Отчет по практике в магазине ИП «Визит»

Для каждого этапа характерны специфические особенности — средства, методы и приемы. Рациональный выбор их предопределяет успех экспертизы, ее конечные результаты.

На подготовительном этапе экспертизы получают документы  о назначении товарной экспертизы. К ним относятся заявка на проведение экспертизы, оформляемая заказчиком, и наряд на проведение экспертизы. 

На основном этапе заказчик экспертизы должен представить следующие технические документы:

1. письменную заявку, если вызов эксперта осуществлялся по телефонограмме;
2. товарно-сопроводительные документы: товарно-транспортные накладные (Приложение Ж, З), сертификаты (Приложение Л), удостоверения о качестве (Приложение М), счета-фактуры (Приложение Н) и другие документы, содержащие информацию о товаре, который подвергается экспертизе;
3. заверенную копию вызова поставщика, если он вызывался;
4. приемные акты, акты разногласий между поставщиком и получателем (требуется в случае, когда эксперт вызван в связи с возникшими разногласиями);
5. акты первичной экспертизы (при проведении повторной или контрольной ТЭ);
6. коммерческие акты;
7. акты отбора проб;
8. заключения или протоколы испытаний образцов товаров;
9. договор купли-продажи или поставки (Приложение Е);
10. другие необходимые технические или нормативные документы.

Если заказчик считает  необходимым внести изменения в формулировку целей и задач экспертизы и/или объемов работ, он должен подтвердить это письменно.

При оценке качества товаров эксперт должен согласовать номенклатуру показателей с заказчиком. При этом следует учесть, что в случае возникновения разногласий между заинтересованными сторонами или при проведении повторной экспертизы оценку необходимо производить по тем же показателям, что и ранее. При необходимости круг показателей может быть расширен. Особое внимание эксперт должен обратить на те показатели, значения которых вызвали разногласия.

Как правило, при экспертной оценке применяется номенклатура показателей, регламентированных стандартами или  ТУ. Поэтому после определения  действительных значений показателей качества эксперт устанавливает их соответствие регламентированным значениям или образцам, эталонам. При обнаружении несоответствий - дефектов эксперт должен отразить их в Рабочей тетради, а затем и в акте, даже если это не определено целями экспертизы. Если в задачи товарной экспертизы не входило установление причин возникновения дефектов, то эксперт может не указывать их в акте, а может указать по просьбе заказчика.

Экспертное исследование проводится сплошным или выборочным методом. Отобранная выборка или  проба должна быть не менее установленного количества.

После отбора проб составляется соответствующий акт отбора образцов.

Целью заключительного этапа является анализ и оценка полученных результатов, а также их документальное оформление.

Недостаточность, недостоверность  результатов и нечеткость их аргументации могут поставить под сомнение правильно проведенную экспертную оценку.

Результаты экспертизы могут быть оформлены в виде акта экспертизы или протокола дегустации либо в иной форме.

Дефект – каждое отдельное несоответствие продукции требованиям, установленными НД. Виды дефектов:

1. явный дефект - дефект, для выявления которого в НД предусмотрены соответствующие правила, методы и средства контроля;
2. скрытый дефект – дефект, для выявления которого в НД не предусмотрены соответствующие правила, методы и средства контроля;
3. критический дефект – дефект, при наличии которого использование продукции по назначению практически невозможно или исключено из соображения безопасности:

а) значительный дефект –  дефект существенно влияет на использование продукции по назначению или ее долговечность;

б) малозначительный дефект – не оказывает существенного влияния на использование продукции по назначению или ее долговечность.

По устранению дефекты бывают:

1. устранимые – дефект, исправление которого технически возможно и экономически целесообразно;
2. неустранимый – дефект, исправление которого технически невозможно и экономически нецелесообразно.

 В зависимости от  стадии его возникновения: 

1. производственный;
2. эксплуатационный. [10]

В магазинах безопасность потребительских товаров прежде всего обеспечивается наличием сертификатов или деклараций соответствия, которые поступают вместе с товарно-сопроводительной документацией на каждую партию товара.

Магазин «Визит» имеет необходимые сертификаты, декларации и удостоверения о качестве на всю реализуемую продукцию.

Все документы заполнены  по всем правилам: в них указаны  органы, их выдавшие, наименование продукции, её изготовителя, основание для выдачи, указаны нормативные документы, требованиям которых соответствует продукция, а также сроки действия.

Также была проведена органолептическая оценка нескольких образцов Фруктовой карамели. Исходя из данных таблицы, исследуемые образцы карамели (Карамель «Слива», изготовитель ООО «Невский кондитер», Карамель «Апельсиновая», изготовитель ОАО «Коммунарка», г. Минск, дистрибьютор ООО «Руслада», Карамель «Черная смородина», изготовитель ОАО «Южуралкондитер») имеют сходства по органолептическим показателям. Отклонений от нормы для этих образцов не было выявлено, все они соответствуют ГОСТ 6477-88. Все эти три образца по всем органолептическим показателям вполне соответствуют, но среди них можно особо выделить образец карамели «Слива», изготовитель ООО «Невский кондитер», который по вкусовым качествам оказался наиболее предпочтителен. Образец от изготовителя ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» имел не слишком четкий и ясный рисунок, чем  и делал свой внешний вид и форму менее привлекательными для потребителя. По цвету, все образцы соответствовали, отклонений не было выявлено.

 

Таблица 9 - Сравнительная оценка органолептических показателей исследуемых образцов

 

Исследуемый образец	Карамель «Слива», изготовитель ООО «Невский кондитер»	Карамель «Апельсиновая» , изготовитель ОАО «Коммунарка», г.Минск, дистрибьютор ООО «Руслада»	Карамель «Абрикос», изготовитель ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский»	Карамель «Черная смородина», изготовитель ОАО «Южуралкондитер»	Технические требования по ГОСТ 6477-88
Вкус, запах и цвет	вкус - соответствующий; запах- слабый, характерный данному ароматизатору; цвет- равномерный, без помутнений, без вкраплений	вкус- приятный, характерный, достаточно сладкий, не приторный; запах- характерный данному ароматизатору, без посторонних запахов; цвет- равномерный, без помутнений;	вкус – слишком сладкий, приторный запах - характерный ароматизаторам, без посторонних запахов; цвет - равномерный, без вкраплений	вкус - не приторный, соответствующий; запах -  ароматный, насыщенный, характерный для данного вида. цвет - равномерный, без помутнений	Соответствующие данному  наименованию, без постороннего привкуса и запаха. Фруктово-ягодные начинки  не должны иметь подгорелого привкуса Цвет   Свойственный данному  наименованию карамели. Окраска равномерная
Форма	Соответствующая данному  виду изделий	Правильная, без деформаций и трещин	Форма правильная, но рисунок  не достаточно четкий	правильная, четкий контур	Соответствующая данному  виду изделий, без деформации и перекоса шва Для карамели, изготовленной  на формующе-заверточных машинах, допускается  небольшая деформация и неровный срез
Поверхность	Незначительные просвечивания  корпуса, но поверхность сухая, без  трещин	Сухая, без трещин	без вкраплений и трещин	Гладкая, без нарушений	Сухая, без трещин, вкраплений, гладкая или с четким рисунком Не допускаются открытые швы и следы начинки на поверхности Открытая карамель не должна слипаться в комки

7. Ознакомление с перечнем и  порядком оформления товарно-сопроводительных  документов при осуществлении  коммерческой деятельности

Товарно-сопроводительные документы— документы, содержащие необходимую и достаточную информацию для идентификации товарных партий на всем пути их товародвижения. Эти документы предназначены для изготовителей и продавцов, поэтому относятся к коммерческой информации. Условно выделяют три группы:

– Транспортные документы;

– Коммерческие документы;

– Разрешительные документы.[17]

Оформление каждого  вида товаросопроводительных документов имеет ряд особенностей. Рассмотрим их более подробно.

Транспортными товаросопроводительными  документами будут являться:

• Транспортная накладная. Составляется в трех экземплярах:

– первый экземпляр для грузоотправителя;

– второй экземпляр для грузополучателя;

– третий экземпляр для перевозчика.

Один из основных товаросопроводительных документов — накладная. В накладной  указываются номер и дата выписки, наименование поставщика и покупателя, наименование и краткое описание товара, его количество (в единицах), цена и общая сумма (с учетом налога на добавленную стоимость — НДС) отпуска товара. Накладная подписывается материально ответственными лицами, сдавшими и принявшими товар, и заверяется круглыми печатями предприятий поставщика и получателя. Примером правильного, соответствующего заполнения документа служит накладная компании «Ромкор» № ТЯ- 0011811 от 28 февраля 2008 г.

• Товарно-транспортная накладная составляется поставщиком и является приходным документом при поступлении товаров на розничное торговое предприятие. Товарно-транспортная накладная состоит из двух разделов: товарного и транспортного.

Товарный раздел заполняется  поставщиком товара и содержит сведения:

• о поставщике и плательщике (наименования, адреса и банковские реквизиты);
• о товаре и таре (артикул, наименование и краткое описание товара, количество мест, масса брутто, количество (масса нетто), цена, сумма, вид упаковки).

Здесь же указываются  суммы НДС, а также фиксируются  подписи лиц, разрешивших отпуск товара, и подписи лиц, отпустивших товар.

Транспортный раздел ("Сведения о грузе") заполняется  в ходе доставки товара и содержит следующие данные: дата; номер автомобиля и путевого листа; наименования и адреса заказчика (плательщика) товара, грузоотправителя и грузополучателя; пункты погрузки и разгрузки (при необходимости); сведения о грузе (артикул, наименование и краткое описание товара; единицы измерения; количество единиц; цена за единицу; сумма на которую поставляется товар (с учетом НДС и спецналога). Кроме того, указываются документы, следующие с грузом, вид упаковки, количество мест.

Группа коммерческих товаросопроводительных документов дает стоимостную, количественную и качественную характеристику товара. Такими документами, например, являются:

Спецификация – перечень поставляемых товаров с указанием  количества по каждому сорту, марке, артикулу и в необходимых случаях  цен, качественных показателей. 
Инвойс используется в международной коммерческой практике. Это – документ, который предоставляется продавцом покупателю. Он содержит перечень товаров, их количество и цену, формальные особенности товара (цвет, вес и так далее), условия поставки и сведения об отправителе и получателе. Выписка инвойса свидетельствует о том, что (кроме случаев, когда поставка осуществляется по предоплате) у покупателя появляется обязанность оплаты товара в соответствии с указанными условиями. В российской практике документ, аналогичный инвойсу, отсутствует. Инвойс отчасти соответствует российскому счету на оплату.

Проформа-счет – документ, как и счет, содержит сведения о  цене и стоимости партии товара, но не является расчетным документом. Он не содержит требования об уплате указанной  в нем суммы и потому, выполняя все остальные функции счета, не выполняет главной функции счета как платежного документа.

Этот вид счета может  быть выписан на отгруженный, но еще  не проданный товар, и наоборот. Чаще всего выписывается при поставке товара на консигнацию, выставки, ярмарки, аукционы.

Счет – фактура  не является товаросопроводительным документом подтверждающим поставку товаров продавцом. В соответствии пунктом 1 статьи 169 Налогового Кодекса Российской Федерации счет-фактура  является документом, служащим основанием для принятия покупателем предъявленных продавцом товаров (работ, услуг) сумм налога на добавленную стоимость к вычету.

Разрешительные документы  могут быть следующих видов:

• ветеринарное свидетельство (выдается при перемещении живого скота и птицы);
• санитарное свидетельство (выдается на продукты питания, продукты животноводства, мясопродукты);
• фитосанитарное свидетельство (оформляется при перемещении через таможенную границу страны растений, плодов и овощей);
• карантинное свидетельство (выдается на материалы, которые могут быть переносчиками болезней и инфекций, то есть семена, клубни, саженцы и прочее);
• сертификат о безопасности товаров.[7]

В процессе прохождения  практики в магазине «Визит» были изучены товарные и товарно-транспортные накладные, сертификаты соответствия, счета-фактуры и проанализирован порядок их заполнения. Нарушений в заполнении товарно-сопроводительных документов не выявлено.