Отчет по практике в магазине ИП «Визит»

Магазин «Визит» организует образцовую торговлю и сервисное обслуживание покупателей, самостоятельно и от своего имени заключает договора, приобретает в собственность, владеет, пользуется и распоряжается имуществом, необходимым для осуществления своей деятельности. Основными целями деятельности данного магазина являются:

- комплексное удовлетворение  спроса покупателей;

- получение прибыли.

Задачами  магазин «Визит» является розничная торговля продуктами питания и товарами повседневного спроса; достижение поставленных целей в рамках закона на максимальном уровне.

И весь торговый персонал задействован в их решении и достижении поставленной цели. Продавцы реализуют товар, снабжают покупателей необходимой информацией о нём, занимаются приёмкой, выкладкой и ротацией, всеми необходимыми операциями для подготовки товаров к выдаче покупателю (взвешивание, упаковка и т.д.). Грузчики занимаются доставкой товара и его отгрузкой на склад. Уборщицы следят за чистотой помещений, что позволяет покупателям чувствовать себя уютно в помещении магазина и возвращаться сюда снова. Директор и администратор следят, чтобы каждый из них своевременно выполнял свою работу. Из вышесказанного следует, что каждый из персонала является звеном одной цепи и, если выкинуть хотя бы одно любое звено, то цепочка потеряет свою целостность, и торговый процесс не достигнет своего конечного результата. Поэтому очень важно, чтобы персонал действовал слаженно.

Что касается результатов  хозяйственной деятельности, то они  складываются из расчёта нескольких показателей, которые позволяют  более точно определить финансовое состояние предприятия и сделать  вывод о его рентабельности. За отчётный год брался 2011.

Сначала был проведён анализ продажи товаров по общему объёму (Таблица 1).

 

Таблица 1 – Анализ продажи  товаров по общему объёму

 

Кварталы	Отчетный год				% выполнения плана
	План		Факт
	сумма, тыс. руб.	удельный вес, %	сумма, тыс. руб.	удельный вес, %
I	480	27,15	505	28,27	103,67
II	430	22,62	438,05	22,09	100,05
III	290	28,06	300	27,83	101,45
IV	235	22,17	236,77	21,81	100,31
Итого  за год	1435	100	1479,82	100	101,43

 

Из таблицы 1 видно, что  план был перевыполнен, как поквартально, так и за весь год, хотя и ненамного, что может свидетельствовать о грамотном планировании.

Далее был проведён тот  же самый анализ, но по отдельным  товарным группам (Таблица 2).

 

Таблица 2 - Анализ продажи товаров по ассортименту (структура   товарооборота)

 

№ п/п	Товарные группы	Отчетный год				% выполнения плана
		План		Факт
		сумма, тыс. руб.	удельный вес, %	сумма, тыс. руб.	удельный вес, %
1.	Кондитерские	200	39,58	202,5	38,65	101,32
Продолжение Таблицы 2 - Анализ продажи товаров по ассортименту
2.	Плодовоовощные	90	16,67	90,6	16,18	100,75
3.	Молочные	30	4,17	35	5,02	125
4.	Хлебобулочные	200	39,58	210	40,15	105,26
	Итого по магазину	520	100	538,1	100	103,78

 

Исходя из данных таблицы 2, можно сделать вывод о перевыполнении плана по всем рассматриваемым группам товаров. Что касается удельного веса каждой товарной группы, то следует пересмотреть план по кондитерским и плодовоовощным товарам, т.к. он немного превышает фактический. Это свидетельствует о более ощутимом росте спроса на молочные и хлебобулочные товары и заставляет задуматься о новом планировании.

 

Таблица 3 - Анализ товарных запасов и товарооборачиваемости

 

№ п/п	Товарные группы	Фактический товарооборот IV  квартала		Товарные запасы на конец IV квартала		Норма  товарных  запасов, тыс. руб.	Отклонение от нормы, +,-
		за  IV кв., тыс. руб.	Однодневный товарооборот, тыс. руб.	В сумме, тыс. руб.	В днях		В днях	В сумме
1.	Кондитерские	100	0,75	5	7	3	-3	-2
2.	Плодовоовощные	40	0,266	0,1	1	1	3	0,9
3.	Молочные	9	0,07	0	0	0	0	0
4.	Хлебобулочные	60	0,4	2	5	2	0	0
	Итого по магазину в т.ч. по 4 товарным группам	209	3,06	17	15	10	-11	-7

 

Что касается товарных запасов  и товарооборачиваемости, то, судя по получившимся данным в таблице 3, видно, что по всему магазину в целом  наблюдается значительное отклонение товарных запасов от нормы в отрицательном направлении, т.е. товарных запасов остаётся больше. Это свидетельствует о неполном выполнении плана продаж, что может быть связано с падением спроса на определённые группы товаров. Следует отметить и то, что в отношении молочных и хлебобулочных товаров отклонений не наблюдается, а вот плодовоовощные пользуются хорошим спросом и практически не остаётся их запасов. Следовательно, нужно увеличить их поступление, молочные товары пока не нуждаются в переменах, а хлебобулочных и кондитерские нужно заказывать в меньших количествах.

 

Таблица 4 -Анализ структуры издержек обращения

 

№ п/п	Наименование статей	Отчетный год				Отклонение от плана  по уровню (+.-)	Сумма экономии, перерасхода (+,-)
		план		факт
		сумма тыс.руб.	% к обороту	сумма тыс.руб.	% к обороту
1.	Амортизацион-ные отчисления	1,08	0,1	1,07	0,1	0	+10000
2.	Зарплата	101	4,69	101	4,38	0,11	0
3.	Транспортные расходы	77	7,14	67	7,85	+0,67	+10000
	Итого:	179,08	11,93	169,07	12,33	+0,59	+20000

 

Таблица 4 показывает, что  фактические издержки обращения  не превысили плановые. Зарплата остаётся стабильной, поэтому не может повлиять на общую картину.  Амортизационные отчисления не должны подвергаться изменениям, поэтому всегда будут составлять одну и ту же сумму, но при этом будет изменяться их % к обороту, который зависит от прибыли.

 

Таблица 5 -Анализ валового дохода

 

№ п/п	Показатели	Отчетный год		Отклонение от плана +,-
		план	факт
1.	Розничный товарооборот, тыс.руб.	1495	1519,65	-24,65
2.	Сумма валовых доходов (реализованных торговых скидок)	344	389	-45
3.	Уровень валовых доходов (средний % торговой скидки)	30,95	33,45	-2,5

 

Анализ валового дохода показал его рост (Таблица 5). На это  могло повлиять увеличение количества полученных торговых скидок, что свидетельствует о грамотном поиске поставщиков и заключении выгодных договоров. Также значительно влияют на его величину политика ценообразования, верная торговая наценка, своевременная реализация товаров.

 

Таблица 6 - Анализ выполнения плана прибыли и рентабельности

 

№ п/п	Показатели	Отчетный год		Отклонение от плана +,-
		план	факт
1.	Товарооборот	1495	1519,65	-24,65
2.	Валовой доход % к товарообороту	30,95	33,45	-2,5
3.	Издержки обращения % к товарообороту	11,93	12,64	-0,59
4.	Непланируемые доходы	0	0	0
5.	Непланируемые потери	0	0	0
6.	Прибыль % к обороту	19,62	22,7	-3,08

 

В таблице 6 приведён анализ выполнения плана прибыли, который  показал, что «Визит» является рентабельным, т.е. приносит прибыль и увеличило её за отчётный год по сравнению с планом на 3,08%. На это, безусловно, повлиял рост товарооборота и валового дохода, причём в лучшую сторону, т.е. в сторону увеличения прибыли. Следует отметить и положительный момент, касающийся полного отсутствия непланируемых доходов и потерь.

 

Таблица 7 – Основные экономические показатели хозяйственной деятельности предприятия

 

Показатели	2011 г.		Темп роста, %	Отклонение  (+,-)
	1 полугодие	2 полугодие
1	2	3	4	5
1. Товарооборот, тыс. руб.	1700	1750	102,94	50
2. Валовой доход, тыс.  руб.	1000	1100	110	100
3. Уровень, % к обороту	58,82	62,86	106,87	4,04
4. Издержки обращения,  тыс. руб.	700	650	92,86	-50
5. Прибыль от реализации	1000	1100	110	100
6. Уровень рентабельности, % к обороту	58,82	62,86	106,87	4,04
7. Внереализационные  доходы, тыс. руб.	-	-	-	-
8. Внереализационные  расходы, тыс. руб.	-	-	-	-
9. Балансовая прибыль,  тыс. руб.	1000	1100	110	100
10. Налоги, выплачиваемые  из прибыли, тыс. руб.	130	143	110	13
Продолжение Таблицы 7 – Основные экономические показатели хозяйственной деятельности предприятия
11. Чистая прибыль,  тыс. руб.	870	957	110	87
12. Численность работников, всего в том числе работников торгового зала	8	8	100 100	0 0
13.Общая площадь магазина, кв.м. в том числе, торгового  зала	176,7 78	176,7 78	100 100	0 0
14. Товарооборот на  одного работника, тыс. руб.	141,67	145,83	102,94	4,16
15. Товарооборот на 1 кв.м.  общей площади магазина, тыс. руб.	18,68	19,23	102,94	0,55
16. Товарооборот на 1 кв.м.  торговой площади, тыс. руб.	39,72	40,89	102,95	1,17

 

     На основе данных всех проведённых анализов экономической деятельности были определены основные экономические показатели хозяйственной деятельности предприятия по плану на 2014 год (Таблица 7). Были учтены и повышены показатели товарооборота, издержки обращения. На их основе была рассчитана прибыль и её распределение по основным средствам и площади торгового зала. Чтобы достичь поставленных целей особых мероприятий проводить не требуется, нужно работать в прежнем темпе, поскольку плановые показатели уже были достигнуты, надо только их стремиться их повышать и улучшать.

 

2. Изучение планировки торгового предприятия; технологического оборудования торгового зала и подсобных помещений; демонстрационной площади торгового зала

 

Магазин «Визит» располагается  рядом с жилыми домами, в непосредственной близости от остановочного пункта общественного  транспорта, что обеспечивает высокую  проходимость. Имеется парковка для  автомобилей. Общая площадь магазина 176,7 кв.м. На складские и подсобные помещения отводится 55 кв.м. Еще 43,7 кв.м занимают, туалет и коридоры между складами, остальные 78 кв.м. занимают торговые залы. План магазина представлен в приложении Д.

      Планировка  торгового зала заключается в  разделении всей его площади на функциональные зоны и размещении внутри них торгового оборудования. Под устройством торгового  зала понимается его конфигурация, размещение внутри здания и относительно других помещений магазина, количество и расположение входов, выходов, оконных  проёмов и т.п.

     «Правильная»  планировка торгового зала магазина предполагает решение следующих  важных задач:

     а) обеспечение  прохождения покупателя по всей  площади торгового зала;

     б) обеспечение  удобства ориентации и передвижения  покупателей в торговом зале;

     в) обеспечение  эффективного зонирования - распределения мест для различных товарных категорий, с тем чтобы обеспечить их максимальную экономическую эффективность;

     г) обеспечить  эффективное расположение торгового  оборудования;

     д) торговый  зал должен быть связан с   помещениями для подготовки товаров  к продаже;

 е) создание эмоционально  комфортной для покупателей обстановки, способствующей повышению числа  покупок [1].

     Данное  торговое предприятие в целом   соответствует выше перечисленным   требованиям. В магазине имеются  подсобные помещения, места для  хранения определённых видов товаров. Место приёмки и склад для  хранения товаров находятся вблизи друг от друга, что позволяет экономить  время и силы для разгрузки  и отправки товара на хранение. Зона хранения товаров в магазине размещается в соседнем помещении, рядом с торговым залом.