Экономико-статистический анализ и пути повышения эффективности производства мяса КРС в ПСП «Провалье»

Себестоимость 1ц продукции = производственная себестоимость/валовая продукция;

Производственные  затраты на 1гол.= производственная себестоимость/среднегодовое поголовье;

Таблица 18

Анализ зависимости 1 ц. мяса от продуктивности и производственных затрат на 1 голову

Показатели	Базовый период	Отчетный период	Индекс
Производственная  себестоимость, тис грн	1444,8	1478	1,0230
Валовое производство мяса	973	985	1,0123
Поголовье	829	831	1,0024
Себестоимость 1 ц мяса КРС	1484,89	1500,51	1,0105
Продуктивность  ц/гол	1,17	1,19	1,0099
Производственные затраты на 1 гол.	1742,82	1778,58	1,0205

 

Проанализировав данную таблицу мы смогли увидеть, что  произошёл перерасход затрат на 33,2 тыс. грн. Производственная себестоимость  в целом по предприятию увеличилась  на 2,3% и в абсолютном выражении  этот показатель затрат показал 33,2 тыс. грн и пропорционально затратам изменился индекс себестоимости 1ц продукции, в данном случае – себестоимость 1ц мяса КРС, он составил 0,0205.

Расчет индекса  производственной себестоимости продукции  приведен в таблице 17 в приложениях.

Исходя и  таблицы 17 можно отметить , что количество изготовленной продукции в 2010 году увеличилось на 12 ц по сравнению с 2009 годом. Себестоимость 1 ц изготовленной продукции  практически не изменилась (увеличилась на 15.2 грн),  что говорит об отсутствии на предприятии каких-либо решений о совершенствовании технологии производства мяса.

      2.7 Экономическая эффективность производства и реализации мяса КРС в хозяйстве

Таблица 19

Расчет структуры  производственной себестоимости и  затрат

Статьи затрат	Производственная себестоимость  всего, тыс. грн.		Структура, %		Производственные затраты  на основную продукцию
					на 1 га			на 1 ц продукции
	базовый период	отчетный период	базовый период	отчетный период	базовый период	отчетны период	базовый период		отчетны период
Мясо КРС	-	-	-	-	-	-	-		-
Прямые материальные затраты	1057,10	1071,30	42,26	42,02	1,28	1,29	1,09		1,09
Остальные материальные затраты	21,40	32,80	0,86	1,29	0,03	0,04	0,02		0,03
Прямые затраты на оплату труда	252,30	263,40	10,09	10,33	0,30	0,32	0,26		0,27
Корма	998,20	999,80	39,91	39,22	1,20	1,20	1,03		1,02
Нефтепродукты	37,00	38,70	1,48	1,52	0,04	0,05	0,04		0,04
Остальные прямые и общепроизводственные расходы	135,40	143,30	5,41	5,62	0,16	0,17	0,14		0,15
ВСЕГО	2501,40	2549,30	100,00	100,00	3,02	3,07	2,57		2,59

 

Исходя из таблицы 19, мы определили, что наибольшую часть  производственной себестоимости занимают прямые материальные затраты (42%) и корма ((39,2%)

Прибыль- это  часть  чистого  дохода,  проданного  в  процессе  производства реализованного  в  сфере   обращения, который   непосредственно   получало предприятие. Количественно  она  представляет  собой  разность  между  выручкой (после уплаты НДС,  акцизного  налога  и  других  отчислений  из  выручки  в бюджетные  и  внебюджетные  фонды),  полной   себестоимостью   реализованной продукции. Данные таблицы 20(приложения) показывают, что рентабельность производства мяса КРС в отчетном периоде составила -42%, то есть предприятие работает в убыток в этом направлении.

Рассчитаем  далее относительное влияние факторов на общий прирост массы прибыли:

Таблица 21

Индексный анализ прироста массы прибыли от реализации продукции

Фактор роста прибыли	Индексы изменения факторов	Прирост массы прибыли		Относительный прирост  массы прибыли за счет фактора
		тыс. грн.	% к итогу
Средняя цена реализации 1 т. продукции	1,1362	116,41	92,83	-19,81
Средняя себестоимость 1 т. реализованной продукции	0,9846	22,41	17,87	-3,81
Объем реализованной  продукции	1,0228	-13,42	-10,70	2,28
Всего	3,1437	125,40	100,00	-21,34

 

В отчетном году по сравнению с базисным масса убытка увеличилась на  изучаемом предприятии в результате увеличения цен реализации на 116,41 тысяч гривен или 19,34% (при этом цена реализации уменьшилась на 19,8%), уменьшения  объема реализации на 13,42 тысяч гривен (при том, что объем увеличился на 10,7%). В то же время масса прибыли уменьшилась за счет увеличения себестоимости на 22,41 тысячи гривен  ( себестоимость увеличилась на 3,81%).

3. Пути  повышения рентабельности мяса  КРС

 

3.1 Меры  повышения рентабельности мяса КРС 

Повышение эффективности – основная линия развития скотоводства на перспективу. Это сложная многогранная проблема, успешное решение которой предполагает использование всех достижений науки, техники, технологии и организации  производства и творческого подхода.

Видное место в решении этой проблемы принадлежит экономико-статистическому  анализу, призванному определить условия  и факторы, а также организационно-экономические  формы, обеспечивающие повышение эффективности  производства мяса крупного рогатого скота. Анализ должен быть в первую очередь подчинен отысканию путей совершенствования размещения производства, его специализации, интенсификации, рационального использования кормовых и трудовых ресурсов, повышение производительности труда, снижение издержек производства.          

Важнейшие факторы снижения себестоимости  продукции – повышение продуктивности    мяса КРС, экономия всех видов ресурсов, потребляемых в производстве, затраты на уход за животными, расход поддерживающего корма, амортизация помещений и оборудования, текущий ремонт не зависят от продуктивности.  Поэтому, чем выше продуктивность, тем ниже себестоимость единицы продукции. На повышение продуктивности непосредственное влияние оказывает полноценное и сбалансированное кормление, правильное содержание, хороший уход.

В экономическом смысле себестоимость  – это денежное выражение затрат предприятия на производство и реализацию продукции. Количественно она не совпадает с той частью стоимости, которую отражает, поскольку потребленные  в процессе производства орудия (машины, оборудование и т.д.) и предметы труда (семена, корма) включаются в себестоимость продукции не по общественно необходимым затратам производства, а по действующим ценам, которые как правило, не совпадают со стоимостью.

Основу себестоимости продукции (работ, услуг) составляют затраты овеществленного  и живого труда. Овеществленный труд заключен в средствах производства, которые оцениваются по фактическим  ценам приобретения, а материалы  собственного производства (семена, корма и т.д.) – по себестоимости. Живой труд учитывается по размеру его фактической оплаты, включая и часть затрат по производству рабочей силы.

Себестоимость продукции (работ, услуг) представляет собой стоимостную  оценку используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию. Себестоимость отражает величину таких затрат, которые обеспечивают процесс  простого воспроизводства на предприятии; она является формой возмещения потребляемых факторов производства.

Как экономическая категория себестоимость  продукции выполняет ряд важных функций:

Обеспечивает учет и  контроль всех затрат на производство и реализацию

продукции;

Является основой для формирования уровня цен на продукцию, определения  прибыли, рентабельности и исчисления налогов;

Служит для экономического обоснования  целесообразности инвестиций в реконструкцию, техническое перевооружение и расширение действующего предприятия; осуществление агротехнических, технологических, организационных и экономических мероприятий по развитию и совершенствованию производства, принятия различных управленческих решений и т.д.

Себестоимость – один из важнейших показателей экономической эффективности, фиксирующий, во что обходится предприятию производство того или иного вида продукции, позволяет объективно судить о том, насколько это экономически выгодно в конкретных условиях хозяйствования. В ней отражаются условия производства и результаты деятельности предприятий: техническая вооруженность, организация и производительность труда, прогрессивность применяемой технологии, использование основных и оборотных фондов, соблюдение режима экономии, качество руководства и др.

Себестоимость является основой для формирования уровня цен на продукцию, определения прибыли, рентабельности и исчисления налогов.

Важнейшим показателем доходов  в предприятиях является прибыль. Это  реализованная часть произведенного чистого дохода (реализованный валовой доход за вычетом оплаты труда с отчислениями). Масса прибыли включает в себя, как основную часть, прибыль от реализации продукции, работ и услуг, равную выручке от реализации за вычетом полной их себестоимости, а также прибыль от внереализационных результатов (пени, штрафы, неустойки и т.п.). Масса прибыли зависит от цен реализации, себестоимости и количества реализованной продукции, суммы дотаций и компенсаций на нее. Уровень цен зависит от качества продукции, каналов и сроков реализации. Объем реализации, а также цены связаны с уровнем товарности продукции, степенью спроса на нее, величиной потерь и внутрихозяйственного ее потребления.              

Относительным показателем доходности является рентабельность реализации продукции. Рентабельность – это обобщающий показатель, характеризующий экономическую эффективность сельскохозяйственного производства. Рентабельность – это отношение прибыли к полной себестоимости, и поэтому, чем ниже затраты на себестоимость, тем выше уровень рентабельности.             

Интенсификация сельского хозяйства  – это основная форма расширенного воспроизводства, осуществляемая путем  совершенствования системы ведения  отрасли на основе научно – технического прогресса для увеличения выхода продукции с единицы площади, повышения производительности труда и снижение издержек на единицу продукции.               

При определении интенсификации необходимо исходить из характерной для нее  тройственной взаимосвязи: затраты  – земля – продукция. Однако продукция  может быть получена и при отрицательном влиянии интенсификации на окружающую среду, поэтому одним из необходимых условий данного процесса является экологическое  благополучие.                

Следовательно, под интенсификацией  сельского хозяйства следует  понимать дополнительные вложения материальных средств, а иногда и живого труда на той же площади, осуществляемые на основе совершенствования техники и технологии производства с целью получения объема продукции при одновременном росте экономического плодородия земли.                 

Данное определение раскрывает материальную основу интенсификации, которые составляют дополнительные вложения качественных средств и  квалификационного труда.

Выводы  и предложения.           

Экономическую эффективность сельскохозяйственного  производства характеризует рентабельность, которая представляет собой экономическую категорию, отражающая доходность и прибыльность предприятия. Рентабельность это отношение прибыли к полной себестоимости, значит чем ниже коммерческая себестоимость, тем рентабельнее производство. Производство мяса крупного рогатого скота крайне нерентабельно и все анализы по производству мяса КРС велись по показателю уровень окупаемости затрат. В первой главе была изложена основная методика разведения животных на выращивании и откорме, и в связи с этим трудности по проведению этих задач.        Технология выращивания мясного скота в отличие от молочного имеет свои особенности. От мясной коровы получают только теленка, который до 6-8 месяцев находится рядом с коровой. Молочная корова дает и теленка, и молоко. В мясном скотоводстве затраты кормов на производство говядины примерно на 50% выше, чем в молочном, так как затраты кормов, съеденных всеми животными (коровами, телятами, быками-производителями), относятся на мясо, а в молочном скотоводстве на мясо относятся только затраты кормов, съеденных молодняком или взрослым скотом  на откорме. В молочном скотоводстве на 1 ц прироста живой массы затрачивается около 7 ц корм. ед., а в мясном — около 14 ц.         

Дальнейшее развитие мясного скотоводства должно базироваться на применении ресурсосберегающих технологий, предусматривающих использование дешевых пастбищных кормов. Полное и эффективное использование естественных кормовых угодий позволяет снизить себестоимость мяса. Стоимость пастбищной кормовой единицы в 1,5-2 раза ниже, чем при использовании заготовленных кормов. Поэтому продление пастбищного периода путем создания сезонных пастбищ позволяет удешевлять производство мяса. Продление пастбищного периода возможно путем подбора травосмесей и создания на пастбищах участков с травами, рано дающими зеленую массу (весенние пастбища), и участков, с которых можно получать зеленую массу поздно осенью (осенние пастбища). Высокая экономическая эффективность мясного скотоводства во многих странах обеспечивается именно за счет использования естественных пастбищ.