Сертификация молочной продукции

Сертификация продукции и услуг и эффективное управление выступает ключевым фактором в высококонкурентной рыночной среде.
Современные условия развития рынка, а, следовательно, и конкуренции между производителями, ставят перед руководителями предприятий актуальные проблемы повышения спроса на свою продукцию, роста ее привлекательности среди потребителя. Позитивный имидж предприятия, гарантия высокого качества производимого товара – сильные преимущества в конкурентной борьбе за потребителя, стабильное положение на рынке, дальнейшего развития предприятия. Такие преимущества дает процедура сертификации товара или услуг организации.

Введение………………………………………………………………………………………………3
1. Методологические основы организации подтверждения соответствия продовольственных товаров………………………………………………………………………………………………...4
1.1 Нормативно-правовая база сертификации……………………………………………………...4
1.2 Системы и органы по сертификации……………………………………………………………8
1.3 Участники и схемы сертификации………………………………………………………………9
1.4 Структура системы сертификации пищевой продукции……………………………………..13
1.5 Методы проведения экспертизы продовольственной продукции…………………………...13
1.6 Характеристика молока и молочных продуктов………………………………………………16
2. Организация подтверждения соответствия товаров сертификации…………………………..24
2.1 Процесс проведения сертификации пищевых продуктов…………………………….………24
2.2 Порядок сертификации молока и молочных продуктов…………………………….………..26
2.3 Специфика проведения экспертизы молока………………………………………….………..27
Заключение…………………………………………………………………………………………..29
Список использованных источников………………………………………………………………30