Организация трудового процесса в туристской индустрии

   Турбизнес  чутко реагирует на особые  изменения на рынке. С изменением рыночного спроса на оказываемые клиентуре услуги, их обновлением и модернизацией, совершенствованием технологии и организации производственного процесса, внедрением научных и технических достижений труда обслуживающего персонала будут изменяться и основные характеристики рабочих мест.

   В  рыночных условиях балансовая  увязка количества рабочих мест  и численности персонала  должна  в полной мере осуществляться  с проводимой на предприятии  инвестиционной политикой, направленной  на развитие производства и  удовлетворения рыночного спроса  на оказываемые услуги. Чтобы  изменить сложившиеся соотношения  между числом рабочих мест  и штатной численностью обслуживающего  персонала, достичь полной занятости  персонала и эффективно использовать  имеющиеся производственные мощности, необходимы определенные организационно-экономические  и финансово-кредитные воздействия.

   По  результатам аттестации на каждое  рабочее место составляется акт  или паспорт на соответствие  его прогрессивным требованиям.  Ка правило, на все аттестованные  рабочие места оформляется паспорт  оборудования. В паспорте регламентируются все организационные действия на конкретном рабочем месте, приводятся соответствующие расчётные показатели и характеристики. Он служит основой для определения требуемой численности обслуживающего персонала. В нём фиксируются общие сведения о конкретном рабочем месте, проводится его планировка.

   Паспорт  каждого рабочего места рассматривается  работодателем совместно с аттестационной  комиссией и утверждается при  его соответствии действующим  требованиям, нормам, стандартам. Если рабочее место хотя бы по одному из принятых аттестационных признаков не может быть аттестовано, при выявлении неполной загрузки рабочего места оно может быть объединено с другими, родственными по технологии работы, что даст возможность сокращения, как технологического оборудования, так и обеспечивающего его работу персонала, или их перевода на иные участки технологического процесса предприятия. Это одно из условий успешного введения бизнеса.

   Рабочее место — первичное звено производства, находящееся в

7

непосредственном  ведении одного рабочего или бригады и включающее в себя

комплект  материальных элементов, обеспечивающих процесс труда. Рабочее

место состоит из следующих элементов:

-производственной площади;

   -основного оборудования;

   - устройств для хранения материалов, заготовок, готовой продукции, отходов и

брака;

    -устройства для хранения инструментов, оснастки и приспособлений;

     -подъемно-транспортных устройств;

     -приспособлений для безопасности и удобства работы.

   Организация рабочего места — это комплекс мероприятий, направленных на

создание  на рабочем месте необходимых  условий для

высокопроизводительного труда, на повышение его содержательности и охрану

здоровья  рабочего.

    Комплекс мероприятий охватывает:

1)выбор рациональной сигнализации рабочего места и его оснащение

оборудованием и инвентарем;

2)создание комфортных условий труда;

3)рациональную планировку;

4)бесперебойное обслуживание рабочего места по всем его функциям.

      Конкретное содержание работ  по рациональной организации  рабочих мест

зависит, в свою очередь, от многих факторов:

1)вида труда — умственный или физический, тяжелый или легкий, разнообразный или монотонный;

2)условий труда — комфортные или неблагоприятные;

типа  производства и др.

   Обслуживание рабочего места  — это система мероприятий,  направленных на

обеспечение работы  всем  необходимым  для  бесперебойного хода

производственного процесса.

      Качество обслуживания рабочих  мест зависит от состояния  оперативно-

производственного планирования и уровня организации  вспомогательных служб

предприятия и цеха. Каждый рабочий на своем  рабочем месте обязан

осуществлять  такие функции: до начала работы подготовить оборудование к работе, ознакомиться со сменным заданием, подготовить инструмент и т. п.;

во  время работы поддерживать порядок  и чистоту на рабочем месте, исправлять мелкие дефекты, смазывать оборудование, сигнализировать обслуживающему персоналу о необходимых услугах; после работы сдать или убрать инструмент и приспособления, убрать рабочее место и передать его сменщику.

      На основе функционального разделения труда существуют следующие

функции обслуживания рабочих мест:

      •     ремонтная;

обеспечения инструментом;

наладочная;

материального снабжения;

транспортная;

технического  контроля;

организационная.

      Организация и обслуживание рабочих  мест в значительной степени

зависят от типа производства:

      • в единичном и мелкосерийном  производствах на рабочих местах

выполняется большое количество разнообразных  операций.

8

   Они оснащены универсальным оборудованием, разнообразным технологическим инвентарем;    

  • в серийном производстве  преобладают рабочие места, на  которых

выполняется ограниченное количество технологических операций. Они оснащены специализированным оборудованием и инструментом;

      • в массовом производстве  на рабочих местах выполняются,  как

правило, одна-две технологические операции, поэтому они оснащены

специальным оборудованием и инструментом[7].

      По профессиональной принадлежности  работников рабочие места

подразделяют  так:

стационарные — для основных рабочих

передвижные — для вспомогательных рабочих

       Оснащение рабочих мест определяется  их производственным профилем,

специализацией, степенью механизации и автоматизации  технологических

процессов.

      При выборе основного технологического  оборудования главным требованием

является  обеспечение на рабочем месте  необходимой производительности труда

при соблюдении заданных параметров технологических  процессов. Оборудование

должно  соответствовать требованиям эргономики и эстетики, а рабочему должны

быть  созданы комфортные и безопасные условия труда. Для повышения  уровня

автоматизации управления технологическими процессами основное оборудование

обеспечивается  микропроцессорными установками, активными  средствами

контроля  и т. п.

      Вспомогательное оборудование рабочего  места должно быть надежным,

удобным и безопасным в эксплуатации, соответствовать антропометрическим

характеристикам работников, быть оформленным в соответствии с требованиями

производственной  эстетики.

      Рабочее место как первичная производственная ячейка должно быть

связано с системой обслуживания и управления информационными каналами, т.

е. системой промышленной связи и сигнализации. Эта система применяется для

информационного обслуживания рабочего места и автоматизированной системы

управления  предприятием (АСУП).

      Одним из важных вопросов организации  рабочих мест является

рациональная  их планировка.

      Под планировкой рабочего места  понимается рациональное

пространственное  размещение всех материальных элементов  производства на

рабочем месте: оборудования, технологической и организационной оснастки,

инвентаря, которые обеспечивают экономное использование производственной

площади, высокопроизводительный и безопасный труд рабочего.

      Различают внешнюю и внутреннюю  планировку рабочих мест. Внешняя

панировка представляет собой целесообразное размещение на рабочем месте

основного и вспомогательного оборудования, инвентаря  и организационной

оснастки. Проектируется специально с учетом рабочего и вспомогательного

пространства (зоны). Рабочая зона — это участок  трехмерного пространства,

ограниченный пределами досягаемости рук рабочего в горизонтальной и

вертикальной плоскостях с учетом поворота его корпуса на 180° и перемещения

на  один-два шага. Здесь размещаются  орудия и предметы труда, постоянно

используемые в работе. Остальная площадь рабочего места — вспомогательное

пространство, в котором располагаются редко  используемые предметы, элементы

интерьера и т. п.

9

      К основным требованиям к рациональной  внешней планировке относятся:

обеспечение минимальных траекторий перемещения  предметов трудосокращение

лишних  трудовых движений;

      •     уменьшение до минимума  количества наклонов и поворотов

корпуса рабочего;

      •     экономное использование  производственной площади.

      Внутренняя плакировка рабочего  места представляет собой целесообразное

размещение  технологической оснастки и инструмента  в инструментальном шкафу,

правильное  расположение заготовок и деталей  на рабочем месте. Внутренняя

планировка  должна обеспечивать удобную рабочую  позу, короткие и

малоутомительные трудовые движения, равномерное и по возможности

одновременное выполнение трудовых движений двумя  руками. Проектируется

такая планировка с учетом зон досягаемости рук рабочего, которые

представляют  собой участок трехмерного пространства, ограниченный

траекториями  движения рук рабочего в горизонтальной и вертикальной

плоскостях.

 

2. Сущность, функции и принципы норм труда

   В условиях современного производства возрастает роль нормирования. Это проявляется как в усилении связи между отдельными производственными звеньями, так и в совершенствовании всего рыночного механизма хозяйствования отечественной промышленности.

   Сущность нормирования труда на предприятии определяет его функции, содержание которых обусловлено объективными закономерностями развития производства. Функции нормирования тесно взаимосвязаны с его задачами, а также с планированием, организацией и управлением производством. Нормирование труда носит динамичный характер.

    .Функции  нормирования можно разделить  на две группы:

1)общие функции  норм труда, которые характеризуют  роль норм труда в организации  и оплате труда;

2)специальные  функции норм, раскрывающие их  конкретное содержание по видам  и назначению.[8]

    Система  нормирования труда должна разрабатываться  на основе определенных принципов.  Важнейшими из них являются:

   -принцип эффективности – состоит в необходимости установления норм труда,

при которых производственные результаты достигаются с минимальными

суммарными  затратами трудовых, материальных, энергетических и информационных ресурсов;

   -принцип комплексности – выражает необходимость учета взаимосвязи технических, экономических, психологических, социальных и правовых факторов, влияющих на нормы труда;

   -принцип системности – означает, что нормы труда должны соответствовать конечным результатам производства и учитывать зависимости между затратами ресурсов на всех этапах производственного процесса;

   -принцип объективности – предполагает создание для всех сотрудников предприятия равных возможностей для выполнения норм; в частности, это

10

означает  необходимость нормирования труда  с учетом групповой

дифференциации  сотрудников по полу и возрасту, что особенно важно при нормировании труда учеников, молодых сотрудников  и лиц предпенсионного возраста;

   -принцип конкретности – заключается в том, что нормы труда должны

соответствовать параметрам изготовляемой продукции, предметов и средств труда, его условиям, типу производства и другим объективным характеристикам, влияющим при данной точности расчетов на величину необходимых затрат труда и других ресурсов;

   -принцип динамичности – следует из принципа конкретности и выражает объективную необходимость изменения норм труда при существенном для данной точности расчетов изменении производственных условий;

   -принцип легитимности – выражает необходимость строгого соблюдения законов и других правовых актов при нормировании труда;

   -принцип положительного отношения работников к предприятию – означает необходимость создания такой системы нормирования труда, при которой обеспечивается общее положительное отношение работающих к выполняемым функциям, социальной среде и предприятию в целом. Этот принцип можно назвать также принципом удовлетворенности трудом.

    Эти  принципы в совокупности определяют  исходные положения организации  нормирования труда на предприятии.

    Нормирование  труда обеспечивает также повышение  эффективности производственных  и трудовых процессов. Методы  изучения затрат рабочего времени,  применяемые в нормировании, позволяют выявлять недостатки в организации производства и использовании резервов, с тем чтобы в дальнейшем разработать мероприятия по оптимизации использования рабочего времени и рационализации выполнения трудовых операций.