Организация трудового процесса в туристской индустрии

   Технические  и технологические предпосылки  бригадной формы организации  труда связанны с особенностями  технического оснащения производства  и применяемой технологии.

   Организационные предпосылки состоят в том, что при бригадной организации труда во многих случаях эффективнее всего осуществляется первичная трудовая кооперация между работниками, выполняющими различные функции, значительная часть текущих организационных вопросов достаточно оперативно решается внутри бригад (бригадирами, звеньевыми, самими рабочими), а также успешнее осуществляются внутрипроизводственное планирование и учет многих показателей: доведение до бригад плановых заданий, определение численности рабочих в зависимости от трудоемкости работ, расстановка рабочих и др.    Экономическими предпосылками организации бригад являются: повышение производительности труда и снижение себестоимости продукции или работ; возможности формирования и развития хозрасчетных отношений на первичном уровне производства; реальные возможности экономии овеществленного труда, улучшения качества продукции или работ, обслуживания машин и оборудования, снижения расхода топливно-энергетических ресурсов. Разумеется, для реализации этих предпосылок необходимо создание соответствующих и достаточно весомых стимулов.

   Психофизиологические предпосылки организации бригад определяются созданием возможностей для преодоления дробного разделения и монотонности труда за счет повышения квалификации членов бригады, овладения ими смежными профессиями и специальностями и развития на этой основе перемены операций, выполняемых трудовых функций и мест приложения своего труда. Из практики бригадной организации труда известны примеры, когда каждый работник бригады настолько расширил производственный профиль, что способен в любое время заменить любого работника своей бригады.

  Социальные предпосылки организации бригад выражаются, прежде всего, в сплочении, объединении совместно работающих людей на основе общих интересов, в развитии отношений дружбы и взаимопомощи, в формировании позитивного социального климата в бригадах.

   Бригадная организация труда является одной из наиболее прогрессивных форм кооперации и организации труда. Необходимость объединения людей в группы предопределялась технологическими особенностями выполнения некоторых видов труда. Так, если тяжелый груз было невозможно вручную поднять одному человеку, за его переноску бралась группа работников; если сложный агрегат требовал для своего управления слаженной работы группы операторов, то их объединяли в бригаду; если для монтажа строительного объекта было

23

 

 

невозможно  или нецелесообразно расписывать  работу каждому отдельному

рабочему, то создавали монтажную бригаду, которая  на месте решала, кому и что делать.

   Таким образом, на производстве и в других видах деятельности существовали и продолжают существовать некоторые технологические особенности, которые предопределяют необходимость коллективных (совместных) форм организации труда. Основными технологическими условиями являются следующие:

   -необходимость согласованной работы при обслуживании крупных и сложных агрегатов (таких, как мартеновская печь, технологическая установка по переработке нефти и т.п.);

   -выполнение сложного задания, каждая часть которого не может быть точно распределена между отдельными работниками (например, работы по ремонту, монтажу и наладке сложных машин);

   -объем и фронт однородных работ таков, что производственное задание не может быть выполнено в установленный срок одним работником;

   -необходимость обеспечения общей ответственности за достижение высоких производственных результатов;

   -необходимость совместной работы исполнителей, имеющих разную профессию, и др.

   При индивидуальной форме планируется, учитывается и нормируется труд каждого отдельного исполнителя. Для индивидуальной формы организации труда характерно закрепление за рабочим местом операций, близких по сложности исполнения. При индивидуальной форме организации труда кооперация проявляется в следующих видах:  
1. Совмещение специальностей (профессий) – выполнение одним рабочим функций и работ, относящихся к различным профессиям. Различают три основных вида совмещения специальностей:  
совмещение различных специальностей в пределах одной профессии (токарь-фрезеровщик);  
2. Совмещение трудовых функций на одном рабочем месте (обработка деталей – наладка оборудования – мелкий ремонт);  
3. Совмещение трудовых функций вне пределов одного рабочего места (маляр – штукатур – стекольщик – каменщик).  
   Совмещение профессий вызвано механизацией и автоматизацией производственных процессов, приводящих к увеличению доли свободного времени у рабочих. Оно позволяет решить важную для общества социальную задачу – повысить содержательность и привлекательность труда, снизить его монотонность, повысить профессиональный уровень рабочих.  
   Среди основных условий, при которых возможно и экономически оправдано совмещение специальностей, можно назвать следующие:

24

 

 

1)наличие у рабочих неиспользованного рабочего времени,

2)общность содержания труда работников,  
3)разновременность выполнения совмещаемых функций,  
4)отсутствие отрицательного воздействия совмещения работ на точность, качество и производительность труда, достаточный для овладения второй профессией квалификационный уровень рабочего.  
   Возможность совмещения профессий выявляется на основе данных «фотографии» рабочего дня, включенного наблюдения. На основе анализа полученных при этом затрат и потерь рабочего времени определяются наиболее целесообразные формы совмещения профессий.  
   Многостаночное обслуживание. Оно представляет собой такую форму организации труда, при которой один или группа рабочих обслуживают одновременно несколько станков, выполняя ручные приемы, обслуживание рабочего места, подготовительно-заключительные операции на каждом из них во время автоматической работы других станков.  
   Техническими предпосылками развития многостаночного обслуживания являются: повышение уровня автоматизации используемого оборудования, улучшение системы управления оборудованием и конструкции технологической оснастки, в результате которых уменьшается доля ручного труда по обслуживанию оборудования и увеличивается доля его автоматической работы.  
   Организационными предпосылками введения многостаночного обслуживания являются: рациональная планировка оборудования на рабочем месте, обеспечивающая удобство его обслуживания, кратчайшие маршруты перехода от станка к станку, реализация наиболее эффективной системы обслуживания рабочих мест.  
   Экономическая целесообразность многостаночного обслуживания заключается в возможности обеспечения полной занятости рабочих-станочников и обслуживаемого ими оборудования.

                                                                       

 

 

 

 

 

 

 

 

 

25

                                                           ЗАКЛЮЧЕНИЕ

    В курсовой работе были изучены теоритические основы нормирования труда на туристских предприятиях с целью выявления существующих проблем и путей дальнейшего совершенствования, всего было исследовано 15 источников литературы.

   В результате выполнения курсовой  работы удалось закрепить теоретические  знания и приобрести практические  навыки в области нормирования  труда.

   Изученные в процессе выполнения данной работы материалы позволяют сделать вывод, что эффективная организация нормирования труда является неотъемлемой частью успешного функционирования предприятия.  

   Нормирование труда – это установление меры затрат труда на изготовление единицы изделия или выполнение заданного объема работы с учетом определенной (проектируемой или фактической) организации труда.

   Важнейшие задачи нормирования труда – последовательное улучшение организации труда и производства, снижение трудоемкости продукции, усиление материальной заинтересованности работников в повышении эффективности производства, поддержание экономически обоснованных соотношений между ростом производительности труда и заработной платы.

Нормирование  труда способствует рациональной расстановке  работников предприятия и правильному  использованию ими рабочего времени, оказывает влияние на улучшение  организации труда и производства. Разработанные нормы используются при составлении планов предприятия  и его подразделений, решении  вопросов разделения и кооперации труда, определении необходимого количества оборудования и численности работающих. Обоснованность норм в значительной мере способствует правильному определению  размера заработной платы, материальной заинтересованности работников, осуществлению  принципа оплаты труда по его количеству и качеству.

   В заключение нужно отметить, что недостатки, присущие нормированию труда, во многом обусловлены несовершенством хозяйственного механизма, излишней зарегламентированностью прав предприятий. Внедрение рыночных отношений и повышение самостоятельности предприятий дало возможность применять им только те виды нормативов, которые действительно способствуют росту и развитию производства.

   Нормы, которые объективно отражают и закрепляют организационные и технические условия производства, и в дальнейшим будут применяться в планировании, ценообразовании, организации производства и управления. Однако с переходом на рыночные отношения работа по организации и нормированию труда в народном хозяйстве коренным образом меняется.

   Предоставляя предприятиям полную самостоятельность в вопросах организации и нормирования труда, государство, в свою очередь, должно создавать благоприятные условия для ее проведения посредством правового, научно-методического и нормативного обеспечения, подготовкой кадров.

   Организация труда – составная часть экономики труда – это организация труда людей в процессе производства. Она способствует рациональному соединению техники и персонала, оптимизирует эффективное использование живого труда, обеспечивает сохранение здоровья работников и повышения удовлетворенности трудом за счет изменения его содержания. Под организацией труда понимают деятельность по внедрению рекомендаций науки с целью рационализации процесса труда. 
  Нормирование труда – это часть организации труда на предприятии. Под нормированием труда понимают процесс установления научно-обоснованных

26

норм  затрат труда на выполнение работ. Научно-обоснованные нормы предполагают учет технических  и технологических возможностей производства, учет особенностей применяемых  предметов труда, его физиологически оправданную интенсивность, нормальные условия труда. 
   Основные задачи нормирования труда состоят в том, чтобы обосновать необходимую и достаточную величину затрат рабочего времени на единицу продукции в конкретных условиях; проектировать рациональные методы труда; систематически анализировать выполнение норм труда для вскрытия резервов производства; постоянно анализировать выполнение норм труда для вскрытия резервов производства; постоянно изучать, обобщать и распространять производственный опыт, пересматривать нормы затрат труда по мере изменения условий труда. 
   В основу нормирования труда положены следующие принципы: научная обоснованность норм труда; равная напряженность норм труда на одинаковые работы в идентичных условиях; сохранение основной производительной силы общества – трудящихся; участие трудящихся в установлении норм труда. 
   Установление объективной величины затрат рабочего времени для конкретных условий осуществляются различными методами нормирования: опытный, опытно-статистический и аналитический методы. 
Классификация рабочего времени – логическая операция, имеющая целью разделить все множество видов затрат рабочего времени на отдельные группы по их назначению. 
   Формирование рыночных отношений затрагивают глубокие преобразования в различных сферах производственно-хозяйственной деятельности и, прежде всего, в сфере труда, составляющего, как известно, основу жизнеобеспечения и самореализации работника как личности. Это особенно важно сегодня, когда неизмеримо возрастает роль труда в экономическом и социальном развитии нашего общества, в формировании нового человека, человека с иными мотивационными установками. Развитие коллективных начал и самостоятельности в принятии решений становится жизненной необходимостью, ибо по мере развития и становления рыночных отношений происходит значительное расширение прав и возможностей трудовых коллективов, их роль существенно возрастает, изменяется их внутренняя социально-экономическая структура. Все это и должно обеспечить достижение более ощутимых результатов, закрепить наметившиеся положительные сдвиги в экономике нашей страны. 
   Кроме того, ряд производств, особенно легкого и тяжелого машиностроения, в силу специфики производственного процесса предъявляют повышенные требования к уровню организации коллективных форм труда.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

27

СПИСОК  ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

 

1 И.А Поляков, К.С.Ремизов. Справочник экономиста по труду. Москва, Экономика, 1988

2К.С.Ремизов. Основы экономики труда. Москва, Издательство МГУ, 1990

3. В.Б.Бычин, С.В.Малинин. Нормирование  труда в условиях перехода  к рыночной экономики. Москва, Издательство РЭА имени Г.В.Плеханова, 1995

4 3 Ю.Ф. Волков, Гостиничный и туристический бизнес. Ростов-на Дону Феникс 2008

5 В.И. Азар Экономика и организация туризма. М.:Профиздат 1993

6 Г.А. Карпова Экономика современного туризма СПБ 1996

7 Горфинкель В.Я., Швандар В.А. «Экономика фирмы: Учебник для ВУЗов». М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. 461.

8 Лысенков Д.В. «Экономический анализ: учебник». М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2007. 376.

9 Савицкая Г.В. «Анализ хозяйственной деятельности: Учебн. Пособие». 4-е изд., испр.и доп. М.: Инфра-М, 2007. 288.

10 «Понятие трудовых ресурсов и кадров предприятия». Электронная статья.

http://www.ckct.org.ru/study/ep/ep5-2.shtml

11 Ханадеева Е.А. «Понятие трудовых ресурсов. Состав и структура кадров предприятия». Электронная статья.

http://www.hanadeeva.ru/economica_predpriatia/coctav_trydovix_recyrcov/index.html

12 Абаева А.Н. «Трудовой потенциал как элемент потенциала предприятия». - ВМУД №1/2002.

13 Чернова Т.В. «Экономическая статистика: Учебное пособие». Таганрог: Изд-во ТРТУ, 1999.

«Производительность труда в сфере  туризма». электронная статья. http://www.kukiani.ru/index.php?page=content&subpage=s&r=7&p=17&s=62

14 Семеркова Л.Н., Есина Л.Б. «Производительность труда, как индикатор удовлетворенности участников бизнес отношений в индустрии туризма и гостеприимства». Электронная статья.

http://www.penza-marketing.ru/letter-4.htm

15 Свиридов Д. «Общие принципы маркетингового анализа рынка туристских услуг».

                                                              28