Содержание
Введение
Часть 1. История формирования,
современное состояние и предпосылки
развития крупнейших гостиничных корпораций
мира.
1.1. История и пути формирования
гостиничных корпораций мира, глобализация
и ее преимущества для гостиничного бизнеса.
1.2. Особенности и направления
деятельности крупнейших
гостиничных корпораций мира.
Часть 2. Формирование
и развитие гостиничных корпораций
в России
как перспектива развития гостиничного
рынка страны.
2.1. Особенности современного
состояния гостиничного рынка
России.
2.2. Современное состояние
и перспективы развития международных
гостиничных корпораций в России.
3.3. Формирование национальных
гостиничных сетей в России.
Заключение
Приложение
Список литературы
Введение.
Индустрия гостеприимства
– одна из крупнейших бурно
развивающихся отраслей мировой
экономики. Во многом это происходит
благодаря социальному, экономическому
и политическому прогрессу - за
последние несколько лет туризм
стал доступен широким слоям
населения. Одновременно с ростом
общего числа туристов заметное
развитие получили инфраструктура
туризма и ее основной компонент
- гостиничный сектор. За много
веков гостиничный бизнес претерпел
разные модели: от семейного владения
до участия в международных
отельных сетях. Примером наиболее
результативного владения в туризме
является создание гостиничных
корпораций.
Именно данная
система управлением предприятием
способствует созданию целого
ряда преимуществ, которые позволяют
в большей степени туристическим
предприятиям повышать качество
реализуемого туристского продукта,
диверсифицировать предлагаемые
услуги в рамках сегмента рынка,
увеличивать индивидуализацию обслуживания
потребителей.
Объединение гостиниц
в цепи с установлением единых
стандартов обслуживания и централизированным
предоставлением гостиницей ряда услуг
в том числе по бронированию мест, материально
– техническому оснащению, безопасности
и другое, в значительной мере снижают
издержки управления и повышают рентабельность
гостиничных предприятий.
По данным Всемирной
Туристической Организации в
мире действуют 16 млн. гостиниц, причем
20% из них относится к гостиничных
сетям. Сеть как показывает зарубежная
практика – наиболее эффективный
способ ведения хозяйства в
гостиничном бизнесе. Сегодня в
мире насчитывается свыше 100 международных
гостиничных корпораций, от мелких
с несколькими десятками объектов
до «тяжеловесов», включающих в
себя тысячи отелей.
Управление гостиницей,
работа с людьми, технологиями
бронирования, резервирования, подготовки
кадров для управленческого бизнеса
и многое другое – неотъемлемая
частью гостиничного бизнеса
во всем мире. В нашей стране
в связи с недостатком хороших гостиниц
европейского уровня этот бизнес не очень
развит. Основными игроками на рынке России
также являются крупные западные управленческие
компании в сфере гостеприимства. Особая
черта российского рынка гостеприимства
в настоящий момент – начало формирования
национальных гостиничных сетей.
Цель написания
данной курсовой работы – рассмотрение
современного состояния и путей
развития гостиничных корпораций
(сетей) как в международном масштабе
так и их роли на российском
рынке гостиничных услуг.
Основные задачи: - рассмотреть историю
и пути
формирования международных гостиничных
корпораций (сетей);
- дать оценку современного
состояния и путей
развития крупнейших гостиничных корпораций
мира;
- показать влияние гостиничных
корпораций на международный рынок гостиничных
услуг и основные их преимущества;
- дать краткую характеристику
современного состояния рынка
гостиничных услуг в России;
- охарактеризовать перспективы
вхождения международных гостиничных
корпораций на территорию России
и их деятельность;
- рассмотреть развитие национальных гостиничных
сетей на территории России и дальнейшие
направления их деятельности.
1. История формирования,
современное состояние и
предпосылки развития крупнейших гостиничных
корпораций мира.
1.2. История и пути формирования
гостиничных корпораций мира,
глобализация и ее преимущества для гостиничного
бизнеса.
Процесс глобализации
в настоящее время приобретает
все более широкий размах и,
пожалуй, уже нет такой сферы
деятельности, которой бы он не
коснулся. В свою очередь феномен
консолидации пронизывает туристическую
сферу с необычной скоростью.
Мы наблюдаем такие процессы,
как слияние, приобретение или
поглощение, образование стратегических
альянсов или корпораций.
Безусловно глобализация не
обошла стороной и гостиничную индустрию.
Идея формирования глобальных объединений
начала активно пропагандироваться в
США с середины 80-х годов. Исследования,
проведенные университетами и фирмами
по управленческому консультированию
США, характеризовали глобальное объединение
как верное средство завоевания главных
иностранных рынков и повышения конкурентоспособности
транснациональных компаний Америки.
Изучение литературы показало,
что среди ученых и специалистов по менеджменту
нет единства взглядов на сущность глобальных
объединений, их достоинства, недостатки
и перспективы. Понятие "глобальное
объединение" трактуется довольно широко
и противоречиво:
- работа в глобальном
масштабе и координация деятельности
всех отделений и филиалов
вне зависимости от страны
местонахождения компании. "Когда
большинство людей говорит "глобальный",
они просто имеют в виду "очень
интернациональный" (Рон Мейер - ассистент-профессор
стратегического менеджмента в
Роттердамской школе менеджмента
Эразмусского университета в
Нидерландах);
- сильные позиции на
всех важнейших для корпорации
рынках, наличие глобальной системы
информации, адаптивность и сбалансированность
с потребностями системы поставок.
(Дж. Стапфорд - профессор
международного бизнеса в Лондонской
школе бизнеса);
- единое, целостное образование,
в котором не отдается предпочтение
какой-либо одной стране. Это корпорация
без родины (Ш. Уэйниг - основатель
и директор корпорации по исследованию
материалов филиала фирмы "Сони
Инк" в США);
- особый тип стратегического
и организационного подходов
(С. Гошэл - профессор стратегии
и менеджмента INSEAD, Фонтенбло, Франция);
- распоряжение огромными
ресурсами по всему миру, глобальное
мышление и локальные действия,
разработка продукции, которая нужна
всем, с учетом специфических
потребностей клиентов отдельных
регионов, использование ресурсов
мирового класса, работа менеджеров
как "граждан мира" (Дж. Фрейдхейм
- вице-президент компании "Буз
Аллен энд Камильтон").
Процессы по
образованию корпораций прослеживаются
в работе как всемирно известных
гостиничных цепей, так и в
деятельности «новичков» отельного
бизнеса.
Корпорация –
добровольное объединение физических
и юридических лиц, создаваемое
организаторами для осуществления
специализированной деятельности,
достижения общих целей и решения
специфических задач. Корпорация
приобретает особую форму организации,
которая базируется на легитимном
характере функционирования, добровольном,
но не широком, а выборочном
вхождении в нее членов, на
самоуправлении, на иерархической
структуре, а также на самостоятельном
определении организаторами устава,
стратегии и целей деятельности.
Гостиничная корпорация
– крупнейшая организационная
структура, объединяющая предприятия
и фирмы туристического бизнеса.
Создание гостиничных корпораций
выступает результатом концентрации
и интернационализации капитала,
а также монополизации рынков
гостиничных услуг. (Приложение А
«Крупнейшие гостиничные корпорации
мира 2000г»)
В истории рождения
гостиничных корпораций есть
своего рода интрига. Их прототипы
появились в Европе еще в
конце 19 - начале 20 века, однако на
массовый уровень эта идея
вышла гораздо позже, спустя почти
полстолетия, причем площадка действия
перенеслась в Америку, которая
и получила статус родины сетевых
отелей. Сегодня в мире насчитывается
свыше 100 международных гостиничных
корпораций – от мелких, с несколькими
десятками объектов, до «тяжеловесов»,
включающих в себя тысячи отелей.
Что способствовало формированию новой
ступени в развитии гостиничного бизнеса,
возникающей как любое качественное изменение
на базе существующего количественного
роста. Рост объемов гостиничного строительства
привел к концентрации отелей, находящихся
в собственности отдельных лиц и компаний.
Выделяют следующие
возможности включения новых
отелей в гостиничную корпорацию:
строительство собственных гостиниц
корпорацией, покупка гостиницы, лизинг,
заключение франчайзингого договора,
заключение контракта на управление,
строительство совместных предприятий,
вступление в консорциум, ассоциацию.
Аренда (лизинг) стала
популярной в 1950 – 1960-е годы. В
гостиничной индустрии этот метод
используется и в настоящее
время, хотя реже чем прежде. Лизинговое
соглашение позволяет и арендатору,
и корпорации выйти на рынок или расширить
на нем присутствие. При таком подходе
отель арендуется за оговоренный процент
обычно от 20 до 50% с валовых поступлений
от продаж. Например, международная экспансия
американских отелей началась с аренды
компанией Hilton одного из отелей в Сан-Хуане.
Желая подтолкнуть развитие национального
туризма, правительство Пуэрто-Рико сдало
отель в аренду на льготных условиях: две
трети от прибыли плюс оплата маркетинговых
расходов.
Контракт на
управление заключается между
владельцем предприятия и компанией,
главным направлением деятельности которой
является профессиональное управление
гостиницами на данном сегменте рынка.
Компания, вступающая в управление по
контракту, не получает никаких прав на
само имущество предприятия. За работу
компания получает обычно управленческое
вознаграждение в виде определенного
процента от валового или чистого операционного
дохода, обычно – от 2 до 4,5%. За последние
годы усилившаяся конкуренция между управленческими
фирмами привела к снижению величины контрактного
вознаграждения. Управляющие компании
часто заключают взаимовыгодные сделки
с владельцами собственности, не желающими
управлять ею. Самая заметная черта современных
контрактов на управление – увеличение
числа оговариваемых в них положений.
(Приложение Б «Гостиничные корпорации,
работающие по контракту на управление
2000г»)
Франчайзинг в
индустрии гостеприимства – это
концепция позволяющая компании
расширять свою деятельность
более динамично. Ее суть состоит
в том, что франчайзодатель предоставляет
«защищенное в законном порядке
право заниматься определенной
предпринимательской деятельностью,
а также помощь в организации
этой деятельности, обучении, реализации
и управлении за вознаграждение
от франчайзополучателя». Франчайзодатель
создает полную концепцию предприятия
или методов работы, а франчайзополучатель
покупает право использовать имеющиеся
наработки. Как для франчайзодателя, так
и для франчайзополучателя система франчайзи
таит в себе как выгоды, так и изъяны. (Приложение
В «Гостиничные корпорации, работающие
по франчайзинговому договору 2000г»)
Для того чтобы
противостоять конкуренции со
стороны интегрированных и франчайзинговых
цепей, независимые гостиницы объединяются
в гостиничные консорциумы. Специалисты
выделяют четыре основных вида
консорциумов, а именно маркетинговые
консорциумы, консорциумы системы
бронирования, полные консорциумы (обеспечивают
не только общее маркетинговое
исследование и обслуживание, но
и помогают в управлении человеческими
ресурсами, произведении закупок), направленные
консорциумы (представляют собой объединение
отелей с авиакомпаниями и их системами
бронирования, например Джал Уорлд. (Приложение
Г «Ведущие гостиничные консорциумы 1999г»)
Также получила
широкое распространение практика
создания совместных предприятий
(гостиницы: «Рэдиссон Славянская»,
«Балчуг Кемпински», «Марко Поло
Пресня», «Метрополь», «Новотель Шереметьево»,
«Шератон Палас» и др.). В этом
случае цепь становится инвестором
проекта, привнося в него свой
капитал, ноу-хау, и участвуя в
дальнейшем в прибылях отеля.
Схема образования совместных
предприятий в индустрии туризма
сводится примерно к следующему:
имеется два или более инвестора-собственника
будущего отеля, которые несут
финансовые риски коммерческой
деятельности строящегося объекта
в рамках своей доли в уставном
капитале гостиничной организации.
Собственники будущей гостиницы
принимают решение о привлечении
той или иной торговой марки
для продвижения услуг отеля
на внутреннем и международном
рынках. Условия, на которых гостиница
приобретает известную торговую
марку, оговариваются отдельно. Это
может быть франчайзинговый договор
либо иное соглашение с компанией,
владеющей торговой маркой. Иногда
участником совместного предприятия
является гостиничная компания-владелец
торговой марки. Такая ситуация
была характерна при появлении
первых высококлассных отелей
в Москве («Марко Поло Пресня»,
«Савой», «Аэростар» и др.), когда
инвесторы отвечали не только
за строительство отелей, но и
за их дальнейшую жизнедеятельность.