Анализ себестоимости продукции животноводства

В хозяйстве наблюдается тенденция уменьшение поголовья скота, так в 2010 г. - 2011 г. среднегодовое поголовье коров уменьшилось в среднем на 6 %, животные на выращивании и откорме в 2011 г уменьшилось на 23 %.

Работа на молочном комплексе организована в 2 смены. График смен - 2 дня через 2. В смене 4 оператора машинного доения: 2 родильных и 2 молочных; 4 скотника: 2 в дневной смене, 2 - в ночной. Рабочий день составляет 10 часов. Таким образом, получается стандартная 40-часовая рабочая неделя.

Валовое производство продукции животноводства зависит от поголовья КРС и от его продуктивности, затрат на его производство. Среднегодовое поголовье коров в 2011 - 2012 г. г. уменьшилось на 6 %, удой на 1 среднегодовую корову снизился на 15,6 %, отсюда и снизилось валовое производство молока на 24.6 %.

 

Таблица 6.

Выход валовой продукции животноводства

Вид продукции	Валовое производство, ц			Удой молока на 1 среднегодовую корову, ц			Среднегодовой прирост на 1 гол. Молодняка, ц
	2010	2011	2012	2010	2011	2012	2010	2011	2012
Молоко	8079	6449	6435	26,06	22,16	22,04	-	-	-
Прирост	701	626	645	-	-	-	1,53	1,41	1,83

 

Валовой объем прироста животных на выращивании и откорме в 2012 г. по отношению к 2010 г. снизился - на 8 %, это произошло только за счет уменьшения среднегодового поголовья молодняка, так как прирост на 1гол. был выше на 19.6 %.

 

 

Таблица 7.

Затраты труда на единицу продукции.

Вид продукции	Затраты труда на продукцию, чел. /час.
	2010 г.	2011 г.	2012 г.
Молоко	2,47	2,9	3,26
Прирост	44,2	49,5	51,16

 

В связи с тем, что в 2011 г. снизился валовой объем молока, затраты труда на 1ц. молока выросли на 32 %, затраты труда на 1ц. прироста выросли вдвое меньше.

 

Таблица 8.

Затраты материально-денежных средств на единицу продукции.

Вид продукции	Затраты на 1ц. продукции, руб.
	2010 г.	2011 г.	2012 г.
Молоко	1507,98	2020,47	1785,24
Прирост	17016,47	13929,76	10432,7

 

Материально-денежные средства на 1ц. молока в 2012 г. по сравнению с 2010 г., выросли на 18.4 %., на 1ц. прироста они были ниже довольно значительно - 39,7 %.

Как мы видно из таблицы, наибольший удельный вес в структуре затрат на молочное стадо занимают корма от 40 % 2 2012 г. до 51 % в 2010г., далее идут статьи затрат, оплата с начислениями от 18 % 2 2010 г. до 25 % в 2012 г. и содержание основных средств занимают от 19 % до 26 %. Необходимо отметить рост затрат на оплату труда, а вот затраты на корма уменьшились, в 2012 г. на 17 % к 2010 г. и на 8 % к 2011 г., более чем в два раза уменьшился расход кормов собственного производства на 1гол. Скота.

 

 

Таблица 9.

Структура затрат на 1 гол. Скота

Показатели	Животные на выращивании и откорме, тыс. руб			В% к итогу
	2010	2011	2012	2010	2011	2012
Оплата труда с отчислениями	8,05	5,07	7,93	33,6	21,72	32,46
Корма всего	10,14	10,26	12,62	42,32	23,96	51,66
В т. ч. собственного производства	2,55	5	2,83	10,64	21,42	1,58
Электроэнергия	2,06	1,38	0,83	8,6	5,91	3,4
Нефтепродукты	0,66	0,7	0,49	2,75	3	2,01
Содержание основных средств	3,05	5,93	2,56	12,73	25,41	10,48
Всего	23,96	23,34	24,43	100	100	100

 

В структуре затрат по животным на выращивании и откорме также как и по молочному стаду основную статью затрат занимают корма от 42,3 % в 2010 г. до 51,66 % в 2012 г., высокий удельный вес и оплаты труда. Следует отметить, что 2012 г. затраты на корма выросли на 24,4 % к 2010 г.,

Высокую продуктивность животных невозможно обеспечить без полноценного кормления, организовать которое можно только при создании

прочной кормовой базы. Для этого необходимо увеличивать удельный вес собственных кормов в структуре затрат, так в 2010-2012 гг. на молочное стадо они занимали - 25,0 %, 48,7 %, 22,4 от общего объема затрат на корма, по животным на выращивании и откорме удельный вес по годам составил - 10,64 %, 21,42 %, 11,58 %. Прослеживается прямая зависимость, чем выше урожайность, больше валовой сбор продукции растениеводства, тем больше удельный вес в структуре затрат кормов собственного производства, что можно видеть по структуре затрат в 2011 г. Выращивание молодняка является важным этапом зоотехнической работы. От этого зависит дальнейшая продуктивность стада.

 

Таблица 10.

Объем товарной продукции животноводства

Вид продукции	Реализовано продукции животноводства, ц			Полная себистоимость, тыс. руб			Выручка реализации, тыс. руб
	2010	2011	2012	2010	2011	2012	2010	2011	2012
Молоко цельное	7344	6449	5146	12000	10040	9187	10058	6807	7331
КРС в живой массе	869	381	644	9329	4109	6498	3652	1886	3003
Продукция животноводства реализованная в живом виде	126	138	156	1558	1514	1574	460	497	555
В т. ч. мясо и мясопродукты (в пересчете на живую массу)	126	138	156	1558	1514	1574	460	497	555
Прочая продукция животноводства	-	-	-	105	8331	243	1658	30315	2290
Итого	х	х	х	22992	23994	17502	15828	39505	13179

 

Из таблицы видно, что объем товарной продукции, колеблется за прошедшие три года: так выручка за молоко в 2012 году выросла на 8%, вследствие увеличения цены реализации по сравнению с 2011 годом в среднем на 3,4%, а вот по сравнению с 2010 годом наблюдается значительное снижение: за 2011 г. - на 32,2%, за 2012 г. - на 27,1%. Это обусловлено, прежде всего, отсутствием постоянных надежных покупателей с адекватной закупочной ценой на продукцию. На фоне этого за 2011 год значительно вырос объем товарной продукции. Это связано с разовой крупной сделкой по реализации навоза на сумму 30 000,00 тыс. руб.

Хозяйство реализует до 90% вырабатываемого молока, остальная часть идет на собственные нужды хозяйства (выпойку телят и пр.)

 

2.2 Природно-климатические условия

 

Федеральное государственное унитарное предприятие "Научно-экспериментальное хозяйство Снегири" расположено в Истринском районе, Московской области. В трех километрах от ближайшей железнодорожной станции "Снегири".

Территория ФГУП НЭХ "Снегири" располагается в районе умеренного континентального климата, который характеризуется теплым летом, умеренно-холодной зимой с устойчивым снежным покровом и большой изменчивостью погодных условий от года к году. Среднегодовая температура воздуха по многолетним данным изменяется от 3,7 до 4,7 градусов по С, средняя месячная температура самого холодного месяца - 9,7 - 11,1 градус по С, а самого теплого 17,2 - 18,3 градусов по С.

Наиболее низкие температуры воздуха бывают в январе - во второй и третьей декадах, а наиболее высокие - во второй и третьей декадах июля. Плюсовые температуры воздуха начинаются во второй и третьей декадах апреля и продолжаются до второй декады октября.

Наступление периода со средней суточной температурой выше нуля весной бывает после 15 апреля и указывает на конец зимы, освобождение полей от снега и начало оттаивания почвы. Длится этот период до 18 октября. Наступление периода со среднесуточной температурой выше пяти градусов после 5 мая, это указывает на поспевание почвы для полевых работ, длится до 4 октября. Весна поздняя, с частыми ночными заморозками. Температура воздуха пять градусов - начало весенней вегетации сельскохозяйственных культур - наступает в первую декаду мая. Период с суточными температурами выше пяти градусов достигает до 150 дней. Лето непродолжительное, длится в среднем 80 - 100 дней.

Число дней с сильным ветром (скорость 15 м/с и более) в году достигает 37 дней и в основном приходится на весенне-летние месяцы. Влажность воздуха является основным элементом, на который реагирует вегетирующее растение. Режим относительной влажности воздуха максимален летом в июне - августе месяце.

Вывод: климат резко континентальный - зима холодная, лето короткое, тёплое. Для правильного использования земель как основного средства сельскохозяйственного производства необходимо учитывать особенности почвенного покрова. Территория хозяйства располагается в зоне континентального климата с разнообразным почвенным покровом: дерново-подзолистые почвы, серые дерново-лесные, луговые, болотные, пойменные, эродированные. Хорошо зная все особенности почв, их свойства и условия климата, можно правильно обосновать систему земледелия, правильно применять агротехнические приёмы, которые бы повышали плодородие почв и обеспечивали максимальный выход продукции сельского хозяйства.

Большая доля продукции этой отрасли во всем объеме производства сельскохозяйственной продукции в большинстве регионов страны. Молочное животноводство оказывает большое влияние на экономику всего сельского хозяйства, поэтому производство молока имеет большое народнохозяйственное значение.

 

2.3 Методика ведения бухгалтерского учета в ФГУП НЭХ "Снегири"

 

Бухгалтерская отчетность состоит из бухгалтерского баланса, отчета о прибылях и убытках, приложений к ним и пояснительной записки (далее приложения к бухгалтерскому балансу и отчету о прибылях и убытках и пояснительная записка именуются пояснения к бухгалтерскому балансу и отчету о прибылях и убытках), а также аудиторского заключения, подтверждающего достоверность бухгалтерской отчетности организации, если она в соответствии с федеральными законами подлежит обязательному аудиту.

Бухгалтерская отчетность должна давать достоверное и полное представление о финансовом положении организации, финансовых результатах ее деятельности и изменениях в ее финансовом положении. Достоверной и полной считается бухгалтерская отчетность, сформированная исходя из правил, установленных нормативными актами по бухгалтерскому учету.

При формировании бухгалтерской отчетности организацией должна быть обеспечена нейтральность информации, содержащейся в ней, т.е. исключено одностороннее удовлетворение интересов одних групп пользователей бухгалтерской отчетности перед другими.

Информация не является нейтральной, если посредством отбора или формы представления она влияет на решения и оценки пользователей с целью достижения предопределенных результатов или последствий.

Бухгалтерская отчетность организации должна включать показатели деятельности всех филиалов, представительств и иных подразделений (включая выделенные на отдельные балансы).

Организация должна при составлении бухгалтерского баланса, отчета о прибылях и убытках и пояснений к ним придерживаться принятых ею их содержания и формы последовательно от одного отчетного периода к другому.

Изменение принятых содержания и формы бухгалтерского баланса, отчета о прибылях и убытках и пояснений к ним допускается в исключительных случаях, например при изменении вида деятельности. Организацией должно быть обеспечено подтверждение обоснованности каждого такого изменения. Существенное изменение должно быть раскрыто в пояснениях к бухгалтерскому балансу и отчету о прибылях и убытках вместе с указанием причин, вызвавших это изменение.

По каждому числовому показателю бухгалтерской отчетности, кроме отчета, составляемого за первый отчетный период, должны быть приведены данные минимум за два года - отчетный и предшествующий отчетному.

Если данные за период, предшествующий отчетному, несопоставимы с данными за отчетный период, то первые из названных данных подлежат корректировке исходя из правил, установленных нормативными актами по бухгалтерскому учету. Каждая существенная корректировка должна быть раскрыта в пояснениях к бухгалтерскому балансу и отчету о прибылях и убытках вместе с указанием причин, вызвавших эту корректировку.