Основы анализа затрат и себестоимости продукции

Накладные расходы связаны с созданием необходимых условий для обслуживания технологического процесса производства продукции (управление производством, обслуживание, вспомогательное производство). К ним относятся общепроизводственные, общехозяйственные и внепроизводственные расходы.

По периодичности возникновения  затраты подразделяются на текущие  и единовременные.

К текущим расходам относятся расходы, имеющие частую периодичность, например расходы сырья и материалов.

К единовременным (однократным) – относятся расходы на подготовку и освоение выпуска новых видов продукции, расходы, связанные с выпуском производств и др.

По участию в процессе производства затраты подразделяются на производственные и коммерческие.

К производственным относятся все расходы, связанные с изготовлением товарной продукции и образующие её производственную себестоимость.

Коммерческие расходы связаны с реализацией продукции покупателям.

Производственные и коммерческие расходы образуют полную себестоимость товарной продукции.

По эффективности затраты  подразделяются на производительные и  непроизводительные.

Производительными считаются затраты на производство продукции установленного качества при рациональной технологии и организации производства.

Непроизводительные расходы являются следствием недостатков в технологии и организации производства (потери от простоев, брак продукции, оплата сверхурочных работ и др.).

Производительные расходы  планируются, поэтому они называются планируемыми. Непроизводительные расходы, как правило, не планируются, поэтому  их считают не планируемыми.

В зависимости от направления  списания расходы подразделяются на включаемые в стоимость активов  либо относятся на себестоимость  производимой продукции, выполняемых работ, оказываемых услуг.

Себестоимость продукции (работ, услуг) определяется исходя из затрат, приходящихся на соответствующую культуру (группу культур), вид (технологическую группу) животных, отдельную отрасль или производство, и выхода продукции (объема выполненных работ, оказанных услуг).

Общая сумма затрат по отдельным  объектам учета складывается из прямых затрат, непосредственно относимых  на соответствующие культуры, виды животных и виды промышленных и прочих производств и из затрат, распределяемых в конце отчетного периода с помощью предусмотренных способов и приемов.

При этом в растениеводстве, кроме видов получаемой продукции, объектами калькуляции могут быть сельскохозяйственные работы, выполняемые в отчетном году под урожай будущего года, которые относятся к незавершенному производству.

Объектами исчисления себестоимости  являются виды основной и сопряженной продукции, получаемой от каждой сельскохозяйственной культуры, вида животных, выполненные работы и оказанные услуги. В растениеводстве, кроме видов получаемой продукции, объектами исчисления себестоимости могут быть сельскохозяйственные работы, выполняемые в отчетном году под урожай будущего года и относящиеся к незавершенному производству.

В животноводстве, кроме  видов получаемой продукции, исчисляется  себестоимость живой массы, по которой  оценивают выбывших животных (проданных, переведенных в основное стадо) и  оставшихся на конец года.

В фактическую себестоимость  прироста живой массы по соответствующим видам (группам) животных включаются потери от гибели (падежа) молодняка и взрослого скота, находящегося на откорме, птицы, зверей, кроликов и семей пчел, за исключением потерь, подлежащих возмещению виновными лицами и возникших вследствие эпизоотии и стихийных бедствий. Стоимость молодняка животных и взрослого скота на откорме, погибших в результате стихийных бедствий и эпизоотии, включается в состав внереализационных расходов.

Себестоимость всей произведенной  продукции исчисляется путем  прибавления к стоимости незавершенного производства (на начало года) затрат за отчетный период и вычитания стоимости незавершенного производства на конец отчетного периода. Размер незавершенного производства на конец года в растениеводстве определяется раздельным учетом затрат на выполнение работ под урожай будущих лет.

Себестоимость отражает большую  часть стоимости продукции и  зависит от изменений условий производства и реализации продукции.

Существенное влияние  на уровень затрат оказывают технико-экономические  факторы производства. Это влияние  проявляется в зависимости от изменений в технике, технологии, организации производства, в структуре и качестве продукции и от величины затрат на ее производство.

 

1.2. Источники информационного обеспечения, методика анализа затрат и себестоимости продукции, направления его совершенствования.

 

Анализ себестоимости  продукции, работ и услуг имеет  большое значение в системе управления затратами. Он позволяет изучить тенденции изменения ее уровня, установить отклонение фактических затрат от нормативных (стандартных) и их причины, выявить резервы снижения себестоимости продукции и выработать мероприятия по их освоению.

Источником информации об экономических элементах затрат являются сведения о затратах на производство и реализацию продукции (работ, услуг) (Форма № 4ф-затраты). Однако следует иметь в виду, что для того, чтобы, используя форму 4ф-затраты, получить информацию о величине себестоимости выпущенной за отчетный период продукции, необходимо прибавить к стоимости незавершенного производства (на начало года) затраты за отчетный период и вычесть стоимость незавершенного производства на конец отчетного периода. Размер незавершенного производства на конец года в растениеводстве определяется раздельным учетом затрат на выполнение работ под урожай будущих лет.

Для анализа используются также плановые (отчетные) калькуляции, данные аналитического учета по счету 20 «Основное производство», а также  данные аналитического учета по счетам 23 «Вспомогательные производства»; 24 «Расходы по содержанию и эксплуатации машин и оборудования»; 25 «Общепроизводственные расходы»; 26 «Общехозяйственные расходы»; 28 «Брак в производстве»; 29 «Обслуживающие производства и хозяйства».

Методика анализа себестоимости  продукции (работ, услуг) рассматривается многими авторами. Последовательность анализа и факторные модели, предлагаемые ими, не имеют существенных различий. При написании курсовой работы использовались учебники по анализу хозяйственной деятельности предприятий таких авторов, как Акулич В.В. [1], Ермолович Л.Л. [3], Савицкая Г.В. [12].

Экономический анализ себестоимости  продукции предусматривает несколько этапов:

1. Сравнение фактических  затрат с плановыми калькуляциями  и сметой расходов для обеспечения  контроля за общей суммой затрат, за затратами, сгруппированными  по экономическим элементам и  статьям калькуляции.

2. Оценивается состав, структура  и динамика затрат. Определяются  элементы и статьи калькуляции,  по которым допущен значительный  перерасход или экономия средств. Определяют причины перерасхода или экономии ресурсов организации, используемых на производство и реализацию продукции.

3. Определяют влияние  факторов на изменение общей  суммы затрат по формуле:          (1.1)

где - физический объем реализованной i-той продукции

                 – себестоимость i-той продукции

 (1.2)

                                                             (1.3)

Однако, в выше приведенной  формуле сумма затрат не учитывает  того, что под влиянием объема производства увеличиваются не все затраты, а  только условно-переменные, в то время  как условно-постоянные не изменяются. Следовательно, более объективно определить влияние факторов на изменение полной себестоимости реализованной продукции можно по формуле:

                                                  (1.4)

4. определяется динамика  затрат на рубль продукции.  Данный показатель позволяет увязать затраты, понесенные организацией с объемом продаж. В условиях инфляции данный показатель в меньшей степени подвержен влиянию роста цен и может использоваться при проведении сравнительного анализа, как по годам, так и по аналогичным предприятиям. Затраты на рубль продукции рассчитываются по формуле:

                                                          (1.5)

где - физический объем реализованной i-той продукции

                 - себестоимость i-той продукции

                 - цена i-той продукции.

Формула 1.5 показывает, какие  факторы влияют на изменение затрат на рубль продукции. К ним относят:

- физический объем реализованной  продукции ();

- себестоимость отдельных  видов продукции ();

- цена за единицу продукции  ().

Влияние данных факторов можно  определить по следующим формулам:

                     (1.6) 

                      (1.7)

                      (1.8)

5. Оценивается динамика  себестоимости отдельных видов  продукции. При этом фактическая  себестоимость по каждому наименованию  продукции сравнивается с плановой  и данными прошлых лет, что  позволяет проконтролировать политику, направленную на снижение затрат и определить тенденции изменения отдельных видов продукции.

6. Изучаются отдельные  элементы затрат, соизмеряют их  сумму с выручкой и полной себестоимостью продукции и определяют влияние факторов на их изменение определяется по формуле:

МЗ = q*p                                                                                                 (1.9)

где МЗ – материальные затраты

       q – количество израсходованных сырья и материалов

                 p – средняя цена сырья

                                                         (1.10)

                                                          (1.11)

7. Изучается расчет влияния  факторов на изменение материалоотдачи  и определяют по формулам:

МО(МЗ) =                                                          (1.12)

МО(ВП) =                                                          (1.13)

где МО – материалоотдача,

                 МЗ – материальные затраты,

                 ВП – выпуск продукции.

Определяется расчет влияния  материалоотдачи и суммы материальных затрат на изменение выручки от реализации по формулам:

В (МЗ) = МЗ * МО₀                                                                                (1.14)

В (МО) = МО*МЗ₁                                                                                 (1.15)

где В – выручка от реализации,

                МО – материалоотдача,

                МЗ – материальные затраты.

Анализ структуры затрат позволяет изучать использование  производственных ресурсов, выявлять дефицитные ресурсы, который сдерживают использование потенциальных возможностей расширения производства и повышение качества продукции, а также выявлять те ресурсы, потребление которых вызывает рост затрат на производство, превышающий планируемый (расчетный) их уровень.

Анализ динамики структуры  затрат факторов из изменения дает возможность своевременно реагировать на отклонения от нормальных параметров производственного процесса, принимать меры по недопущению излишних затрат и потерь, выявлять тенденции изменения затрат, разрабатывать меры по их снижению.

Выполнение плана по себестоимости  товарной продукции анализируют  путем сопоставления фактической  себестоимости в ценах, принятых в плане, с плановой себестоимостью фактически выпущенной продукции.

Изучение структуры затрат на производство и ее изменения за отчетный период по отдельным элементам затрат, а так же анализ статей расходов фактически выпущенной продукции является следующим этапом углубленного анализа себестоимости и с той же целью – изыскание путей и источников снижения затрат и увеличения прибыли.

Едиными для всех отраслей сельского хозяйства элементами затрат являются: материальные (сырье и материалы; работы и услуги производственного характера; вспомогательные материалы; топливо со стороны; энергия со стороны); трудовые расходы на оплату труда, включая премии работникам, занятым в основной деятельности; отчисления на социальные нужды; амортизация; прочие расходы, в состав которых включаются все остальные затраты, не отраженные в предыдущих элементах.

Изучение структуры затрат по экономическим элементам (а при  необходимости и по важнейшим составным частям), а так же происшедших изменений за отчетный период позволяет дать оценку рациональности такой структуры, а так же сделать вывод о необходимости и возможности ее применения в сторону снижения материалоемкости или трудоемкости.

Дополнительным показателем  для обоснования соответствующего вывода можно использовать удельные веса рассматриваемых элементов затрат в стоимости товарной продукции, т.е. их доли в рубле товарной продукции, разделив сумму затрат каждого элемента на сумму товарной продукции, отклонения фактических затрат по элементам в абсолютных суммах выражают лишь общие результаты использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов, а не изменение себестоимости, так как они вызваны еще и изменениями в объеме и структуре производства продукции.