Товарознавство та експертиза спредів та галантерейних товарів

 

За даними інформаційного порталу ГелПромБізнес в Росії налічується більше сотні серйозних виробників галантерейних товарів. У порівнянні з 2007 роком у 2008 році обсяг виробництва багатьох з них збільшився на 15-30%. При цьому новинки в цій галузі розширюють асортимент наявних товарних груп приблизно в 1,2-1,5 рази щоквартально.

 

Швидкі темпи зростання вітчизняного ринку галантерейних товарів диктують певні вимоги до забезпечення конкурентоспроможності підприємств: виникає необхідність не тільки вкладати гроші у розробку товару, але і задіяти всі інструменти маркетингу. Крім розумної рекламної та маркетингової політики, фірми досить широко використовують маловитратні та ефективні засоби PR. Найчастіше, діяльність виробників висвітлюється в центральній, регіональної та, в першу чергу, в галузевій пресі, тому що при порівняно невеликих витратах тут можна дати великий обсяг інформації як про самого виробника, так і про його продукції, охопивши при цьому значну частину цільової аудиторії .

 

Однак, аналізуючи інформацію про витрати на рекламу галантерейної продукції, можна помітити, що в РФ лідируючі позиції за цими показниками займають зарубіжні виробники. Звичайно, виробникам вітчизняним такі витрати поки що не під силу.

 

Сьогодні наші виробники як основний засіб просування своєї продукції використовують мерчендайзинг у роздрібній мережі, що передбачає викладку товару та рекламних матеріалів (листівки, постери, наклейки) на аркуші продажу. Основним тактичним прийомом стає збільшення асортименту галантерейних товарів. Це зрозуміло: виробники хочуть підвищити ймовірність покупки своїх товарів і полегшити роботу з оптовими фірмами, тобто оптовик хоче мати вичерпний асортимент і, чим більше він знайде товарів на одному підприємстві, тим краще для цього виробника.

 

Одна з найважливіших проблем сучасного ринку - якість і конкурентоспроможність галантерейних товарів. Її рішення припускає формування принципово нових підходів до дослідження та оцінки цих аспектів. Товар стає індикатором сили, економічної безпеки і конкурентоспроможності. Насичення ринку товарами передбачає не лише збільшення обсягу їх виробництва, а й покращення якості та асортименту. І можна сказати, що російський ринок відкритий для іноземного виробника. Внаслідок широкої експансії ринок був миттєво затоплений імпортними товарами. У 90-х роках минулого сторіччя роки його наповнення в основному відбувалося за рахунок човникового бізнесу (близько 70%). Ціновий фактор дозволив галантерейним товарам з Китаю, Південно-Східної Азії, Туреччини та ряду інших країн, незважаючи на досить низьку якість, зайняти великий шматок ринку. В даний час ситуація стала змінюватися. У зв'язку з цим Міністерство промисловості і торгівлі РФ ¹ поставило завдання щорічного збільшення виробництва і реалізації галантереї в межах внутрішнього ринку. Черговий завданням стало вишукування більш дешевого і якісного сировини за межами СНД, створення спільних і акціонерних підприємств.

 

Галантерея, що випускається підприємствами РФ, виробляється для споживачів усіх статево-вікових груп. У залежності від вихідної сировини на ринку представлені всі виробничі напрямки галантерейних товарів:

 

1. текстильна галантерея;

 

2. металева галантерея;

 

3. шкіряна галантерея;

 

4. галантерейні дзеркала;

 

5. пластмасова галантерея;

 

6. щіткові вироби.

 

Конкурентоспроможність є основоположним моментом розвитку ринку. Це не просто стратегічна, а й перспективна соціально-економічна мета розвитку.

 

Вітчизняні виробники галантерейних товарів відчувають ряд проблем, оскільки:

 

1. відбувається становлення нової інфраструктури товарних ринків (сильно тривале);

 

2. відчуває труднощі російський сировинний ринок, і тому здійснюється перехід на імпортну сировину.

 

Крім того, або повністю відсутня необхідна інформація, або існує тільки обмежений набір даних, що характеризують ситуацію і кон'юнктуру ринків в цілому.

 

В даний час серед виробників на ринку галантерейних товарів у першу чергу вирішуються такі питання:

 

1. підвищується якість вироблюваних товарів;

 

2. розширюється асортимент;

 

3. здійснюється пошук нових шляхів реалізації товарів;

 

4. знижуються витрати виробництва;

 

5. удосконалюється збутова політика.

 

Сьогодні тенденції розвитку ринку такі, що фірми повернулися в бік споживача. Близько 50% товарів-новинок сьогодні розробляються на основі аналізу купівельних переваг. Для порівняння - самі розробляють нові товари близько 40% виробників, запозичують ідеї у конкурентів - 8%, а ідеї модельєрів становлять 2%.

 

Сьогодні фірми самостійно активно досліджують потреби цільових покупців і відстежують дії конкурентів.

 

За даними статистики за 2008 рік ^2, приблизно 70% підприємств знають майже всіх своїх конкурентів, інші 30% знають їх частково, причому близько 4% вважають, що конкурентів у них немає.

 

Найбільш сильними позиціями на ринку виробництва галантерейних товарів вважаються:

 

1. нове обладнання;

 

2. нові технології;

 

3. низькі ціни;

 

4. нові канали збуту;

 

5. широкий асортимент;

 

6. власна збутова мережа (близько 60% продукції реалізується власною збутовою мережею);

 

7. добре відрегульований механізм розрахунків.

 

Отже, аналізуючи ситуацію, що склалася на ринку галантерейних товарів, можна зробити наступні висновки:

 

1. зміст ринку галантереї визначається сьогодні як російськими, так і іноземними виробниками майже на паритетній основі;

 

2. зміцнення позицій російських виробників досягнуто за рахунок обгрунтованої цінової, рекламної та маркетингової політики;

 

3. очевидна тенденція росту в перевагах споживачів відносно вітчизняної продукції;

 

4. зміцнення позицій російських виробників в подальшому може бути досягнуто за рахунок поліпшення рекламної підтримки, здійснюваної з урахуванням рекламних переваг потенційних споживачів;

 

5. у регіональних виробників має місце тенденція до збільшення їх частки на ринку Росії. Перспективи в закріпленні цієї тенденції пов'язані з тим, наскільки професійно буде реалізована їх маркетингова і рекламна стратегії.

 

2 Державне регулювання ринку галантерейних виробів і спредів

 

2.1 Товарознавча характеристика і конкурентоспроможність спредів

 

Спред - емульсійний жировий продукт з масовою часткою загального жиру від 39% до 95% включно, що володіє пластичної, легко мажущейся консистенцією, що виробляється з молочного жиру та / або вершків, і / або вершкового масла і натуральних та / або фракціонованих, та / або переетерафіцірованних , та / або гідрогенізованих рослинних масел, або тільки з натуральний і / або фракціонованих, та / або переетерафіцірованних, та / або гідрогенізованих рослинних масел, або їх композицій. Допускається додавання харчосмакових добавок, ароматизаторів і вітамінів.

 

Згідно з ГОСТ Р 52100-2003, «Спреди та суміші топлені. Загальні технічні умови »в залежності від складу сировини спреди поділяють на такі підгрупи:

 

1) спред вершково-рослинний (з масовою часткою молочного жиру в складі жирової фази не менше 50%)

 

2) спред рослинно-вершковий (з масовою часткою молочного жиру в складі жирової фази від 15% до 49% включно)

 

3) спред рослинно-жирової (жирова фаза складається з натуральних та / або фракціонованих, та / або переетерафіцірованних, та / або гідрогенізованих рослинних масел)

 

2.2 Товарознавча характеристика галантерейних товарів

 

Галантерейні товари (від французького galant - галантний, витончений) об'єднують широку номенклатуру промислових товарів масового споживання, в основному невеликих розмірів. У цю групу входять вироби, виготовлені різними технологічними способами з різноманітних матеріалів, які використовуються для туалету, прикраси, домашнього вжитку та ін