Характеристика торгового предприятия

      В магазин  «Гастроном» 15, поступают товары от поставщиков таких как:   

- молочный отдел-«Кобринский масло-сыр завод»; «Поставский молоко-завод»; «Гомельский молоко-завод»; Витебское «Молоко»; «Верхнедвинский масло-сыр завод»; «Лезненский молоко-завод»; «Савушкин продукт»; «Беллакт-1»; «Минский молоко-завод»; «Березовский сыродельный комбинат»; «Оршанский молоко-завод»; «Глубокский МКК»;

- вино-водочный отдел- «Крыница-1»; «Кристалл»; «Винреал»; «Витебский ЛВЗ»; «Подсвилье ЗПП»; «Вечелье»; «Дарида»; «ТД Минеральные воды»;

- фрукты, овощи; соки- «Савит»; и.п. Долганов; «Мейджиксамме»;

- чипсы, семечки; мюсли- ООА «Бел. продукт»; ООО «Добрый день»;

- рыбный отдел- «Рыб. хоз. новинки»; «Ч.П. Кононов»;

- колбаса; мясо- «Березовский МКК»; «Минский мясокомбинат»;

- бакалейные товары; макароны- «Лида пище-продукт»; «Тибетрэй»; «Мелькруг»; «Смак»;

- кондитерский- «Слодыч»; «Ивкон»; «Комунарка»;

-спички, сигареты- «Пинск  древ»; «табак-Инвест»; «Бритиш-Американ»; «Гродненская табачная фабрика»;

-замороженные продукты- «Бройлерная витебская птицефабрика»; «Бройлерная солигорская птицефабрика».

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2  Характеристика структуры торгового предприятия

и охрана труда

 

Общая численность работников магазина составляет 18 человек.            Основные обязанности работников:      

- соблюдать дисциплину труда: вовремя приходить на работу, соблюдать установленную продолжительность рабочего времени, использовать эффективно рабочее время, своевременно и точно исполнять распоряжения руководства;

- обладать высокой профессиональной подготовленностью, хорошо знать порученное дело, точно и своевременно исполнять служебные обязанности в соответствии с должностными инструкциями;

- беречь собственность работодателя (оборудование, технические средства и иное имущество);

- не распространять сведения, полученные в силу служебного положения, определенные специальными документами общества, как коммерческая тайна, распространение которых может нанести вред обществу и его работникам;

- строго соблюдать правила и нормы охраны труда, техники безопасности, санитарной и пожарной безопасности.       

   Круг обязанностей, который выполняет каждый работник  по своей должности, определяется  должностными инструкциями. В магазине  имеются должностные инструкции  на весь персонал. Основные функции  работников данного магазина заключаются в следующем.

1. Директор магазина полностью организует работу магазина, производит анализ торговой деятельности, разрабатывает и внедряет мероприятия по улучшению организации торговли, принимает меры к укомплектованию кадрами магазина, обеспечивает безопасные условия труда, осуществляет контроль за работой магазина.
2. Товаровед должен знать ассортимент всех продуктов и их свойства, анализирует состояние и тенденции спроса на товары, принимает участие в приемке товаров по количеству и качеству, принимает участие в заключение договоров, рассматривает заявления, предложения покупателей, предоставляет своевременно установленную отчетность, ведет документацию, занимается информационно-рекламной деятельностью. То есть товаровед находится почти наравне с директором магазина и имеет достаточное количество обязанностей и должен знать большое количество различной документации.
3. Бухгалтер выполняет по ведению бухгалтерского учета имущества, обязательств и хозяйственных операций. Участвует в разработке и осуществлении мероприятий, направленных на соблюдение финансовой дисциплины и рациональное использование ресурсов. Осуществляет прием и контроль первичной документации по соответствующим участкам бухгалтерского учета и подготавливает их к счетной обработке.
4. Заведующий отделом (секцией) как материально-ответственное лицо обязан своевременно обеспечивать отдел (секцию) товарами; организационное обеспечение спроса покупателей; контролировать правильность отпуска продавцами товаров покупателям; обеспечивать продавцов необходимым инвентарем для отпуска товаров и упаковочным материалом; участвовать в инвентаризациях и составлении инвентаризационных описей; представлять в бухгалтерию магазина в установленные сроки товарные отчеты с приложением всех оправдательных документов, а директор магазина- оперативные сведения об остатках товаров по ассортиментам, о поступлении и продаже товаров, а также материалы о результатах изучения покупательского спроса.
5. Продавец магазина, приступая к работе должен подготовить свое рабочее место, проверить полноту ассортимента и наличие ярлыков цен, подготовить необходимый инвентарь, проверить исправность оборудования и веса-измерительных приборов.        

   В течение всего рабочего дня продавец должен следить за порядком на рабочем месте, за чистотой и правильным расположением товаров, приветливо встречать покупателей, предлагая ему товары, коротко объяснять его свойства, способ применения, назвать цену, рекомендовать сопутствующие товары. В случае отсутствия в продаже товара, нужного покупателя, он должен предложить ему равноценный заменяющий товар, попутно объяснив его свойства.        

   Продавец несет  персональную ответственность за  допущенные им по каким-либо  причинам обвес, обмер, обсчет покупателей, пересортицу, продажу недоброкачественных  товаров и другие нарушения  правил торговли.

6. С кассиром обязательно заключается договор о полной материальной ответственности. Перед началом рабочего дня кассир обязан проверить состояние кассового аппарата, наличие в достаточном количестве кассовой и контрольной ленты, разменных денег.    

   Кассир обязан, приняв  от покупателей деньги, четко  назвать полученную сумму и  положить эти деньги отдельно  на виду у покупателя, выдать  ему сдачу и чек, а затем  положить от покупателя деньги  в кассовый ящик. Хранить в  кассе (денежном ящике) наличные  деньги и другие ценности, принадлежащие кассиру или другим  работникам, не разрешается.    

   Кассир ведет книгу  кассира-операциониста, в которой  ежедневно отражает показания  счетчиков кассового аппарата  и сумму выручки.      

   Кассир не вправе  допускать к кассе посторонних  лиц и работников магазина, кроме  зав. магазина, его заместителя, бухгалтера, дежурного администратора и старшего  кассира. С разрешением этих лиц  кассир может допускать к кассе  механика для осмотра аппарата  или контролирующее лицо для  проверки.  

7. Фасовщица. На должность фасовщицы назначается лицо, имеющее среднее (полное) общее образование и дополнительную подготовку по направлению профессиональной деятельности без предъявления требований к стажу работы.

Фасовщица должна знать основные методические и нормативные фармации;  правила внутреннего трудового распорядка;  правила по охране  труда и пожарной безопасности.

   Фасовщица назначается  на должность и освобождается  от должности приказом руководителя  медицинской организации в соответствии  с действующим законодательством.

   Фасовщица непосредственно  подчиняется руководителю структурного  подразделения, а при его отсутствии  руководителю организации или  его заместителю.

8. Должностные обязанности грузчика – это, конечно, погрузка-выгрузка, также в его обязанности может входить сортировка, фасовка, перевеска грузов.

   Грузчик должен  знать:        

- правила укладки, крепления, укрытия грузов на складе и транспортных средств;

- правила применения погрузочно-разгрузочных приспособлений и средств транспортировки;

- условную сигнализацию при погрузке и выгрузке грузов подъемно-транспортными механизмами;

- допустимые габариты при погрузке грузов на открытый железнодорожный подвижной состав автомашины, при разгрузке грузов из железнодорожных вагонов и укладке их в штабель;

- расположение складов и мест погрузки грузов;

- правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты.

         9.  Уборщица должна знать:

- правила санитарии и гигиены по содержанию убираемых мест;

- устройство и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования и приспособлений;

- правила уборки;

- назначение и концентрацию дезинфицирующих и моющих средств;

- правила эксплуатации санитарно- технического оборудования;

- режим работы предприятия;

- организационную структуру предприятия;

- правила техники безопасности и противопожарной безопасности;

- правила внутреннего трудового распорядка;

- правила и нормы охраны труда.

  Охрана труда –  это система законодательных актов, социально-экономических, организационных, технических, гигиенических и лечебно-профилактических мероприятий и средств, обеспечивающих безопасность, сохранение здоровья и работоспособности человека в процессе труда.

   Правовой основной  организации работы по охране  труда в республике является  Конституция Республики Беларусь (ст. 41, 45, 46). Она гарантирует права  граждан на здоровые и безопасные  условия труда, на отдых, охрану  здоровья и на благоприятную  окружающую среду. 

   Обязанности наниматель  перед работниками по обеспечению  охраны труда  определены в  Трудовом кодексе Республики  Беларусь. В соответствии со ст. 5 и 226 ТК РБ наниматель обязан  обеспечить:

- здоровые и безопасные условия труда на каждом рабочем месте, соблюдение требований по охране труда;

- соблюдение законодательства о труде, других нормативных актов;

- обеспечение условий, включенных в коллективные договоры, трудовые договоры, соглашения;

- принятие необходимых мер по профилактике производственного травматизма, профессиональных и других заболеваний работников;

- выдачу работникам специальной одежды, специальной обуви и других средств индивидуальной защиты в соответствии с установленными нормами;

- контроль за уровнями опасных и вредных производственных факторов;

- проведение аттестации рабочих мест по условиям труда;

- своевременное предоставление компенсаций в связи с вредными условиями труда;

- охрану труда женщин, молодежи и инвалидов;

- проведение медицинских осмотров работников;

- подготовку, инструктаж, повышение квалификации и проверку знаний работников по вопросам охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности;

- своевременное и правильное проведение расследования и учета несчастных случаев на производстве, профессиональных заболеваний, аварий;

- возмещение вреда, причиненного жизни и здоровью работников;

- пропаганду и внедрение безопасных методов  и приемов труда.

   Инструктаж по  охране труда.  По характеру  и времени проведения инструктажи  по охране труда подразделяются  на вводный, первичный на рабочем  месте, повторный, внеплановый, целевой.

   Вводный инструктаж  по охране труда проводят:

- со всеми работниками, которые впервые приняты на постоянную или временную работу;

- с работниками, которые находятся в командировке у нанимателя и принимают непосредственное участие в производственном процессе;

- с учащимися, воспитанниками и студентами, которые направлены к нанимателю для прохождения производственной практики;

- с учащимися, воспитанниками и студентами в учебных заведениях перед началом трудового и профессионального обучения в лабораториях, мастерских и других местах.

   Первичный инструктаж  на рабочем месте до начала  производственной деятельности  проводят:

- со всеми, принятыми на работу, а также с переведенными из одного подразделения в другое;

- с работниками, выполняющими новую для них работу, временными работниками, выполняющими работу по договору на территории нанимателя;

- с командированными, принимающими участие в производственном процессе;

- со студентами, учащимися и воспитанниками, прибывшими на производственную практику к нанимателю.

   Внеплановый инструктаж  проводят:

- при введении в действие новых или переработанных инструкций, стандартов, правил по охране труда или внесении дополнений и изменений к ним;

- при изменении технологического процесса, замене или модернизации оборудования, приборов и инструментов и других факторов, влияющих на охрану труда;

- при нарушении рабочим требований, правил по охране труда, которые могли привести или привели к травмированию, аварии или отравлению;