6) Наявність підприємств готельно-ресторанного
комплексу для соціально незахищених
верств населенія.Демократізація
азіацкіх засобів розміщення: готелі
намагаються залучити не тільки
заможні верстви населення, а
й середні і нижчі соціальні
слоіціальние шари. Азіацкая готельна
система, орієнтована на масовість
завантаження номерного фонда.Для
нашої країни - це поки відкрита
тема. Гостинці та інші засоби
розміщення часто не по кишені
пенсіонеру або студенту, інвалідам
та багатодітним сім'ям. Тому
туризм у нас в країні залишається
нішею для середнього класу
і вище. Єдине, де проводиться
соціальна робота - це дитячі літні
табори, санаторно - курортні установи.
Але для цього часом необхідно
пройти ні одну інстанцію.Резюмуючи
необхідно сказати, що ці рішення
можна здійснювати тільки за
умови систематичної і цілеспрямованої
роботи держави та підприємницького
сектора з розвитку цього напрямку
економіки в Україні.
7) Інтеграція готельного бізнесу
з іншими галузями обслуговування;
це допомагає розшити спектр
послуг, створює готелю додатковий
прибуток.
8) Тотальне впровадження азіацкімі
готелями та ресторанами інноваційних
інформаційних технологій (систем
бронювання та обліку клієнтів
CRM), експертних систем в операційному
управлінні та навчанні персоналу
готелів, формування фінансової
звітності, побудова систем оперативного
бронювання. Ситуація в Україні:
близько 80% готелів України немає
ні в одній системі міжнародного
бронювання і в звязку з
цим багато компаній стали
створювати власні платформи
і ведуть процес консолідації
тревел контенту.Дефіцит хороших
готелів з середніми цінами - ось
основна проблема українського
остінічного ринка.В цілому в
Україні можна відзначити гостру
нестачу готелів стандарту 3 зірки
з хорошим поєднанням ціни
і качества.В той час як у
Південно-Східній Азії найбільший
сегмент - це 3 і 4 зірки. Під Південно-Східної
Азії 3-х зіркові отеліімеют великий
розкид за якістю, що, втім, відбивається
і в ціні. Причому, хороші 3-х зіркові
готелі Південно-Східної Азії
відповідають середньоєвропейським
4-х звездним.На другому місці
по затребуваності в Україні 2-х
зіркові готелі, але їх дефіцит
спостерігається не в усіх
городах.
Після аналізу проведеного автором даної
дипломної роботи численних періодичних
видань були виявлені і систематизовані
проблеми в індустрії гостинності в Україні,
які в свою чергу тягнуть за собою обмеження
використання досвіду Південно-Східної
Азиии:
1. Відсутність класифікації у
більшості українських готелів
за зірками. Відсутність категоризації
у більшості засобів розміщення
відносяться до інших засобів.
Найчастіше, багато готелів самі
«малюють» собі зірки явно
не дотягуючи до європейських
показників, експерти відзначили, що
готелі, чинячи опір офіційної
класифікації, тим не менш активно
використовують «зірки» або схожі
на них знаки для власного
позиціонування. Якщо дивитися інтернет
- джерела або каталоги, то в
них 70% готелів проставляють собі
«зірки».
2. Труднощі отримання вїзних
віз в Україну і комплекс
реєстраційних процедур.
3. Висока вартість готельних
номерів у Києві; один з найвищих
рівнів середньої вартості номерів
у Європі (більше 200 доларів на
добу), а також низький рівень
професіоналізму у сфері гостиності.
4. Більшість готельних мереж
і груп зосереджені в Києві
та Харкові; інші регіони належним
чином не заохочують залучення
потенційних інвесторів і турістов.
5. Висока вартість пересування
по країні і стара транспортна
інфраструктура.
6. Вихід на готельний ринок
інвесторів, не повязаних з готельним
бізнесом, орієнтованих на примноження
чистих активів, чиє уявлення
про готельний бізнес характеризується
високими ризиками в порівнянні
з іншими секторами ринку нерухомості.
До сьогоднішнього дня інвестори
віддавали абсолютний пріоритет
будівництву офісної і житлової
нерухомості, ніж готельної. Адже
офісні приміщення, в середньому,
окупаються за 3-4 роки. В умовах
розвитку готельного ринку можна
розраховувати на повернення
інвестицій, вкладених в капітальну
реконструкцію чи будівництво
готелю, протягом 7-8 років, готелі же
вищої категорії і зовсім окупаються
не раніше ніж через 10-15 років
Але, для даних обмежень, як видається
автору дипломної роботи, завжди є можливі
шляхи вирішення проблем. Розглянемо їх:
1. З новою системою класифікації
готелів, яка буде регулювати
їх рейтинг, таким чином, заохочуючи
інвестиції, можна вийти на міжнародні
стандарти якості обслуговування.
2. На локальному рівні використання
знижок для залучення постійних
гостей і потенційних клієнтів,
впровадження програм поощренія.
3 . З оглядкою на досвід передових
туристичних регіонів, Південно-Східної
Азії, необхідне впровадження освітніх
програм у сфері гостинності,
які комбінують теорію і практіку.
4. Заохочення розвитку усіх регіонів
України в якості потенційних
туристичних напрямків; забезпечення
державної підтримки в галузі
розвитку транспорту та місць
культури (музеї, театри тощо.).
5. Широке використання новітніх
технологій у різних департаментах
готелю з метою забезпечити
безпеку, розважати і надавати
інформацію гостям під час
їх перебування, таких як: -міжміські
звязок через Інтернет. Вартість
таких дзвінків значно нижче
тарифів звичайної міжміського
звязку.Гостям надається можливість
дзвонити за тією ціною, за
якою готель купує час. В результаті
дзвінок в інше місто для
гостя дуже дешевий. Прибутку
від міжміського звязку немає,
але постояльцям приємно і
вигідно дзвонити. Це в кінцевому
підсумку приносить прибуток
готелю, тому що формує лояльність
гостей. -використання інформаційної
інфраструктури для обладнання
номерів, яка включає індивідуально
регульовані кондиціонери, телефони,
високошвидкісний доступ в Інтернет,
супутникове телебачення, а також
необхідні сучасні засоби забезпечення
безпеки, включаючи захист від
пожеж.
-інтерактивне телебачення принципово
нової серії телевізорів для
готельного ринку та корпоративного
сегмента, функціональні можливості
яких істотно перевершують стандартні
характеристики звичайних телевізорів.
Оснащені безліччю спеціальних
функцій, що забезпечують максимальний
комфорт у використанні при
мінімальних експлуатаційних витратах,
вони гарантують ефективний результат
роботи.
-використання нового виду послуг
для мандрівників, що дозволяє
пройти реєстрацію на рейс
і отримати посадочні талони,
не виходячи з готелю, цю функцію
візьмуть на себе компютерні
термінали, оснащені принтерами. На
екран реєстраційної стійки виводяться
назви та логотипи авіакомпаній.
Гості вибирають свою авіалінію,
потрапляють на веб-сайт перевізника,
проходять процедуру реєстрації
он-лайн (як на домашньому компютері)
і отримують роздрукований посадковий
талон.
-беспроводная звязок з обслуговуючим
персоналом забезпечить гостям
максимально просте і швидке
вирішення будь-яких питань. Особисті
дворецькі в мережі «St Regis»
виконують безліч самих разнообразнихнкцій:
зустрічають і проводжають гостей
в аеропорту, замовляють столик
у ресторані, крісло в театрі
або зал для ділової зустрічі,
допомагають розібрати і зібрати
речі, стежать за виконанням всіх
особливих побажань гостей і
т. д.
. -новий вид шопінгу: не виходячи
з номера гості можуть придбати
чоловічий та жіночий одяг
з колекції фірми Boss. Цей вид
сервісу в першу чергу орієнтований
на бізнес-гостей, які в будь-який
момент можуть отримати запрошення
на прийом, вечірку або концерт
і не мати при цьому відповідного
одягу.
-оздоровчої центри, spa-послуги (одна
з найпопулярніших послуг під
Південно-Східної Азії). Знайшли
застосування в українських готелях
4-х і 5-ти зірок.
-надання багатофункціональних
послуг, зокрема обладнання готельних
номерів модернізованими розважальними
системами (ігровими приставками Sony
PlayStation 4 з додатковими модулями.).
-нова туристська послуга - «мобільний
гід». Яка повсюдно використовується
в європейських готелях різної
категорії. Сервіс допомагає заблукав
туристу - підказує, як дістатися
до готелю чи ресторану-готельний
автопілот. Технології, які застосовуються
в багатьох зарубіжних готелях,
передбачають розвиток і трансформацію
front desk. Виписка рахунку може бути
організована в рамках кіоску
самообслуговування. Сучасні self check-in кіоски
можуть дозволити гостю самому
отримати рахунок, оплатити номер
і забрати ключі.
В Україні подібні технології поки не
знайшли широкого застосування, однак
немає ніяких сумнівів, що через деякий
час вони придбають популярність. Українська
індустрія гостинності в її сучасному
вигляді-відносно молода сфера діяльності
в контексті економіки і політики.
Висновки
Автор даної дипломної роботи робить
акцент на нововведеннях повязаних з інформаційними
технологіями, оскільки ні для кого не
секрет, що намічається тенденція трансформації
оф-лайн бізнесу в он-лайн. Один з очевидних
висновків, який необхідно зробити, на
погляд автора даної дипломної роботи,
щоб можливості впровадження зарубіжного
досвіду індустрії гостинності зросли,
і прискорився процес модернізації, це
необхідність іспользованіяінновацій
в основних напрямках розвитку індустрії
гостинності. Сюди необхідно включити:
-Розробки нових продуктів, т. Е.
Інновацій в область організації
і технології комплексу обслуговування
гостей;
- Розробки та пропозиції нових
додаткових послуг (локальних інновацій,
програм заохочення);
- Розвитку мережевих готелів, контрактного
у правління (зарубіжних і вітчизняних
компаній),
- розвиток міні-готелів,
- розвиток соціальних засобів
розміщення,
- використання інформаційних технологій;
- Забезпечення кількісного та
якісного приросту фахівців і
персоналу галузі. Подібні тенденції
мають високу актуальність для
України і вимагають впровадження
в українську дійсність. В даний
час нововведення проникають
в індустрію гостинності України,
але тільки лише із зарубіжними
компаніями.Вітчизняні готелі програють
у якості обслуговування своїм
конкурентам, які прийшли з-за
кордону, із Заходу. Далеко не
у всіх містах України є
готелі, які можуть розмістити
людей, звиклих до умов комфорту.
4 х- і 5 зіркові готелі в основному
відносяться до міжнародним готельним
ланцюгах і зазвичай управляються
міжнародними компаніями, а їх
власниками є спільні підприємства
за участю приватних інвесторів
і місцевих органів влади. Тут
висока якість обслуговування
диктує високі ціни, доступні
для великих бізнесменів, ділових
туристів, відомих артистів, спортсменів.
Але майже немає готелів туристичного
класу з хорошим рівнем сервісу
для людини середнього достатку,
який приїжджає подивитися нашу
країну.Фактично в Україні готелів,
дійсно відповідних категорії
«3 зірки», мало. Формально такі готелі
є, але реально більшість з
них не відповідає даній категорії
ні за рівнем підготовки персоналу,
ні за якістю обслуговування,
а дану категорію вони отримали
за старими сістемам.На сьогоднішній
день для розвиток українського
готельного господарства актуальна
проблема взаємодії готелів і
туроператорів. Нерідко ці партнери
висувають один одному претензії.
Скарги відносяться в основному
до порушення договірної дісціпліни.Гостініци
зазнають збитків через те, що
туроператори, практикуючі попереднє
бронювання місць для своїх
груп, не завжди викуповують заброньовані
номери. Пізня ануляція замовлень
є одним з факторів ризику
в готельній індустрії в цілому.
В якості протидії таким несприятливим
факторам готелі включають в
договори різні положення про
попередню оплату та заставах,
тобто стандартний набір заходів,
які використовуються усіма готелями
незалежно від країни базування
для зниження втрат від зривів
попередніх фінансових планів.Висновки
щодо обмеження впровадження
досвіду Південно-Східної Азії
в Український готельний бізнес,
можна зробити наступні:
- українське законодавство не
сприяє розвитку національної
індустрії гостинності (одержання
численних ліцензій, не визначені
питання власності на той чи
інший обєкт і т.д.), хоча державницькі
і муніципальні програми розвитку
туризму декларують підтримку;