Особенности организации торгово-технологического процесса в ООО «Легенда СК»

 

Далее рассчитаем комплексный показатель качества образцов шоколадных конфет в коробках по физико-химическим свойствам (таблица 9).

Таблица 9 – Определение комплексного показателя качества по физико-химическим свойствам

Показатель пищевой  ценности из данных маркировки	Конфеты «ВАЛЕНСО»	Конфеты «FERRERO RONDNOIR»	Конфеты «КОРОЛЕВСКИЙ ШЕДЕВР»
1	2	3	4
Массовая доля влаги, %	1,02	1,03	0,96
Массовая доля жира, %	0,90	0,93	1,18
КФх	0,95	0,96	1,34

 

По физико-химическим показателям качества наибольшее значение имеют Конфеты «КОРОЛЕВСКИЙ ШЕДЕВР».

Комплексный показатель безопасности пищевой продукции  К_б рассчитывается аналогично комплексному показателю качества продукции по физико-химическим свойствам К_фх. Показатель качества по микробиологическим нормам и комплексный показатель безопасности  продукции принимаются равными 1 для всех исследуемых образцов шоколадных конфет в коробках.

К маркетинговым показателям можно отнести упаковку, фасовку товара, рекламу товара, каналы распределения, место реализации, предпродажную подготовку и др. Расчет комплексного показателя маркетинговых параметров конфет представлен в таблице 10.

Таблица 10 – Расчет комплексного показателя маркетинговых параметров

Показатель	mi	Конфеты «ВАЛЕНСО»	Конфеты «FERRERO RONDNOIR»	Конфеты «КОРОЛЕВСКИЙ ШЕДЕВР»
1	2	3	4	5
Качество	4	5	5	5
Цена	3	5	4	5
Пищевая ценность	2	4	4	5
Упаковка	1	5	5	5
Σmi	10
Км		0,96	0,90	1,00

 

Из таблицы 10 видно, что самый высокий показатель маркетинговых параметров имеют Конфеты «КОРОЛЕВСКИЙ ШЕДЕВР», а наименьшей – Конфеты «FERRERO RONDNOIR».

По результатам расчетов комплексных показателей органолептических  свойств, физико-химических свойств  и маркетинговых параметров рассчитаем показатель комплексной оценки качества исследуемых конфет (таблица 11).

Таблица 11 – Расчет показателя комплексной оценки качества

Показатель	Конфеты «ВАЛЕНСО»	Конфеты «FERRERO RONDNOIR»	Конфеты «КОРОЛЕВСКИЙ ШЕДЕВР»
1	2	3	4
Ко	1,00	1,00	1,00
КФх	0,95	0,96	1,34
Км	0,96	0,90	1,00
Кок	0,98	0,97	1,06

Полученные результаты дают возможность оценить, способен ли товар (и в какой степени) удовлетворить существующую потребность. Теперь выясним при каком уровне затрат потребность может быть удовлетворена. Решение этой части проблемы связано с анализом экономических параметров.

Соизмерение всех экономических параметров происходит на стоимостной основе. Проведем сопоставление цены потребления анализируемого товара и товара-образца (таблица 12).

Таблица 12 – Расчет группового показателя по экономическим параметрам

Показатель	Конфеты «ВАЛЕНСО»	Конфеты «FERRERO RONDNOIR»	Конфеты «КОРОЛЕВСКИЙ ШЕДЕВР»
1	2	3	4
С	132,80	198,20	87,30
Со	139,40
Э	0,95	1,42	0,63

 

Далее рассчитаем интегральный показатель конкурентоспособности конфет (таблица 13).

Таблица 13 – Расчет интегрального показателя конкурентоспособности

Показатель	Конфеты «ВАЛЕНСО»	Конфеты «FERRERO RONDNOIR»	Конфеты «КОРОЛЕВСКИЙ ШЕДЕВР»
1	2	3	4
Кок	0,98	0,97	1,06
Э	0,95	1,42	0,63
Кин	1,03	0,68	1,68

 

Интегральный показатель отражает различие между сравниваемыми товарами в потребительском эффекте, приходящемся на единицу затрат потребителя, связанных с приобретением и использованием товара.

Если  К_ин больше 1,  продукция конкурентоспособна на данном рынке в сравниваемом классе изделий.

При равной конкурентоспособности К_ин = 1  продукция обладает низкой  конкурентоспособностью  в сравниваемом классе изделий на данном рынке.

Если  К_ин  меньше  1, продукция  полностью неконкурентоспособна  в сравниваемом классе изделий на данном рынке.

Результаты расчета  комплексного показателя качества и конкурентоспособности представлены в таблице 14 и на рисунке 1.

Таблица 14 – Сводная таблица показателей качества и конкурентоспособности

Показатель	Конфеты «ВАЛЕНСО»	Конфеты «FERRERO RONDNOIR»	Конфеты «КОРОЛЕВСКИЙ ШЕДЕВР»
1	2	3	4
Комплексный показатель органолептических свойств, Ко	1,00	1,00	1,00
Показатель качества по физико-химическим свойствам, КФх	0,95	0,96	1,34
Показатель  качества по микробиологическим нормам, Кмб	1,00	1,00	1,00
Комплексный показатель безопасности продукции, Кб	1,00	1,00	1,00
Комплексный показатель маркетинговых параметров продукции, Км	0,96	0,90	1,00
Комплексная оценка качества, Кок	0,98	0,97	1,06
Показатель по экономическим  параметрам, Э	0,95	1,42	0,63
Интегральный показатель конкурентоспособности, Кин	1,03	0,68	1,68

    

 

 

Рисунок 1 –Диаграмма показателей качества и конкурентоспособности шоколадных конфет в коробках

 

Конфеты «ВАЛЕНСО»  и  Конфеты «КОРОЛЕВСКИЙ ШЕДЕВР» имеют интегральный показатель конкурентоспособности (К_ин) больше 1 – данные изделия конкурентоспособны на данном рынке в сравниваемом классе. Конфеты «FERRERO RONDNOIR» имеет К_ин  меньше 1, изделие  полностью неконкурентоспособно  в сравниваемом классе изделий на данном рынке (цена на него завышена).

3 Организационно-УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ раздел

 

3.1 Особенности организации торгово-технологического процесса в ООО «Легенда СК»

 

Полное официальное  название общества: Общество с ограниченной ответственностью «Легенда СК». Сокращенное название Общества:  ООО «Легенда СК».

ООО  «Легенда СК» создано в соответствии с Гражданским Кодексом Российской Федерации. Государственная регистрация ООО «Легенда СК» произведена Межрайонной инспекцией Федеральной налоговой службы № 11 по Ставропольскому краю 05.06.2012г.

Место нахождения и почтовый адрес Общества: 357500, Ставропольский край, г Пятигорск, шоссе Черкесское, д. 22.

Общество является коммерческой организацией, учрежденной физическим лицом, уставной капитал на момент создания общества составлял 10 тыс. рублей. Директор – Исаханян Мануэль Рафикович.

Общество было создано  для производства продукции, выполнения работ, услуг, предусмотренных Уставом, в целях удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли.

Общество является юридическим  лицом, имеет в собственности  обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде.

Общество может иметь  гражданские права и нести  гражданские обязанности, необходимые для осуществления любых видов деятельности, не запрещенных законом и не противоречащих предмету и целям деятельности, определенных ограниченным уставом Общества.

ООО «Легенда СК» имеет банковские счета на территории Российской Федерации.

Общество имеет круглую  печать, содержащую фирменное наименование на русском языке и указание на место нахождения Общества. Общество имеет штампы и бланки со своим  фирменным наименованием, собственную  эмблему и другие средства индивидуализации.

На сегодняшний день в состав данного предприятия входят шесть оптовых складов различной направленности, двадцать семь магазинов, три кафе, около пятидесяти торговых павильонов в городах и на рынках Кавказских Минеральных Вод. Общая площадь складских помещений составляет 5500 кв. м. Один склад имеет железнодорожные подъездные пути. Любое из этих подразделений может предоставить отдельное место для хранения и отпуска продукции различным компаниям.

За время работы ООО  «Легенда СК» стало дилером и дистрибьютором таких фирм как: кондитерские фабрики “Большевик”, “Красный Октябрь”, “Русский шоколад”; концернов “Бабаевский”, “Виктория”, “Грамулино”, “Мистраль”, “Меркурий”, “Орион Чоко-Пай”, “Доширак”, “Купо”, “Нижегородский МЖК”; пивоваренных комбинатов “Очаковский” и “Ипатовский”; мировых компаний “Нестле Фуд”, “Нидан Фудс”, “Дилма”, “Мултон”, “Ригли”; практически всех заводов по разливу минеральной и природной питьевой воды Северного Кавказа.

Можно с уверенностью сказать, что у ООО «Легенда СК» сложилась хорошая команда торговых представителей, насчитывающая на сегодняшний день 70 человек, а на летний сезон их число увеличивается. В общей сложности этой торговой командой обслуживается от 900 до 1200 постоянных клиентов, число которых неуклонно растет, потенциал для этого имеется: ООО «Легенда СК» предоставляет отсрочку платежа на 10-14 дней. По желанию покупателя ООО «Легенда СК» доставляет товар собственным транспортом, сами агенты собирают и комплектуют заявки, действует гибкая система скидок и бонусов для оптовиков.

Основными предметами деятельности ООО «Легенда СК» являются:

• торгово-закупочная (оптовая и розничная торговля продовольственными и промышленными товарами);
• транспортные и экспедиторские услуги;
• услуги по хранению товаров и предоставлению складских помещений;
• организация службы охраны и безопасности для общественных нужд Общества;
• производство, закупка, переработка, хранение и продажа сельскохозяйственного сырья, продажа продуктов питания (хлебобулочных и макаронных изделий, колбас, копчёностей, солений и др.), полуфабрикатов и готовой продукции;
• шоу-бизнес, игорный бизнес, организация культурно-массовых зрелищных мероприятий;
• посреднические и информационные услуги, оказание бухгалтерских услуг;
• научно-исследовательские проектные работы;
• проектирование, промышленное строительство производственных зданий и сооружений;
• предоставление услуг общественного питания;
• иные виды деятельности, не запрещённые действующим законодательством.

Необходимо отметить, что ООО «Легенда СК» не только организовывает предприятия торговли и общественного питания, но также и само их сроит. Для этого в Госкомитете России по строительству была получена лицензия на данный  вид деятельности.