Пути повышения эффективности использования оборотных средств предприятия

Конечный результат работы предприятия  характеризует объем реализации. Объем реализации продукции оказывает решающее влияние на формирование качественных показателей: рентабельность, состояние собственных оборотных средств, финансовое положение предприятия.

Объем продаж продукции  за 2006 – 2007 гг. представлен в табл. 5.

Данные табл. 5 показывают, что объем продаж увеличился за анализируемый период на 1,5 млн. руб. (13,06%). Увеличение произошло по всем видам продукции. Наибольшие темпы роста производства полуфабрикаты (108,3%) связаны с расширением ассортимента по данному виду продукции и повышенному спросу на данные изделия. Увеличение объема продаж по другим видам продукции составило: колбасы – 0,5 млн. руб. или 5,1%, ветчины – 0,2 млн. руб. или 25%, сосиски и сардельки – 0,28 млн. руб. или 70%. Стоит отметить, что увеличились и объемы производства в количественном выражении. Общее увеличение объемов производства составило 4,7 тонн.

Таблица 5

Объем продаж продукции за 2006 – 2007 гг. (млн. руб.)

2.8. Экологические  аспекты деятельности ООО «Торговый  дом «Ступино – Останкино»

Современная промышленность закладывает материальную основу человеческой жизни. Большая часть основных потребностей человека может быть удовлетворена посредством товаров и услуг, предоставляемых промышленными предприятиями. Однако промышленность не может не влиять на окружающую среду и рациональное использование ее ресурсов.

Воздействие промышленности на окружающую среду зависит от характера ее территориальной локализации, объемов потребления сырья, материалов и энергии, от возможности утилизации отходов и степени завершенности энергопроизводственных циклов.

Основным инструментом экономического регулирования являются платежи за загрязнение окружающей природной среды, которые устанавливаются в соответствии с законом РФ «Об охране окружающей природной среды». Плата за загрязнение взимается с природопользователей, осуществляющих следующие виды воздействия на окружающую среду:

• выброс в атмосферу загрязняющих веществ от стационарных и передвижных источников;
• сброс загрязняющих веществ в поверхностные и подземные водные объекты, а также любое подземное размещение загрязняющих веществ;
• размещение любого вида отходов.

Экологическая характеристика предприятия предполагает  оценку прогрессивности технологии, полноту использования сырья и топлива, применяемые схемы очистки сточных вод и  аэровыбросов,  характеристику потоков отходящих потоков воды и  газа,  отчуждаемой территории, общую экономическую оценку ущерба,  наносимого  предприятием окружающей среде и детализацию этой оценки по видам продукции и технологическим переделам.

Рассматриваемое предприятие находится  в Каширском районе. Под контролем комитета охраны окружающей среды находятся 69 предприятий, где зарегистрировано 2115 стационарных источников загрязнения, в том числе 158 - оснащенных газоочистными установками. Всего от стационарных источников отходит 146 тыс. т вредных веществ, из них без очистки - 26 тыс. т; улавливается - 10 тыс. т. Суммарный выброс вредных веществ в атмосферу составляет 36 тыс. т/год, из которых: сернистого ангидрида - 11 тыс. т; окиси углерода - 1,6 тыс. т; окислов азота - 12 тыс. т; углеводородов - 48 т; аммиака - 28 т; прочих газообразных и жидких загрязняющих веществ - 909 т; твердых - 11 тыс. т.

Как любое промышленное предприятие  мясоперерабатывающий комбинат имеет следующие виды загрязнений: выбросы вредных веществ в атмосферу, загрязнение сточных вод, загрязнение твердыми бытовыми отходами.

С начала последней реконструкции мясокомбината  на защиту окружающей среды израсходовано более 10 млн. рублей. Комбинат практически полностью решил вопросы экологии. А до этого, еще в 1996 году, 5,5 млн. инвалютных рублей были вложены на строительство и ввод в эксплуатацию завода по переработке технических отходов с установкой по очистке газов от вентиляционных систем производства.

Наряду с этим были построены  новые очистные сооружения производственных и ливневых стоков, позволяющие уменьшить содержание нежелательных веществ в отводимых стоках, обеспечить очищенной водой для технических целей комбината и уменьшить потребление чистой питьевой воды из городского коллектора.

В конце 90-х годов оборудование немецкой фирмы «Аутотерм» получило широкое распространение не только в Западной Европе, но и во всем мире. Поэтому ОМПК закупило такие термокамеры. Секрет работы термокамеры «Аутотерм» состоит именно в особой конструкции дымогенератора и получения технологического дыма по новой технологии. Эти термокамеры позволили внедрить передовые производственные методы, способствующие повышению вкусовых качеств и увеличению сроков хранения мясопродуктов, придают колбасам приятный внешний вид, обеспечивают высокую гигиену, упрощают производственные процессы, сокращают расход энергии и численность обслуживающего персонала.

Если раньше для работы коптильных установок необходимо было сжигать очень много дров, чтобы в течение определенного времени достичь конкретных результатов копчения, то новая технология довольствуется намного меньшим количеством древесной щепы или опилок. Ввиду того, что процесс полукоксования ведется в условиях контроля, для новой технологии достаточно 10% ранее используемого топлива, т.е. экономия дров составляет 90%, что играет немаловажную роль в плане снижения издержек производства.

Значительную роль в защите окружающей среды играет сокращение выбросов твердых бытовых отходов. В Западных странах кампания за сокращение отходов ведется давно и в основном направлена против излишней упаковки, так как значительная часть ТБО состоит из упаковочных материалов:

- около 30% отходов по весу и 50% по объему составляют различные упаковочные материалы;

- 13% веса и 30% объема упаковочных материалов составляет пластик; в настоящий момент абсолютное количество пластиковых отходов в развитых странах удваивается каждые десять лет.

Поэтому уменьшение отходов, связанных  с упаковкой товаров, является одним  из важнейших направлений работы по сокращению отходов. То, как упаковываются товары, в значительной степени зависит от предпочтений потребителей, которые, в свою очередь, формируются средствами массовой информацией, рекламой и т.п. Возможно использование следующих рекомендаций:

- избегать ненужной упаковки;

- отдавать предпочтение продуктам многоразового использования;

- отдавать предпочтение минимальной упаковке;

- отдавать предпочтение упаковке, которую можно вторично использовать или переработать;

- отдавать предпочтение упаковке, изготовленной из вторично переработанных и/или экологически безвредных материалов. В настоящее время не существует однозначного соглашения о том, что считать «вторично переработанным» материалами, то есть какой процент вторсырья они должны содержать. Разумно полагаться на «зеленые значки», наносимые на товары и упаковку во многих странах.

Также на сокращение отходов оказывают положительное влияние экономические стимулы, например, плата за мусор в зависимости от количества отходов.

Чем больше разнообразие упаковочных материалов, тем сложнее  организовать программы вторичного использования и переработки. Поэтому возможно ограничение разнообразия упаковок.

Требования рынка способствуют постоянного совершенствования  производства и экологической чистоты выпускаемой колбасной продукции для обеспечения ее конкурентоспособности на внутреннем и международном уровне. На комбинате в течение последних 7 лет разработаны новые процессы. Среди них следующие:

- комплексный мониторинг качества колбасных изделий и других мясных продуктов, с целью использования современных методов исследований и разработки средств для предотвращения вероятности образования веществ с канцерогенными, мутагенными и тератогенными свойствами при использовании нитритных добавок. Преимущества мониторинга – улучшение потребительских качеств колбасных изделий; повышение бактериологической стойкости на 30-50 %; увеличение сроков сохранности товарного вида и вкусовых качеств колбасных изделий при хранении на 15-20 %;

- новая технология изготовления сырокопченых колбас типа «солями». Целью данной технологии является повышение экологической чистоты продукта питания благодаря предотвращению образования смолянистых веществ на поверхности и во внутренней основе колбас, что снижает риск образования нежелательных химических соединений. Разработка удостоена Диплома первой степени на Международной Выставке по инвентике и новым технологиям "INFOINVENT-2001";

- новые процессы по улучшению экологического состояния производства, а именно экологический аудит состояния систем водопотребления, водоотведения и воздушных выбросов, с целью выявления недостатков экологического состояния производства, определения оптимальных путей их устранения, поиска и обоснования технических решений по соблюдению Международных экологических требований. Проведен экологический аудит по методике Комисии Европейского Сообщества. Выявлены проблемы, связанные с предотвращением загрязнения окружающей среды и пути их решения с получением экономической выгоды при их реализации. Строительство очистных сооружений ливневой канализации на предприятии с сиcтемой кондиционирования очищенной воды позволило сократить общее водопотребление от городского водоснабжения на 40,0 тыс. м3/год за счет повторного использования очищенной воды.

Также  в качестве нового процесса по улучшению состояния  производства был использован безреагентный процесс изготовления и использования коагулянта с антибактериологическими свойствами (Патенты Молдовы № 342,642, 1522, 1232, 2074) Цель данного внедрения – повышение эффективности процесса очистки сточных вод мясокомбината и снижение затрат путем разработки способа получения и применения оксихлорида алюминия (ОХА) как нового типа коагулянта, получаемого из отходов производства. В результате внедрения повысилась эффективность очистки сточных вод в 1,5-2 раза. Разработка экспонировалась на Международной Выставке по Инвентике и Новым технологиям в Женеве в 1999 году и удостоена Диплома и Серебряной медали.

Деструкционная очистка  биологически трудно деградируемых органических веществ при обработке сточных вод – еще одно новшество ОМПК. 

Цель – разработка безреагентной технологии и компактного оборудования для очистки сточных вод путем окислительной деструкции токсичных органических соединений. Преимущества: 15-20 - кратное возрастание скорости и эффективности очистки сточных вод; полная деструкция токсичных соединений с образованием безвредных простых неорганических газообразных веществ; компактное оборудование и высокая скорость обработки воды. Разработка удостоена Диплома и Серебренной медали на Международной Выставке в Брюсселе "EURECA-2000".

С мая  по ноябрь месяцы  2003 года ООО «Торговый Дом «Ступино - Останкино»  участвовал  в Национальной программе по подготовке специалистов  предприятий по экологическому менеджменту. В настоящее время разрабатывается система менеджмента по охране окружающей среды. Специалисты предприятия участвовали в семинарах по изучению международного стандарта ИСО 14001. В результате обучения и презентации своего проекта в ноябре 2003 года  четыре специалиста комбината  получили Сертификаты профессионала  в области менеджмента охраны окружающей среды.

Для решения экологических  проблем на предприятии в настоящий  момент применяется система экологического менеджмента, который позволяет избежать отрицательного воздействия на окружающую среду при одновременном увеличении объемов производства, снижении удельных расходов сырья и материалов, экономии энергоресурсов, повышении качества продукции.

Экологическая политика предприятия основывается на следующих принципах:

- последовательное из  года в год улучшение во  всех экологических аспектах деятельности предприятия, где это практически достижимо;

- сокращение негативного  воздействия на окружающую среду,  т.е. деятельность, не только направленная на очистку отходящих газов, сточных вод, организованное размещение и удаление отходов, но и направленная на предотвращение образования загрязняющих веществ, непосредственно формирующих воздействие на окружающую среду - снижение потерь сырья, материалов, энергоресурсов, уменьшение брака, соблюдение технологической дисциплины, повышение экологической культуры производства и т.д.;