Мероприятия по ликвидации гостиничного комплекса «Славянский двор» и строительству торгово-развлекательного комплекса «РИО»

Вот уже практически  как полгода на слуху у жителей города и его гостей появилось новое название гостиницы «Адамас», она начала свою деятельность с 1 ноября 2007 года.

Гостиница находится в центре города Орла, железнодорожного района. С момента открытия к нам приезжают туристы из многих стран мира, а также из многих городов России. Расстояние до железнодорожного вокзала – 3 километра и до автовокзала - 7 километров.

Здание четырёхэтажное, однокорпусное, имеет светящуюся вывеску с эмблемой. Вход для гостей отдельный от служебного входа. Вход в рестораны из гостиницы и с улицы. Имеется охраняемая автостоянка.

Гостиница оборудована аварийным освещением и энергоснабжением. Горячее водоснабжение осуществляется собственной котельной. На время аварии, профилактических работ водоснабжение осуществляется от резервной системы ГВС, установлено два дополнительных бойлера. Гостиница оснащена системой лифтового хозяйства, имеется                           один пассажирский лифт. Имеющиеся средства защиты от поражения электрическим током. Предоставляется городская и междугородняя телефонные связи по автоматической связи и по заказной системе.

В гостинице  одновременно могут расположиться  до 22 гостей. Наполняемость гостиницы где - то 50 – 70 процентов.  В наличие у гостиницы имеются 14 номеров на 22 места по различной стоимости из них: 2 номера «люкс», 2 «полу – люкс», 4 двухместных номера и 6 одноместных.

В гостинице  есть ресторан на 2 зала Армянский и Европейский расположенные на первом и втором этаже гостиницы, каждый зал рассчитан на 75 посадочных мест, но они не относятся к предприятию гостиницы.

Гостиница «Адамас» оказывает полный спектр услуг своим клиентам: в стоимость номера входит не только проживание в комфортабельных номерах, но еще и дополнительные услуги – завтраки и охраняемая автостоянка, гости выбирают понравившиеся им блюда по специальному утреннему меню.

Кроме этого, «Корпорация ГРИНН» в Орле к уже работающему гипермаркету «Линия», пристроила еще несколько зданий, в том числе 12-этажную гостиницу более чем на 100 номеров.

Номерной фонд и цены: Номер  Сюит Президентский («Классика»)  - 12000 руб., Сюит («Классика», «Хай-тек») - 9000 руб., Люкс («Классика», «Хай-тек») – 7000 руб., Студия улучшенная («Классика», «Хай-тек») – 4400 руб., Студия SINGLE («Классика») – 3200 руб., Студия TWIN («Хай-тек») – 3200 руб.

Еще в городе введены в эксплуатацию гостиница «Очарованный странник» и «Ретротур».

Из проведенного анализа  следует, что в Орле находятся  три гостиницы, которые предоставляют широкий спектр услуг и обслуживание высшей категории. Это гостиница «Атлантида», «Адамас» и «Гринн». Здесь клиенты могут получить достойный отдых и индивидуальный подход в обслуживании.

 

2 Анализ производственно-хозяйственной деятельности гостиницы «Славянский двор»

2.1 Общая характеристика гостиницы «Славянский двор»

В начале ноября 2005 года на рынке гостиничных услуг города Орла появилось новое предприятие ЗАО «Славянский двор». Возникло оно путем реорганизации общества с ограниченной ответственностью «Интурист» в городе Орле в закрытое акционерное общество «Славянский двор». А в декабре 2007 года оно было реорганизовано в общество с ограниченной ответственностью «ИРАТУ».

ООО «ИРАТУ» создано в  соответствии с Гражданским кодексом Российской Федерации. Общество является коммерческой организацией.

Юридический адрес: 302039, город  Орёл, Московское шоссе, дом 175.

Полное фирменное наименование: Общество с ограниченной ответственностью «Институт Разработки и Анализа  Технологий Управления», сокращенное: ООО «ИРАТУ».

Общество является юридическим  лицом, действует на основании своего Устава (Приложение А) и Учредительного договора (Приложение Б), имеет в  собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном  балансе, может приобретать и  осуществлять имущественные и личностные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

Общество как юридическое  лицо считается созданным с момента  его государственной регистрации (Приложение В). Оно имеет расчетный  и иные счета в банках и иных кредитных организациях на территории РФ и за её пределами, свой баланс, круглую  печать, содержащее полное наименование, эмблему и иные реквизиты, зарегистрированные в установленном порядке.

Общество несёт ответственность  по своим обязательствам всем принадлежащим  ему имуществом.

Руководство текущей деятельностью  общества осуществляет единоличный  исполнитель общества – генеральный  директор. К компетенции генерального директора относятся все вопросы  руководства текущей деятельностью  общества.

Органы государственной  власти и органы местного самоуправления не вправе вмешиваться в деятельность общества. Взаимоотношения общества с органами государственной власти и с органами местного самоуправления определяется на основании заключаемых  соглашений.

Общество может создавать  филиалы и открывать представительства  на территории РФ и за её пределами.

Общество создано в  целях осуществления самостоятельной  хозяйственной деятельности для  производства, реализации продукции, выполнения работ и оказания услуг в интересах  удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли.

Для выполнения указанной  цели общество осуществляло следующие виды деятельности:

• деятельность гостиниц с ресторанами, гостиниц без ресторана;
• деятельность прочих мест для временного проживания;
• деятельность ресторанов, баров, создание пунктов общественного питания;
• деятельность туристских агентств, организация комплексного туристского обслуживания,
• капиталовложение в ценные бумаги, в собственность;
• сдача в наем собственного недвижимого имущества;
• аренда легковых автомобилей, прочих транспортных средств;
• стирка, химическая чистка, окрашивание текстильных и меховых изделий;
• прочие виды деятельности, не противоречащие действующему законодательству Российской Федерации.

К компетенции генерального директора общества относятся все  вопросы руководства текущей  деятельностью общества.

На рынке гостиничных  услуг города Орла анализируемое  предприятие работает с 1969 года, за столь долгий срок существования  гостиница три раза меняла организационно правовую собственность.

Гостиница представляла собой трехэтажное здание. В постоянном обращении находились 92 номера, которые различаются по категории комфортности и соответственно в ценовом измерении (Приложение Д). Данные о номерном фонде гостиницы представлены в таблице 1.

Таблица 1. Категории и стоимость номеров в гостинице «Славянский двор»

Категория	Количество	Стоимость, руб.
Одноместный «Стандарт»	10	770
Одноместный «Комфорт»	2	1100
Двухместный «Стандарт»	61	950
Двухместный «Комфорт»	15	1200
Одноместный «Полулюкс»	2	1900
Двухместный «Полулюкс»	2	1300/1900

На первом этаже располагались: приемная, кабинеты директора, бухгалтерии, отдела кадров, кассира, главных инженеров. Помимо этого здесь находились двухместные номера категории «комфорт» (4 номера) и категории «стандарт» (14 номеров), а также бельевая и комната горничных.

На втором этаже располагалась комната горничных, комната отдыха и дополнительных услуг, а также номера. Помимо этого, 2 вестибюля для отдыха клиентов гостиницы, оборудованные мягкими диванами, креслами, телевизором и украшенные цветами для создания уютной обстановки.

Третий этаж гостиницы  был более комфортный. Здесь распологались все номера категории «полулюкс», одноместные категории «комфорт», а также несколько двухместных номеров категории «комфорт» и «стандарт» и 4 одноместных номера категории «стандарт». Кроме этого здесь располагались комнаты обслуживающего персонала, а также конференц-зал. В гостинице имелся ресторан на  200 посадочных мест и малый зал ресторана – на 40 мест.

Гостиница предоставляла полный спектр услуг своим клиентам, в стоимость номера входило не только проживание в комфортабельных номерах, но еще и дополнительные услуги – завтраки и охраняемая автостоянка.

На территории гостиницы  «Славянский двор» было расположено двухэтажное здание с подведенными к нему всеми коммуникациями (отопление, водоснабжение, канализация и так далее). Данный объект планировался как мини-гостиница, но не был введен в эксплуатацию. На момент работ гостиницы, что здание простаивало и приносило только расходы. Это не могло положительно влиять на работу предприятия, доходы которого не являлись достаточно высокими.

Для решения всех задач, связанных  с деятельностью ЗАО «Славянский  двор» был создан аппарат управления данным предприятием (рисунок 1).

Руководство текущей деятельностью  общества осуществлялось единоличным исполнительным органом общества – генеральным директором. Он решал самостоятельно все вопросы деятельности ООО «ИРАТУ», без доверенности действовал от имени предприятия, представлял его интересы во всех отечественных предприятиях, фирмах и организациях. Издавал приказы и распоряжения, обязательные к исполнению всеми работниками. Генеральный директор нес в пределах своих полномочий полную ответственность за деятельность предприятия, обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей, денежных средств и другого имущества предприятия. Выдавал доверенности, открывал в банках счета, пользовался правом распоряжения средствами.

Рисунок 1. Структура аппарата управления ООО «ИРАТУ».

В подчинении генерального директора  находялся главный бухгалтер, менеджер по персоналу, главный инженер, менеджер службы приема и размещения, менеджер службы по содержанию помещений, офис – менеджер, менеджер по продажам и маркетингу, мастер по хозяйству. Все отделы аппарата управления имели в подчинении подотчетных лиц.

Главный бухгалтер – осуществлял организацию бухгалтерского учета хозяйственно-финансовой деятельности предприятия и контроль за экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов. Организовывал учет поступающих денежных средств, товарно-материальных ценностей и основных средств, учет издержек производства и обращения, выполнение работ, а также финансовых, расчетных и кредитных операций.

В подчинении у главного  бухгалтера находился бухгалтер - кассир. Он выполнял работу по различным участкам бухгалтерского учета (учет основных средств, затрат на производство, реализации продукции, расчеты с поставщиками и заказчиками). Осуществлял прием и контроль первичной документации по соответствующим участкам учета, и подготавливает их к счетной обработке. Отражал в бухгалтерском учете операции, связанные с движением денежных средств.

Менеджер по персоналу  возглавлял работу по обеспечению предприятия кадрами рабочих и служащих требуемых профессий, специальностей и квалификации в соответствии с уровнем и профилем полученной ими подготовки и деловых качеств. Принимал трудящихся по вопросам найма, увольнения, перевода, контролировал расстановку и правильность использования работников в подразделениях предприятия. Обеспечивал прием, размещение и расстановку молодых специалистов и молодых рабочих в соответствии с полученной в учебном заведении профессией и специальностью.

В подчинении генерального директора  находилась так же служба главного инженера, которая решала все производственные вопросы, связанные с устранением производственных поломок в гостинице. В подчинении главного инженера находятся сантехники, плотники, электрики, заведующий складом.  Заведующий складом – руководил работниками по приему, хранению и отпуску товарно-материальных ценностей на складе, по их размещению с учетом наиболее рационального использования складских помещений, облегчения и ускорения поиска необходимых материалов, инвентаря и тому подобное. Организовывал проведение погрузочно-разгрузочных работ на складе с соблюдением правил охраны труда, техники безопасности. Участвовал в проведении инвентаризации товарно-материальных ценностей.

Менеджер службы приёма и  размещения контролировал работу портье  по приему и размещению посетителей в гостинице.

Менеджер по содержанию помещений  осуществлял контроль за содержанием помещений. В ведомстве менеджера находились горничные, которые проводят повседневную и генеральную уборку номеров.

Менеджер по продажам и  маркетингу занимался поиском и привлечением к сотрудничеству новых клиентов для гостиницы и ресторана.

Организационная структура  ООО «ИРАТУ» представляла собой линейно-функциональную организационную структуру. При этой структуре линейный руководитель имеет помощников в лице советников, консультантов, специалистов.

К достоинствам линейно функциональной структуры относятся:

- единство распорядительства; 

- получение нижестоящими  звеньями согласованных между  собой распоряжений;

- эффективность в условиях  использования аппаратом управления  определенного заданного алгоритма  при решении типичных задач.

Однако при линейно-функциональном управлении слабо учитываются постоянно  изменяющиеся внутренние и внешние  условия деятельности предприятия.

Руководители подразделений  имели в подчинении подотчетных лиц, их численность, уровень образования, возрастной состав, общий стаж работы приведен в таблице 2.

Таблица 2. Анализ трудовых ресурсов ООО «ИРАТУ»