Автор работы: Пользователь скрыл имя, 16 Апреля 2013 в 10:12, курсовая работа
Мета і завдання дослідження. Метою курсової роботи є вивчення особливостей організації медичного обслуговування туристів у готельному господарстві і розробці напрямків їх удосконалення.
Для досягнення мети роботи автор поставив перед собою наступні завдання:
дослідити поняття і класифікацію медичних послуг у готелі;
проаналізувати теоретичні підходи до організації медичного обслуговування у готельному господарстві;
дослідити особливості надання медичних послуг у готельному комплексі «Пальміра Палас»;
визначити напрямки удосконалення організації медичних послуг у готелі «Пальміра Палас».
ВСТУП………………………………………………………………………3
РОЗДІЛ 1. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДИЧНІ АСПЕКТИ ОРГАНІЗЦІЇ МЕДИЧНОГО ОБСЛУГОВУВАННЯ ТУРИСТІВ У ГОТЕЛІ…………………….………………………………………………………5
1.1. Основні та інноваційні послуги, які надаються у сучасних готелях………………………………………………………………………….….5
1.2. Сутність медичного обслуговування і класифікація медичних послуг у готелі……………………………………………………………….……7
Теоретичні підходи до організації медичних послуг у готельному господарстві………………………...……………………………………………10
РОЗДІЛ 2. АНАЛІЗ ОРГАНІЗАЦІЇ МЕДИЧНОГО ОБСЛУГОВУВАННЯ У ГОТЕЛІ «ПАЛЬМІРА ПАЛАС»………………………………………………………………………….12
2.1. Характеристика діяльності готельного комплексу «Пальміра Палас»…………………………………………………………………………....12
2.2. Організація надання медичних послуг у готельному господарстві у готельному комплексі «Пальміра Палас»……………………..……………....15
РОЗДІЛ 3. НАПРЯМКИ УДОСКОНАЛЕННЯ МОЖЛИВОСТЕЙ НАДАННЯ МЕДИЧНИХ ПОСЛУГ У ГОТЕЛІ «ПАЛЬМІРА ПАЛАС»……………………………………………………………………….....19
ВИСНОВКИ……………………………………………………………….22
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ……………………….……24
Готель надає послуги харчування гостям в режимі повного пансіону і напівпансіону в ресторані на 135 посадочних місць по типу шведського столу. Є бенкетний зал на 20 посадочних місць і літній майданчик ресторану на 100 посадочних місць.
Власний пляж розташований
в 100 метрах від будівлі готелю
і обладнаний сучасним
Інфраструктура готелю включає:
•СПА-центр з використанням найсучасніших спа-технологий і косметичних продуктів виключно на натуральній основі;
•бизнес-центр з конференц-
•ресторан на 135 посадочних місць з обслуговуванням за типом шведського столу;
•що підігріваються відкритий і закритий плавальні басейни з морською водою і атракціонами, у тому числі дитячий;
•дитяча ігрова кімната;
•обладнаний пляж, у тому числі для дитячого купання;
•єдиний в Криму панорамний ліфт для спуску з парку на пляжну зону;
•нічний клуб-дискотека на 120 місць;
•кальянный бар на 10 посадочних місць з прекрасним панорамним майданчиком на 48 посадочних місць;
•спортивно-оздоровительный комплекс;
•медико-профілактичний комплекс комплекс;
•комплекс банних культур (фінська сауна, російська лазня, японська лазня, турецька лазня з римською парною);
•банкетний зал на 20 посадочних місць;
•літній майданчик ресторану на 100 посадочних місць;
•багаточисельні бари (лобі-бар на 50 посадочних місць, бар біля літнього відкритого басейну, кальянный панів);
•пункт обміну валют, банкомат;
•мережа магазинів і бутиков, в т.ч. з продажу колекційних вин Криму, фруктів, кондитерських виробів і прохолодних напоїв;
•відділення зв'язку.
Курортний готель "Пальміра Палас" обладнаний автономною системою життєзабезпечення, централізованою системою кондиціонування і швидкісними ліфтами. Більше 25 каналів супутникового телебачення, з них не менше 5 - на європейських мовах, забезпечують нашим гостям постійне висвітлення подій в світі у будь-який час доби. Прямий телефонний зв'язок забезпечується з будь-якою точкою світу. Можливості власної АТС дозволяють проводити миттєві розрахунки за телефонні переговори. До послуг гостей - міні-бар з підбором напоїв на будь-який смак.
Індивідуальний сейф в кожному номері забезпечить збереження документів, грошей і інших цінностей. За бажанням клієнтів надається послуга прокату ноутбука.
Загальні показники діяльності готелю «Пальміра Палас» наведено в таблиці 2.1.
Таблиця 2.1.
Основні показники фінансово-господарсь
Показники |
2008 |
2009 |
2010 |
Доходи від основної діяльності, тис. грн. |
501 |
836,2 |
612,9 |
Інші доходи, тис. грн. |
393 |
336,0 |
378,2 |
Витрати на виробництво продукції, робіт, послуг, тис. грн. |
649 |
807,1 |
526,0 |
ПДВ, тис. грн. |
72 |
133,0 |
82,1 |
Балансовий прибуток готелю, тис. грн. |
173 |
232,1 |
17 |
Податок на прибуток |
48 |
64,3 |
16 |
Чистий прибуток підприємства, тис. грн. |
125,0 |
167,8 |
170,6 |
Балансова вартість основних фондів на початок року, тис. грн. |
939 |
6608,7 |
6461,4 |
Рентабельність діяльності готелю, % |
14,0 |
14,3 |
14,8 |
Рентабельність основних фондів, % |
13,3 |
2,5 |
7,6 |
Рентабельність активів, % |
1,8 |
2,4 |
1,9 |
В структурі одержаних доходів підприємства в 2008-2010 роках переважна частка належить доходам від основної діяльності готелю – надання готельних послуг та послуг громадського харчування:
Таблиця 2.2.
Структура доходів готелю «Пальміра Палас» в 2008-2010 рр.
Показники |
2008 |
2009 |
2010 |
Відх.в структурі, +/- | |||
Тис. грн. |
% |
Тис. грн. |
% |
Тис. грн. |
% | ||
Усього прибутків, в т.ч. |
894 |
100 |
1172,2 |
100 |
991,1 |
100 |
- |
Доходи від реалізації послуг та продукції |
501 |
56,0 |
836,2 |
71,3 |
612,9 |
61,8 |
+5,8 |
Позареалізаційні доходи |
393 |
44,0 |
336,0 |
28,7 |
378,2 |
38,2 |
-5,8 |
Як бачимо, в структурі доходів готелю «Пальміра Палас» протягом трьох років сталися зміни: на 5,8% зросла частка доходів від реалізації послуг та продукції, і відповідно зменшилась частка інших позареалізаційних доходів. В цілому ж обсяги доходів в 2010 році склали на 97,1 тис. грн. більше, ніж в 2008 році, але на 181,1 тис. грн. менше, ніж в 2010 році.
В структурі позареалізаційних доходів готелю в 2010 році переважна частка належить доходам від операцій з цінними паперами, валютними цінностями та борговими зобов’язаннями (99.4%).
Рис. 2.1. Склад валових доходів готелю «Пальміра Палас» в 2010 році за джерелами формування (тис. грн.); 100% = 999,3 тис. грн.*
Для зміни тенденції розвитку величини балансового прибутку готелю «Пальміра Палас» на підприємстві необхідно розробити ряд заходів по підвищенню прибутковості діяльності готелю. До таких заходів слід віднести: скорочення витрат на виробництво продукції та послуг, підвищення обсягів діяльності підприємства, зростання частки прибутків від основної діяльності (реалізації готельних послуг).
2.2. Організація надання медичних послуг у готельному господарстві у готельному комплексі «Пальміра Палас»
Оскільки готельний комплекс позиціонується на ринку готельних послуг як готель для лікувального відпочинку, то асортимент медичних та спортивно-рекреаційних послуг у ньому досить значний.
У готелі «Пальміра-Палас» застосовуються різноманітні процедури, засновані на унікальних властивостях мінеральних вод та морського клімату курорту, що не мають аналога у всьому світі, а також щонайширший вибір бальнеопроцедур таких, як душ Шарко, циркулярний і висхідний душ, підводний душ - масаж, гальванованни, підводне витягнення, аромованни, перлові ванни з цветотерапієй, механотерапія в басейні з підводними тренажерами, суха вуглекисла ванна, гидроколонотерапія. Альфа -капсула Dermalife SPA-JetTM - вище досягнення в області водних процедур.
Максимальні можливості
оздоровлення, профілактики і відновлення
за допомогою величезного
Оздоровча база готелю «Пальміра_палас»: медичний центр (1940 мІ), оснащений найсучаснішим устаткуванням, пропонує широкий спектр процедур, направлених на лікування 80% всіх відомих хвороб. Фитнес-центр (320 мІ), СПА центр (500 мІ), салон краси, догляд за шкірою, перукарня, масаж, Тайський масаж, закритий басейн (500 мІ), турецька лазня (хамам), сауна, джакузі.
У готелі «Пальміра Палас» клієнтам надаються такі послуги, як:
- СПА центр;
- Сауна (місткість - 6 чоловік);
- Баня (турецька, російська, фінська, контрастні японські ванни);
- Відкритий басейн;
- Оздоровлення і лікування (Центр естетичної і відновної медицини);
- Масажний кабінет.
Розглянемо докладніше кожен із напрямків.
SPA-центр готелю включає: закритий басейни з дитячою зоною, відкритий басейн, комплекс банних культур, VIP банячи, тренажерний зал (фітнес-зал), зал для аеробіки, косметологічні послуги особи і тіла, послуги перукарів-стилістів, кабінет педикюру і манікюру, в т.ч СПА-послуги, консультація лікарки – валеолога, різна техніка масажу, кабінети східної терапії (аюрведа, стоунтерапія), талассообертиванія, грязеобертиванія, гідромасажі, гідротерапія (душ Шарко, висхідний, - низхідний, циркулярний).
Основні програми SPA-центр готелю «Пальміра-Палас»:
• Marma Body, Mind and Spirit – аюрведа-масаж, із застосуванням ефірних масел, поновлюючий струм енергії через крапки на теле- marma. Спочатку стимулюються головні крапки, потім на телі, в завершенні – крапки на ступнях. Процедура закінчується обгортаннями і душем.
• Aromatherapy back – масаж спини, направлений на відновлення м'язового тонусу.
• Anti-stress Head, Neck and Shoulder – антистресовий точковий масаж голови, шиї, плечей.
• Adam & Eve Serenity – масаж для двох з вживанням ефірних масел.
• Re-hydrating Coconut Delight – зволожуюче коксове молочко, що наноситься на все тіло і волосся, оберігає шкіру від негативної дії сонця і солоної води.
• After-sun Cucumber Wrap – обгортання з соком огірка і маслом евкаліпта, що усувають неприємні відчуття після сонячних опіків, що завершуються душем і аплікаціями з яскраво-червона віра.
• Honey sesame Body Glow - використовується ськраб з кунжутом і мед, змішаний з кунжутним маслом; процедура має омолоджуючий ефект.
Спортивно-оздоровлювальний комплекс готелю включає:
Для постійних гостей, що проживають у готелі, користування сауною, тренажерним залом та басейном з 7:30 до 12:00 враховується у вартість проживання. У центрі обладнано 2 стандартні фінські сухопарові сауни з можливістю індивідуального встановлення температури (до 110 градусів за Цельсієм). Сауни обшиті фінською ялиною. У центрі передбачено 2 роздягальні (чоловіча та жіноча) з індивідуальними шафками, фенами, душовими кабінами. На особливу увагу заслуговує басейн. Басейн на 20 куб. м у формі боба з "римськими" сходами, обладнаний системою джакузі, стрімом (система, що дозволяє плисти проти течії, отримуючи навантаження) та підсвічуванням.
Бактерицидне очищення води за допомогою сертифікованого в Україні американського обладнання "Sanitron" знезараження й очищення води здійснюється за допомогою ультрафіолету та системи картриджів. Це дозволяє зберігати в басейні воду відмінної якості та надзвичайної блакиті. Для відпочинку гостей поруч із басейном встановлено мармурові ослони з підігрівом.
Тренажерний зал Готелю «Пальміра-Палас» налічує 7 тренажерів фірми "New Form". Це, зокрема:
· мультитренажер "Mixer" для тренування всіх груп м'язів тіла;
· бігова доріжка "Medirun";
· степпер "Medistep"
· велотренажер "Medibike".
Кожен тренажер комп'ютеризовано та обладнано дистанційним інфрачервоним датчиком контролю пульсу. Все це дає можливість індивідуального моделювання фізичного навантаження. З 1 квітня 2007 р. необмежене користування тренажерами, на умовах авансової оплати, коштує 60 грн. 00 коп. Послуги тренера за годину -- 30 грн. 00 коп.
З 1 квітня 2007 р. необмежене користування сауною, басейном та тренажерами, на умовах авансової оплати, коштує 130 грн. 00 коп. 30 хвилин користування вібросауною -- 70 грн. 00 коп. Абонемент "Оздоровчого центру" на одну особу (користування сауною, басейном та тренажерами з 7:30 до 22:00) на 1 місяць -- 500 грн., на 2 місяці -- 900 грн., на 3 місяці -- 1300 грн.
Медико-профілактичний комплекс готелю включає:
Таким чином, у готельному комплексі «Пальміра Палас» клієнти можуть пройти обстеження і на основі його відпочиваючі можуть пройти комплекс лікування, який включає як медикаментозне лікування, курси масажиу та СПА-терапії, так і оздоровлення за допомогою спортивних навантажень за спеціально розробленою програмою. У ресторані готелю є меню із «здорової кухні», тож для охочих розроблюється спеціальна дієта.
У готельному комплексі
працюють дипломовані фахівці –
лікарі, спортивні тренери, консультанти
із краси і здоров’я. Значна кількість
допоміжного медичного
Готельний комплекс «Пальміра Палас» оснащений новітнім медичним і спортивним устаткуванням, що дозволяє проводити новітні технологічні процедури.
Усі напрямки лікування, все устаткування, медичний персонал мають сертифікати і ліцензії.