Шпаргалки по "Зоогигиене"

Сено и  солому, загрязненные по каким-либо причинам землей и песком нужно тщательно  перетряхивать; зерно, жмыхи и шроты  при их дроблении пропускать через  дробилки с магнитными улавливателями. Солому ячменя, остистой пшеницы, ржи  и их полову желательно измельчить и запарить перед раздачей.

Корнеклубнеплоды  перед скармливанием обязательно  очищают от грязи, земли либо путем  мойки, либо механическим путем. Их нужно  в обязательном порядке перед  раздачей измельчить,

Для свиней лучше  использовать гранулированные корма. ГОСТом допускается наличие определенного  количества металломагнитных примесей во всех кормах.

 

2.9. Современ.методы оценки качества  кормов

1)органолептический- опред. Внеш  вида, цвета, запаха, целостности  видового ботанич.состава, сохранности,  фазы вегетации корм.ср-в

2)физико-хим- опред.след.показ: массовая  доля сух.в-ва, влажность корма,  степень измельчения, сыпучесть,  наличие песка, металлов

3)вет-биолог- анализ кормов микробиолог,  сан-микологический, паразитологич,  алиментарные пробы на лаб.живот. 

4)хим- оценка питат.кормов, наличие  токсинов, ядов, вред.в-в (удобрения,  хлорорг.соед, гликозиды).

Для опред доброкачественности  корма использ ГОСТ на разные корм ср-ва. ГОСТами регламентированы и  многие методы опред качества корма.

Делают пробы  корма и отправляют в лаб.

 

 

2.10.Сан-гиг  контроль при заготовке,транспортировке,хранении  и подготовке кормов к скармливанию.

организация ветеринарно-санитарного контроля за заготовкой и использованием кормов остается неотъемлемой и основной частью ветеринарно-санитарного обеспечения.

важно проводить  исследование кормов на доброкачественность  с целью недопущения отравлений животных, что сказывается на их продуктивности.

В свою очередь  мясо от животных потреблявших недоброкачественные  корма считается условно годным, следовательно на довольствие допускается  только после обезвреживания.

Для того чтобы  предотвратить поступления недоброкачественных  кормов специалист ветеринарно-санитарной службы должен присутствовать при их закупке и заготовке.

 

2.11. самоочищение почвы

Почва может  превращать орг. в-ва, опас. в эпидемиолог. отнош., в неорг. Соед — мин. Соли и газы. Этот слож. Процесс наз. Самоочищением. Он начин. с того, что попавшие в  почву орг. в-ва вместе с содерж. в  них бактер. и яйцами геогельминтов  частично задерж., фильтруясь через  почву, и адсорбируются ею. Под  влиянием биохим., микробиальных и  др.процессов нечистоты, проходя  через почву, обесцвечиваются, теряют дурной запах, ядовитость и др. св-ва, претерпевая радикальные изм.в  хим. составе. Углевод. ч. отбросов о-тся  в почве до CO2 и воды; жиры распадаются на глицерин и жир. к-ты, окисляющиеся затем также до СО2 и воды; белки расщепл. на амк-ты, из кот.выдел. азот в форме аммиака, кот. Образ. с к-тами почвы соли и далее окисляется в азотистую и азотную к-ты. Происходит нитрификация, т. е. Образ. селитры. Разлож. азотистых и безазотистых орг.в-в в почве предст.собой процесс минерализации. Разложение и минерализация орг. в-в происход. при участии м/о почвы, причем этот процесс может протекать аэробно и анаэробно(с помо.гнилост. бакт). В первом случае орг. в-ва распадаются и окисляются без выдел. дурнопахнущих газов. Минерализация конечных продуктов распада азотсод. белковых в-в осуществ.я при участии нитрифицирующих бакт.; одна гр.бак. (Nitrosomnas) превращает NH3 в нитриты, а др/ (Nitrobacter) переводит нитриты в нитраты, т. е. в селитру. Во втором случае (анаэроб. процесс) распад орг.в-в сопровождается выдел. зловон. газов: NH3,H2S, метана и др. В гигиен.отнош. предпочтителен аэроб. процесс разложения орг. в-в, при кот.не образуются дурнопахнущие газы, портящие воздух и воду. Д.этого необходимо, чтобы почва не переполнялась нечистотами до границ, препятствующих достаточному доступу кислорода.При соблюд. Установ. Сан. правил почва может использ. Д. очистки и обезвреж. хоз-фекальных масс.

 

 

2.12.Способы  удаления,хранения,обеззараживания  и утилизации твердого и жидкого  навоза.

Навозная  жижа – ценное органическое удобрение, содержащее азот, фосфор, калий и  др.. При неправильном хранении из навозной жижи теряется до 80-90% азота в виде аммиака. Жижа при небрежном обращении  с ней  загрязняет территорию фермы. При длительной задержке в помещении  навозной жижи значительно ухудшается его микроклимат.

Применяют два  способа хранения навоза. Анаэробный способ (холодный), при котором навоз  сразу укладывают плотно и все  время поддерживают во влажном состоянии. Процесс брожения происходит при  участии анаэробных бактерий. Температура  навоза достигает 25-30ОС. Второй способ – анаэробно-аэробный (горячий), при  котором навоз вначале укладывают слоем в 70-90 см рыхло. В течение 4-7 дней в навозе происходит бурное брожение при участии аэробных бактерий. Температура  навоза поднимается до 60-70ОС, при  которой большинство микробов (в  том числе и патогенные) и зародышей  гельминтов погибают.

 соврем.методы  утилизации навоза

Жидкий навоз. Биолог.методом: естеств(биолог процессы, протек.в естеств.усл: в отстойниках-накопителях), искусств(в рез-те биолог.проц. в  искусств.созданных усл-аэротентах, окислительных траншеях).

 Физич:  термич.обработка, возд.ионизир.  облучением и электрогидравлич.эф.

Хим: хлорирование, обработка формальдегидом, хлорным  железом, известью.

Сжигание  – при получении навоза от живот, больных сиб.язвой, эмфизематор.карбункулом. В спец.траншеях.

 

2.13. Моцион

Отсут.двиг.актив.живот. сказывается  на ф-нировании коры больш.полуш.мозга→↓  раздражимости, утомляемости и наруш.процессов  ВНД. ↓ф-ные возможности ССС, орг.дых., почек, печени, пищ.тракта, желез внутр.секр. В рез-те гиподинамии ослаб.обмен  в-в →сказыв.на росте, развитии и  продуктивности. Развив. симптомы кислород.голодания  орг и тк, субклин.ф.кетоза и остеодистрофия. ↓репродуктив.ф-ции, ослабление потомства, яловость мат.поголовья. Продолжит. продуктив  использ сокращ.в неск.раз. Пассив.моцион-выпуск живот на выгульные площадки с  тв.покрытием и навесом. В плем.хоз-вах  и для живот.репродуктив.стад –  активный дозированный (принудит)моцион. Спец.прогулочные дорожки, соед.помещение  с выгульными площадками, где коровы и молодняк получают грубые корма. Быков-производ.водят  по кругу или прогоняют по спец. дорожке.  Жеребцы-производ. и нераб.лошадей  ежедневно выезжают в легковой упряжке  или под седлом. Свиноматки и хряки  ежедневно – 1,5км. Не следует только интенсивно откарм.живот(свиньям, крс) и птице при к-ном содерж. Стельн.коров, супорос.свиноматок и жереб.кобыл  в послед.треть берем.выпускают  на прогулки только с аналог.гр.живот.соблюдая меры предосторожности против травм.абортов.

 

2.14.Гиподинамия и ее  влияние на продуктивность и  устойчивость животных к заболеваниям.

Гиподинамия – низкая физическая активность. Гиподинамия может быть вынужденной, например, в связи с  заболеванием, либо связана с малоподвижным  образом жизни.

Без работы мышцы слабеют и постепенно атрофируются. Уменьшаются сила и  выносливость, нарушаются нервно-рефлекторные связи, приводя к расстройству деятельности нервной системы ,нарушается обмен  веществ.

С течением времени из-за гиподинамии  нарастают изменения со стороны  опорно-двигательного аппарата: прогрессирующе уменьшается костная масса (развивается  остеопороз), страдает функция периферических суставов (остеоартроз) и позвоночника (остеохондроз). Длительная гиподинамия  приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям (ишемическая болезнь сердца, артериальная гипертония), расстройствам дыхания (хроническая обструктивная болезнь легких) и пищеварения (нарушение функции кишечника).

 

2.15.Гигиеническое значение  летнего пастбища,лагерного содержания  животных.

При хорошо организованном пастбищном содержании в летний период хозяйства  получают до 60% годового производства молока и более 50% говядины при сравнительно низких производственных затратах.

На пастбище под воздействием метеорологических  факторов животные приобретают высокую  устойчивость к атмосферным влияниям – закаляются.

Свободное движение животных на чистом воздухе и солнечная инсоляция  оказывают благоприятное влияние  на все функции организма, жизненный  тонус, повышают обмен веществ, способствуют оплодотворяемости маток, росту  молодняка,  лучшему развитию у  них костяка, мышц, легких, сердца и  др. органов. На хорошем пастбище животные получают достаточное количество свежего  биологически полноценного зеленого корма.

Вследствие этого животные на пастбище повышают продуктивность, становятся более крепкими и устойчивыми  против различных заболеваний.

В этот период на животных не влияют отрицательные  стороны стойлового содержания (повышенная влажность и загазованность воздуха, недостаточная солнечная радиация, гиподинамия, неполноценность кормления  и др.), которые вызывают снижение продуктивности и естественной резистентности организма животных.

пастбищно-лагерное – животных содержат на пастбищах, в лагерях;

 

2.16. Санация.

Санация –  комплекс санитарных мероприятий, проводимых на животноводческих объектах, направленные на поддержание сан культуры. Она  включает: 1) Дезинфекцию – сан мероприятие на уничтожение во внешней среде возбудителей инфекционных болезней. Виды: а) технологическая – производится на крупных животноводческих объектах ежедневно б) профилактическая - проводится 2 раза в год в конце стойлового и пастбищного периода. В) вынужденная – проводится, когда возникла инфекция. Заканчивается после снятия карантина. Способы дезинфекции: 1) Физическая – используются высокая t (автоклавирование, УФлучи, баклучи, рентген лучи). 2) Химическая – применяются дез растворы разной концентрации. По отношению к дез препаратам возбудители инфекционных болезней животных делят на 4 группы: 1. малоустойчивые - возбудители лейкоза, бруцеллеза, колибактериоза, сальмонеллеза, лептоспироза. 2.устойчивые - возбудители ящура, оспы, туляремии, бешенства, чумы, стафилококки, стрептококки. 3. высокоустойчив - туберкулеза, паратуберк. 4.особоустойчив - сиб язва, анаэроб инфек. 1) Каустическая сода – прим р-ры ее в конц 2,3,5%. Щелочь, проникая в микроб кл-ку повышает в ней рН, вызыв коагуляцию белка протоплазмы и гибель микроома. 2) Кальцинированная сода -  1-2% водян р-р. При ящуре, обезараж кожевенного сырья. 3) Кислоты – 1-2%р-р примен для дезинфек сибиреязв кожев сырья. Солян к-та, щавелевая, серная, муравьиная, уксус, молочная. 4) Хлорная известь – 1-3%. При инфекции 10%-6%р-р. 5)Креолин – маслянистая жидк, темно-корич цв. Повышает диурез, примен водные р-ры 3-5% при t 60-70град. 6)Гипохлорид Ca –исп для дезинф доильного оборуд-я при конц 0,5 – 1-2%.7)Однохлористый йод – при конц 10% исп для дезинфек холодиль камер, оборуд-я на колбас фабриках. 8)Тексанид – жидкость, зеленоват цв, с запахом хлора, р-ры 0,6% для дезинфек на мол заводах, мол посуды. 9) Формальдегид – примен для дез аэрозольным методом, дезинфек спецодежды, обуви.10)ОКБЭМ – газ из бромистого метила и окиси этилена. Газовый метод эффективен, исп-ся для дез кож сырья, кормов, шерсти, пуха, автотранспорта. 11) АТМ – препарат, где действующим началом явл-ся формалин. Для дез инкубацион яйца, при конц 0,5%. Не токсичен. 12) Овасет – преп-т группы ПАВ. Примен для дез яйца, оборудования, при вир и бак инфек, при конц 0,25%. При проведении дезинфек учит-ют и анализир-ют какое кол-во актив в-ва сод-ся в препарате. Для этого есть гос стандарт. Если конц актив в-в ниже его, то будет некач дезинфек. После проведен дезинфек веет врач обязан взять смывы стерильной водой. Эти смывы доставляют в бак отделы, делают высевы на среды. Если ч/з 24час вырастет хотя бы 1 киш палка, или стафилококк, то кач-во дезинфек неудовл.

 

 

 

 

2.17.Подготовка  животных к пастбищно-лагерному  содержанию.

Переводить  животных от стойлового содержания на пастбищное нужно постепенно, причем пастьбу нужно начинать не ранее  чем через 10-20 дней после начала отрастания растений (с высотой травостоя 12-15 см), что будет совпадать с фазой  кущения (ветвления) большинства трав.

Перед выгоном  на пастбище или переводом скота  в лагеря все поголовье животных подвергают индивидуальному ветеринарно-зоотехническому  осмотру.

вакцинируют против инфекционных заболеваний и  проводят диагностические исследования на благополучие стада по туберкулезу, бруцеллезу, лейкозу, вибриозу, трихомонозу.

Особую осторожность следует соблюдать при  переводе на пастбищное содержание молодняка, беременных, истощенных и переболевших животных.

За каждой выпасаемой группой (или стадом) закрепляют отдельные пастбищные участки, причем для слабых и истощенных животных выделяют лучшие и более близкие  участки.

В зависимости  от характера зимнего кормления  продолжительность переходного  периода может продолжаться от одной  до двух недель. Быстрый переход  в кормлении на зеленый корм вызывает расстройство пищеварения (поносы, вздутия, гастроэнтериты), что приводит к  резкому снижению удоя, приростов, снижает  общую сопротивляемость организма  к внешним неблагоприятным факторам.

В первые два-три  дня скот должен находиться на пастбище не более 2-3 ч, в последующие два-три  дня время пастьбы увеличивается  до 4-6 ч с тем, чтобы к 8-12 дню  приучить животных к пастьбе в  течение 10-12 ч.

 

 

2.18.Подготовка  пастбищ и лагерей к летнему  содержанию животных.

д.б очищено  от трупов и костей диких живот., куч хвороста, камней, навоза, гниющих  раст, остатков мин. удобрений.

Д. крс: лучше  пастбища с высоким хорошим травостоем, в кот.преобладают злаки и боб. Эф.на искусств.многолет.заливных, суходольных, степных и горных пастб. Плохо: заболченные  или болотистые уч.с кислыми злаками, осоками и хвощами (?остеодистр, акобальтоз). Лесные: много жалящих насек, клещей и мошек.

Овцы и  козы: пастбища сухие, непыльные с  густым низким травостоем, в кот.преоблад.разнотравье. В лесах-только большие, хор.освещ.поляны. Хор.горные и степные пастбища. Плохо-заболоч.низменные  луга (фасциоллез и диктиокаулез). Плохо  пастб, заросш. груб. колюч.раст- застрев.в  шерсти и ранят кожу.

Свиньи: пастб.с  низкими и влажпочвами, лесные и  парковые. Лучше искусств.с молодым  клевером, люцерной, топинамбуром.

Лош: сухие, возвышенные  с плотной почвой, густым, но невысок.травостоем. Нельзя: низменные заболоч, сырые  уч, портящие копыт.рог.

КРС разбив на: коровы, нетели и телки старше года; нагульный скот; телята 6-12мес; телята до 6мес. Лошадей табунами; жеребята после отъема в отд.табуне. 

 

площадку  под лагерь выбир.в центре участка  с радиусом 3км, почва д.б. тв, водопроницаемая, место ровное, слегка возвышенное  со скатом.

Д,б.: 1)загоны легкого типа; 2)загоны-навесы д доения и покормки, оборуд.кормушками и  передвиж.доильн.устан., сист.водоснабж.

3)пункт искусств  осем, 4)молокосливная с устан.д.охлажд.молока  и зоотех.лаб. 5)инветар.помещ; 6)помещ.д.рабочих.  Если водопой на естеств.водоист,  то сан осмотр и гигиен анализ  воды, при необход очистка; укрепление  берегов и т.д. 

 

 

2.19. Уход за выменем.

Для получения  высоких удоев молока необходимо, чтобы вымя у коровы всегда было в норме и здоровое. Этого можно  достигнуть соблюдением необходимых  правил доения и ухода за выменем. Вымя коровы состоит из четырех долей (молочных желез), не сообщающихся между  собой. Каждая доля имеет сосок. В  верхней части соска и внутри него расположена небольшая полость  — молочная цистерна, из которой  выжимается молоко при доении. Прежде чем приступить к доению, нужно  обмыть вымя теплой водой, насухо вытереть и сделать массаж. Массаж усиливает  кровообращение и образование молока, способствует более полному выдаиванию молока (полное выдаивание предохраняет вымя коровы от заболевания), а также  получению большего количества жира. Сначала массируют правую половину вымеип (рис. 2). Для этого правую руку кладут на переднюю четверть вымени, а  левую— на заднюю четверть. Большие  пальцы рук при этом должны быть обращены друг к другу. Вымя приподнимают п опускают, слегка доглаживая его  сверху вниз; поглаживают также и  соски подобно тому, как это  делается при доении. При массировании левой половины вымени большие пальцы рук должны быть обращены в противоположные  стороны. Массаж левой половины вымени и сосков производят так же, как  и правой. Закончив массаж, приступают к доению. Доят кулаком, сухими руками (не смазывая их вазелином или жиром). Доение кулаком является единственно  правильным способом. Применяя его, можно  быстро подоить корову, не причиняя ей боли и не повреждая сосков.

 

2.20.Поточно-цеховая система производства  молока,ее использование в укреплении  здоровья,повышении продуктивности  коров.

Поточно-цеховая  технология — это прогрессивная  специализация производства молока на молочной ферме или комплексе. Суть её состоит в том, что всех животных распределяют по четырем производственно-технологическим  цехам в зависимости от физиологического состояния и уровня продуктивности коров: 1) сухостойных коров; 2) отела; 3) раздоя и осеменения; 4) производства молока. В каждом цехе коровы находятся  строго определенное время — в  соответствии с технологией.К общим  принципам организации технологических  процессов при поточно-цеховой  системе производства молока относятся  их пропорциональность, согласованность, ритмичность или равномерность, поточность или непрерывность.Поточно-цеховая  технология производства молока в хозяйствах может осуществляться как в вышеназванных 4 цехах (цех сухостойных коров, цех  отела, цех раздоя и осеменения и  цех производства молока), так и  когда цех раздоя и осеменения объединяют с цехом производства молока в одно подразделение. Трехцеховой  вариант также имеет ряд преимуществ  по сравнению с традиционной технологией: он позволяет улучшить подготовку сухостойных  коров к отелу и последующей  лактации, повысить на 13–15% производительность труда операторов машинного доения и эффективность использования  высокомеханизированных коровников, устранить  обезличку в обслуживании дойных коров. Однако в этом случаи возможности  для раздоя коров остаются такими же, как и при традиционной технологии. При традиционной технологии остаются нераздоенными от 32 до 62% коров, использование  же цеха раздоя позволяет удой коров  повысить на 14–26% в целом за лактацию.1.Цех  сухостойных коров. В этом цехе коровы содержатся 50 дней. Основная задача состоит  в подготовке коров к отелу  и предстоящей лактации животных за счет рационального кормления  и содержания, что увеличивает  молочную продуктивность коров, жизнеспособность новорожденных телят и сокращает  послеродовые осложнения у коров.2.Цех  отела. Продолжительность содержания коров 25 дней (8 дней в дородовой, 2 дня  в родовой, 15 — в послеродовой). Цех обеспечивает создание необходимых  условий для нормального течения  родового процесса, сохранения новорожденных  телят, предупреждение нарушений оптимального кормления новотельных коров.3.Цех  раздоя и осеменения. В нем коровы содержатся 75 дней. Выполняет две  наиважнейшие задачи — раздой коров  и их своевременное плодотворное осеменение. Успех всей работы в  молочном скотоводстве зависит от работы этого цеха.4.Цех производства молока. (215 дней). Его назначение — за счет рационального кормления и содержания, правильного использования доильного  оборудования достичь высокой продуктивности, нормального течения стельности коров и их своевременного запуска.