Товарознавство та експертиза спредів та галантерейних товарів

 

Розмір рукавичок і рукавиць визначається за обхвату в сантиметрах кисті руки посередині між основами великого і вказівного пальців.

 

Поясні ремені - чоловічі, жіночі, дитячі, виробляють з натуральної та штучної шкіри, шнурів, тасьми та ін

 

Ремінці для годинника виробляють різної конструкції цілісні і складові, з напульсники, з підкладкою або однакові; краю в загину або в обрізку.

 

Портфелі - чоловічі, жіночі, учнівські ранці, дорожні; жорсткі, напівтверді, м'які; різних конструкцій та оздоблень.

 

Учнівські ранці виготовляють із штучних шкір або комбінованих матеріалів.

 

Гаманці - для зберігання ділових паперів, документів і паперових грошей, бувають двох-, трискладові, з замком-кнопкою, замком-блискавкою, без замка.

 

Портмоне - для зберігання грошей, документів.

 

Гаманці - для зберігання розмінної монети виготовляють з натуральних і штучних шкір виворітні швом.

 

Валізи розрізняють по застосовуваних матеріалами, конструкції, розмірах і способам виготовлення. Валізи мають номери з 1-го по 14-й, довжина 1-го номера - 25 см, а 14-го - 90 см. Різниця між номерами - 5 см.

 

Несесер - набір туалетного приладдя у коробках. Несесер може бути манікюрний, дорожній, бритвений, для рукоділля.

 

Асортимент металевої галантереї різноманітний: для виготовлення виробів металевої галантереї застосовують чорні і кольорові метали, а також сплави.

 

З чорних металів найбільш часто застосовують вуглецеві, леговані сталі.

 

Сталь - це сплав заліза з вуглецем (вуглецю не більше 2,14%).

 

З кольорових металів використовують алюміній, мідь, хром, олово, срібло, золото, а з їх сплавів латунь (мідь з цинком), нейзильбер (сплав міді, цинку і нікелю), мельхіор (мідно-нікелевий сплав), бронзу (мідь з оловом ).

 

Срібло і золото, нікель і хром застосовують для декоративного захисного покриття, щоб надати виробам красивий зовнішній вигляд і захистити від корозії. У виробництві галантерейних виробів застосовують дорогоцінні, напівкоштовні камені і камені органічного походження, а також скло, кераміку, пластмаси та ін

 

Перли утворюється в раковинах молюсків.

 

Корали - вапняна маса скелетів морських організмів

 

Бурштин - викопна затверділа смола хвойних дерев

 

Асортимент металевої галантереї

 

Металеву галантерею поділяють за призначенням на підгрупи:

 

- Приладдя для шиття і рукоділля;

 

- Предмети прикраси;

 

- Фурнітура для одягу;

 

- Приладдя для гоління і стрижки волосся;

 

- Приладдя для туалету;

 

- Приладдя для куріння;

 

- Предмети домашнього ужитку.

 

Приладдя для шиття і рукоділля: голки, спиці, гачки, наперстки, п'яльці вишивальні. Голки за призначенням бувають звичайні, штопальні, вишивальні, мішочні кушнірські, для сліпих. Поверхня голок полірується і нікелюється.

 

Предмети прикраси від ювелірних виробів відрізняються більш дешевими матеріалами та простотою виконання. Прикраси дл рук - кільця і браслети - виготовляють з латуні, мельхіору, бувають гладкі і зі вставками, з скла і матеріалів виробів. Прикраси для шиї - ланцюжки, кольє, намиста, медальйони, кулони, намисто. Прикраси для голови - сережки, кліпси, каблучки для волосся, діадеми.

 

У асортимент одежною фурнітури входять кнопки, гачки і петлі, застібки-блискавки, гудзики та ін застібки-блискавки випускають різної довжини - від 12 до 70 см і більше, з роз'ємним замком і нероз'ємні.

 

Приналежності для гоління і стрижки волосся включають леза, бритви, машинки для стрижки волосся, шпильки, шпильки та інші вироби. Бритви розрізняють за конструкцією: клинкові, безпечні, електричні, механічні.

 

Приладдя для туалету - пудрениці, пульверизатори, туалетні прилади, мильниці, манікюрні, педикюрні набори, запонки, бігуді, затискачі для краваток, фени для сушки і укладання волосся, шпильки. Шпильки бувають безпечні, звичайні, декоративні, капелюшні.

 

Приладдя для куріння - портсигари, сигаретниці, попільнички, запальнички і ін

 

Предмети домашнього вжитку - вішалки складні, ріжки для взуття, кільця й затиски для завіс, свічники та ін

 

Пластмаси широко використовуються в багатьох галузях промисловості. Їх класифікують за складом, по відношенню до нагрівання, за природою сполучних речовин, за видами наповнювача та іншими ознаками.

 

Групується за призначенням:

 

- Фурнітура для одягу - гудзики, кнопки, пряжки, застібки-блискавки та ін;

 

- Предмети туалету - гребені, гребінці, шпильки, затискачі бігуді, обідки для волосся та ін;

 

- Приладдя для рукоділля - п'яльця, наперстки, футляри для голок, спиці та гачки для в'язання;

 

- Предмети прикраси - намиста, браслети, брошки, сережки кольє і ін;

 

- Приладдя для куріння - портсигари, попільниці сигаретниці, курильні трубки і т. п.;

 

- Предмети домашнього вжитку - ріжки для взуття, скатертини, клейонки, полиці, вішалки та ін.

 

До щітковим виробів відносять щітки різного призначення (одежні, взуттєві, головні, зубні, для миття рук тощо), а також пензлі для гоління.

 

Щітки складаються з ворсу і колодки. Для виготовлення застосовують натуральні, штучні й синтетичні матеріали, алюмінієвий дріт для масажних щіток, гуму - для щіток по догляду за замшевим взуттям. Для колодок і ручок застосовують дерево і пластмаси.

 

Одежні щітки підрозділяють по конструкції на домашні, кишенькові, дорожні та щітки-вішалки. У одежних щіток кущі повинні бути не дуже густими, а колодки відшліфовані і лакувати.

 

Зубна щітка складається з ручки, шийки, головки з кущиками ворсу. Зубні щітки класифікують за призначенням: для чищення зубів, для чищення знімних протезів. Форма кущів пряма, погнутий, фігурна.

 

Зубні щітки поділяють за ступенем жорсткості: жорсткі, середні та м'які.

 

Зубні щітки розрізняють за віковою ознакою: для дорослих, для школярів, для дошкільнят.

 

Дзеркала виготовляють з листового скла, полірованого або неполірованого, одна з поверхонь якого має металеве покриття (частіше з алюмінію, рідше зі срібла) у вигляді тонкого шару. Для підвищення надійності на цей шар наноситься захисне покриття.

 

За призначенням дзеркала бувають кишенькові, сумковою, ручні, дорожні, настільні, настінні, для гоління; за формою - прямокутні, круглі, овальні, фігурні; за видом оформлення - в ​​рамі, в оправі, у футлярі, в чохлі, на підставці, в вигляді папки та ін

 

Розміри дзеркал позначають по довжині і ширині або діаметру. Краї дзеркала можуть бути гладкими або скошеними (з фацетом), фацет гладким і фігурним.

 

3 Характеристика галантерейних виробів і спредів

 

3.1 Номенклатура показників якості спредів

 

У 2004 році вступив в дію новий ГОСТ 52100-2003 «Спреди та суміші топлені. Загальні технічні умови », яким схвалено поява на російському ринку нового виду емульсійних жирових продуктів - спредів, які класифікуються залежно від жирності і походження жирової основи (рослинного або вершкового).

 

З органолептичної точки зору спреди сприймаються споживачем як замінник вершкового масла.

 

Тому, вершкове масло по своїх смако-ароматичних і текстурним властивостями є стандартом якості для більшості видів масложирових продуктів, призначених для технологічних цілей і безпосереднього вживання в їжу.

 

Незважаючи на значну відмінність складу спредів щодо класичного вершкового масла, показники консистенції і структурно - механічні характеристики залишаються такими ж, як до вершкового масла:

 

- Консистенція продукту при 12 ± 2 ◦ С повинна бути пластичною, однорідною, поверхня на зрізі блискучою, сухою на вигляд;

 

- Продукт повинен добре зберігати форму при кімнатній температурі;

 

- Легко намазувати;

 

- Не втрачати пластичності при заморожуванні і розморожуванні.

 

Для зменшення негативного впливу фактора заміни сировини на органолептичні характеристики спредів, в даний час використовується широкий набір інгредієнтів: харчові фарбники, вершкові ароматизатори, стабілізатори, згущувачі, регулятори кислотності, антиоксиданти та консерванти для збільшення термінів придатності.