Технологія потокового виробництва свинини

 

2.4 Дільниця  дорощування молодняку

 

Початкова жива маса поросят  при надходженні з дільниці підсисних ♀ згідно з проектним завданням досягає 11,4 кг , а кінцева — 28 кг, тобто приріст однієї голови молодняку за період дорощування становить (28-11,4) = 16,6 кг. Середньодобовий приріст підсвинків на дільниці: 348 г. Тривалість періоду утримання молодняку — 48 днів (16,6 кг / 0,348 кг).

Кількість технологічних  груп на дільниці дорощування становить:

(48+6)/9 = 6 груп

Таблиця 4.

Основні параметри  дільниці дорощування 

Показники	Кількість
	за ритм	за рік
Крок ритму виробництва, діб	9
Період зайнятості однією групою, діб	54
в т. ч. період зайнятості тваринами, діб	48
санітарний розрив, діб	6
Кількість технологічних  груп на дільниці	6
Технологічна  група при постановці на дорощування, голів	287	11767
Технологічна група  під час передачі на відгодівлю, голів	255	10455
Середній розмір технологічної  групи, голів	271
Санітарний брак поросят, %	11
Санітарний брак поросят, голів	32	1312
Постійне поголів’я  підсвинків на дільниці, голів	1436
Буде одержаний приріст  за рахунок:
- кондиційного молодняку	42,35	1736,35
- некондиційного молодняку	2,08	85,28
Валовий приріст  на дільниці дорощування	44,43	1821,63
Типове приміщення місткістю, голів	2000
Потреба в приміщеннях	3
Кількість секцій	7
Кількість станків у 1 секції	29

 

Середній розмір технологічної  групи: 271 голів

Постійне поголів’я  підсвинків на дільниці: 271 голів * (48 / 9) = 1436 голова

Буде одержаний приріст  за рахунок:

- кондиційного молодняку(28 кг—11,4кг) * 255 голів = 4233кг = 42,35 ц

- некондиційного молодняку  (17,9 кг — 11,4 кг) * 32 голів = 208 кг = 2,08 ц

Валовий приріст  на дільниці дорощування становить 42,35 ц + 2,08 ц = 44,43 ц

При досягнені поросят 45-денного віку, переводяться на дільницю дорощування. Утримують у групових станках по 287 голів, жива маса на час постановки на дільницю – 11,4кг, кінцева – 28 кг. Тривалість утримання на дільниці дорощування 48 днів із санітарним розривом у 6 днів. Температура повітря в приміщенні у межах 22-24ºС, взимку -  температура повітря 16-20 ºС, відносна вологість – 60-75%. Фронт годівлі 20 см на голову, площа станка на 1 голову 0,4 м² .Годують відлучених поросят спец комбікормом КК-51 по 0,9 кг на голову.

Використовуються наступні форми зоотехнічного обліку:

1. «Картка дорощування молодняку»,
2. «Журнал обліку поголів’я на дорощуванні»,
3. «Журнал зведень по витратах кормів»,
4. «Книга обліку руху свинопоголів’я»,
5. «Журнал виробничих показників».

На  дільниці дорощування використана поїлка для свиней IMPEX. Тварини можуть бути різних вікових груп. Вода подається завдяки регулятору. Знімна сітка виступає фільтром води і захищає її від крупинок і частинок. Корпус поїлки зроблений з нержавійки та латуні. Подібний матеріал робить прилад надійним і довгостроковим у використанні [9].

2.5 Дільниця  відгодівлі свиней

 

Середня жива маса при постановці на відгодівлю - 28 кг; середньодобовий приріст молодняку на відгодівлі – 701г; санітарний брак – 3 %; середня жива маса молодняку при знятті з відгодівлі – 157 кг.

Період утримання молодняку  на відгодівлі:

(157-28) кг / 0,701 кг за день = 184 доба.

Кількість технологічних  груп на дільниці :

Постійне поголів’я  молодняку, який відгодовують:

247 * (184 / 9) = 5120 голів

Жива маса кондиційних  свиней знятих з відгодівлі:

247*1,57ц = 387,79 ц

Середній розмір технологічної  групи – 251 голів

Буде одержаний приріст  за рахунок:

- кондиційного молодняку: (157-28) кг * 268 голів = 31863 кг = 318,6 ц

- некондиційного молодняку: (64,2-28) кг * 8 голів = 289,6 кг = 2,89 ц

Валовий приріст  живої маси на дільниці всього за рік: 318,6 ц+2,89 ц=321,49ц

 

Таблиця 5.

Основні параметри  дільниці відгодівлі свиней

Показники	Кількість
	за ритм	за рік
Крок ритму виробництва, діб	9
Період зайнятості однією групою, діб	189
в т. ч. період зайнятості тваринами, діб	184
санітарний розрив, діб	5
Кількість технологічних  груп	1	41
Середня жива маса на початку  відгодівлі, кг	28
Середня жива маса на кінець відгодівлі, кг	157
Технологічна група при постановці на відгодівлю, голів	255	10455
Санітарне вибракування молодняку, %	3
Санітарне вибракування молодняку, голів	8	328
Жива маса вибракуваного  поголів'я, кг	60,4	-
З відгодівлі буде знято кондиційного поголів’я, голів	247	9880
Жива маса кондиційних  свиней знятих з відгодівлі, ц	387,79	15511,6
Середній розмір технологічної  групи, голів	251	-
Постійне поголів’я  підсвинків на дільниці, голів	5120
Буде одержаний приріст  за рахунок:
- кондиційного молодняку,  ц	318,6	13062,6
- некондиційного молодняку,  ц	2,89	118,49
Кількість вибракуваних ♀ на відгодівлі, голів	-	307
Середня жива маса ♀ в кінці відгодівлі, кг	305
Валовий приріст  на дільниці відгодівлі, ц	321,49	13181,08
Проектна  потужність господарства, т	1458
Виконання проектного завдання, т	1551,6
Рівень перевиконання, %	6

На циклограмі відображаємо зайнятість дільниці відгодівлі поросят, з врахуванням кроку ритму  та санітарного розриву на даній  дільниці.

Виконання проектного завдання виробництва свинини:

1)реалізований кондиційний молодняк – 15516 ц;

Рівень перевиконання:

14580 ц – 100%

15516 ц – х                             х = (15516 * 100) / 14580 = 6%

На 110 добу життя поросята переводяться на дільницю відгодівлі з живою масою 28 кг, середньодобовий приріст на даній дільниці 701 г. Жива маса в кінці відгодівлі 305 кг.

Відгодівля свиней здійснюється спеціалізованим комбікормом СК-26-31 з приблизни розрахунком 2 кг на голову. Утримують свиней у групових станках по 10 голів площею на 1 голову 1,2 м². Мікроклімат: взимку  температура повітря 16-20 ºС вологість 75 %, площа на 1 голову = 1,2.

Форми зоотехнічного  обліку на даній дільниці такі:

1. Форма 11-св «Картка обліку витрачання кормів на контрольній відгодівлі»

На дільниці відгодівлі я використовую станкове обладнання для відгодівлі 35489.00.000.

Призначення : утримання, годування та напування свиней на відгодівлі. Область застосування: свинарські комплекси АПК,свинарські ферми, в тому числі малі, а також свинарники підсобних і особистих господарств. До станків входять: огородження, хвіртка, однобункерна годівниця, ніпельна та чашенна поїлка. 

ТЕХНІЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ

1. Габаритні розміри , мм 4800х4800х1000.
2. Тип вбудованої годівниці одн бункерна.
3. Ніпельна поїлка , л / хв 4.
4. Маса, кг, не більше 465 [10]. 

 

2.6 Технологія вирощування ремонтного молодняку свиней

 

Рівень вибракування основного стада залежить від  багатьох причин.

1) ремонт маточного  стада відбувається протягом  року рівними частинами;

2) рівень вибракування  стада визначається як сумарний  процент вибракування основних і перевірюваних ♀ і прийнятий за 35%;

3) тривалість стану ♀ як перевірюваної становить 5,3 міс :

(115 днів поросності + 45 днів вирощування поросят) / 30 днів (місяць) = 5,3 міс

Загальна кількість ♀ 627 голів. Рівень вибракування 49%, за рік буде вибракувано:

627 голів – 100 %                                  

             х - 49%

Кількість ремонтних  свинок, відібраних на вирощування  за рік буде складати:

307 * 2 = 614 голів ;

На протязі вирощування  проводиться контроль росту і розвитку ремонтного молодняку. За цей період передбачається провести три вибракування ремонтних підсвинків :

• у 4-місячному віці – 50% (від усієї кількості, що потрібно вибракувати );
• у 6-місячному – 30;
• у 8 – місячному – 20 %.

Щомісячно зі стада технологічних свиноматок буде вибувати:

307 голів / 12 місяців = 26 голови

Постійне  поголів’я  перевірюваних ♀ буде таким:

26 голови * 5,3 міс = 138 голови

а питома їх кількість  у стаді :

За рахунок власного молодняку відбувається поповнення основного стада.

Основними задачами утримання  ремотного молодняку – є підтримання його у повному обсязі і здоровому стані, адже саме ця категорія тварин буде замінювати основне стадо. Годують ремонтний молодняк спеціалізованим комбікормом СК-1,5. по 2,6кг на 1 голову(середньодобова даванка). Утримують ремонтний молодняк у групових станках – свиноматок – по 10 голів, з площею 2м² на голову, а кнурів – індивідуально, площею 7 м² на голову. Ремонтних кнурів як і основних годують спецкомбіормом СК-26-31, з середньодобовою даванкою 3 кг на голову.

Параметри мікроклімату: 18 ̊С, вiдносна вологiсть – не вище 75 %, вмiст вуглекислоти 0,2 %, амiаку – 20 мг/м³, сiрководню – 10 мг/м.

3. ЗАБЕЗПЕЧЕНІСТЬ  ГОСПОДАРСТВА ВИРОБНИЧИМИ ПРИМІЩЕННЯМИ  І КОРМАМИ

Згідно з нормативними вимогами, що до будівництва комплексів з утримання свиней, на моїй фермі  використані такі будівлі:

1. Приміщення на 1200 голів, в якому утримуються холості та поросні свиноматки, а також кнури основні та ремонтні;
2. Приміщення на 600 голів, в якому утримуються підсисні свиноматки та поросята-сисуни.
3. Приміщення на 2000 голів, в якому утримуються поросята на дорощуванні.
4. Приміщення на 2000 голів для молодняку на відгодівлі та дорослі свиноматки і кнури на відгодівлі.

Корми закуповуються у підприємствах, що спеціалізуються на виготовленні спец комбікормів, 3300 грн. за тонну. На рік необхідно 5375,98 т, а з урахуванням страхфонду -  5913,58 [11].

 

 

 

 

Таблиця 6. - Розрахунок потреби  поголів’я в станкомісцях і приміщенні

Статево-вікові групи	Тривалість зайнятості станків  з сан. розрив діб	Число груп	Кількість свиней у групі, гол.	Необхідно станкомісць	Проектна місткість приміщень, гол.	Необхідно приміщень	Норма площі на 1 гол., м2	Необхідно корисної площі, м2
♂ основні	365	8	1	8			7	63
♂ ремонтні	365	2	1	2			7	14
Ремонтні ♀	365	61	10	614			2	1752
♀ холості та поросні	117	13	10	481+56=537	1200	1	2	1074
♀ підсисні	63	7	30	210	600	1
Поросята-сисуни	63	7	330	2310			-	-
Відлучені поросята	54	6	287	1722	2000	3	0,4	918,4
Молодняк на відгодівлі	184	21	255	5355	2000	3	0,8	3672
Дорослі ♀ та ♂ на відгодівлі	60	31	10	307			1,2	525,6