Шпаргалки по "Зоогигиене"

Наиб, распространённая [распространенная] и эффективная технология получения  высококачеств. молодой говядины —  откорм молодняка с 6—8-месячного  возраста до 15—18 мес. Чаще для откорма  используют корма, производимые в х-вах,—  силос, сенаж, зелёную [зеленую] траву, корнеклубнеплоды в сочетании с  грубыми и концентрир. кормами.

Среднесуточные приросты на откорме 800—1200 г. Затраты корма на 1 кг прироста 8—11 к. ед.,

В р-нах с достаточными площадями  естественных и культурных пастбищ  применяют нагул.

Нагул животных, откорм на пастбище крупного рогатого скота, овец, лошадей, предназначенных  для убоя на мясо; один из наиболее малотрудоёмких и дешёвых способов повышения  упитанности и увеличения живой  массы скота. Основное условие Н. ж. — бесперебойное обеспечение  их таким количеством пастбищного  корма, которое гарантирует среднесуточный привес крупного рогатого скота и  лошадей не менее 780 г на голову, овец — 150 г. Способность к нагулу у  животных разных пород не одинакова. Лучше нагуливается крупный рогатый  скот специализированных мясных пород, овцы мясо-шёрстных и мясо-сальных  пород.

только в условиях хорошо организованно  содержания, при правильном использовании  пастбищ среднесуточный прирост  живой массы скота в период нагула достигает 0,8-1 кг без применения дополнительной подкормки.

Формируют гурты из животных одного пола, примерно одинакового возраста, а в крупных откормочных хозяйствах и сходной упитанности. Лучше  всего, когда разница в весе отдельных  животных в гурте не превышает 50-60 кг. Если в одном гурте будут  находиться взрослые и молодые животные, то нагул проходит плохо.

правильно организовать распорядок для  того, чтобы скот в наиболее благоприятное  время суток находился на пастбище, а в неблагоприятное - на отдыхе. В течении суток животные должны отдыхать не менее 6-8 часов.

разные способы нагула и откорма  крупного рогатого скота с целью  определения более рациональной технологии выращивания.

При нагуле упрощаются мероприятия  по уходу за животными. Пастбищное содержание, так же позволяет выращивать более  здоровый молодняк. В связи с этим порой следует по возможности  увеличивать время пребывания скота  на пастбищах.

Нагул с подкормкой более эффективный. Он позволяет без дополнительного  откорма получать среднесуточные приросты до 900 - 1000 гр. В результате подкормки  концентрированными кормами срок нагула может быть сокращен до 50-80 дней.

 

3.10.Личная гигиена работников  животноводства.Профилактика антропозоонозов.

Работники животноводства находятся  под воздействием разнообразных  факторов: температуры, влажности, движения воздуха, насыщенности его вредными газами, пылью, микроорганизмами, контакта с больными животными при уходе  за ними, с машинами и механизмами  при раздаче кормов, доении, поении, навозоудаления, вентиляции и т.д. Все  вышеперечисленные факторы при  определенных условиях могут оказать  вредное влияние на здоровье человека и его работоспособность. Чтобы  этого не произошло, работники животноводства должны строго соблюдать гигиену  труда личную гигиену и технику  безопасности.

Для облегчения труда и создания санитарно-гигиенических условий  работникам животноводства на фермах и комплексах необходимо осуществлять следующие мероприятия: механизировать приготовление и раздачу кормов, поение животных, доение коров, стрижку  овец, уборку навоза; обеспечить санитарно-гигиенические  условия в помещениях для животных (микроклимат, исправное состояние  и безотказную работу вентиляции, канализации и отопления), ветсанпропускник оборудовать шкафами для хранения личной одежды и обуви и служебной  одежды, душевыми установками, умывальниками, мылом, полотенцем и дезинфицирующими растворами, обеспечить каждого работника  спецодеждой и обувью.

Для обслуживающего персонала оборудовать  комфортабельные комнаты для  отдыха с температурой воздуха не ниже 18ОС и относительной влажностью 40-60;%.

Важное значение в правилах гигиены  труда имеют медицинские осмотры  работников ферм и комплексов. не реже 1 раза в квартал проводятся профилактические медицинские осмотры.

Особое внимание обращают на технику  безопасности при обслуживании животных.

Личная гигиена – это гигиенические  правила поведения человека в  быту и на производстве, направленные на сохранение и укрепление  его  здоровья.

Личная гигиена предусматривает  выполнение следующих основных  требований: чистота тела, опрятность и чистота одежды и обуви, уход за полостью рта, мытье и дезинфекция  рук, применение санитарной одежды и  спецодежды, правильное пользование  бытовыми помещениями и санитарными  объектами, знание потенциальных источников инфекций. Соблюдение правил личной гигиены  обеспечивается обязательным устройством  бытовых помещений: гардероб, душевые, санпропускники, уборные, прачечные, сушилки  для санитарной одежды ; наличием умывальника  и приспособлений для дезинфекции  рук, установлением норм санитарной и специальной одежды, обучением  санитарному минимуму.

 

3.11. Зоогигиеническая оценка  систем и способов содержания  свиней.

В технологии содержания свиней  в  основном применяют 3 способа: 1)Однофазное содержание: свиноматок после завершения подсосного периода переводят в  помещения для осеменения, а поросят  отъемышей оставляют на прежнем  месте для последующего доращивания  и откорма до сдачи на мясокомбинат или до реализации в качестве племенной  продукциии. Отсутствие перегонов и  перегруппировок поросят снижает уровень отрицательных последствий, обусловленных их отъемом от маток, а также предотвращает возникновение драк за лидерство в группе. Кроме того уменьшается возможность передачи инфекционных болезней посредством контакта => ниже уровень заболеваемости, выше сохранность поросят, более короткий срок откорма. Недостатки: неэкономичное использование помещений => увеличение капиталовложений на строительство. 2)Двухфазное содержание: поросят после отъема от свиноматок оставляют на месте в переоборудованных станках до 3-3,5мес возраста, а затем переводят в цех откорма и доращивают до стадочных кондиций (до 110-120кг). При такой технологии не требуется дополнительных помещений для доращивания поросят и они не испытывают стрессового воздействия при перегруппировках. 3)Трехфазное содержание: поросят после отъема от свиноматок в определенном возрасте (21,26,30,35,42 дня) переводят на участок доращивания и группируют в станки по 20-25гол, где содержат 106-120дн. По достижении живой массы 36-40кг их перегоняют в цех откорма и содержат там до 222дн (112кг жм). При такой технологии создается возможность увеличения кратности дезинфекций с соблюдением принципа «все пусто - все занято». Недостатки: стрессы, обусловленные перемещением и перегруппировкой животных, повышение риска перезаражения при наличии инфекции.

 

3.12.Гигиенические требования  к свинарникам.

В теплых, сухих, светлых и просторных помещениях со свежим воздухом продуктивностьсвиней повышается. При ухудшении условий  содержания животные часто болеют, снижается их плодовитость и привесы.

Оптимальная температура воздуха  для подсосной свиноматки должна составлять 18—20 "С, для поросят-сосунов  — 26—28 °С с постепенным снижением  к отъему до 20—22 СС, для поросят  после отъема — 18—20 °С и для откармливаемых свиней — 14—18 "С.

Стены лучше делать деревянные (бревенчатые), но можно и кирпичные, каменные, саманные. Часто делают двойные стены из досок, засыпая промежуток опилками или шлаком. Любые стены необходимо ставить на фундамент.

Высота передней стены в помещении  должна быть не менее 2 м, боковых 0,9 и  задней (при односкатной крыше) —  не менее 1 м. Крыша. Наиболее теплые свинарники с чердачным перекрытием. Если в  помещении нет потолка, крышу  нужно утеплять.

Пол в помещении для свиней лучше  оборудовать из досок.

Помещения, особенно для свиноматок с поросятами, должны иметь хорошую  освещенность. Степень освещения  определяется отношением площади пола к площади окон. Для свиноматок оно должно составлять не менее 1 : 12, а для откармливаемых животных — 1 : 20.

Для проветривания помещения нужно  открывать окна и двери.Чтобы  помещение было чистым и сухим, кормить  животных, особенно в теплую погоду, лучше вне его, выдерживая 15— 20 мин  после кормления во дворе или  в загоне.

Оборудование станков. Площадь  станка для содержания свиноматки должен составлять примерно 5 м2, а для молодняка  на откорме 3—4 м2. Стенки станка лучше  делать из строганых досок высотой 90—100 см.

В станке, где содержится подсосная  свиноматка, необходимо предусмотреть  отделение для подкормки поросят-сосунов, а также оборудовать «берложки» для их содержания при низкой температуре.

Наиболее важным и самым эффективным  мероприятием для регулирования  микроклимата в помещении свинарника является соответствующая система  приточной и вытяжной вентиляции.

 

3.13.Гигиенические  требования при воспроизводстве  свиней.

Свиньи характеризуются  высокой скороспелостью и многоплодностью (10-12 поросят за опорос). Половая зрелость — в 5-7 мес. Для воспроизводства  начинают использовать в 9-11 месяцев  при живой массе хряков 140-180 кг, свинок — 120-130 кг.

Первый приплод  от молодых свиней в 13-14 мес. Период супоросности 114-115 дней. В свиноводстве применяют искусственное и естественное осеменение. При искуственном осеменении потребность в хряках сокращается  в 5 раз; на 1 хряка — более 300 маток.

При естественной (ручной) случке на 1 хряка — 50-60 маток.

Воспроизводительный цикл свиноматки состоит из: супоросного, подсосного (выкармливание поросят) и холостого периода (от отъема до случки). Необходимо холостой период сократить  до минимума, тогда можно получить за год 2 опороса и большие Результаты воспроизводства во многом зависят  от качества хряков-производителей, их надо содержать в светлых хорошо проветриваемых помещениях, обеспечить активным моционом и высококачественными  кормами.

При простом  воспроизводстве структура стада  в течение года не изменяется. При  расширенном воспроизводстве планом предусматривается включение в  состав стада большего количества поголовья  в сравнении с выбывающим из стада.

Одной из главных  задач каждого свиноводческого  хозяйства является интенсивное  использование основных свиноматок. От них нужно получать в год, как  правило, 2 и более опоросов и иметь  к отъему на каждую свиноматку 18-20 поросят.

В племенных  хозяйствах, занимающихся воспроизводством чистопородного племенного молодняка, в состав стада входят основные и  проверяемые матки, хряки-производители, ремонтный молодняк, поросята-сосуны, поросята-отъемыши и молодняк, предназначенный  для продажи на племенные цели.

Воспроизводство свиней предусматривает применение искусственного осеменения, стимуляцию и синхронизацию охоты и опоросов гормональными препаратами, раннюю диагностику супоросности, применение раннего отъема поросят и другие методы.

При промышленной технологии проводят ранний отъем поросят, как правило, в 26- или 30-дневном возрасте.

 

3.14. Гигиена опороса и  выращивания молодняка свиней.

На опорос ставят в индивидуальные станки. Проводят очистку помещения, мойку, дезинфекцию, повторную мойку  и просушку. Помещение за 1-2 дня  до опороса, в племенных за 5-7дн. Станок чистый, застеленный соломой. Температура  на период опороса и 5-7дн после него 22-25С, затем снижают до 20-21С. Поросят  отсаживают в ящик, соски протирают  раствором перманганата калия, фламбируют пол станка и застил соломой. После  опороса свиноматок поят водой Т=14-18^оС, через 4-5ч жидкой болтушкой (сохраняет высокую молочность и не допускать потери живой массы). Первые 10-14дн питается молоком, с 10дн приучают к подкормке: поджар зерна ячменя, древесный уголь, мел; с 15дн тертая морковь. В первые дни жизни очень чувствительны к холоду и сырости: оптимальная температура 32С, к концу недели снижают до 28С, а к 2х недельному возрасту до 26С; 3 нед - 24С, а потом 22С. Для этого применяют инфракрасные лампы: ИКЗ 220-500, ИКЗК 220-250, ИКО-1, ИКО-2 включают на 1,5ч с перерывом 0,5ч. Высота подвески  ИЗК 220-500 в первую неделю жизни 90-100см, вторую100-110 и в третью110-120см. Отъем в 60дн в племенных хозяйствах, 45д-в обычных, 35-42д-промышл комплексах. Свиноматок отгоняют в другое помещение, поросят оставляют в своих станках до 3-4мес возраста; отъем производят постепенно(в 1й день свином подпуск к порос 3-4р,во 2й и 3й 1р).

 

3.15. Гигиена откорма свиней.

Свинарники - откормочники оборудованы  станками для групп сод св. Ограждения станков решетчатые из металла с  просветом между прутьями 10-12см и  высотой 1,1м. Свиньи с 2х- и 4х рядным размещением станков; проходы 3м  шириной. Станки оснащены специальными кормушками для сухих и жидких кормов, над решетчатым полом устанавливают  автопоилки. Задача: обеспечить максимальный прирост с наименьшими затратами  корма на единицу прироста живой  массы и окончание откорма  в наиболее короткий срок; получение  свинины высшего качества с наименьшими  затратами труда. Типы откорма: мясной, беконный и до жирных кондиций. При  мясном и беконном содержании до 6,5-7,5мес  возраста и по достижении живой массы 90-110кг сдают на мясокомбинат; до жирных кондиций откармливают взрослых животных, выбракованных из основного стада. Корма балансируют по белку, минеральным  веществам. Чаще практикуется 2х кратное  кормление влажным кормом. Зерновые корма дают в сухом виде и в  виде густой кашки (при скармливании жидкого корма снижается его  перевариваемость). Зерновые смеси  запаривают, помещая в ящики и  обдавая кипятком, оставляют на 2-4ч (осолаживание корма и увеличение сахара в 4-6 раз). Нельзя использовать заплесневелые  корма; соли в кормах 0,5%. Корм проверяют  на ядовитые вещества и микотоксины. На откорме свиньи находятся 116дн, в  возрасте 222дн живая масса = 112кг. Предохраняют корма от загрязнения, прокисления, сбраживания (трубы для подачи жидких кормов и кормушки после каждого  кормления промыв горячей водой).