Автор работы: Пользователь скрыл имя, 07 Июня 2014 в 23:30, курсовая работа
Цель курсовой работы - экспертиза качества непродовольственных товаров на примере стиральных машин различных производителей, реализуемых на предприятиях торговли города Саратова.
Задачи:
характеристика методологических основ экспертизы качества непродовольственных товаров;
рассмотрение средств и методов товарной экспертизы;
определение порядка проведения экспертизы качества непродовольственных товаров;
анализ стиральных машин, различных производителей, реализуемых на предприятиях розничной торговли;
экспертиза качества и результаты исследования стиральных машин различных производителей, реализуемых на предприятиях розничной торговли.
Введение…………………………………………………………………………
Теоретические основы экспертизы качества непродовольственных товаров
Методологические основы экспертизы качества непродовольственных товаров………………………………………………..
Средства и методы товарной экспертизы………………………….
Организация проведения экспертизы качества непродовольственных товаров………………………………………………...
Оценка качества стиральных машин различных производителей, реализуемых на предприятиях розничной торговли
Характеристика исследуемых объектов, методы исследования….
Экспертиза качества и результаты исследования стиральных машин различных производителей, реализуемых на предприятиях розничной торговли…………………………………………………………….
Заключение………………………………………………………………………
Список источников литературы………………………………………
СОДЕРЖАНИЕ
Введение…………………………………………………………
Заключение…………………………………………………… Список источников литературы………………………………………………. Приложения…………………………………………………… |
3
5 8
14
22
28 36 39 41 |
ВВЕДЕНИЕ
Изменения, происшедшие в последние годы в российской экономике, связанные с переходом к рыночным отношениям, привели к значительному увеличению объема рынка потребительских товаров и расширению их ассортимента. Новые формы собственности существенно повлияли на характер деятельности предприятий торговли и их облик. Активная интеграция России в мировой рынок обусловила появление новых, соответствующих мировым стандартам требований к качеству и маркировке продукции, ее штриховому кодированию, современной потребительской таре. Все это привело к повышению требований к уровню подготовки специалистов, работающих в сфере торговли и смежных областях. Новые условия требуют от них более глубокого знания классификации, ассортимента и качества товаров, умения осуществлять экспертизу продукции и обеспечивать ее сохранность.
Экспертиза - это решение вопросов исследования которых требует специальных знаний с представлением мотивированного заключения.
Экспертиза представляет собой исследование специалистом каких-либо вопросов, решение которых требует специальных знаний в определенной области науки и техники. Положение о проведении экспертизы предусматривает следующие основные случаи, при которых она осущест-вляется: при возникновении споров между производителем (продавцом) и покупателем в отношении качества товара; в случае повреждения товара в процессе транспортирования, в результате аварии или стихийного бедствия; в случае порчи товара в процессе длительного хранения; при возврате покупателем товара, имеющего недостатки.
Проведение экспертизы поручается экспертам (с латинского переводится «опытный») - специалистам, которые владеют профессиональными знаниями необходимыми для решения вопросов, связанных с идентификацией и фальсификацией товаров.
При проведении экспертизы эксперт должен руководствоваться действующими документами: ГОСТами, технологическими инструкциями, нормами по применению пищевых добавок. В случае сложной экспертизы обязательно привлечение специа-листов различных областей знаний.
Цель курсовой работы - экспертиза качества непродовольственных товаров на примере стиральных машин различных производителей, реализуемых на предприятиях торговли города Саратова.
Задачи:
Экспертиза (от лат. espertus - опытный) - решение вопросов, исследование которых требует специальных знаний с предоставлением мотивированного заключения. Товары могут подвергаться различным видам экспертизы: товарной, технологической, экономической, патентно-лицензионной, судебно-правовой.
Проведение экспертизы поручается экспертам.
Эксперт - это сведущее, нейтральное лицо, не зависимое от заинтересованных сторон.
При проведении экспертизы эксперты должны соблюдать принципы объективности, компетентности, независимости, системного подхода, эффективности, безопасности для потребителей и окружающей среды.
Для экспертизы пищевых продуктов привлекаются специалисты различных организаций - Торгово-промышленной палаты РФ, Бюро товарных экспертиз, Санэпидемстанций, Госветслужб. Привлечение тех или иных специалистов обусловлено перечнем вопросов, которые нуждаются в решении.
Экспертиза, как специальный вид деятельности состоит из компонентов:
Общие критерии - это сложившиеся в обществе ценностные нормы и представления, руководствуясь которыми эксперты судят о потребительских свойствах товара.
Конкретные критерии - это реальные требования к качеству товара, которые зафиксированы в нормативно-технической документации, а также совокупность базовых значений показателей, характеризующих качество товаров.
В зависимости от целей экспертизы эксперты могут учитывать один или несколько разных критериев. Становление рыночных отношений и создание конкурентной среды на рынке вызвало потребность в более глубоком исследовании товаров, как объекта коммерческой деятельности. Поэтому, в настоящее время, важное значение приобретает товарная экспертиза.
Товарная экспертиза - оценка экспертом основополагающих характеристик продовольственных и непродовольственных товаров, а также их изменений в процессе товародвижения для принятия решений, выдачи независимых и компетентных заключений. Основными объектами товарной экспертизы являются потребительские товары.
Потребительские товары - продукция, реализуемая потребителю и используемая им для личных целей.
Однако такое подразделение несколько условно, так как одна и та же продукция, реализуемая различным потребителям (промышленным и индивидуальным) и используемая для принципиально одинакового назначения (например, сахар для промышленного или домашнего консервирования), относится к разным классам (товарам промышленного назначения или потребительским). Поэтому многие аспекты экспертизы потребительских товаров характерны и для экспертизы товаров промышленного назначения, что расширяет сферу применения термина «товарная экспертиза».
При проведении экспертизы оценке могут подвергаться все основополагающие характеристики товара: ассортиментная, качественная, количественная, стоимостная или только их часть.
Вопросы, решаемые товарной экспертизой следующие:
Основными объектами товарной экспертизы являются потребительские товары.
Потребительские товары - продукция, реализуемая потребителю и используемая им для личных целей.
Однако такое подразделение несколько условно, так как одна и та же продукция, реализуемая различным потребителям (промышленным и индивидуальным) и используемая для принципиально одинакового назначения (например, сахар для промышленного или домашнего консервирования), относится к разным классам (товарам промышленного назначения или потребительским).
Поэтому многие аспекты экспертизы потребительских товаров характерны и для экспертизы товаров промышленного назначения, что расширяет сферу применения термина «товарная экспертиза».
Общая методология экспертизы, представляя собой общенаучную теорию познания, исследует законы развития научного знания в целом.
Частная, или прикладная, методология экспертизы основывается на законах и специальных знаниях конкретной науки, особенностях познания реальных процессов и проявляется, с одной стороны, в теоретических обобщениях, принципах данной науки, а с другой - в прикладных методах исследования.
Общенаучные методы исследования, применяемые в экспертизе, основываются на методах материалистической философии.
Общенаучные методологические приемы включают анализ и синтез, индукцию и дедукцию, аналогию и моделирование, абстрагирование и конкретизацию, системный анализ, функционально-стоимостный анализ.
Конкретные научные методологические приемы экспертизы - это специфические приемы экспертного исследования, разработанные на основе достижений практики, а также научно-технического развития производства.
Расчетно-аналитические приемы - это функционально-стоимостной анализ, математико-статистические расчеты и прогнозы.
Документальные методические приемы - это информационное моделирование, экспертизы разных видов, нормативно-правовое регулирование, исследование учетных документов.
Обобщение результатов экспертизы включает систематизацию сведений (недостатков) по периодам возникновения, синтез и анализ, рационально, однозначно трактующие изложение результатов в заключение эксперта. Реализация результатов экспертизы осуществляется заказчиком экспертизы.
При исследовании товары подвергаются экспертной оценке.
Экспертная оценка - это совокупность операций по выбору характеристик потребительских товаров, определению их действительных значений и подтверждению экспертами соответствия их установленным требованиям и/или товарной информации. При экспертной оценке требования к характеристикам товаров или иных объектов могут устанавливаться не только нормативными документами, но и экспертами.
При этом под товарной информацией следует понимать сведения, указанные на маркировке, в товарно-сопроводительных документах и/или других источниках информации (нормативных, технических документах, справочной литературе).
Метод товарной экспертизы - способ достижения конечных результатов экспертной оценки товаров.
В зависимости от применяемых средств измерения все методы делятся на группы, подгруппы и виды. При проведении товарной экспертизы пользуются различными методами оценки товаров.
Методы ТЭ подразделяются на две группы: объективные и эвристические.
Объективные методы - методы, основанные на определении характеристик товаров путем измерений (измерительные методы) или регистрации каких-либо несоответствий, отказов, отклонений от установленных требований (регистрационный метод). Общим для объективных методов является выражение результатов измерений или подсчетов в принятых единицах измерения или в процентах, причем эти результаты сопоставимы, воспроизводимы и проверяемы. Различия между ними заключаются в том, что при измерительных методах используются технические устройства (простейшие приспособления и сложные измерительные приборы, системы, преобразователи), а при регистрационных - визуальный подсчет.
Эвристические методы - методы, основанные на совокупности логических приемов и методических правил теоретических исследований для достижения (нахождения) конечных результатов. Общим для всех эвристических методов является субъективный подход к оценкам, построение гипотез, догадок, основанных на предположениях отдельных лиц. Методы каждой подгруппы не заменяют, а дополняют друг друга или имеют самостоятельные сферы применения.