Анализ объемов производства и продаж продукции (на примере ООО "Провиант"

Анализируемому предприятию следует  перенять опыт по планированию товарных запасов у своих конкурентов. Ассортимент ООО «Провиант» довольно специализирован, это является преимуществом предприятия, и, вместе с тем, его недостатком.

Колебания рыночной конъюнктуры могут  отрицательно повлиять на положение предприятия. Поэтому необходимо расширить ассортимент за счет товарных групп, которые не относятся к постоянному ассортименту. Это может страховать деятельность и дает возможность маневрировать оборотными активами.

Необходимо повышать прибыльность деятельности ООО «Провиант» за счет поиска выгодных условий снабжения и повышение торговой наценки, минимизировать транспортные, страховые, складские и прочие затраты, т.к. низкий уровень рентабельности, хотя он обусловлен завоеванием рынка, не разрешит в будущем сохранить накопленные достижения.

В целях более полного изучения потребности в отдельных видах  продуктов питания, можно рекомендовать  ООО «Провиант» ежемесячно рассылать населению Ульяновского региона информационные листки с указанием предлагаемых видов продуктов питания для получения заявок и запросов на них, с целью предоставления информации, стимулируя тем самым сбыт продукции. Также можно порекомендовать проводить данные исследование в торговых залах продуктовых магазинов Ульяновской области непосредственно продавцами-консультантами продуктов питания. Полученные данные дадут представление о спросе на продукцию в каждой изучаемой торговой точке, это даст возможность оптимизировать ассортимент товаров и сократить сроки реализации.

Также целесообразно проводить постоянный мониторинг за состоянием дел у основных конкурентов фирмы: проводить постоянный анализ предлагаемого конкурентами ассортимента, уровня цен, что позволит ООО «Провиант» правильно избрать ценовую политику относительно своей продукции.

При формировании ассортимента товаров  в ООО «Провиант» необходимо придерживаться принципа обеспечения оптимальной ширины, глубины, также устойчивости и обновляемости ассортимента. Это позволит обеспечить максимальные объемы продаж с каждого квадратного мета торговой площади, а также наличие предельно широкого ассортимента товаров с учетом объективно существующих ограничений: размера торговой площади, состояния торгово-технического оборудования, финансовые возможности и др.

Основываясь на анализе ассортиментной политики ООО «Провиант», следует заметить, что она не полностью удовлетворяет потребностям и целям организации (неоптимальный ассортимент продукции, слабый охват возможных рынков сбыта, а также, недостаточный рост объема продаж и оказываемых услуг), вследствие чего структура ассортимента подлежит усовершенствованию.

Для решения этих проблем предлагается ввести в штат отдела маркетинга анализируемого предприятия эксперта по продажам продуктов питания, непосредственно подчиняющегося заместителю генерального директора по коммерческим вопросам, имеющего высшее специальное образование, основными функциями которого будут:

— изучение качества продуктов питания;

— разработка мероприятий по увеличению продаж и обеспечению стабильного развития организации.

Введение в штат эксперта по продажам продуктов питания позволит организации быстрее реагировать на изменения рынка, увеличить долю занимаемого рынка в других регионах, больше внимания уделять качеству продукции и решить проблему с расширением перечня реализуемых товаров и оказываемых услуг.

Благодаря активному привлечению  различных средств рекламы ООО  «Провиант» может значительно увеличить  объемы продаж продукции. Кроме этого к положительному эффекту рекламного воздействия можно отнести лучшую информированность потенциальных потребителей о деятельности ООО «Провиант», сориентировать в ценах, предлагаемых товаров.

ООО «Провиант» необходимо активно  сотрудничать с рекламными агентствами  города и проводить различные  презентации новой продукции  совместно с магазинами, куда предприятие поставляет свои товары, это позволит увеличить товарооборот, и в тоже время получить дополнительную прибыль.

С целью изучения спроса покупателей  ООО «Провиант» необходимо активно  использовать комплекс проводимых в  торговом зале мероприятий, направленных на увеличение объемов продаж (мерчендайзинг от англ. merchandising - искусство торговать). Статистика свидетельствует, что удачная экспозиция товаров в торговом зале дает прирост товарооборота 12-18 %. Поэтому мерчендайзинг стал активно применяться не только в работе с товарами импульсного спроса, но и в торговле товарами других групп.

При размещении товаров в торговых залах специализированных магазинов ООО «Провиант» необходимо учитывать не только психологические особенности поведения покупателей продуктов питания, но и специфику товаров, правила товарного соседства, а также необходимость закрепления за товарными группами постоянных мест расположения.

Мерчендайзинг позволит максимизировать  прибыль от реализации пользующихся устойчивым спросом товаров, сократить  время, затрачиваемое покупателем  на поиск нужных товаров и принятие решения о планируемых покупках, стимулировать импульсные покупки и тем самым увеличить общий объем продаж предприятия.

С целью улучшения показа товаров, оформления витрин специализированных магазинов ООО «Провиант» и продажи товаров необходимо провести следующие мероприятия:

— улучшить освещение за счет дополнительного  оборудования для освещения;

— полностью автоматизировать каталог-системы  книжных магазинов с четким разграничением ассортимента реализуемых продуктов питания.

Создание и использование web-сайта  ООО «Провиант» позволит анализируемому предприятию в кратчайшие сроки доводить до клиентов всю необходимую информацию, а также, с использованием специальных программных средств проводить маркетинговые исследования в реальном масштабе времени.

Преимущества web-сервер заключаются в том, что он может работать круглосуточно, без праздников и выходных, причем реализация работы в таком режиме потребует минимальных расходов на автоматизацию и принесет немалые выгоды.

3.2 Разработка плана объемов производства и продаж продукции ООО «Провиант» на 2012-2014 гг.

 

Для получения наилучших результатов  от процесса планирования объемов производства и продаж продукции ООО «Провиант» на 2012-2014 гг. был проведен анализ деятельности фирм-конкурентов, ассортимента выпускаемой ими продукции путем:

— проведения опроса покупателей и потребителей продукции;

— анализа спроса на продукцию на рынке продуктов питания и ее динамики, определение перспективных направлений данной отрасли.

Для определения конкурентной среды  предприятия было проведено сравнение его деятельности с деятельностью фирм-конкурентов. В ходе анализа рынка было выделено 11 организаций, выпускающих и реализующих схожий ассортимент продукции.

Сравнение было решено производить  по следующим критериям: ассортимент предлагаемой продукции; цена продукции; качество продукции; сервисное обслуживание; рекламные мероприятия; срок существования предприятия.

Для получения данных были произведены  телефонные звонки в конкурирующие организации и изучены интернет-сайты компаний.

Для определения маркетинговой ситуации и изучения потребностей покупателей продуктов питания был проведен анкетированный опрос.

Клиентов попросили ответить на ряд вопросов, отражающих их мнение относительно деятельности ИПК «Ульяновский Дом печати» и конкурентов анализируемого предприятия. Анкетирование прошли 40 респондентов.

Анализ рынка сбыта продукции  показал, что до недавнего времени  производственные мощности торгово-производственных предприятий в основном были направлены на производство и реализацию рыбных изделий и хлебобулочной продукции, но в последнее время большой популярностью на рынке пищевых продуктов стали пользоваться новинки мороженого.

С целью разнообразить ассортимент  предлагаемой продукции и захватить новые рынки сбыта, большинство предприятий-конкурентов начинают расширять свой ассортимент этой продукции.

Так как рынок новых товаров  окончательно не сформировался и  не все ниши еще заняты, анализируемое  предприятие может рассматривать  возможность расширения производства и реализации мороженого. Анализ удовлетворенности покупателей разнообразием продукции ООО «Провиант» представим в виде рисунка 3.1.

Рисунок 3.1 - Степень удовлетворения покупателей разнообразием                продукции ООО «Провиант» (результаты анкетирования)

 

Анализ удовлетворенности покупателей  разнообразием продукции показал, что 75% респондентов полностью удовлетворены разнообразием ассортимента продукции ООО «Провиант». При этом 25% респондентов не удовлетворены ассортиментом, в частности, были высказаны пожелания расширения ассортимента путем включения в него таких позиций, как новые сорта мороженого (рисунок 3.2).

Рисунок 3.2 - Продукция, интересующая клиентов на рынке пищевых продуктов.

В современных условиях анализируемое предприятие имеет высокие шансы на производство новых сортов мороженого. Для производства новой продукции не требуется закупать новое оборудование в связи с аналогичной технологией изготовления уже имеющейся продукции. Взамен предприятие получит увеличение выручки, а в конечном итоге увеличение прибыли, что является ее конечной целью.

План объемов выпуска и реализации готовой продукции ООО «Провиант» на 2012-2014 гг. представлен в табл. 3.1-3.2.

Таблица 3.1 Динамика выпуска готовой продукции ООО «Провиант»

Год	Объем производства, тыс. руб.	Темпы роста, %
		базисные	цепные
факт 2011 г.	24000	100	100
план 2012 г.	26880	112,0	112,0
план 2013 г.	30374	126,6	113,0
план 2014 г.	34931	145,5	115,0

 

Таблица 3.2 - Динамика реализации готовой продукции ООО «Провиант»

Год	Объем реализации,  тыс. руб.	Темпы роста, %
		базисные	цепные
факт 2011 г.	23105	100	100
план 2012 г.	26074	112,8	112,8
план 2013 г.	29615	128,2	113,6
план 2014 г.	34232	148,2	115,6

 

Таблица 3.3. План объемов производства и реализации продукции ООО «Провиант» на 2012-2014 гг.

Продукт	Объем производства продукции,  тыс. руб.				Реализация продукции, тыс. руб.
	факт 2011 г.	план 2012 г.	план 2013 г.	план 2014 г.	факт 2011 г.	план 2012 г.	план 2013 г.	план 2014 г.
Мороженое	3900	5368	7066	9126	4200	5207	6889	8943
Рыбные продукты	5500	5660	5896	6280	4735	5490	5748	6155
Сухофрукты	6500	6780	7161	7736	6420	6577	6982	7581
Хлеб	8100	9072	10251	11789	7750	8800	9995	11553
Итого:	24000	26880	30374	34931	23105	26074	29615	34232

Как видно из таблицы 3.3, финансовым планом предусмотрено значительное увеличение объемов производства и реализации продукции ООО «Провиант» в 2012-2014 гг.

 Базисные темпы роста объемов  производства в 2014 г. к 2011 г.  составят 145,5%, объемов реализации продукции – 148,2 % .

Производственный цех будет  выпускать наиболее выгодные номенклатурные единицы (мороженое), производство которых приведет к увеличению выручки, а в итоге к увеличению прибыли организации (табл. 3.4).

Таблица 3.4 Динамика финансового результата ООО «Провиант»

Показатель	Факт 2011 г.	План 2012 г.	План 2013 г.	План 2014 г.	Откл. план 2014 г.-факт 2011г. (тыс. руб.)	Откл. план 2014 г. / факт 2011г. (%)
Выручка (без НДС)	23105	26074	29615	34232	11127	48
Себестоимость продаж	20794	21120	23840	27386	6592	32
Прибыль (убыток) от продаж	2311	4954	5775	6846	4535	196
Прочие доходы	2141	2607	2962	3423	1282	60
Прочие расходы	2355	2331	2308	2285	-70	-3
Прибыль (убыток) до налогообложения	2097	5230	6428	7985	5888	281
Налог на прибыль	419	1046	1286	1597	1178	281
Чистая прибыль (убыток)	1678	4184	5143	6388	4710	281