Технологія потокового виробництва свинини

 

 

 

 

 

 

 

 

Таблиця 7. - Річна потреба в кормах

Статево-вікові групи	Постійне поголів’я  на дільниці	Тип комбікорму	Добова даванка,кг	Річна потреба т
♂ основні	8	СК-26-31	3	8,8
♂ ремонтні	2	СК-26-31	3	2,2
♀ ремонтні	614	СК-1,5	2,6	582,7
♀холості	56	СК-1-5	3,3	0,18
♀ поросні	481	СК-6-10	1,5	263,3
♀ підсисні	210	СК-6-10	4,0	306,6
поросята-сисуни	2310	КК-60	0,35	295,1
відлучені поросята	1722	КК-51	0,9	565,7
Молодняк на відгодівлі	5355	КК-58	1,6	3127,3
вибракувані ♀ на відгодівлі	307	СК-26-31	2,0	224,1
Всього	-	-	22,25	5375,98
Страхфонд	-	-	2,23	537,598
Ітого	-	-	24,48	5913,58

 

 

 

4. ЕКОНОМІЧНА  ОЦІНКА ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА  СВИНИНИ

 

Проводимо розрахунок всього поголів’я на території ферми та заносимо данні у таблицю 8:

 

 

Таблиця 8. –  Постійне поголів'я свиней

Технологічні групи	Кількість голів
Всього ♂	8
Всього ♀	627
Ремонтного молодняку	614
Поросята сисуни	1545
Поросята на дорощуванні	1436
Свині на відгодівлі	5120
Всього	9350

 

Розраховуємо вироблену  продукцію. Для цього ми маємо  знати кількість голів конвенційного  і вибракуваного молодняку, його живу масу. Планове виробництво на підприємстві проводиться за рахунок  конвенційного молодняку, отже, проводимо розрахунок загальної суми, яку ми отримаємо за відгодівельний молодняк. Ціна за 1 т = 1800 грн. Знаючи ці показники визначаємо загальну сумму і заносимо у таблицю 9:

 

Таблиця 9. - Розрахунок вартості реалізованої продукції

Технологічні групи	Кількість голів	Середня жива маса, ц	Вироблено всього, ц	Ціна реалізації 1 ц, грн.	Загальна сума, грн.
Відгодований молодняк (кондиційний)	9880	1,57	15511,6	1800	27920880
Вибракувані відгодовані ♀	307	3,05	936,5	-	-
Вибракувані відгодовані ремонтні ♀	307	1,57	481,99	-	-
Всього	-	-	16929,94	-	27920880

 

За данними 9 таблиці  проводимо розрахунок витрат на виробництво  свинини враховуючи, що ціна витрат на водопостачання за 7куб.м 13,6 грн, енергопостачання за 15кВт/г =2,3 грн, а підстилка за 5,5 кг = 0,3 грн. Данні заносимо у таблицю 10:

 

Таблиця 10.Розрахунок інших витрат на виробництво свинини

Вид затрат	Матеріальні витрати  в рік на 1 голову	Матеріальні витрати, всього	Ціна витрат, грн.	Всього затрат, грн.
Автотранспорт	15 грн.	140250	-	140250
Тракторні роботи	5 грн.	46750	-	46750
Водопостачання	7 куб. м	65450	13,6	890120
Енергопостачання	15кВт/г	140250	2,3	322575
Підстилка	5,5 кг	51425	0,3	15427,5
Амортизація	10,6 грн.	99110	-	9110
Поточний ремонт	3 грн.	28050	-	28050
Реконструкція	-	2500000	-	2500000
Страхові платежі	20 грн.	187000	-	187000
Інші витрати	20 грн.	187000	-	187000
Загальнофермські  витрати	7 грн.	65450	-	65450
Всього витрат	-	-	-	4391733

 

 

Розрахунок заробітної платні здійснюється шляхом попереднього визначення норми обслуговування операторів на одну голову.  Середня заробітня платня становить 2615 гривень. Всього фонд заробітної платні складає 2639000 грн. Данні заносимо у таблицю 11:

 

Таблиця 11. - Розрахунок заробітної плати

Категорія працівників	Норма обслуговування, голів	Кількість працівників	Тарифна ставка, грн.	Річний тарифний фонд, грн	Резерв відпусток, грн
Оператор	300 38 9	45	2000	1080000	-
Слюсар		8	1500	144000	-
Сторож		8	1500	144000	-
Бригадир		4	3000	144000	-
Всього
Зооінж. сел.		1	4000	48000	-
Зооінжен.		4	4000	192000	-
Вет. лікар.		4	3000	144000	-
Вет. санітар.		4	2500	120000	-
Тех.штуч.ос.		1	3000	36000	-
Директор		1	5000	60000	-
Бухгалтер		4	3000	144000	-
Інші праців.		10	1500	180000	-
Всього			-	2436000	203000
Фонд всього	-	-	-	2639000

 

Загальні затрати у  свинарстві показують повний обсяг  усіх витрат. У тому числі показує  змінні та постійні витрати, та виражно  у процентному співвідношенні загальних  витрат на 1 ц продукції. Данні заносяться у таблицю 12:

Таблиця 12. - Загальні витрати в свинарстві

Статті витрат	Всього витрат, грн.	У тому числі, грн		На 1 ц продукції, грн		У зальних витратах %
		змінні	постійні	змінні	постійні
Закупівля свиней			-		-	-
Зарплата	2639000	2639000	-	155,88	-	11,21
Закупівля БМВД	-	-	-	-	-	-
Власні корми	16514814	16514814	-	975,48		70,14
Автотранспорт	140250	140250	-	8,28	-	0,60
Тракторні роботи	46750	46750	-	2,76	-	0,20
Водопостачання	890120	890120	-	52,58	-	3,78
Енергопостачання	322575	322575	-	19,05	-	1,37
Підстилка	15427,5	15427,5	-	0,91	-	0,07
Амортизація	9110	-	9110	-	0,54	0,04
Поточний ремонт	28050	-	28050	-	1,66	0,12
Страхові платежі	187000	-	187000	-	11,05	0,79
Інші витрати	187000	-	187000	-	11,05	0,79
Загально фермські витрати	65450	-	65450	-	3,87	0,28
Реконструкція	2500000	2500000	-	147,67	-	10,62
Всього витрат	23545546,5	23068936,5	476610	1362,61	28,15	100,00

 

Виходячи з вищенаведених  даних можна розрахувати рентабельність виробництва свинини у господарстві в майбутньому за такою методикою:

1. Виручка від реалізації продукції за договірними цінами в плановому році складає (Р) – 27920880 грн.
2. Загальні витрати – матеріально-грошові затрати на виробництво і реалізацію продукції становить (С) – 23545546,5 грн.
3. Розрахунок валового прибутку, грн:

П = Р – С

П = 27920880 грн. – 23545546,5 грн. =4375333,5 грн.

4. Рівень розрахункової рентабельності (Рр) виробництва свинини у даному господарстві буде становити:

Рр = П / С*100

Рр. = 4375333,5 грн./ 23545546,5 грн = 18,58%

Собівартість одиниці  продукції визначається як співвідношення виробничих витрат до обсягу виробленої продукції:

С_оп = В_в / О_в,

де С_оп – собівартість одиниці продукції

В_в – сума виробничих витрат

О_в – обсяг виробництва продукції.

Собівартість виробництва 1 ц продукції –1390,76 грн.

Для розрахунку точки  беззбитковості ми всі витрати з реалізації проекту розбили на постійні та змінні. Отримані дані дають можливість розрахувати яку кількість продукції господарство повинно продати, щоб окупити витрати.

Точку беззбитковості визначають за формулою:

Тб =

де Т_б - кількість одиниць продукції, що необхідно продати для досягнення беззбитковості,

Вп - умовно постійні витрати, грн.,

Взм - змінні витрати, грн.,

Ц - ціна одиниці  продукції, грн.

Тб =

Тобто, при умові реалізації продукції за ціною 900 грн. за 1 ц живої маси і при витратах на 1 ц свинини 721,37 грн. беззбитковість буде при продажі             1160,9 ц або 8,57% від загального обсягу продукції. При виконанні 7,8% реалізації свинини - рентабельність досягне – 19,65%.

Розрахунок терміну  окупності інвестицій при реалізації проекту, суми прибутку, який буде однаковий протягом довгого часу, визначаємо за формулою:

Т = І / П_р,             Т = 4584630,8 / 2213183,82 = 2,07 років

де Т – термін окупності  інвестицій, роки

І – розмір інвестицій, грн.

П_р – прибуток, грн..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5. ВЕТЕРИНАРНО-САНІТАРНІ  ЗАХОДИ НА СВИНАРСЬКОМУ ПІДПРИЄМСТВІ

 

У свинарських комплексах для профілактики, особливо інфекційних, захворювань серйозну увагу приділяють організації ветеринарно-санітарного  забезпечення. Вони повинні знаходитися на режимі підприємства із замкнутим циклом виробництва. Усі робітники і фахівці зобов'язані суворо дотримуватися санітарний режим.

Досвід експлуатації комплексів показує, що доцільно з санпропускника мати самостійні входи на ділянку  репродукції та цех відгодівлі. Ці дві ділянки мають бути відокремлені, щоб працівники репродукторних ділянки не мали можливості відвідувати цех відгодівлі, і навпаки. Кожен робочий виробничої зони має право заходити тільки в ті ізольовані сектора корпусів, які визначені службовим становищем.

Для забезпечення ефективності виробництва свинини на промисловій  основі встановлений багатоступінчастий ветеринарний контроль над дотриманням  правил відбору тварин за племінними якостями і благополуччям їх по заразних хворобах у господарствах-постачальниках, на шляху прямування і в карантинних приміщеннях комплексів.

Транспортування свиней від господарства-постачальника  до комплексу здійснюють в спеціально обладнаних автомашинах або залізничним  транспортом. На шляху прямування тварин забезпечують в достатній кількості доброякісними кормами та водою.

Після прибуття в комплекс свиней миють теплою водою, обробляють 0,5%-ним розчином хлорофосу, використовуючи стаціонарні душові установки або  пересувні дезінфікуючі установки, і після обсушування розміщують в окремі бокси карантинного приміщення.

При переміщенні з  одного корпусу в інший свиней ретельно миють, а шкірний покрив обробляють дезінфікуючими препаратами. Репродукторних сектор на підприємствах із замкнутим циклом виробництва повинен знаходитися від зони відгодівлі не ближче 100 м, мати легке огородження і смугу лісонасадження шириною в 20 м.

На репродукторних фермах для утримання хворих тварин, підозрілих щодо інфекційних хвороб, передбачений ізолятор, що складається з окремих  боксів, з розрахунку 1% від кількості дорослого поголів'я.

На репродукторних фермах в приміщеннях на період опоросу  встановлені спеціальні металеві ємності, в які збирають посліди і трупи  поросят протягом дня. Два рази на добу (вранці і ввечері) ці ємності  вивозять в утильцех, конфіскати збирають у контейнери і відправляють на санітарний завод (утильзавод). Після звільнення ємкості ретельно миють, дезінфікують і доставляють на місце.

Головне завдання ветеринарних фахівців на сучасних свинарських підприємствах полягає в тому, щоб попередити виникнення серед свиней різних хвороб, а в разі їх появи швидко і точно поставити діагноз і вжити заходів до їх ліквідації.