История виноделия и винный туризм в Португалии

      МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ УКРАИНЫ

 

 

                             Географический факультет

                                      Кафедра туризма

 

 

 

 

ИСТОРИЯ  ВИНОДЕЛИЯ  И ВИННЫЙ ТУРИЗМ В ПОРТУГАЛИИ

                                                                

 

 

 

                                                                            

 

 

 

                                 

 

 

 

 

 

 

 

                                            Реферат.

  На географической  карте Португалия – всего лишь  узкая полоска на юго-западе  Пиренейского полуострова. Португалия - одна из старейших стран Европы  с богатой историей. Границы Португалии  остаются неизменными, начиная  с XIII века. Она является полноправным членом ЕЭС. Страну ежегодно посещает около 23 млн. человек в течение всего года. Такое количество туристов обеспечивается большими государственными вложениями в туристический бизнес, в стране одни из самых благоустроенных пляжей в Европе, отели Португалии способны удовлетворить запросы самых требовательных путешественников.. Однако не только это привлекает сюда туристов со всего мира. Богатейшая история отразилась в памятниках архитектуры, и сохранила на территории страны сельские анклавы, где время остановило свой бег, и где до сих пор процветают древние традиции.

  Португалия разделяет  Пиренейский полуостров вместе  с Испанией, и омывается Атлантическим  океаном на западе и юге  страны. Её длинная береговая  линия, теплый климат и расслабленный ритм жизни португальцев делают страну очень привлекательной для отдыха.

  Климат-  умеренный субтропический, на юге средиземноморский тип , на севере- морской.

  История становления  Республики Португалия достаточно  велика. От финикийцев, первых колонистов;  римлян, ведущих войну против Карфагена и германцев; арабов, завоевавших континент; а, затем, и христиан, пришедших отвоевывать Пиренеи у арабов, и до сегодняшнего дня  прошло немало лет. Многочисленные войны за прекрасные земли не сломили дух португальцев и, сейчас, на политической карте мира отмечена эта прекрасная страна. Все от мала до велика знают, что Португалия славится своим портвейном, но не все знают, что так же она по сути является одной великой винодельней. Многие рестораны мира предлагают своим посетителям португальские вина.

  Благодаря своему  постоянно теплому климату - Португалия  круглогодично посещаема. Одним  из популярных видов туризма  страны является так называемый  “винный” туризм, с которым мы и ознакомимся в данной курсовой работе.

  В данной работе  употребляются такие понятия  как: 

1. Phylloxera vastarix- тля, завезенная из Америки, повреждающая корни винограда.
2. Denominação de Origem Controlada (DOC)- эта высшая категория заменила в 1990 г. категорию Região Demarcada (RD). Она соответствует французским Appellation d'Origine Contrôlée (AC, AOC) и расширяется по мере присвоения ее новым регионам.
3. Indicação de Proveniência Regulamentada (IPR)- в эту категорию входят регионы, внесенные в свод законов в 1989-1990 гг. В начале их было более 30, но большинство уже повышены в категорию DOC.
4. Vinho Regional- категория становится все более важной, особенно на юге, где вино часто делают из винограда, выращенного на весьма разбросанных участках. Эти крупные регионы соответствуют французским региональным vins de pays, и им позволена подобная же гибкость. Это делает категорию более привлекательной для виноделов, чем DOC и IPR.
5. Vinho de Mesa- базовая категория: столового вина.
6. Vino di Qualità Prodotto in Regioni Delimitate- высококачественное оригинальное вино.
7. RD - Regiao Demarcada (определенный район).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                           

                                               Содержание

Реферат

Введение………………………………………………………………………1

Раздел 1.  Географическое положение Португалии………………………..3

1. Географическое положение Португалии………………………………...3
2. Климат Португалии……………………………………………………….4
3. Экономика Португалии…………………………………………………..5
4. Достопримечательности Португалии……………………………………5
5. Португальские традиции………………………………………………….6

Раздел 2. История Португалии……………………………………………….6

Раздел 3. История виноделия………………………………………………..18

3.1 Виноделие: от древности  до наших дней……………………………….18

3.2 Вино и религия……………………………………………………………22

3.3 Монахи и вино…………………………………………………………….23

3.4 Вино и христианство……………………………………………………..24

3.5 Вино и ислам……………………………………………………………...26

Раздел 4. Виноделие в Португалии………………………………………….27

Раздел 5. “Винные” туры в Португалии…………………………………….31

5.1 “Винные” отели …………………………………………………………...36

5.2  Туры………………………………………………………………………..37

Заключение……………………………………………………………………38

Список использованной литературы………………………………………39

 

 

 

 

 

                                               Введение.

  “Вино полезно для жизни человека, если будешь пить его умеренно. Что за жизнь без вина?”- сказал Сирах (последователь Иисуса). Действительно, если задуматься, вино сопровождает нас в течение жизни. В юности оно подогревает и без того кипящую кровь, в более старшем возрасте сохраняет крепкое здоровье (в умеренном употреблении конечно).

  История вина была  написана задолго до нас, но  она до сих пор незримо пишется  руками современных виноделов.  Этот удивительный напиток побывал  на столах у европейских королей,  арабских шейхов, северных викингов, практически в том же виде  он дошел до наших дней, и  сопровождает любой праздник.

  Виноделие  широко  распространено в Европе, в частности  во Франции, Испании, Португалии…В этой курсовой работе мы рассмотрим именно виноделие и винный туризм в Португалии. 

  Эта маленькая страна  хранит в себе вековую историю  виноделия. Винодельни преобладают  на территории Португалии, потому  винный туризм актуален в данном  регионе. Власти вкладывают много  денег в развитие туристического  бизнеса в стране; из-за теплого  климата, Португалию посещают  примерно 23 млн. туристов, что способствует  развитию внутренней экономики  страны, так как в тур индустрии  задействованы местные жители. Что  вообще представляют собой “винные” туры? Это вид алко-туризма. Местные винодельни совместно с отелями и туристическими гидами предлагают туристам посетить виноградники, близлежащие достопримечательности, сплавы по рекам Тежу и Дору, а так же рыбалку. Если турист посетил винодельню в период сбора винограда (август-сентябрь), ему предложат поучаствовать в сборе винограда, изготовить виноград по старинной технологии давления ягод босыми ногами. После чего визитеру высылают ящик собственно приготовленного вина. Так же стоит отметить, что местное население весьма доброжелательно к туристам и с радостью предоставляет услуги.

  Отдельное слово стоит  сказать про так называемые  “винные” отели. Это отели, находящиеся близ виноградников, предоставляющие услуги на любой вкус. К примеру в одном из крупнейших овинных отелей Итмен есть винный погреб на 25.000 бутылок вина. Эти отели проводят дегустационные  вечера, винные спа-процедуры, и так далее.

  В данной курсовой  работе использовались картографический  и литературно-аналитический методы.

  Цель данной работы: рассмотреть историю виноделия  и винного туризма в Португалии.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

         Раздел 1.Географическое положение Португалии.

Полное название: Португальская  Республика

 Площадь: 92389 кв. км 

 Столица Португалии: Лиссабон 

 Главные города Португалии: Порту, Коимбра, Брага, Сетубал

 Государственный строй:  республика 

 Денежная единица:  эскудо 

 Население: 9,9 млн. человек 

 Государственный язык: португальский 

 Религия: католицизм, протестантизм, иудаизм, ислам

                      1.1 Географическое положение Португалии

  Португалия занимает западную часть Пиренейского полуострова. В состав ее владений входят также Азорские острова и остров Мадейра. Одна из главных рек страны, Тежу, делит ее на два непохожих друг на друга региона. На холмистом севере выпадает больше осадков, которые равномерно распределяются в течение года. Благодаря этому уровень воды в здешних реках, протекающих по живописным долинам, остается почти неизменным, Южная часть представляет собой холмистое плато, глубоко изрезанное речными долинами, которые в низовьях образуют широкие дельтовидные устья – эстуарии. Уровень воды в южных реках подвержен сильным сезонным колебаниям. Осадков здесь выпадает меньше и только в холодное время года, а летние засухи могут длиться месяцами.

  Общая длина португальского побережья составляет 832 км. Вдоль слабо изрезанной береговой линии тянется гряда песчаных дюн, за которыми лежат тихие лагуны или болота. Неприступные скалистые участки побережья можно увидеть только на крайнем севере и юге страны. Горным массивам Португалии присущи типичные черты эрозионного рельефа. Высшей точкой континентальной части страны является г. Эштрела (1991 м над уровнем моря, другое название Торри) расположенная в горах Серра-да-Эштрела. Плато и горные хребты Португалии являются частью географической области Месета, которую за проутюженный древними ледниками рельеф иногда называют "столовой землей". Португалия лежит на западных склонах Месеты. Небольшие плодородные равнины имеются лишь в низовьях рек Тежу и Саду, а также вдоль побережья к югу от реки Дору. Единственным соседом Португалии является Испания. Граница между этими государствами имеет длину 1215 км.

  Португалия разделена на 22 округа, в т.ч. 18 на континенте, и 2 автономные области – Азорские острова и архипелаг Мадейра.

                              1.2  Климат Португалии

  Климат Португалии умеренный субтропический: на юге – средиземноморского типа, на севере – морской. Благодаря влажным океанским ветрам зимы здесь мягкие, а лето теплое. Многообразие климатических условий на небольшой территории обуславливает наличие разноликого растительного покрова. Здесь произрастают вечнозеленые лиственные леса с преобладанием дубрав, а в горах раскинулись альпийские луга. К югу от р. Тежу обширные территории заняты массивами пробкового дуба. Еще южнее встречаются кустарниковые заросли и средиземноморская растительность. Флора южного побережья типична для Африканского континента. Здесь изобилуют агавы и кактусы – главным образом опунции.

                                  Острова Португалии

  Остров Мадейра – это небольшой архипелаг в Атлантическом океане, расположенный примерно в 1000 км к юго-западу от берегов Португалии. Он состоит из двух населенных островов (Мадейра и Порту-Санту) и нескольких мелких необитаемых островков вулканического происхождения. Гористый о. Мадейра изрезан глубокими долинами. Его высшая точка – г. Пику-Руиву (1861 м), а главный город – Фуншал. Место вырубленных лесов здесь давно заняли плантации бананов, ананасов, сахарного тростника и виноградники. Экономика Мадейры зиждется на туризме и трансокеанских коммуникациях. Азорские острова – это архипелаг вулканических островов в Северной Атлантике, примерно в 1300 км к западу от португальского побережья. Самые крупные острова Португалии: Сан-Мигел, Пику, Терсейра, Сан-Жоржи, Файял и Флориш. На острове Пику находится высочайшая вершина Португалии – Понта ду Пи-ку-Алту (2351 м). Некогда на этих островах находилась крупная китобойная база, но после того, как поголовье китов в мировом океане резко сократилось и они были взяты под охрану, жители Азорских островов были вынуждены отказаться от этого промысла и сегодня занимаются земледелием и рыболовством. Кроме того, здесь прекрасно развит туризм.

                              Реки и озера Португалии

 Реки - Дору (Дуэро), Тежу (Тахо), Гвадиана.

                                        1.3 Экономика Португалии

  С 1986 г. Португалия входит в состав ЕС. Она относится к группе слаборазвитых государств. Важной отраслью экономики является сельское хозяйство, отягощенное великим множеством проблем. Основные культуры: пшеница, кукуруза, рожь и картофель, а также миндаль, инжир, оливки и виноград. Хорошо развито рыболовство и рыбоконсервная промышленность. К числу важнейших природных ресурсов Португалии принадлежат месторождения вольфрама, не имеющие себе равных в Европе (Алюстрел, Пнаскьера крупные месторождения на севере страны). Промышленное производство сосредоточено в окрестностях столицы. Основные виды продукции: текстиль, пищевые продукты, машины и электротехническое оборудование. Огромную роль в экономике играет туризм. Страна славится во всем мире не только великолепными пляжами, но и непревзойденным портвейном. Весьма ценным и в то же время оригинальным экспортным продуктом является натуральная пробка.

                         1.4 Достопримечательности Португалии

  Один из красивейших городов мира, Лиссабон славится своими архитектурными памятниками, напоминающими о периоде наивысшего расцвета Португалии в эпоху великих географических открытий. Лиссабон в немалой степени обязан своим титулом уникальному географическому положению. Город живописно раскинулся на террасах огромного амфитеатра. От исторического центра в устье Тежу веером разбегаются по окрестным холмам городские кварталы, соединенные лабиринтом мощеных улочек. Особое очарование Лиссабону придают трамвайчики и фуникулеры – идеальный транспорт в хитросплетении крутых и узких улиц. Над широким устьем Тежу красуется вантовый мост длиной 2278 м, прекрасно вписавшийся в контуры города. На набережной возвышается внушительная статуя Христа во славе высотой 110 м. Имя Лиссабон дал городу первый король Португалии Альфонс I, и примерно с 1255 г. он является столицей государства.