Автор работы: Пользователь скрыл имя, 01 Апреля 2014 в 05:51, курсовая работа
Молоко и молочные продукты являются традиционными для рынка продуктов питания. Молочные продукты относятся к скоропортящимся продуктам питания. Короткий срок реализации не позволяет закупать товар крупными партиями, поэтому владельцы розничных точек предпочитают делать закупки ежедневно маленькими партиями. В то же время производителям выгоднее предоставлять свою продукцию крупными партиями. Происходит столкновение интересов продавцов-производителей и покупателей в лице розничных продавцов. Поэтому для розничных продавцов выгоднее сотрудничать не с производителями, а с оптовиками, предоставляющими удобные условия сотрудничества. Следовательно, производители, которые смогут создать привлекательные условия для работы напрямую с розничными точками, смогут занять более выгодное положение на рынке.
Теоретические основы формирования рынка молока и молочных продуктов………………………………………………………………..
Понятие рынка продовольственных товаров…………….
Емкость рынка продовольственных товаров………………..
Рынок молока и молочных продуктов и его особенности….
Экспертиза качества молока и молочных продуктов….
Анализ развития рынка молока и молочных продуктов в России и алтайском крае …………………………………………………….
Анализ состояния рынка молока и молочных продуктов в России……………………………………………………………
Мероприятия государства по развитию рынка молока и молочных продуктов………………………………………………
Мероприятия по развитию рынка молока и молочных продуктов в Алтайском крае……………………………………………..
Вопросы экспертизы качества молока и молочных продуктов..
Список литературы………………………………………………………
Заключение……………………
15. Кузнецова Ю.В. Организация продвижения молочной продукции на российский и региональные рынки Региональные проблемы науки и образования http://regionsar.ru
16. Пластинин С.А. Харитонов В.Д., и др. Состояние молочной промышленности в мире и Российской Федерации (ежегодники 2005- 2009 г.)
17. Корбут Л., Храмова И. (2006) Основные тенденции формирования продуктовых цепочек в России, Предпринимательство в России, №1, М., 2006, С. 12-21.
17. Храмова И,Верхайм П. (2007) Рыночные структуры продовольственного комплекса России в условиях переходной экономики. Вопросы экономики №8, М., 2007, С. 112-124.
18. Фирсенко С.С., Юшкова Л.В. «Исследование конкурентной среды продовольственного рынка» (региональный аспект), Красноярск, Красноярский госуниверситет, 2002 г.
19. Товароведение
и экспертиза
20. Товароведение продовольственных товаров: Учебное пособие/ Под ред. О.А. Брилевского. – Мн.: БГЭУ. 2001. – 396 с.
21. Позняковский В.М. Гигиенические основы питания безопасность и экспертиза продовольственных товаров. – Новосибирск: Новосибирский университет, 1999. – 486 с.
22. ГОСТ 26809 – 86. Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб к анализу.
23. ГОСТ Р 52090 – 2003. Молоко питьевое. Технические условия.
24. ГОСТ Р 51917-2002 Продукты молочные и молокосодержащие. Термины и определения.
Информация о работе Современный рынок молока и молочных товаров. Экспертиза их качества