Совершенствование экономической эффективности производства молока в ООО «Кутлушкино» Чистопольского муниципального района РТ

В республике переработку  молока осуществляют  27 предприятий. Более половины из них в последние  годы работают стабильно. Имеющиеся  мощности молокоперерабатывающей промышленности республики позволяют принять и  переработать практически все молоко, производимое в республике, однако из-за нехватки сырья они используются лишь на 60%.

Основными покупателями сырого молока с целью последующей переработки в границах Республики Татарстан  являются следующие предприятия-переработчики:

- Открытое акционерное  общество «ВАМИН-Татарстан» (420054, г.Казань, ул.Лебедева, д.4),

- Закрытое акционерное  общество «КМП «Эдельвейс-М» (420054, РТ, г.Казань, ул.2-я Тихорецкая, 39),

- Открытое акционерное  общество «Зеленодольский молочный комбинат» (422520, РТ, г.Зеленодольск, ул.К.Маркса, 48),

- Открытое акционерное  общество «Чистопольский молочный  комбинат» (422950, РТ, г.Чистополь, ул.Курченко, 2),

- Открытое акционерное общество «Алабуга Соте» (423630, РТ, г.Елабуга, ул.Казанская, 104).

Рост объемов  производства молочной продукции, расширение ее ассортимента могут быть достигнуты за счет технического перевооружения организаций, освоение прогрессивных  технологий.

Необходимо  подчеркнуть, что устойчивое и эффективное  развитие регионального рынка молока и молочной продукции возможно только при рациональном сочетании крупного, среднего и мелкого производства [28, с.9].

Основным фактором, сдерживающим повышение товарности молока в личных подсобных хозяйствах, является отсутствие стабильных каналов реализации. Экономические отношения личных подсобных хозяйств населения и молокоперерабатывающих организаций строятся в рамках договорных отношений. Однако подобное взаимодействие имеет определенные неудобства, которые выражаются, с одной стороны, в отсутствии уверенности в том, что завтра будет стабильный канал сбыта производимого молока, а с другой – в невозможности влиять на цену реализации молока из-за мелкотоварности производства. Для переработчиков молока неудобства со сбором молока у хозяйств населения связаны с дополнительными транспортными издержками, а также наличием риска, что завтра поставщики будут переориентированы на другие перерабатывающие организации [7, с.5].

Для преодоления  отмеченных недостатков во взаимодействии, для совершенствования экономических отношений между производителями и переработчиками молока можно предложить создание потребительских кооперативов. Учредителями потребительских кооперативов могут выступать как сельскохозяйственные организации, так и крестьянские (фермерские) хозяйства и хозяйства населения.

В настоящее  время создание подобных кооперативов сопряжено с рядом трудностей, в первую очередь финансовых. Поэтому  здесь большая роль на первых этапах должна отводиться государственной  поддержке. Необходимо создавать залоговые и гарантийные фонды для кредитования малых форм хозяйствования. Необходимо осуществлять организационно-консультационную (оказание помощи при подготовке учредительных документов, бизнес планов), нормативно-правовую (установление льгот по региональным и местным налогам), финансово-кредитную (выплата субсидий на плату процентов по кредитам, предоставление гарантий для обеспечения обязательств по кредитам) поддержку кооперативов.

Создание кооперативных  сельскохозяйственных рынков обеспечит  товаропроизводителям организованный сбыт продукции, повысит их долю в конечной цене потребительского товара, будет способствовать росту объемов производства и повышению качества продукции, наполнению рынков товарами местного производства и улучшению социально-экономической ситуации в АПК республики.

В целом же рынок  молока и молочной продукции в  Республике Татарстан имеет существенный потенциал своего развития. С ростом в перспективе доходов населения  республики производственно-хозяйственные  связи, параметры рынка молока и молочной продукции претерпят существенные изменения [8, с.30].

Главным направлением развития молочного скотоводства в нашей стране является совершенствование материально-технической базы, позволяющей отрасль перевести на интенсивный путь развития, суть котopoгo заключается в максимальном производстве продукции при наименьших трудовых и материальных затратах. Это направление должно быть основано на достижениях научно-технического прогресса и использовании системного подхода к производству высококачественной скотоводческой продукции, все большего применения перспективных, высокоэффективных технологий производства молока на основе научных достижений и открытий, сделанных в последние годы в скотоводстве, позволяющих, даже в самых экстремальных условиях, организовывать и вести рентабельное молочное скотоводство [19, c.442].

 

1.2  Показатели  экономической эффективности производства  молока

 

Применительно к сельскому хозяйству эффективность  отражает степень рациональности использования  основных ресурсов и факторов производства, и, в конечном счете, сводится к обеспечению условий расширенного воспроизводства продукции.

              В общей эффективности сельскохозяйственного производства, выделяются следующие ее виды: производственная, экономическая, социальная и экологическая. Между названными видами эффективности существуют тесные связи и взаимозависимости, сущность и содержание которых представлены на рисунке 1.

Производственная  эффективность непосредственно  зависит от применяемой технологии содержания молочного стада, а также от организации производства и труда в отрасли (размера поголовья и уровня специализации, демографического и профессионально-квалификационного состава работников, форм и методов организации их труда) [7, c.5].

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Экономическая эффективность имеет наиболее важное значение для ведения отрасли  на основе расширенного воспроизводства. Данный вид эффективности, с одной  стороны, формируется на основе производственной эффективности, а с другой – определяется состоянием рыночной конъюнктуры (соотношением спроса и предложения, уровнем рыночных цен и др.) [1, с.32].

В свою очередь, социальная эффективность находит  прямое или косвенное отображение  и в производственной, и в экономической  эффективности, поскольку именно эти виды эффективности определяют как уровень развития молочного скотоводства, так и уровень обеспеченности населения молочной продукцией.

Экологическая эффективность  определяется принятой технологией  содержания скота и соблюдением  ее требований. Она проявляется через качество продукции, экологическое состояние среды обитания и безопасность условий труда.

Эффективность сельского  хозяйства зависит не только от основной фазы воспроизводства - производства продукции, но и от результативности деятельности на таких фазах, как распределение, обмен, потребление. На уровень экономической эффективности влияют также погодные условия, поэтому один из обязательных моментов при ее определении - анализ фактических показателей, отражающих динамику не менее чем за 3-5 лет. Это позволяет объективно выявить тенденции и закономерности в развитии сельского хозяйства и в известной мере уменьшить влияние погодных условий на результат производства [21, c.56].

Для оценки экономической  эффективности сельского хозяйства  необходимы конкретные показатели, отражающие влияние различных факторов на процесс производства.

Экономическая эффективность сельскохозяйственного  производства характеризуется системой натуральных и стоимостных показателей. К натуральным относятся урожайность  сельскохозяйственных культур, продуктивность животных. Натуральные показатели являются базой для расчета стоимостных показателей: валовой и товарной продукции, валового и чистого дохода, прибыли и рентабельности производства.

Валовая продукция (Вп) – это вся созданная за определенный период (год) сельскохозяйственная продукция по всем категориям хозяйства в денежном выражении.

Валовой доход (Вд) – Разница между стоимостью валовой продукции и материальными затратами (Мз):

Вд = Вп – Мз,                                                                                         (1)

Чистый доход (Чд) – разница между стоимостью валовой продукции и ее полной себестоимостью (Сп):

Чд = Вп – Сп или Чд = Вд – От,                                                             (2)

где От – затраты на оплату труда.

Прибыль (П) от реализации продукции (работ, услуг) определяют вычитанием из денежной выручки (Вр), полученной от продажи продукции (работ, услуг), полных затрат на ее производство:

П = (Вр – НДС) – Сп,                                                                            (3)

       Для характеристики сравнительной экономической эффективности производства отдельных видов продукции, отраслей и хозяйств в целом недостаточно абсолютной величины прибыли. Необходимо полученную прибыль сопоставить с произведенными затратами. Для этих целей используют относительный показатель - уровень рентабельности.

Уровень рентабельности (Ур) характеризует величину прибыли, приходящуюся на единицу потребленных ресурсов:

,                                                                                            (4)

Уровень рентабельности показывает эффективность производства с точки зрения получения прибыли  на единицу материальных и трудовых затрат по производству и реализации продукции.

Если производство убыточно, то вместо рентабельности используют другой показатель – окупаемость затрат (Оз), который определяется как отношение денежной выручки к полной (коммерческой себестоимости):

,                                                                                           (5)

Этот показатель характеризует размер денежной выручки  в расчете на единицу затрат.

Повышение экономической  эффективности сельского хозяйства  позволяет увеличить производство сельскохозяйственной продукции при том же ресурсном потенциале и снизить трудовые и материальные затраты на единицу продукции.

Для всесторонней характеристики эффективности сельскохозяйственного производства используют такие показатели как производительность труда и себестоимость продукции, а также рассчитывают эффективность фондов, инвестиций и капитальных вложений.

Экономическая эффективность производства молока характеризуется системой показателей, основными из которых являются:

- надой молока на одну корову;

- выход телят на 100 коров;

- расход кормов на 1ц молока;

- затраты труда на 1ц продукции;

- прибыль от реализации молока;

- уровень рентабельности производства.

Важнейшим показателем  эффективности отрасли, определяющим в значительной мере характер и степень  изменения всех показателей экономической эффективности молочного скотоводства, является продуктивность животных. [14, с.180].

При оценке экономической  эффективности сельскохозяйственного  производства необходимо учитывать  специфику отрасли. Производство в  сельском хозяйстве, как ни в одной  другой отрасли, связано с использованием природных ресурсов. Поэтому все меры по развитию сельского хозяйства и повышению его эффективности должны быть согласованы с задачами сохранения окружающей среды [24, c.64].

            

2. Факторы эффективности и направления ее повышения

 

          Основными путями повышения экономической эффективности производства может послужить:         1. Углубление специализации, концентрации и сочетание животноводческих и растениеводческих отраслей [15, с.8].    Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства в молочном скотоводстве значительно зависит от продуктивности дойного стада коров и уровня концентрации и специализации производства. Результаты хозяйственной деятельности во многом зависят от уровня специализации производства, которая, в свою очередь, развивается под влиянием двух тенденций: с одной стороны углубление общественного разделения труда содействует более узкой специализации, а с другой - особенности сельскохозяйственного производства (сезонность, особая роль земли, тесная связь растениеводства и животноводства) вызывают необходимость развития многоотраслевых предприятий. Основным показателем, характеризующим специализацию сельскохозяйственных предприятий, является структура товарной продукции либо структура денежной выручки от реализации основных видов товарной продукции.  Многие основные отрасли ускоряют оборачиваемость капитала, повышают эффективность использования основных средств, земельных и трудовых ресурсов. В неспециализированных хозяйствах можно наблюдать универсальность производства: одновременно производится и реализуется много видов продукции растениеводства и животноводства, причем трудно определить какое из них преобладает. В хозяйствах с высоким уровнем специализации животноводство переводится на промышленную основу, создаются крупные механизированные комплексы.       Для эффективного ведения животноводческих отраслей в специализированных предприятиях важно обосновать внутрихозяйственную и внутриотраслевую специализацию. При внутрихозяйственной специализации на каждом производственном участке (отделении, бригаде) осуществляют размещение отраслей, для которых имеются наиболее благоприятные природно-экономические условия - кормовая база, постройки квалифицированные кадры, возможность реализации с наименьшими затратами. Необходимо учитывать сочетание животноводческих и растениеводческих отраслей, чтобы наиболее полно и рационально использовать все земли, средства производства, трудовые ресурсы, побочную продукцию. Еще один важный момент - взаимоотношения между производителями и переработчиками молока. Неразвитость рыночной инфраструктуры, отсутствие собственных торговых точек, необходимость быстрого сбыта вынуждают хозяйства реализовывать продукцию по низким ценам, что ведет к снижению прибыли и эффективности производства. Большое значение при реализации молока на перерабатывающие предприятия имеет обеспечение гарантированного сбыта продукции с учетом ритмичности использования производственных мощностей. [26, с.36].