Основы анализа затрат и себестоимости продукции

ВВЕДЕНИЕ

Важным показателем, характеризующим  работу сельскохозяйственных предприятий, является себестоимость продукции. От её уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятий, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние хозяйствующих субъектов.

Анализ себестоимости  продукции имеет исключительно  важное значение. Он позволяет выяснить тенденции изменения данного показателя, выполнения плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост и на этой основе дать оценку работы предприятия по использованию возможностей и установить резервы снижения себестоимости продукции.

Построение планирования, анализа затрат и выбор методов  калькулирования себестоимости продукции в значительной степени зависят от особенности отрасли, типа и вида производства, характера его организации и технологического процесса, разнообразия вырабатываемой продукции, выполняемых работ и оказываемых услуг, массовости выпуска объектов калькулирования, структуры организации и других условий.

При правильной организации  учета и анализа составляемые калькуляции отражают влияние всех факторов как экономического, так и технического характера на формирование себестоимости продукции и служат средством осуществления сравнительного анализа уровня и структуры себестоимости одинаковой продукции на разных предприятиях. Это имеет большое значение для организации развития передовых форм труда, обмена передовым опытом с целью совершенствования производства и снижения себестоимости продукции.

В связи с этим тема, выбранная  для исследования, является актуальной.

Целью курсовой работы является изучение методик анализа себестоимости сельскохозяйственной продукции и разработка предложений по её совершенствованию.

Исходя из поставленной цели, при написании курсовой работы решались следующие задачи:

- раскрыть экономическую  сущность, значение и классификацию  затрат в сельском хозяйстве;

- дать краткую экономическую  характеристику РУСПП «Птицесовхоз  Велятичи»;

- изучить источники информационного  обеспечения и методику анализа себестоимости продукции;

- рассмотреть направления  совершенствования анализа себестоимости  сельскохозяйственной продукции;

- произвести анализ затрат  общей суммы затрат;

- проанализировать состав  и структуру затрат на производство  продукции;

- проанализировать себестоимость  отдельных видов продукции и  основных элементов затрат.

Предметом исследования курсовой работы является методика анализа себестоимости  сельскохозяйственной продукции и  направление её совершенствования.

Объектами исследования курсовой работы являются хозяйственная деятельность РУСПП «Птицесовхоз Велятичи» за 2008-2009 годы.

При написании курсовой работы использовались следующие приемы и  способы экономического анализа: сравнение, группировка, абсолютные и относительные величины, табличное представление данных, способы факторного анализа.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ АНАЛИЗА ЗАТРАТ И СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

 

1. Экономическая сущность, значение и классификация затрат в сельском хозяйстве. Понятие себестоимости продукции.

Являясь экономической категорией, себестоимость выполняет ряд  важнейших функций: учётную, стимулирующую, формирования отпускной цены и финансовых результатов предприятия, экономическое обоснование управленческих решений.

Нормативным документом, регламентирующим отнесение издержек на себестоимость  продукции в Республике Беларусь, являются «Основные положения по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг)». Основные положения разработаны в соответствии с действующим законодательством и имеют целью обеспечить единообразное определение состава затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг) на предприятиях, независимо от вида их деятельности, форм собственности и ведомственной подчиненности.

  По экономическому  содержанию, назначению и методам  осуществления затраты можно подразделить на несколько групп:

- затраты на производство  и реализацию продукции;

- операционные расходы;

- внереализационные расходы;

- затраты капитального  характера;

- социально-культурные расходы;

- налоги и приравненные  к ним платежи. [14 стр.47]

Затраты на производство и реализацию продукции образуют её себестоимость. Основными источниками их финансирования являются: денежные средства, поступающие на счета предприятий за проданную продукцию (работы и услуги), краткосрочные кредиты и займы, кредиторская задолженность.

Операционные  расходы – это затраты, связанные с осуществлением хозяйственных операций, не являющихся предметом деятельности предприятия.

В их состав включают:

- расходы, связанные с  продажей и прочим выбытием (ликвидацией,  списанием, безвозмездной передачей)  принадлежащих предприятию основных фондов, нематериальных активов, производственных запасов, валютных ценностей, ценных бумаг и других активов;

- расходы, связанные с  участием в уставных фондах  других организаций;

- расходы, связанные с  предоставлением за плату во  временное пользование активов, если это не является предметом деятельности предприятия;

-  расходы по операциям  с тарой;

- расходы, связанные с  аннулированием производственных  заказов (договоров), прекращением производства, не давшего продукцию предприятий (организаций) и др.

Источниками покрытия операционных расходов служат доходы, полученные предприятием от этих операций (доходы от реализации основных средств и других активов, от совместной деятельности, проценты, выплачиваемые банком за использование средств, находящихся на счете предприятия в данном банке, и др.).

Внереализационные расходы – это расходы, не связанные с производством и реализацией продукции, выполнением работ, оказанием услуг. К ним относятся:

- потери от уценки активов;

- штрафы, неустойки, уплаченные  за нарушение условий договоров;

- перечисления предприятием  в возмещение убытков, причиненных  другим организациям;

- убытки прошлых лет,  выявленные в отчетном году;

- дебиторская задолженность,  списанная за истечением сроков  исковой давности;

- отрицательные курсовые  разницы, возникающие при переоценке  имущества и обязательств;

- потери и расходы,  связанные с чрезвычайными обстоятельствами  хозяйственной деятельности (стихийные бедствия и несчастные случаи) и т.д.

На сумму внереализационных  расходов, не покрытую внереализационными доходами, уменьшается прибыль предприятия.

К затратам капитального характера относятся инвестиции в основные фонды, нематериальные активы, ценные бумаги, затраты на увеличение оборотного капитала. Эти затраты формируют производственный потенциал предприятия.

Источниками финансирования таких затрат являются: амортизационные отчисления; прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия после уплаты налогов и иных обязательных платежей; средства инновационных фондов; лизинг; бюджетные ассигнования; средства от продажи ценных бумаг собственной эмиссии и др.

Расходы на социально-культурные мероприятия: содержание дошкольных учреждений, подготовка кадров и повышение квалификации, содержание учебных заведений, объектов здравоохранения, находящихся на балансе предприятия.

Объекты социального назначения финансируются в пределах плановой сметы, в которой каждой статье расходов соответствует источник покрытия. Источниками  покрытия этих расходов являются: доходы организации, средства целевых внебюджетных фондов, платежи населения в уплату услуг, средства профсоюзных организаций и др.

Налоги и приравненные к ним платежи. В соответствии с законодательством все налоги по источнику их уплаты подразделяются на три группы: налоги, включаемые в цену товара, т.е. уплачиваемые из выручки; налоги, включаемые в себестоимость продукции, работ, услуг; налоги, уплачиваемые из прибыли.

Себестоимость продукции  является важнейшим показателем  экономической эффективности её производства. В ней отражаются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. От её уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятий, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние субъектов хозяйствования, конкурентоспособность продукции.

Особое место себестоимости  среди других категорий определяется двумя взаимосвязанными причинами. Первая – себестоимость наиболее чутка к любым изменениям в производственной деятельности: эффективность использования сырья, материалов, топлива, энергии, рабочей силы, уровень управления деятельностью производственных коллективов сразу и непосредственно отражается на величине себестоимости и только позже, через неё – на величине других показателей, характеризующих результаты производственно-хозяйственной деятельности. Вторая – основная часть общественных издержек производства выражается в себестоимости, а их динамика проявляется, прежде всего, через динамику себестоимости. Нет ни одного показателя, характеризующего уровень общественно необходимых затрат более полно, чем себестоимость, поэтому она является базой для расчета оптовых цен и определения величины прибыли и т.д. В силу этого мы можем считать себестоимость показателем исходным или первичным стоимостным, а все остальные – производными от него, вторичными [1, стр.60].

Следует отметить, что вопросам себестоимости продукции (работ, услуг) и калькулирования затрат посвящены работы многих экономистов, среди которых Ладутько Н.И. [6], Левкович О.А., Бурцева Ю.И. [5], Савицкая Г.В. [12] и др.

Для более эффективного использования  себестоимости в качестве одного из важнейших экономических показателей необходимо выявить её сущность или исследовать себестоимость как экономическую категорию.

«Классическое» определение  себестоимости содержится в «Основных  положениях по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг)» [10, стр. 15]:

«себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на её производство и реализацию».

Крылов Э.И. отмечает, что  себестоимость продукции – это  затраты производственных и финансовых ресурсов, использованных для изготовления и выпуска продукции [8, стр. 660].

По объему учитываемых  затрат различаются три вида себестоимости:

- цеховая себестоимость,  включающая в себя затраты  на производство продукции в  пределах цеха, в частности прямые  материальные затраты на производство  продукции, амортизация цехового  оборудования, заработная плата  основных производственных рабочих  цеха, социальные отчисления, расходы по содержанию и эксплуатация цехового оборудования, общецеховые расходы;

- производственная себестоимость  (себестоимость готовой продукции), кроме цеховой себестоимости,  включает в себя общезаводские  расходы (административно-управленческие и общехозяйственные затраты) и затраты вспомогательного производства;

- полная себестоимость  или себестоимость реализованной  (отгруженной) продукции – показатель, объединяющий производственную себестоимость продукции (работ, услуг) и расходы по ее реализации (коммерческие затраты, внепроизводственные затраты).

Кроме того, различают плановую и фактическую себестоимость. Плановая себестоимость определяется в начале планируемого года исходя из плановых норм расходов и иных плановых показателей на этот период. Фактическая себестоимость определяется в конце отчетного периода на основании данных бухгалтерского учета о фактических затратах на производство. Плановая себестоимость и фактическая себестоимость определяются по одной методике и по одним и тем же калькуляционным статьям, что необходимо для сравнения и анализа показателей себестоимости.

Состав затрат на производство продукции регламентирован следующими законодательными и нормативными актами:

1) Основные положения по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг), утвержденные Постановлением Министерства экономики Минфином Республики Беларусь, Министерства финансов Республики Беларусь, Министерства труда и социальной защиты от 30 октября 2008 года № 210/161/151 [10].