Отчёт по практике в ЗАО «Тандер»

Содержание

      Введение……………………………………………………………………...4

     1. Объект практики и его характеристика…………………………………..6

     1.1 Выбор объекта  ознакомительной практики…………………………….6

     1.2 Общая характеристика ЗАО «Тандер»…………………...……………..6

     1.3 Кассовое устройство….…………………………………...……...………8

     1.4 Охрана организации…………………………………………………..…10

     2. Деятельность организации…………………….……...………….………11

      2.1 Функции подразделений организации...……….………………………11

      2.2 Виды  организационных структур…………......……..………………....11

      2.3 Стиль руководства в организации…………..……………....……….…14

      2.4 Этапы формирования ассортимента.……………………..……….……14

      2.5 Ценовая  политика…………………………………………….………….15

      2.6 Рекламная политика предприятия……………………………….……..17

      3. Контроль  качества пищевой продукции…………………………...……19

      3.1 Сертификация  пищевой продукции……………………………………19

      3.2 Государственные  органы контроля и надзора за качеством продукции………………………………………………………………..………21

      4.Оргнизция  поставки грузов и их хранение……………...………………23

      4.1 Поставка  товара…………………………………………………………23

      4.2 Договор  поставки………………………………………….……………25

      4.3 Порядок  приёмки товара……………………………………………….27

      4.4 Методы  оценки качества………………………………………….……28

      4.5 Оборот тары в торговле…...……………………………………………30

      4.6 Виды  договоров по перевозке грузов…………………………………32

      4.7 Хранение  товаров………………………………………………………34

      5. Деятельность кадровой службы…………...……………...……..…..….36

      5.1 Функции кадровой службы……………………………...……….……36

      5.2 Принципы подбора кадров……………………………...…………......36

      5.3 Порядок приёма на работу…...…………………….…………..…..….38

      5.4 Материальная ответственность…………………….…….…...……….42

      5.5Должностные инструкции……………...…….………….…………..…44

      Заключение………………………………………………….…….......…....46

      

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Производственная практика является одной из неотъемлемых частей подготовки квалифицированных  специалистов. Во время прохождения практики происходит закрепление теоретических знаний, приобретение студентами умения и навыков работы.

Практика проходилась на базе торгового предприятия  ЗАО «Тандер»  с 8 июля по 4 августа 2013 года.

ЗАО «Тандер» (управляющая  компания сети магазинов «Магнит») является крупнейшей  (по числу магазинов  на данный момент) российской сетью  продовольственных магазинов и  по оснащению техническими средствами, и по количеству рабочих. Новейшие методы и технологии в области товародвижения, продаж, финансовой и кадровой политики, позволяющие эффективно управлять  компанией и снижать цену товара для конечного потребителя -  одно из первых и на сегодняшний день основных направлений деятельности компании. Предприятие приобрело  опыт, зарекомендовало себя на рынке  розничной торговли.

 Основной целью производственной  практики являлось закрепление  теоретических знаний, полученных в ходе обучения , изучение организационной и управленческой деятельности организации, формирование профессиональных навыков, а так же получение практического опыта работы в коллективе.

Основными задачами являются:

- ознакомление с организационно-правовой формой предприятия, формой собственности, организационной структурой управления предприятием, производственной структурой предприятия. Функциями, правами, обязанностями отдельных служб, отделов, подразделений;

 

- приобретение практических  навыков в процессе выполнения коммерческой работы в торговом предприятии;

 

- изучение ассортимента и качества продовольственных товаров, поступающих в торговое предприятие;

 

- ознакомление с правилами  работы торговых предприятий,  показателями хозяйственной деятельности  и организацией контроля за 

деятельностью торговых предприятий;

 

-   ознакомление с  системой ценообразования в розничном  торговом предприятии;

 

-   ознакомление с  оформлением документации, связанной  с поставкой  реализацией продуктов;

 

-  приобретение практических  навыков по приёмке товаров  в торговом предприятии по  количеству и качеству;

 

-  ознакомление с правилами  хранения товаров в розничном  предприятии и сроками их реализации

  

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Объект практики и  его характеристика.

1.1 Выбор объекта ознакомительной практики

Объектом исследования является ЗАО «Тандер» магазин «Магнит».

Предмет исследования : деятельность организации ЗАО «Тандер магазина «Магнит».

      Магазин «Магнит» находится по адресу: г. Нижний Новгород пл. Маршала Жукова , 7. И является розничным торговым предприятием.

 

1.2 Общая характеристика ЗАО «Тандер»

        Акционерное общество закрытого типа «Тандер» представляет собой предприятие, занятое в отрасли производства и продажи товаров и имеющее в качестве основной цели своей деятельности – получение прибыли, для чего объединяются материальные, трудовые, интеллектуальные и финансовые ресурсы его участников.

Деятельность началась с оптовых продаж бытовой химии, косметики и парфюмерии, в настоящее время ЗАО «Тандер» имеет более чем 15-летний опыт работы на рынке.

По особенностям устройства это специально оборудованное помещение, предназначенное для продажи товаров и оказания услуг, включая подсобные помещения для нормального функционирования торгово-технологического процесса.

Данный магазин относится  к супермаркету. Магазин реализует продовольственные товары универсального ассортимента и непродовольственные товары частого спроса методом самообслуживания. По специализации данное предприятие является смешанным, т.е. реализует широкий ассортимент продовольственных товаров и универсальную группу непродовольственных товаров.

В магазине основный метод  продажи – самообслуживание. При  таком методе обслуживания уменьшаются  затраты времени на покупку, покупатель имеет возможность самостоятельно выбрать товар, а также расплатиться в едином кассовом узле. Кроме того используется и индивидуальный метод  обслуживания в деликатесном отделе, но оплата за эти товары производится в едином контрольно-кассовом узле.

В данном магазине оказывают  основные и дополнительные услуги. Основная – реализация различных  групп товаров в магазине. Дополнительные – информационно-консультационные; оказание помощи покупателю в совершении покупки; создание удобств покупателям, несвязанные напрямую с совершаемыми ими покупками.

Месторасположение магазина удачное, т.к. находится в густонаселенном  районе города.

Режим работы магазина: с 10:00 ч до 21:30 ч без перерыва на обед и выходных.

Предприятие является юридическим  лицом. В соответствии с ГК РФ юридическим  лицом признается организация, имеющая  в собственности обособленное имущество  и отвечающая им по своим обязательствам. Такая организация может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные  права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

По организационно правовой форме является закрытым акционерным  обществом (ЗАО).

На магазине имеется  красочная вывеска с наименованием предприятия. Вывеска, на которой указаны режим работы, организационно-правовая форма, юридический адрес вывешена у входа в магазин. В торговом зале имеются вывески с наименованием отделов, при помощи которых покупатели ориентируются в магазине.

 

У входа располагается  доска «Информация для потребителей», на ней указано:

- ФЗ «О защите прав потребителей»

- Книга отзывов и предложений

- Выдержки из Постановления №55 «Правила продажи отдельных видов товаров»

- Лицензия на право торговли

 

На продаваемые товары в магазине оформлены ценники.

В них указано:

- Наименование товара

- Производитель товара

- Цена за единицу

- Печать организации

- Подпись администратора

 

1.3  Кассовое устройство

Контрольно-кассовая машина (ККМ) — это инструмент контроля со стороны государства за налично-денежным оборотом, полнотой и своевременностью оприходования предприятиями наличной выручки.

  Кассовый аппарат — электронный прибор, снабжённый устройством для печатания кассового чека. У этого прибора есть экран, клавиатура и печатающее устройство, которое печатает на специальной бумажной ленте. Кассовый аппарат используется при расчётах за проданные товары и выполненные услуги. Основная задача кассового аппарата — фиксировать на бумаге (кассовом чеке) сделку купли-продажи. Кассовые аппараты бывают фискальные и не фискальные. Фискальные кассовые аппараты отличаются от нефискальных наличием фискальной памяти - носителя информации, данные из которого нельзя удалить. В фискальной памяти накапливаются данные об операциях, совершенных при помощи данного кассового аппарата. В настоящее время существует классификатор ККМ по областям применения и по конструкции.

По областям применения:

- для торговли

- для сферы услуг

- для торговли нефтепродуктами

- для гостиниц и ресторанов

В сети магазинов «Магнит» используются различные по конструкции кассовые машины:

- Автономная ККМ — это кассовая машина, расширение функциональных возможностей которой может достигаться только за счет подключения дополнительных устройств ввода-вывода, управляемых ККМ по размещенным в ней программам.

- Пассивная системная ККМ — это кассовая машина, имеющая возможность работать в компьютерно—кассовой системе, но не имеющая возможности управлять работой этой системы.

- Активная системная ККМ — это кассовая машина, имеющая возможность работать в компьютерно—кассовой системе, управляя при этом работой системы.

- Фискальный регистратор — это ККМ, способная работать только в составе компьютерно-кассовой системы, получая данные через канал связи.

 

1.4 Охрана организации

В целях обеспечения сохранности материальных ценностей магазин «Магнит» охраняется вневедомственной охраной, поэтому должны быть выполнены требования, предусмотренные в договоре с этой организацией:

- по окончании рабочего дня в магазине проверяется состояние средств сигнализации, противопожарного оборудования и инвентаря, систем электроосвещения, водоснабжения, канализации и отопления.

- после закрытия магазина помещения запираются на замки, включается их охранная сигнализация и помещение сдается вневедомственной охране.

- прием магазина и его подсобных служб в начале рабочего дня от работников охраны производится соответственно в порядке, установленном вышестоящей торговой организацией или договором с организацией вневедомственной охраны.

-  ключи от магазина должны храниться у директора магазина или его заместителя.

В случае обнаружения при  приеме от охраны поломки замков, запоров, разбитых витрин и оконных стекол и других признаков хищения в  магазине об этом немедленно сообщается органам милиции и вышестоящей  торговой организации. Открытие магазина в этом случае производится в присутствии  представителей названных учреждений, а также представителей охраны. Возобновление  работы магазина в таких случаях  допускается лишь после проведения инвентаризации товарно-материальных ценностей и оформления соответствующих  документов.

 

 

2.  Деятельность организации

2.1 Функции подразделений  организации

   Работу магазина  «Магнит»  можно описать следующим образом:

      Руководитель  магазина директор − в обязанности  директора входят представительские  функции и функции контроля  за деятельностью своих подчинённых.

      Товаровед  - специалист по управлению обращением  товаров, организует работу в  магазине, руководит производственной  деятельностью групп сотрудников  магазина.

      Продавцы-кассиры - должностные лица, заведующие кассой, занимающиеся выдачей и приемом денег, продающие продукцию, отвечающие за порядок в торговом зале, выкладку и учёт продукции.

 

2.2 Виды организационных структур

             Организация  управления магазином