |
43600 |
|||||||
43600 |
Главная книга по счету № 73/2 «Расчеты по возмещению материального ущерба»
Месяц |
Обороты по дебету (с кредита счетов) |
Обороты по кредиту |
Сальдо | ||||||||
№ |
№ |
№ |
№ |
№ |
№ |
№ |
Итого по дебету |
Дебет |
Кредит | ||
Сентябрь |
8400 |
8400 | |||||||||
- |
Главная книга по счету № 76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами»
Месяц |
Обороты по дебету (с кредита счетов) |
Обороты по кредиту |
Сальдо | ||||||||
№51 |
№60 |
№91 |
№ |
№ |
№ |
№ |
Итого по дебету |
Дебет |
Кредит | ||
Июнь |
159800 |
31300 |
10850 |
201950 |
162276 |
39674 |
|||||
40274 |
Главная книга по счету № 80 «Уставный капитал»
Месяц |
Обороты по дебету (с кредита счетов) |
Обороты по кредиту |
Сальдо | ||||||||
№ |
№ |
№ |
№ |
№ |
№ |
№ |
Итого по дебету |
Дебет |
Кредит | ||
Сентябрь |
- |
- |
300000 | ||||||||
300000 |