Статистика качества продукции

 

                                                                                                                 

Содержание

Введение  Глава 1. Понятие качества. Системы управление качеством и задачи статистики. 1.1Общественные  потребности. Понятие качества  продукции. Анализ качества продукции   1.2 Сущность и характеристики  системы управления качеством  продукции 1.3 Системы  управления качеством 1.4 Контроль  качества 1.5 Статистические  методы контроля качества продукции Глава 2 Анализ качества продукции  на примере ОАО «Казанский Хлебозавод» 2.1 Состав  основных потребителей, характер  их требований к качеству продукции 2.2 Анализ  качества выпускаемой продукции 2.3 Организация  работ по качеству на предприятии 2.4 Анализ качества сырья продукции 2.4.1 Анализ ассортимента продукции Заключение Список  использованной литературы

3     5     9 10 13 18 21   21   23 26 30 31 35 37

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

Тема, которую  мы будем рассматривать, очень актуальна  в данный момент т.к. в современных  условиях выживаемость любой фирмы, ее устойчивое положение на рынке  товаров и услуг определяются уровнем конкурентоспособности, которая  связана с ценой и качеством  продукции. В настоящее время  на международных рынках имеют спрос  товары высокого качества по относительно умеренным ценам. Продукция низкого  качества, как правило, не находит  сбыта даже по низким ценам. Это обстоятельство имеет большое значение для организации  работ по управлению качеством продукции. Отличительной особенностью проблемы качества в современных условиях является то, что с изменением условий  и жизни людей она не упрощается, а становится все более сложной.

Качество  продукции - совокупность свойств продукции, обусловливающих ее способность  удовлетворять определенные потребности  в соответствии с ее назначением. Согласно международному стандарту  качество определяется как совокупность характеристик объекта (деятельности или процесса, продукции, услуги и  др.), относящихся к его способности  удовлетворять установленные или предполагаемые потребности.[5]

  Данная работа ставит перед собой целью рассмотреть основные существующие системы управления качеством, используемые статистические показатели качества и статистические методы контроля качества.  
 Задачи работы заключаются в следующем:,

-Понять значение  качества выпускаемой продукции  в деятельности предприятия; 
- Рассмотреть системы стандартов, на которых базируется управление качеством продукции;

- Рассмотреть пути оценки качества продукции и получение сводных характеристик уровня и динамики качества;,

- Роль положения  процессного подхода к управлению  качеством; 
- Целесообразность проведения работ по повышению качества в рамках систем менеджмента качества;

- Использование  инструментов контроля качества  продукции; 
Качество продукции должно удовлетворять общественные и личные потребности. Качество и количество выпускаемой продукции являются источником национального богатства страны. Высокое качество продукции - это интенсивный фактор роста национального богатства.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА1. ПОНЯТИЕ КАЧЕСТВА. СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ И ЗАДАЧИ СТАТИСТИКИ.

1.1ОБЩЕСТВЕННЫЕ ПОТРЕБНОСТИ. ПОНЯТИЕ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ. АНАЛИЗ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ. 

Продукция –  материализованный результат трудовой деятельности людей, полученный в определённом месте и за определённый интервал времени, обладающий полезными свойствами и предназначенный для использования  потребителями в целях удовлетворения их потребностей.

Результаты  труда могут быть овеществлёнными (сырьё, материалы, пищевые продукты, ткани, обувь, топливо, машины, приборы, устройства и т. д.) и не овеществлёнными (энергия, информация, некоторые виды услуг и т. д.).

Вся произведённая  продукция является результатом  общественной потребности в данном виде овеществленного или не овеществлённого результата труда.

  Потребность – это экономическая категория, стимулирующая развитие материальных условий жизни общества, воспроизводство которых необходимо для его жизнедеятельности. Рассмотрение научных основ управления качеством продукции начинается с определения потребностей, так как без потребления нет производства. Производство и потребление всегда есть две стороны единого процесса, в котором «производство производит предмет потребления, способ потребления побуждение к потреблению. Потребление завершает акт производства, делает продукт действительно продуктом и создаёт потребность в новом производстве».

Производственные  потребности определяются задачами развития общественного производства и научно-техническим прогрессом.

Точная информация о характере, структуре, объёме и  тенденция развития общественных потребностей, учёт платёжеспособного спроса населения, его дифференциацию по различным возрастным, национальным и региональным группам является необходимой предпосылкой для принятия оптимальных решений при управлении качеством продукции.

  Товар - это продукт труда, предназначенный для обмена путём купли-продажи.

Всякий товар  обладает двумя свойствами: потребительной стоимостью и стоимостью.

Помимо двух основных свойств, всякий товар должен обладать такой характеристикой  как качество продукции.

«Качество продукции», «качество» является одним из тех  слов, которыми мы пользуемся, не задумываясь, но которые трудно поддаются точному  определению.

Поэтому в  середине 50-х годов в Европе и  в США самым распространенным определением «качества» было: «Качество - степень соответствия данного изделия  требованиям, предъявляемым к нему его назначением».

Рассматривая  определения понятия «качество», следует помнить:

  1. Понятие «качество» всегда относительно. На мировом рынке всегда имеется большое количество различных моделей, типов изделий одинакового назначения. И всегда имеется фирма - изготовитель, которая выпускает самые лучшие изделия данного вида, которые будут на данный момент времени являться эталоном для этих изделий. Поэтому понятие «высокое качество» применительно к промышленному изделию означает, что функциональные свойства изделия, материал, из которого оно изготовлено, отделка и внешний вид выше среднего уровня.

  2. Изделия высокого качества должны отражать достижения технического прогресса, отвечать требованиям производства и иметь себестоимость, экономически оправдывающую их выпуск. Они должны быть надежны и долговечны в эксплуатации, быть простыми при эксплуатации и уходе, безопасными в эксплуатации, иметь рациональную и миниатюрную конструкцию, иметь красивый внешний вид.

Качество  изделия зависит от большого числа  свойств изделия. Чтобы объективно судить о качестве, необходимо знать  количественные значения свойств изделия  и иметь методику для сравнения  одного изделия с другим (эталоном) для получения измеримой оценки качества.

Для промышленных предприятий качество продукции  является важнейшим показателем  деятельности. Его повышение - одна из форм конкурентной борьбы, завоевания и удержания позиций на рынке. Высокий уровень качества продукции  способствует повышению спроса на продукцию  и увеличению суммы прибыли за счёт не только объема продаж, но и более  высоких цен.

Обобщающие  показатели характеризуют качество всей произведённой продукции не зависимо от ее вида и назначения:

А) удельный вес новой продукции в общем  её выпуске;

Б) удельный вес продукции высшей категории  качества;

В) средневзвешанный балл продукции;

Г) средний  коэффициент сортности (отношение  стоимости произведенной продукции  к ее стоимости по ценам первого  сорта);

Д) удельный вес аттестованной и не аттестованной продукции;

Е) удельный вес сертифицированной продукции;

Ж) удельный вес продукции, соответствующей  мировым стандартам;

З) удельный вес экспортируемой продукции, в  том числе в высокоразвитые промышленные страны.

Индивидуальные (единичные) показатели качество продукции  характеризуют одно из ее свойств:

А) полезность (жирность молока, содержание белка  в продуктах питания и др.);

Б) надёжность (долговечность, безотказность в  работе);

В) технологичность, т.е. эффективность конструкторских  и технологических решений (трудоёмкость, энергоёмкость);

Г) эстетичность изделий.

Косвенные показатели – это штрафы за некачественную продукцию, объем и удельный вес  забракованной продукции, удельный вес продукции, на которую поступили  претензии (рекламации) от покупателей, потери от брака и др.

Первая задача анализа – изучить динамику перечисленных  показателей, выполнение плана по их уровню, причины их изменения и  дать оценку работы предприятия по достигнутому уровню качества продукции.

Вторая задача анализа — определение влияния  качества продукции на стоимостные показатели работы предприятия: выпуск товарной продукции (∆ВП), выручку от реализации продукции (∆В) и прибыль (∆П). Расчет производится следующим образом:

∆ВП = (Ц1-Ц0)*VВП1;                    (1)

∆В = (Ц1-Ц0)* VРП1;                    (2)

∆П = [(Ц1 - Цо) *VРП1] - [(С1 - С0) * VРП1], (3)

где Цо и  Ц1 — соответственно цена изделия  до и после изменения качества;

Со и С1 — соответственно уровень себестоимости  изделия до и после изменения  качества;

VВП1 — объем  произведенной продукции повышенного  качества;

VРП1 — объем  реализации продукции повышенного  качества.

Если предприятие  выпускает продукцию по сортам и  произошло изменение сортового  состава, то вначале необходимо рассчитать, как изменились средневзвешенная цена и средневзвешенная себестоимость  единицы продукции, а затем по приведенным выше алгоритмам определить влияние сортового состава на выпуск товарной продукции, выручку  и прибыль от ее реализации.

Расчет влияния  сортового состава продукции  на объем ее производства в стоимостном  выражении можно произвести способом абсолютных разниц: изменение удельного  веса по каждому сорту (∆Уді) нужно  умножить на цену соответствующего сорта (Ці), результаты сложить и умножить на общий фактический выпуск данного  вида продукции в натуральном  выражении (VBПoбщ1):

∆ВПсорт = ∑ (∆Уді * Ці0) * VBПoбщ1.          (4)

Аналогичным образом определяет изменение среднего уровня себестоимости изделия за счет изменения сортового состава.

После этого  можно определить влияние изменения  сортового состава на сумму прибыли:

∆Псорт = (∆Цсорт - ∆Ссорт)* VРПобщ1        (5)

где ∆Цсорт – изменение среднего уровня цены за счёт сортового состава;

∆Ссорт –  изменение среднего уровня себестоимости  изделия за счёт сортового состава;

VРПобщ1 –  общий объем выпуска продукции  в натуральном выражении отчётного  периода.

Подобные  расчёты делают по всем видам продукции, по которым установлены сорта, и  результаты обобщают.[1]

1.2 СУЩНОСТЬ И ХАРАКТЕРИСТИКИ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ

Понятие качества сформировалось под воздействием историко-производственных обстоятельств. Каждое общественное производство имело свои объективные требования к качеству продукции III.

Рыночная  экономика также внесла свои коррективы и усилила внимание общества к  качеству. Основной задачей производителя  продукции в рыночных условиях стала  задача удовлетворения требований потребителей, решить которую возможно лишь при  предоставлении продукции требуемого качества. Предприятия, находящиеся  в условиях острой конкуренции, обязаны  не только следовать за требованиями потребителя, но также идти впереди  этих требований, чтобы выжить и  успешно конкурировать на динамичном, постоянно развивающемся рынке.

Согласно  определению международной организации  по стандартизации качество представляет собой совокупность характеристик  продукции или услуги, которые  придают им способность удовлетворять  обусловленные или предполагаемые потребности.

Под управлением  качеством продукции понимают постоянный, планомерный, целеустремленный процесс  воздействия на всех уровнях на факторы  и условия, обеспечивающий создание продукции оптимального качества и  полноценное ее использование.

Качество  формируется под влиянием множества  факторов на всех этапах жизненного цикла  продукции и для предоставления потребителю продукции требуемого качества на предприятии формируется  система качества.