Организация учета затрат на производство и исчисление себестоимости картофеля в СПК «Лена» Усть-Алданского улуса

Позаказный метод учета затрат и калькулирования себестоимости  продукции применяется в производствах  с единичным и мелкосерийным характером выпускаемой продукции, в опытных производствах, а также при выполнении экспериментальных и ремонтных работ. При этом методе объектом учета и калькулирования является отдельный производственный заказ. Прямые затраты (материалы, покупные полуфабрикаты, заработная плата с начислениями и т.п.) относят на каждый заказ по прямому назначению на основе данных первичных документов, а косвенные - пропорционально установленной базе распределения.

Фактическая себестоимость изделий, изготовляемых по заказу, определяется после его выполнения, а поэтому отпадает необходимость в распределении затрат между готовой продукцией и незавершенным производством. При изготовлении по заказу нескольких изделий фактическая себестоимость каждого из них определяется путем деления всех затрат (за вычетом брака и отходов) на количество выпущенных изделий по данному заказу. Если же заказ состоит из одного изделия, то его себестоимость будет равна общему итогу затрат по данному заказу.

Сущность нормативного метода заключается в следующем. Как совокупность способов и приемов учета и контроля за выполнением заданий по снижению себестоимости продукции (работ, услуг) он предусматривает создание системы действующих прогрессивных норм и нормативов и на ее основе калькуляцию нормативной себестоимости; выявление и учет отклонений от действующих норм и нормативов; исчисление фактической себестоимости продукции (работ, услуг) на основе предварительно составленных калькуляций нормативной себестоимости. Для внесения поправок в калькуляции нормативной себестоимости, а также осуществления контроля за выполнением плана внедрения новой техники, прогрессивной технологии, совершенствования организации производства и труда и расчета экономической эффективности проведенных организационно-технических мероприятий учитываются также изменения норм.

Характерным для нормативного метода является ведение учета фактических  затрат раздельно по нормам и отклонениям  от них, а также изменениям норм. Учет фактических затрат по нормам и отклонениям достигается путем повседневного документирования затрат, вызванных отклонениями от норм, по основным их видам либо расчетным путем за сравнительно короткие периоды.

Для  учета  затрат  по  производству  продукции  растениеводства  предназначен  счет  20-1.

По  дебету  счета  20-1  учитывают  фактически  произведенные  затраты, по  кредиту  -  выход  полученной  продукции. Учет  затрат  производят  на  основании  первичных  документов: учетных  листов  трактористов-машинистов, актом  на  списание  удобрений, ядохимикатов, нарядов  на  сдельную  работу  и  так  далее. Выход  продукции  в  течении  года  оценивают  по  плановой  стоимости  с  последующей  ее  корректировкой  до  фактической. Аналитический  учет  ведут  по  культурам, группам  культур  и  по  сельскохозяйственным  работам.

Учет  по  данному  счету  проводят  в  разрезе  следующих  статей  затрат: заработная  плата  с  начислениями, семена, удобрения, средства  защиты  растений, стоимость  нефтепродуктов, амортизация  основных  средств, услуги  вспомогательных  производств, прочие  затраты, затраты  на  организацию  производства  и  управлению.

Счета  затрат, которые  произведены  под  урожай  текущего  года  в  конце  года  подлежат  закрытию, для  этого  составляется  справка-расчет  калькуляции  себестоимости  (приложение  51). Такая  справка – расчет  составляется  по  каждой  культуре, в  ней  определяют  фактическую  себестоимость  основной  продукции  , сопряженной , побочной  . По  соломе  затраты  в  течении  года  учитываются  отдельно  и  оцениваются  по  фактической  стоимости. Себестоимость  1  ц  кормовых  культур  (силоса, зеленой  массы  однолетних  и  многолетних  трав)  определяется  с  учетом  угара  и  за  минусом  стоимости  сена  (для  трав). Для  силоса  и  однолетних  трав  выход  готового  силоса  и  зеленой  массы  составляет  25 %  на  угар, для  многолетних  трав – 30 %  на  угар. Себестоимость  зеленой  массы  кукурузы  определяется  по  сложившимся  ценам. Таким образом аналитические счета по культурам урожая текущего года закрываются.

 

 

 

 

 

 

3. Методика исчисления себестоимости продукции растениеводства

 

Экономический анализ себестоимости  продукции растениеводства предусматривает  несколько этапов. На первом этапе  устанавливается, как выполнен план по себестоимости и изменились затраты по сравнению с предшествующими периодами, на втором - определяются отклонения фактической себестоимости от плановой, на третьем - выявляются конкретные производственные причины  отклонений  затрат от плановых норм,  намечаются пути их устранения.

Объектами анализа себестоимости продукции растениеводства являются следующие показатели:

1. Полная себестоимость товарной  продукции в целом и по элементам  затрат;

2. Затраты на рубль товарной  продукции;

3. Себестоимость сравнимой товарной  продукции;

4. Себестоимость отдельных изделий;

5. Отдельные элементы и статьи  затрат.

Источники информации для анализа: данные планов, "Отчет о затратах на производство и реализацию продукции (работ, услуг) предприятия (организации)" форма 5-3 (Приложение 14,15), «Отчет о составе средств и источниках их образования» форма 2-ф (Приложение 16,17), данные текущего бухгалтерского учета (журнал-ордер № 10), калькуляции отдельных изделий (Приложение 2,3,4,5), планы и акты внедрения новой техники, расчеты предприятия.

Основными задачами анализа себестоимости продукции растениеводства являются:

- объективная оценка структуры  себестоимости продукции и её  динамики  относительно прошлых  отчетных периодов, а также соблюдения  действующего законодательства, договорной  и финансовой дисциплины;

- исследование причин, вызвавших  отклонение показателей от  значений  прошлых отчетных периодов;

- определение факторов, повлиявших  на динамику показателей себестоимости,  величины и причин отклонений  фактических затрат от нормативных;

- выявление и сводный подсчет резервов снижения затрат на производство.

Непосредственной задачей анализа  себестоимости продукции растениеводства  являются: проверка обоснованности плана  по себестоимости, прогрессивности  норм затрат; оценка выполнения плана  и изучение причин отклонений от него, динамических изменений; выявление резервов снижения себестоимости; изыскание путей их мобилизации.

В результате анализа себестоимости  продукции растениеводства выявляются факторы, способствующие как увеличению, так и снижению себестоимости; определяются пути снижения себестоимости продукции. От того, как предприятие в своей хозяйственной деятельности решает вопросы снижения себестоимости продукции, зависит получение наибольшего эффекта с наименьшими затратами. Экономия трудовых, материальных и финансовых ресурсов зависят от грамотного и качественного анализа себестоимости.

Характер этих задач анализа  себестоимости, цели анализа свидетельствуют  о большой практической значимости анализа себестоимости продукции  растениеводства в хозяйственной  деятельности предприятия.

Обобщающим показателем себестоимости  продукции растениеводства является показатель затрат на рубль товарной продукции. Выполнение плана по этому  показателю анализируют сравнением фактических затрат в ценах, предусмотренных  в плановых расчетах за отчетный год, с плановыми затратами. Достоинства показателя следующие: его универсальность, так как он может определяться по всем отраслям и на всех уровнях управления; прямая и наглядная связь себестоимости с прибылью от основного производства. Однако этот показатель, взятый в "чистом виде", не отражает действительного снижения или повышения себестоимости, так как на его величину влияют и факторы, не зависящие от качества работы коллектива предприятия. Поэтому для правильной оценки результатов в процессе анализа необходимо выявить действие как субъективных, так и объективных факторов, перечень которых и их взаимосвязь отражает модель факторной системы.

Обобщающую  информацию о системе  показателей себестоимости продукции  растениеводства можно представить  в виде рисунка 2 .

 

 

 

Рисунок 2- Система показателей  себестоимости продукции.

 

Наиболее обобщающим показателем  себестоимости продукции растениеводства, выражающим ее прямую связь с прибылью, является уровень затрат на  рубль товарной продукции (УЗ). Он исчисляется путем деления общей суммы затрат на производство товарной продукции (З) на ее объем (ТП):

     З          SИ_кЗ_и

УЗ = ----------   или  -----------,                                                                   (4)    

          ТП          SИ_кЦ_и

 

где,

И_к - количество продукции растениеводства в натуральных показателях;

З_и или С_и  - затраты или себестоимость единицы продукции растениеводства;

Ц_и - цена одной единицы.

На этот синтетический  показатель оказывает влияние множество  факторов, связанных с формированием, как числителя, так и знаменателя.

Непосредственное влияние  на изменение  уровня затрат на рубль товарной продукции  оказывают четыре фактора, которые находятся с ним в прямой функциональной связи, или факторы первого порядка связи с этим результативным показателем:

- изменение структуры выпущенной  продукции;

- изменение уровня затрат на  производство отдельных изделий;

- изменение цен и тарифов на потребленные материальные ресурсы;

- изменение цен на товарную  продукцию.

Схематично факторы влияющие на рубль товарной продукции представлены в виде рисунка 3 .

 

Рисунок 3- Модель факторной системы  затрат на рубль товарной продукции.

 

Первый фактор влияет на общую сумму  затрат через изменение средней  себестоимости обезличенной единицы  продукции в связи с увеличением  или уменьшением удельного веса конкретного вида продукции (изделия, работы услуги), которые имеют свою, отличную от других, индивидуальную себестоимость.

Второй фактор, непосредственно  влияющий на изменение затрат на рубль  товарной продукции, изменение уровня затрат на производство отдельных изделий, видов работ или услуг. Он включает все затраты материальных, трудовых и финансовых ресурсов на производство и реализацию единицы продукции и выражается в калькуляции в виде статей расхода.

Остальные два фактора выражают изменение цен (и тарифов) на  потребленные материальные ресурсы и выпущенную продукцию

Методика расчета размера влияния  рассмотренных двух факторов на изменение  затрат на рубль товарной продукции  следующая.

Вначале  определяется общая величина отклонения физического уровня затрат на рубль товарной продукции (УЗФ) от планового (УЗп) путем их сравнения:

 

                                     SИ^ф_кС^ф_и   - SИ^п_кС^п_и 

± УЗ = УЗ^ф - УЗ^п = --------------------------------                                        (5)

                                    SИфкЦфи   - SИпкЦпи

где,

УЗ^ф, УЗ^п - уровень затрат на рубль товарной продукции фактический и плановый.

И^Ф_К,И^П_И - фактическая и плановая структура продукции;

С^П_И,С^Ф_И - плановая и фактическая себестоимость продукции;

Ц^Ф_К,Ц^П_И - фактическая и плановая цена единицы продукции.

 

 Затем рассчитывается размер  влияния вышеназванных факторов.

Влияние изменения структуры выпущенной продукции (± УЗ^стр) опреде-ляется путем вычитания из показателя затрат на рубль продукции, рассчитан-ного при плановой себестоимости единицы продукции (Спи), плановой цене единицы продукции (Ц^п_и) и фактической структуре продукции (И^ф_к), показателя затрат на рубль продукции, рассчитанного при плановой себестоимости единицы продукции (С^п_и), плановой цене единицы продукции (Ц^п_и) и плановой структуре продукции (И^п_к) (табл.3);

 

             SИ^ф_кС^п_и       SИ^п_кС^п_и

± УЗ =-------------  -  -------------                                                         (6)

            SИ^ф_кЦ^п_и        SИ^п_к Ц^п_и

 

В этих двух показателях разное только количество изделий: в первом - фактическое, а во втором - плановое. Но так как в числителе и знаменателе берется одно и то же количество изделий, то это количество (или объем) не влияет на разность дробей, влияет только один фактор - изменение удельного веса изделий в общем, выпуске продукции, т.е. изменение структуры продукции.

Влияние второго фактора, т.е. изменение  уровня затрат на отдельные изделия (± УЗзи), определяется путем вычитания  показателя затрат на рубль продукции, рассчитанного при плановой себестоимости  единицы продукции и плановых ценах на материальные затраты (С^п_и), плановых ценах на продукцию (Ц^п_и) и фактической структуре продукции (Ц^ф_и), из показателя затрат на рубль продукции, рассчитанного при фактической себестоимости единицы продукции и плановых ценах на материальные затраты (С^ф_и^{± ицм}), плановых ценах на продукцию (Ц^п_и) и фактической структуре продукции (Ц^ф_к):