Теоретичні основи стратегічного планування розвитку послуг у підприємств готельного господарства

Етап 3. Планування маркетингових  досліджень.

Теоретично даний етап має на увазі виконання наступних  заходів:

1. Розробка так званого  Технічного завдання на проведення  маркетингового дослідження. Мета  розробки цього документа - чітке  формулювання маркетингової проблеми, а також вимог до інформації, яка має бути надана компанією, яка проводить дослідження.

2.Чітке формулювання  вимог звужує і конкретизує  поле маркетингового дослідження,  що дозволяє істотно скоротити  бюджет такого дослідження, а  згодом - проконтролювати якість його проведення.

3.Проведення тендеру  серед спеціалізованих маркетингових  організацій. Процедура проведення  подібного тендеру досить проста:

1) Розміщується електронне  оголошення в мережі Інтернет  або робиться пряма розсилка  по електронних адресах спеціалізованих маркетингових компаній. Оголошення можна оформити у вигляді запиту на проведення досліджень, який є скороченим варіантом технічного завдання.

2) Вивчаються технічні  пропозиції, що надійшли від компаній. Відзначу, що всі, без виключення, серйозні маркетингові компанії представляють свої технічні пропозиції по проведенню того або іншого маркетингового дослідження, в яких описують наступні аспекти:

• підхід компанії до виконання сформульованої замовником маркетингової проблеми;

• методологія проведення маркетингового дослідження фахівцями компанії;

• бюджет і терміни виконання робіт;

• досвід компанії по виконанню аналогічних проектів.

3) Вибирається найбільш  прийнятна пропозиція, проводяться  переговори з представниками  виконавця і підписується договір на надання послуг.

До найбільш істотних помилок на етапі планування маркетингових  досліджень відносяться:

• нечітке формулювання цілей і завдань, унаслідок чого може бути отримана велика кількість несуттєвої інформації, що затрудняє ухвалення правильного маркетингового рішення;

• неправильний вибір об'єкту дослідження.

Етап 4. Проведення маркетингових  досліджень спеціалізованою компанією.

Цим етапом є так зване  польове дослідження: йде збір і  обробка даних для конкретного  маркетингового аналізу. Основою служить первинна інформація, тобто дані, отримані для вирішення досліджуваної проблеми. У даному розділі я детально не зупинятимуся на технології проведення польового дослідження, оскільки воно виконується спеціалізованою маркетинговою компанією відповідно до технічного завдання, розробленого на попередньому етапі.

Відзначу ті аспекти, які потребують контролю після закінчення дослідження:

• метод проведення досліджень;

• рівень репрезентативності і достовірності отриманих результатів;

• коректність формування вибірки;

• форма анкети або опитувальника;

• компетентність персоналу, який задіяний в процесі проведення дослідження;

• рівень погрішності отриманих даних.

За результатами дослідження  фахівцями маркетингової компанії готується звіт, в якому наочно відображуються отримані результати і описується методологія підготовки звіту. Представлений звіт також може бути предметом перевірки, у тому числі і із залученням незалежних експертів. Відзначу, що проведення і організація маркетингових досліджень є базою для аналізу зовнішнього і внутрішнього середовища підприємства і формування маркетингової стратегії. Від того, наскільки коректно і достовірно буде проведено дослідження, багато в чому залежить правильність висновків і планів, побудованих на підставі його результатів.

До найбільш істотних помилок на етапі проведення маркетингових  досліджень „силами” спеціалізованої  маркетингової компанії відносяться:

• невдалий вибір методу дослідження (наприклад, телефонний опит замість анкетування);

• неефективність вибірки (тобто кола піддослідних/опитуваних об'єктів);

• недостатня репрезентативність вибірки (по регіонах, сегментах ринку) і її малий об'єм (некоректно робити висновки про рейтинг переваг споживачів на всьому ринку на підставі 10-20 анкет);

• некоректність питань, запропонованих респондентам, або їх складність для розуміння. В цьому випадку можливе зниження інтересу до анкети і збільшення вірогідності того, що відповіді матимуть поверхневий і приблизний характер;

• невдалий підбір інтерв'юерів (що опитують) з точки зору їх кваліфікації, комунікабельності і так далі.

Етап 5. Аналіз результатів  проведеного маркетингового дослідження.

Аналіз проводиться  відділом маркетингу готелю „Рів’єра”, компетентними співробітниками (маркетологом, керівником відділу маркетингу), хоча в дуже рідких випадках спеціально для цього залучають незалежних консультантів. Мета – оцінити якість проведеного дослідження, оскільки висновки, що грунтуються на його результатах, і визначатимуть подальшу ринкову стратегію компанії. Від того, наскільки результати дослідження близькі до дійсності, залежить успіх маркетингових заходів. На даному етапі перевіряється як відповідність результатів технічному завданню, так і логічність зроблених в ході дослідження висновків. В разі залучення сторонніх організацій можлива перевірка ретельності проведення маркетингового дослідження (Marketing Research Due Diligence).

Зрештою ефективність проектів по організації маркетингових досліджень визначається співвідношенням „витрати на проведення – вартість отриманої інформації”. У випадку, якщо у готелі плануються повномасштабні маркетингові дослідження, тоді залучаються професіонали з консалтингових фірм. Провідні консалтингові компанії мають досвід і специфічні знання в даній області, забезпечують незалежний погляд з боку і гарантують якість виконаної роботи.

Третім пунктом в  стратегічному плануванні готелю “Рів’єра” є порівняння атрибутів конкурентоспроможності послуг.

Конкурентноспроможність – це основна „зброя” знищення своїх конкурентів, чим більше в підприємства переваг над подібними компаніями, тим вона сильніша і „витриваліша”. Для визначення атрибутів конкурентноспроможності я використав матрицю SWOT, дял визначення сильних і слабких місць готелю „Рів’єра”.

Аналіз атрибутів конкурентноспроможності готелю „Рів’єра” є у „Табл. 2.3”:

Таблиця 2.3 SWOT-аналіз готелю (визначення сильних та слабких сторін готелю)

Сильні сторони (S):	Слабкі сторони (W):
Фінансові можливості Рівень кваліфікації працівників Виробнича потужність Відповідність номерного фонду міжнародним вимогам Завантаженість номерного фонду „Гарний” імідж готелю Висока якість і рівень надання  послуг Широкий асортимент послуг Різноманітність меню ресторану і  бару Можливість безкоштовного бронювання(отримання  знижок на номери)	Маркетингові можливості Недостатня кількість працівників  в деяких відділах „Завищена” ціна на номери Швидкість обслуговування Невелика площа готелю Великі фінансові витрати готелю
Можливості (О):	Загроза (Т):
Відношення споживачів до послуг Сприятливе місце розташування Розширення асортименту Можливість обслуговування дод. груп клієнтів Різноманітні презентації на виставках	„Загострення” конкуренції Розвиток інфляції Демографічна ситуація Наявність послуг-замінників Економічна криза Нестабільність

Знання про конкурентів, їх реальні і планові дії є основою для стратегічної орієнтації підприємства в конкурентному середовищі. Технологія формування стратегії конкуренції, орієнтована на використання сильних сторін діяльності підприємства з урахуванням активності конкурентів і особливостей розвитку ринку, є важливим інструментом формування стратегічних конкурентних переваг.

В готелі „Рів’єра”  аналізом діяльності конкурентів займається відділ маркетингу та продажів.

Основними конкурентами готелю „Рів’єра” є : готель „Дніпро”, готель „Поділ Плаза”, готель „Національний”, готель „ Діарсо”.

Показники	Готелі-конкуренти
	Рів’єра	Поділ Плаза	Діарсо	Національний		Дніпро
1. Місце розташування
1.1. м. Київ	1	1	1	1		1
1.2. в центр Києва	1	1	0	1		1
1.3. Транспортна розвязка	1	1	0	1		1
2. Додаткові послуги
2.1. Обслуговування гостей у номерах	1	1	1		1	1
2.2. Надання у номер дитячого  ліжка	1	0	1		0	1
2.4. Супутникове та кабельне телебачення	1	1	1		1	1
2.5. Парковка автотранспорту,	1	1	1		1	1
2.6. Виклик таксі	1	1	1		1	1
2.7. Наявність свіжої преси.	1	1	1		1	1
2.8. Організація та обслуговування  банкетів.	1	0	1		1	1
2.9.Безпровідний безкоштовний доступ  до мережі Інтернет типу Wi-Fi	1	1	1		0	1
2.10. Номери для тих, хто не  палить	1	0	0		0	1
2.11.Наявність праски та дошки  для прасування в номері	0	0	1		0	0
2.12. Постійна зміна предметів  гігієни та одноразових речей  у номерах	1	1	1		1	1
2.13.Наявність міні-бару в номері	1	1	1		1	1
2.14. Безкоштовне користування фітнес-центром  (оздоровчим центром)	1	0	0		0	1
2.15.Номери для людей з обмеженими фізичними можливостями	1	0	1		0	0
3. Входження до мереж	1	1	1		1	0
4. Активна маркетингова політика	0	1	1		0	1
5. Наявність дисконтної програми  або спеціальних програм	0	0	1		0	0
Всього	17	13	16		12	16

З даної таблиці конкурентів  видно, що готель „Рів’єра” тримає лідируючу позицію, серед подібних собі готелів. Серозну конкуренцію йому складають готелі „Дніпро” і „Діарсо”. Не такі конкурентно спроможні готелі „Національний” і „Поділ Плаза”.

У ціновій політиці готель „Рів’єра”, на жаль, є одним із найдорожчих, лідер тут – готель „Дніпро” (відносно середня ціна і гарна якість наданих послуг), на другому місці „Діарсо”. Готель „Рів’єра” має „пасивний вид ціноутворення” (ціни готелю залежать від цін готелів-конкурентів, ціни в „Рів’єрі” орієнтуються на ціни своїх конкурентів), а от готель „Дніпро” має „активну цінову політику” (бо має найдешевші номери і може варіювати ціни на дані номери, бо вони істотно нижчі цін готелів-конкурентів).

Отже, провівши аналіз стратегічного  планування готелю, ми можемо спостерігати, що по фінансово-економічним показникам готель є рентабельним, з урахуванням того що він відносно не довго є на нашому ринку та кризовою ситуацією в країні. З маркетингової стратегії ми бачимо, що готель проводить заходи щодо поліпшення надання послуг відвідувачам. Останнім  пунктом стратегічного планування був аналіз конкурентоспроможності, з готелів які мають таку саму зірко вість, зробивши порівняльну характеристику мі бачимо, що готель “Рів’єра” тримає лідируючу позицію, серед подібних собі готелів. У ціновій політиці готель на жаль, є одним із найдорожчих.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Практичні засади формування стратегічного планування розвитку послуг у готелі “Рів’єра”,м.Київ

В готелі “Рів’єра” мі спостерігаємо таку розробку стратегічного плану на рік.(Табл.3.1)

На сьогодні стратегічне планування зайняло  своє місце в ряді функцій менеджменту. Багато в чому воно набуло нового змісту, збагатилося за рахунок синтезу з новим підходом. Сьогодні, поряд із формальними, кількісними методами, стратегічне планування використовує творчий, інтуїтивний підхід. Не будучи універсальним методом досягнення успіху в бізнесі, воно в той же час створює основу для успішної діяльності підприємства.

Стратегічне планування складається з ряду взаємозалежних етапів.

Спочатку проводиться дослідження зовнішнього і внутрішнього середовища організації, потім визначаються основні орієнтири підприємства, на наступному етапі, у рамках стратегічного аналізу, порівнюються результати першого і другого етапів, визначаються можливі варіанти стратегій, потім вибирається один із варіантів і формується власна стратегія; на останньому етапі готується остаточний стратегічний план, виходячи з раніше проведених розробок, пропозицій нижчестоячих рівнів.