Отчет по практике в ПАО «Оболонь»

     Спеціалісти служби охорони праці у разі виявлення порушень охорони праці мають право:

   • видавати керівникам структурних підрозділів підприємства обов'язкові для виконання приписи щодо усунення наявних недоліків, одержувати від них необхідні відомості, документацію і пояснення з питань охорони праці;

   • вимагати відсторонення від роботи осіб, які не пройшли передбачених законодавством медичного огляду, навчання, інструктажу, перевірки знань і не мають допуску до відповідних робіт або не виконують вимог нормативно-правових актів з охорони праці;

   • зупиняти роботу виробництва, дільниці, машин, механізмів, устаткування та інших засобів виробництва у разі порушень, які створюють загрозу життю або здоров'ю працівників;

   • надсилати роботодавцю подання про притягнення до відповідальності працівників, які порушують вимоги щодо охорони праці.

     Припис спеціаліста з охорони праці може скасувати лише роботодавець.

     Ліквідація служби охорони праці допускається тільки у разі ліквідації підприємства чи припинення використання найманої праці фізичною особою.

     Законодавство про охорону праці передбачає і обов'язки працівників. Зокрема вони зобов'язані:

   - дбати про особисту безпеку і здоров'я, а також про безпеку і здоров'я оточуючих людей у процесі виконання будь-яких робіт під час перебування на території підприємства;

   - знати і виконувати вимоги нормативно-правових актів з охорони праці, правила поведінки з машинами, механізмами, устаткуванням та іншими засобами виробництва, користуватися засобами колективного та індивідуального захисту;

   - проходити у встановленому законодавством порядку попередні та періодичні медичні огляди.

     Працівник несе безпосередню відповідальність за порушення зазначених вимог.

     Відповідно до Закону України "Про охорону праці" Кодексом законів про працю України створення безпечних і здорових умов праці на виробництві покладено на роботодавця, який не має права вимагати від працівника виконання роботи в умовах, що не відповідають вимогам нормативно-правових актів з охорони праці. [1]

     Дотримання правил безпеки і виробничої санітарії залежить не тільки від виконання роботодавцем своїх обов'язків, а й від того, наскільки кожен працівник знає і виконує ці правила під час роботи. Тому всі працівники при прийомі на роботу і в процесі роботи проходять на підприємстві інструктаж з охорони праці, надання першої медичної допомоги потерпілим від нещасних випадків, правил поведінки при виникненні аварій відповідно до Типового положення про навчання з питань охорони праці, затвердженого наказом Комітету з нагляду за охороною праці України від 17 лютого 1999 року № 27.

 

 

 

 

 

Висновок

      Проходячи практику на ПАТ «Оболонь» я  ознайомився з роботою підприємства, його структурою та історією. Також ознайомлений з матеріалами, що використовуються на даному підприємстві, технологічними процесами, обладнанням, факторами, що формують споживчі властивості товару, факторами, що формують якість готової продукції, асортиментом підприємства, якістю товару, що випускається, більш широко вивчала технологію виготовлення пива та його якість.

Компанія «Оболонь» є лідируючою та прогресивною українською компанією у секторі виробництва пива тому, що продукція, яка виробляється на ньому, має високу якість. Сировину підприємство закуповує у постійних партнерів, технологія виробництва розроблена висококваліфікованими спеціалістами і відповідає стандартам. Продукція постійно перевіряється у лабораторії.

Зараз ринок пива характеризується інтенсивним розвитком і високою конкурентністю. Тому, щоб мати хорошу конкурентоспроможність виробники повинні випускати пиво хорошої якості, що відповідає вимогам стандартів і показникам безпеки. Пиво хорошої якості повинне мати приємний смак і аромат, добре пінитися і утримувати шар піни, а також відповідати фізико-хімічним нормативам.

Взагалі робота підприємства чітко налагоджена. Кожен робітник сумлінно виконує свої обов'язки. Якість товару, що виробляється, відповідає всім стандартам.

 

 

 

 

 

 

 

Список використаних джерел

1. Про охорону праці: Закон України // Уряд. кур’єр. – 1992. – 14 жовт.
2. Про охорону навколишнього природного середовища: Закон України // Уряд. кур’єр. – 1991. – 25 черв.
3. Мельник Б. Е., Лебедева В. Б., Винников Г. А. Технология приемки, хранения и переработки зерна. - М.: Агропромиздат, 1990. - 367 с.
4. Озимі зернові культури / Л. О. Животков, С. В. Бірюков, В. А. До-марецький та ін. - К.: Урожай, 1993. - 288 с.
5. ГОСТ Р 51174-2009 Пиво. Общие технические условия
6. ГОСТ Р 50503-93 Пиво. Методы определения органолептических показателей и объема продукции
7. ГОСТ 12787-81 Пиво. Методы определения спирта, действительного экстракта и расчет сухих веществ в начальном сусле
8. ДСТУ 3888-99 “Пиво. Загальні технічні умови”

 

Додатки

 

Додаток А  
Додаток Б

                                    Сертифікати відповідності

 

 

Масова частка сухих речовин у початковому суслі,%	Масова частка спирту, не менше,%	Кислотність, см3 1 моль/дм3 гідроксиду натрію на 100 см3 пива	Колір, см3 0,1 моль/дм3 розчину йоду на 100 см3 води	Масова частка діоксиду вуглецю, не менше,%	Стійкість, не менше, сут
					фільтроване		нефільтроване
					пастеризоване	непастеризоване	освітлене	неосвітлене
Світле пиво
8,0	2,0	1,3—2,8	0,4—1,8	0,30	30	7	5	3
9,0	2,0	1,3—2,8	0,4—1,8	0,30	30	7	5	3
10,0	2,7	1,3—2,8	0,4—1,8	0,30	30	7	5	3
10,5	2,7	1,3—2,8	0,4—1,8	0,30	30	7	5	3
11,0	2,8	1,3—2,8	0,4—1,8	0,30	30	7	5	3
11,5	3,0	1,7—3,2	0,4—1,8	0,33	30	8	5	3
12,0	3,4	1,7—3,2	0,4—1,8	0,33	30	8	5	3
12,5	3,4	1,7—3,2	0,4—1,8	0,33	30	8	5	3
13,0	3,5	1,7—3,2	0,4—1,8	0,33	30	8	5	3
13,5	3,5	2,1—3,6	0,4—1,8	0,35	30	10	5	3
14,0	3,6	2,1—3,6	0,4—1,8	0,35	30	10	5	3
14,5	3,6	2,1—3,6	0,4—1,8	0,35	30	10	5	3
15,0	3,8	2,1—3,6	0,4—1,8	0,35	30	10	5	3
15,5	3,8	2,5—4,5	0,4—1,8	0,35	30	10	5	3
16,0	4,2	2,5—4,5	0,4—1,8	0,35	30	10	5	3
16,5	4,2	2,5—4,5	0,4—1,8	0,35	30	10	5	3
17,0	4,6	2,5—4,5	0,4—1,8	0,35	30	10	5	3
17,5	4,6	2,5—4,5	0,4—1,8	0,35	30	10	5	3
18,0	5,0	2,5—5,0	0,4—1,8	0,35	30	10	5	3
18,5	5,0	2,5—5,0	0,4—1,8	0,35	30	12	5	3
19,0	5,5	2,5—5,0	0,4—1,8	0,35	30	12	5	3
19,5	5,5	2,5—5,0	0,4—1,8	0,35	30	12	5	3
20,0	6,0	2,5—5,0	0,4—1,8	0,35	30	12	5	3
Напівтемне пиво
10,0	2,6	1,3—2,8	1,9—3,9	0,30	30	7	5	3
10,5	2,6	1,3—2,8	1,9—3,9	0,30	30	7	5	3
11,0	2,8	1,5—2,8	1,9—3,9	0,30	30	7	5	3
11,5	2,8	1,5—2,8	1,9—3,9	0,30	30	7	5	3
12,0	3,2	1,9—3,2	1,9—3,9	0,33	30	8	5	3
12,5	3,2	1,9—3,2	1,9—3,9	0,33	30	8	5	3
13,0	3,2	1,9—3,2	1,9—3,9	0,33	30	8	5	3
13,5	3,3	1,9—3,2	1,9—3,9	0,33	30	8	5	3
14,0	3,7	2,0—3,5	1,9—3,9	0,35	30	10	5	3
14,5	3,8	2,0—3,5	1,9—3,9	0,35	30	10	5	3
15,0	4,0	2,0—3,5	1,9—3,9	0,35	30	10	5	3
15,5	4,1	2,0—3,5	1,9—3,9	0,35	30	10	5	3
16,0	4,2	2,5—4,5	1,9—3,9	0,35	30	10	5	3
16,5	4,3	2,5—4,5	1,9—3,9	0,35	30	10	5	3
17,0	4,5	2,5—4,5	1,9—3,9	0,35	30	10	5	3
17,5	4,5	2,5—4,5	1,9—3,9	0,35	30	10	5	3
18,0	4,5	3,0—5,0	1,9—3,9	0,35	30	10	5	3
18,5	5,0	3,0—5,0	1,9—3,9	0,35	30	10	5	3
19,0	5,5	3,0—5,0	1,9—3,9	0,35	30	10	5	3
19,5	5,8	3,0—5,0	1,9—3,9	0,35	30	10	5	3
20,0	6,0	3,0—5,0	1,9—3,9	0,35	30	10	5	3
Темне пиво
11,0	2,8	1,5—2,8	4,0—8,0	0,30	30	7	5	3
11,5	2,8	1,5—2,8	4,0—8,0	0,30	30	7	5	3
12,0	3,2	2,1—3,3	4,0—8,0	0,32	30	8	5	3
12,5	3,2	2,1—3,3	4,0—8,0	0,32	30	8	5	3
13,0	3,2	2,1—3,3	4,0—8,0	0,32	30	8	5	3
13,5	3,3	2,1—3,3	4,0—8,0	0,32	30	8	5	3
14,0	3,7	2,1—3,5	4,0—8,0	0,32	30	8	5	3
14,5	3,8	2,1—3,5	4,0—8,0	0,32	30	8	5	3
15,0	4,0	2,1—3,5	4,0—8,0	0,33	30	10	5	3
15,5	4,1	2,1—3,5	4,0—8,0	0,33	30	10	5	3
16,0	4,2	2,5—4,5	4,0—8,0	0,33	30	10	5	3
16,5	4,3	2,5—4,5	4,0—8,0	0,33	30	10	5	3
17,0	4,5	2,5—4,5	4,0—8,0	0,33	30	10	5	3
17,5	4,5	2,5—4,5	4,0—8,0	0,33	30	10	5	3
18,0	4,5	3,0—5,5	4,0—8,0	0,33	30	10	5	3
18,5	5,0	3,6—5,5	4,0—8,0	0,33	30	10	5	3
19,0	5,5	3,6—5,5	4,0—8,0	0,33	30	10	5	3
19,5	5,8	3,6—5,5	4,0—8,0	0,33	30	10	5	3
20,0	6,0	3,6—5,5	4,0—8,0	0,33	30	10	5	3