Анализ себестоимости продукции животноводства

 

Из таблицы видно, что общие затраты труда в 2012 г. уменьшились на 56 тыс. чел - часов и составили 70,05% от уровня 2010 г, хотя валовой объем продукции не уменьшился. Причем по молоку затраты труда уменьшились на 38 тыс. чел. - часов (70,54%), а по приросту живой массы скота - уменьшились на 18 тыс. чел. - часов (68,97%). Сравнение данных по затратам труда на 1 ц продукции КРС показывает снижение трудоемкости 1 ц молока на 4,3 чел. - часа, что составило 59,85% от базисного уровня, и снижение трудоемкости 1 ц прироста живой массы на 4,37 чел-часа (88,23%).

Сокращение затрат труда на 1 ц. продукции скотоводства произошло за счет улучшения биологических факторов (продуктивности животных) и условий содержания животных, применения новых доильных установок.

 

3.5 Анализ финансового состояния предприятия ФГУП НЭХ "Снегири"

 

Финансовое состояние организации, отражая результаты финансовой хозяйственной деятельности, характеризуется обеспеченностью финансовыми ресурсами, необходимыми для нормального функционирования организации, целесообразностью их размещения и эффективностью использования, финансовыми взаимодействиями с другими юридическими и физическими лицами, платежеспособностью и финансовой устойчивостью.

Анализ финансового состояния организации необходимо проводить с целью:

своевременной и объективной его диагностики;

разработки конкретных мероприятий, направленных на более эффективное использование финансовых ресурсов;

прогнозирования возможных финансовых результатов и разработки моделей финансового состояния организации при разнообразных вариантах использования ресурсов.

Финансовую устойчивость рассчитывают по абсолютным и относительным показателям. С помощью абсолютных показателей выявляют источники формирования запасов и тип финансовой устойчивости. С помощью относительных определяют эффективность использования основных и оборотных средств с финансовой точки зрения, а также финансовую независимость предприятия. Преимущество относительных показателей перед абсолютными в том, что они менее подвержены инфляции и тем самым реальнее отражают финансовую устойчивость.

Проведем анализ финансового состояния ФГУП НЭХ "Снегири" Начнем свое исследование с анализа структуры актива баланса.

Анализируя статьи баланса видно (приложение 1), что стоимость основных средств колеблется: в 2010 и 2012гг произошло уменьшение за счет начисленной амортизации; в 2011г - увеличение, были приобретены основные средства (трактор, плуг, пастеризатор, установка по очистке молока) и получены безвозмездно от вышестоящей организации (РАН) - КАМАЗ, ГАЗ (молоковоз). По материальным запасам наблюдается тенденция увеличения за счет затрат на производство собственной продукции (корма) и подорожания основных, необходимых товарно-материальных ценностей (ГСМ, комбикорм, запасные части), закупленных на стороне.

Как видно из актива баланса, у предприятия существует значительная дебиторская задолженность, образовавшаяся в 2011 году вследствие заключения мирового соглашения по убыткам и упущенной выгоды, полученной от прокладки высоковольтной линии по землям хозяйства на сумму 20 038,00 тыс. руб., из которой оплачено дебитором только 50%.

Из таблицы (приложение 2) видно, что нераспределенная прибыль в 2011 году резко выросла за счет крупной сделки от реализации навоза и заключения мирового соглашения. В результате, за счет полученных денежных средств, в 2011 г. предприятие погасило частично задолженность по займам более чем на 50%, задолженность по налогам и сборам. Кредиторская задолженность в 2011 г. оставалась только текущей. В 2012 г. наоборот, в связи с отсутствием денежных средств резко увеличилась кредиторская задолженность - 80%, где основные кредиторы ОАО "Мосэнергосбыт", ОАО "Истринская теплосеть", МУП "Истринский водоканал".

В 2012 г. цены на поставляемые товары и услуги значительно выросли: комбикорм - 47 %, силос - 35%, ГСМ - 21 %, электроэнергия - 25 %. На прочие потребляемые ресурсы в среднем на 15 - 20 %. В связи с повышением цен на потребляемые товары, работы и услуги, отпускные цены на продукцию собственного производства в среднем увеличились на 4,8 %.

С 2004 года организация находится на едином сельскохозяйственном налоге. Единый с/х налог заменяет НДС, налог на прибыль и имущество. Также организация уплачивает земельный налог, транспортный налог (то есть те, которые подлежат лицензированию). Также организация выплачивает налог за вредное воздействие на окружающую среду.

 

Таблица 17.

Финансовые показатели в целом по предприятию

Показатели	2010 г.	2011 г.	2012 г.
1. Прибыль (убыток) отчетного периода, млн. рублей	-2654	+30429	-5768
1.1 Прибыль (убыток) от реализации продукции, млн. рублей	-7164	+15511	-4323
1.2 Прибыль (убыток) от операционных доходов и расходов, млн. рублей	-	-	-
1.3 Прибыль (убыток) от внереализационных доходов и расходов, млн. рублей	+4510	+14918	-1445
2. Налоги и сборы из прибыли, млн. рублей
3. Нераспределенная прибыль, млн. рублей	6061	40519	34751

 

Как видно из таблицы хозяйство в 2012 году имело убытки как от реализации продукции так и от внереализационных доходов и расходов.

В связи с вышеизложенным, в хозяйстве сложилось очень тяжелое финансовое положение.

Предприятию необходимы дополнительные ресурсы, в том числе и финансовые.

Одной из главных причин сложившегося финансового положения организации является:

частичное отсутствие собственной сырьевой базы и, как следствие - зависимость от поставщиков;

высокий износ животноводческого комплекса и необходимого оборудования;

отсутствие необходимых финансовых средств на частичную реконструкцию и модернизацию производства, приобретение оборудования;

большие затраты на экологию.

 

4. Совершенствование бухгалтерского учета и анализа себестоимости продукции молочного скотоводства в ФГУП НЭХ "Снегири"

 

4.1 Совершенствование учета и анализа себестоимости продукции молочного скотоводства в ФГУП НЭХ "Снегири" с использованием метода "директ - костинг"

 

В последнее время повысился интерес к использованию опыта стран с развитой рыночной экономикой, в которых применяются много разнообразных систем управленческого учета. Системы управленческого учета классифицируют по различным признакам. Одним из основных признаков является степень полноты включения затрат в себестоимость продукции. Существует вариант учета и калькулирования себестоимости с полным распределением затрат и вариант учета затрат по переменным издержкам. Последний метод учета затрат и исчисления себестоимости продукции получил название "директ-костинг".

Внедрение элементов системы "директ-костинга" в сельском хозяйстве позволяет рассчитывать критическую точку безубыточности, прогнозировать поведение себестоимости или отдельных видов расходов в зависимости от различных факторов на общую сумму затрат и себестоимость единицы продукции. Рассчитанная себестоимость данным методом дает дополнительную информацию, необходимую для более эффективного производства.

Различают два варианта системы "Директ-костинг": простой и развитой. Простой "директ-костинг" базируется на следующих принципах:

затраты подразделяются по элементам на постоянные и переменные;

себестоимость исчисляется только на основе переменных затрат;

разница между выручкой и усеченной себестоимостью называется маржой (или суммой покрытия затрат);

· возмещение постоянных затрат за счет различной величины маржи характеризует результаты деятельности предприятия в целом.

Так, для того, что бы применить для учета затрат метод "директ-костинг" необходимо разделить затраты на постоянные и переменные (таблица 18).

 

Таблица 18.

Разделение затрат на постоянные и переменные

Статьи затрат	Постоянные		Переменные
	Молоко	Мясо	Молоко	Мясо
Заработная плата с отчислениями, руб.			341000	66000
Корма собственного производства			712000	669000
Содержание основных средств			119000	68000
Медикаменты			1717,43	1882,57
Работы и услуги, руб.			15000	8600
Затраты по организации производства и управлению, руб.	159000	112000
Итого	159000	112000	1188717,43	813482,57

 

Так, например, полученная ФГУП НЭХ "Снегири" прибыль от реализации продукции в размере 2375 тыс. руб. за 2012 год свидетельствует лишь о том, что в 2012 году в хозяйстве повысился уровень организации производства и эффективность использования имеющихся ресурсов. В то же время рассчитанный в таблице 3.1 результат от реализации продукции методом "директ-костинг" позволяет сделать следующие выводы:

Для того, чтобы покрыть все затраты в отчетном году необходимо было реализовать продукции на сумму 10383,14. рублей. При такой выручке рентабельность равна нулю. Фактически выручка составила 2709 тыс. рублей, что выше порога рентабельности на 269861,86 рублей, или на 10.5 %.

Этот запас финансовой устойчивости значение которого говорит о том, что выручка может уменьшиться на 10,5 % и тогда только рентабельность будет равна нулю. Если же выручка снизится еще больше, то предприятие станет убыточным. Поэтому нужно постоянно следить за запасом финансовой устойчивости, выяснять, насколько близок или далек порог рентабельности. Получить такую информацию становится возможным при использовании такого метода как "директ-костинг".

 

Таблица 19.

Схема расчета конечного результата от реализации продукции методом "директ-костинга"

Показатели \ продукция	Молоко	Мясо	Итого
Выручка от реализации продукции, тыс. руб.	1370	1339	2709
Полная себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.	1119	1005	2124
Прибыль, тыс. руб.	251	334	585
Сумма переменных затрат, руб.	1188717,43	813482,57	2002200
Сумма постоянных затрат, руб.	159000	112000	271000
Сумма маржинального дохода (маржа), тыс. руб.	181282,57	525517,43	706800
Доля маржинального дохода в выручке, %			26,1
Порог рентабельность производства, руб.			10383,14
Запас финансовой устойчивости, руб.			269861,86

 

Информация, получаемая в этой системе, позволит хозяйству решать производить ли конкретный вид продукции и в каком объеме, покупать или организовывать собственное производство некоторых видов материалов (например, семена или посадочный материал), продавать ли готовую продукцию в виде сырья для промышленных предприятий или осуществлять глубокую ее переработку.

В дальнейшем при решении ряда методологических вопросов, таких как: разработка методики разграничения переменных и постоянных расходов; установление порядка покрытия затрат нетоварных производств; пересмотр номенклатуры счетов синтетического и аналитического учета, заменяемой для учета затрат сельскохозяйственными предприятиями, по мнению многих авторов можно последовательно перейти на второй вариант системы "директ-костинг” - развитой. Этот вариант предполагает включение в себестоимость не только переменных затрат, но и части постоянных и представляется в форме ступенчатого построения информации, что улучшает качество управленческих решений по оптимизации структуры деятельности предприятия. На его основе можно сделать вывод, какой конкретный вклад вносит отдельный вид продукции (продукт), подразделение на покрытие переменных и соответствующей доли постоянных расходов. При этом могут приниматься детально обоснованные решения о прекращении производства убыточной продукции или расширении более конкурентно способных отраслей.

 

4.2 Совершенствование бухгалтерского учета затрат на производство продукции молочного скотоводства

 

Для учета производственных затрат молочного скотоводства необходимо первую статью "Оплата труда с отчислениями на социальные нужды" разделить на две: "Затраты на оплату труда" и "Отчисления на социальные нужды", и поставить эти статьи по очередности в перечне затрат на вторые позиции. На первую позицию следует помещать статьи, составляющие элемент "Материальные затраты": "Средства защиты животных", "Корма", "Нефтепродукты" и др. Данные затраты при этом нужно учитывать с разделением на купленные материальные ценности и материальные ценности собственного производства как прошлых лет, так и текущего года. Статью "Содержание основных средств" следует подразделять на три самостоятельные статьи: "Нефтепродукты", "Износ основных средств", "Ремонт основных средств", так как нефтепродукты представляют собой материальные затраты на производство продукции молочного скотоводства и не имеют никакого отношения к затратам по содержанию основных средств. В свою очередь начисление износа является одним из способов списания стоимости основных средств на издержки производства. Поэтому износ основных средств не является затратами на содержание основных средств. Статью "Работы и услуги" целесообразно подразделить на две "Работы и услуги вспомогательных производств" и "Работы и услуги сторонних организаций", так как расходы разного характера. При этом статью "Работы и услуги сторонних организаций" следует поместить в первую позицию вместе с материальными затратами, а услуги вспомогательных производств на позиции после статьи "Ремонт основных средств", статья "Организация производства и управления" по экономическому содержанию включает технологические, организационные и управленческие расходы. При этом первые относятся к общепроизводственным расходам, а вторые - к общехозяйственным. Поэтому данную статью, на наш взгляд, нужно подразделить на "Общепроизводственные расходы" и "Общехозяйственные расходы".