Үлгідегі ферменттердің анықталуы. Есептеулер

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 07 Сентября 2014 в 12:59, реферат

Краткое описание

Жұмыстың жалпы сипаттамасы. Қоректік заттар ішінде ет химиялық құрамымен , құрылымымен және қасиетімен адам ағзасындағы негізігі ұлпаларға ұқсас болады.Еттің химиялық құрамы дегенде оның бұлшықет, май , дәнекер ұлпаларынан тұратын жұмсақ бөлігінің химиялық құрамы және олардың арақатынасы туралы айтылады. Сондықтан химиялық құрамы , энергетикалық құндылығы , сіңімділігі, дәмдік сапасы осы ұлпалардың сандық және сапалық арақатынасына тікелей байланысты.

Содержание

КІРІСПЕ 2-3 бет
1.ЕТТІҢ ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ
1.1 Еттің белоктарыы 4-5 бет
1.2 Еттің құрамындағы май және оның маңызы. 6-7 бет
1.3 Еттің құрамындағы амин қышқылдары. 8 - бет
1.4 Ферменттер. 9 - бет
2. ЖҰМЫСТЫ ОРЫНДАУ ӘДІСТЕМЕСІ
2.1 Ет құрамындағы белокты анықтау. 9-10 бет
2.2 Ет құрамындағы майды анықтау. 11 – бет.
2.3 Ет құрамындағы амин қышқылдарын анықтау. 11-12 бет
2.4 Ет құрамындағы ферменттерді анықтау. 13 - бет
3. ЭКСПЕРИМЕНТ НӘТИЖЕСІ.
3.1 Белоктың анықталуы. 14-15 бет.
3.2 Ет құрамындағы майдың анықталуы. 16-17 бет
3.3 Ет құрамындағы амин қышқылдардың анықтау есептеулері 18-25 бет
3.4 Үлгідегі ферменттердің анықталуы. Есептеулер. 26-34 бет
ҚОРЫТЫНДЫ. 35 бет
ҚОЛДАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР. 36 бет.

Скачать полностью (400.18 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Прикрепленные файлы: 1 файл

ФЕРМЕНТТЕР.doc

— 2.56 Мб (Скачать документ)

 

Пікір  жазушы:                                   Ғылыми жетекшісі:  Қ.Н.Сакарьянова 

                                                            Ш.Қ.М.У. доцент.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ҚАЗАҚСТАН  РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ  БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ.

Шығыс Қазақстан облыстық  дарынды балаларға арналған лицей-мектеп.

 

 

 

 

Бағыты:

Секция:

Тақырыбы:  МАЛ ЕТІ ҚҰРАМЫНДАҒЫ ФЕРМЕНТТЕР БЕЛСЕНДІЛІГІ.

Орындаған.  ЕРМҰҚАШЕВ ЕРКЕБҰЛАН.

Жетекшісі: Шайымова Б.М.

Ғылыми жетекшісі Сакарьянова Қ.Н.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                 ӨСКЕМЕН ҚАЛАСЫ 2008 жыл.

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

                              АННОТАЦИЯ

               Бекишев Еркебұланның « Құс етіндегі ферменттер белсенділігі » тақырыбындағы ғылыми жобасы қазіргі таңдағы өзекті мәселелердің бірі.

               Жоба үш бөлімнен тұрады..

               Кіріспе бөлімінде жұмыстың жалпы сипаттамасы, яғни мал етінің құрамдас бөліктерінің биологиялық маңызы және оның дұрыс тамақтануда алатын орнына тоқталады.

              Негізгі бөлім  үш тараудан тұрады. Брінші бөлімінде еттің химиялық құрамына тоқталып олардың арақатынастарын ашып көрсетеді. Екінші бөлімінде ет құрамын зерттеудің әдістемелерін атап көрсетеді. Үшінші бөлімінде зертханалық жағдайда зерттеу жұмыстары мен есептеу есептерін береді.

             Қорытынды бөлімінде  Еркебұлан  ферменттердің белсенділігіне әсер  ететін факторларды ашып көрсеткен. Нәтижесінде дұрыс тамақтанудың  жолдары көрсетіліп салауаттылық өмір салтын сақтаудың жолдары көрсетілген.

Ғылыми жоба оқу орындарында әдістемелік нұсқау ретінде пайдалануға болады.


Информация о работе Үлгідегі ферменттердің анықталуы. Есептеулер