Технологія потокового виробництва свинини

 

Середній розмір технологічної групи: 274 голови

Постійне поголів’я підсвинків на дільниці: 274 голови × (81 / 8) = 2774 голови

Буде одержаний приріст за рахунок:

- кондиційного  молодняку(31 кг— 6,4 кг) × 256 голів = 6297,6 кг = 63 ц

- некондиційного  молодняку (36,9 кг — 6,4 кг) × 35 голів =1067,5 кг = 10,68ц

Валовий приріст на дільниці дорощування становить 63 ц + 10,68 ц = 73,68 ц

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.1.5. Дільниця відгодівлі свиней

 

Загальна потреба молодняка свиней на відгодівлі в поживних речовинах залежить від потреби на підтримання життя, розміру добових відкладень протеїну та жиру, а також від умов утримання. Із збільшенням живої маси тварин відбувається систематичне зниження потреби в енергії на підтримання життя в розрахунку на одиницю маси.

При визначенні потреби в протеїні враховується його перетравність, вміст незамінних амінокислот та їх співвідношення. Для забезпечення свиней поживними речовинами слід витримувати необхідний мінімум вмісту жиру в кормі. Свині не здатні синтезувати в організмі такі незамінні жирні кислоти, як лінолева і ліноленова, тому повинні отримувати їх з кормом. Вміст жиру в раціоні повинен складати не менше 1% від маси сухої речовини.

Необхідно також контролювати концентрацію клітковини в раціоні. При недостатній її кількості у свиней уражуються стінки шлунково-кишкового тракту (наприклад, при годівлі тільки зерновими сумішами з низькою концентрацією сирої клітковини в свиней може з’явитись виразка шлунку). Однак не треба допускати і занадто високої концентрації клітковини в кормосумішах. В цьому випадку стрімко знижується перетравність вуглеводів і інших поживних речовин, що погіршує загальне забезпечення організму енергією і необхідними речовинами. Вміст клітковини в раціонах свиней на відгодівлі повинен складати 3–6% від сухої речовини.

Для одержання високих приростів кращим фронтом годівлі вважається такий, при якому кожна тварина має місце біля годівниці. Якщо виходити з нормативних вимог, згідно з якими для свиней на відгодівлі площа для відпочинку повинна бути 0,5-0,7 м 2 , а глибина станка - до 3,5 м, то для кожної тварини необхідно мати 0,3 м годівниці. При груповому утриманні свиней на відгодівлі з меншим фронтом годівлі відповідно зменшується середньодобовий приріст, значно погіршується використання кормів.

Свиней відгодовують від 30-35 кг до 120-125 кг протягом 160-175 днів. Годування регламентована, дворазова-вранці і ввечері. При формуванні групи на відгодівлю різниця у живій масі не повинна перевищувати 2-4 кг. В процесі відгодівлі переформування груп не рекомендується.

 

Зоотехнічний облік.

Номер форми	Назва форми	Місце ведення	Зміст	Формат	Вид форми	Обсяг, стор.
8-СВ-к	Картка дорощування і відгодівлі молодняка	Дільниці дорощування і відгодівлі комплексу, дільниця дорощування племферми	Облік поголів'я молодняка і його продуктивності по операторах, секторах і будівлях	A4	Картка	—
9-СВ-к	Журнал обліку поголів'я на дорощуванні і відгодівлі	Дільниці дорощування і відгодівлі комплексу, дільниця дорощування племферми	Облік поголів'я молодняка і його продуктивності по місяцях і кварталах року	A4	Книга в твердій обкла- динці	100
10-СВ-к	Аналіз виконання програми виробництва на комплексі	Дирекція комплексу (складається за даними облікових листків: руху тварин, витрати кормів, забою і падежу)	Підсумкові дані по виконанню технологічних параметрів виробництва	A4	Бланк	—

 

Середня жива маса при постановці на відгодівлю - 31 кг;

середньодобовий приріст молодняку на відгодівлі – 495 г;

санітарний брак – 1 %;

середня жива маса молодняку при знятті з відгодівлі – 135 кг.

Період утримання молодняку на відгодівлі:

(135-31) кг / 0,495 кг за день = 210 діб.

Кількість технологічних груп на дільниці :

Постійне поголів’я молодняку, який відгодовують:

255 × (210 / 8) = 6694 голів

Жива маса кондиційних свиней знятих з відгодівлі:

254 × 1,35 ц = 342,9 ц

Середній розмір технологічної групи – 255 голів

Буде одержаний приріст за рахунок:

- кондиційного молодняку: (135 – 31) кг × 254 голови = 26416 кг = 264,16 ц

- некондиційного молодняку: (36,9 – 31) кг × 2 голови = 11,8 кг = 0,12 ц

Валовий приріст живої маси на дільниці всього за рік: 264,16 ц + 0,12 ц = 264,28 ц

 

Таблиця 2.5.

Основні параметри дільниці відгодівлі свиней

Показники	Кількість
	за ритм	за рік
Крок ритму виробництва, діб	8
Період зайнятості однією групою, діб	216
в т. ч. період зайнятості тваринами, діб	210
санітарний розрив, діб	6
Кількість технологічних груп	1	45
Середня жива маса на початку відгодівлі, кг	31
Середня жива маса на кінець відгодівлі, кг	135
Технологічна група при постановці на відгодівлю, голів	256	-
Санітарне вибракування молодняку, %	1
Санітарне вибракування молодняку, голів	2	90
Жива маса вибракуваного поголів'я, кг	36,9	-
З відгодівлі буде знято кондиційного поголів’я, голів	254	11430
Жива маса кондиційних свиней знятих з відгодівлі, ц	342,9	15430,5
Середній розмір технологічної групи, голів	255
Постійне поголів’я підсвинків на дільниці, голів	6694
Буде одержаний приріст за рахунок:	-
- кондиційного молодняку, ц	264,16	11887,2
- некондиційного молодняку, ц	0,12	5,4
Кількість вибракуваних ♀ на відгодівлі, голів	395	17775
Середня жива маса ♀ в кінці відгодівлі, кг	254
Валовий приріст на дільниці відгодівлі, ц	264,28	11892,6
Проектна потужність господарства, т	1591
Виконання проектного завдання, т	1643,4
Рівень перевиконання, %	+3,3

 

На циклограмі відображаємо зайнятість дільниці відгодівлі поросят, з врахуванням кроку ритму та санітарного розриву на даній дільниці.

Виконання проектного завдання виробництва свинини:

1)реалізований  кондиційний молодняк – 1543,05 ц;

2)реалізовані, відгодовані, вибракувані свиноматки:

395голів × 2,54 ц = 100,33 ц

Всього: 1543,05 ц +100,33 ц = 1643,38 ц.

Рівень перевиконання:

1591 ц – 100%

1643,4 ц – х                             х = (1643,4 × 100) / 1591 = 3,3%

На 107 добу життя поросята переводяться на дільницю відгодівлі з живою масою 31 кг, середньодобовий приріст на даній дільниці 495 г. Жива маса в кінці відгодівлі 135 кг.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.1.6. Технологія вирощування ремонтного молодняку свиней

 

Ремонтний молодняк слід вирощувати з таким розрахунком, щоб в їх раціонах при живій масі 40 - 50 кг було 2,5 корм. од. і 267 г перетравного протеїну, від 50 до 60 кг - відповідно 2,7 корм. од. і 287 г перетравного протеїну, від 60 до 70 кг – 3,0 і 428, від 70 до 80 кг – 3,2 і 341 і від 80 до 90 кг – 3,4 корм. од. і 362 г перетравного протеїну. Середньодобовий приріст такого молодняку повинен бути 600 – 650 м. До 9 місяців жива маса кнурців повинна бути не нижче 130 кг, а свинок – 110 кг.

Для того щоб він краще розвивався і був здоровим, в літній період його містять в таборах. Табір зазвичай розташовують біля лісу, лісосмуг або чагарникових насаджень, щоб вони захищали тварин від холодних вітрів ранньою весною або восени. Літні табори обладнають поблизу або безпосередньо на пасовищах, недалеко від водойм. Майданчики під табору вибирають на піднесеному місці з ухилом 3 – 8° у бік пасовищ.

Табори можуть бути стаціонарними або пересувними у вигляді будиночків курінний типу на полозах. Для ремонтного молодняку краще споруджувати стаціонарні табори, обладнавши їх навісами, що мають з трьох боків стіни з дощок. Дахи таких навісів роблять односхилими в бік задньої стінки і покривають найчастіше соломою, яка володіє непоганими теплоізоляційними властивостями. Площа під навісами розгороджують на верстати місткістю 20 свиней в кожному, щоб на підсвинка доводилося 0,5 – 1 м² в залежності від його віку.

 

Рівень вибракування основного стада залежить від багатьох причин.

1) ремонт маточного стада відбувається  протягом року рівними частинами;

2) рівень  вибракування стада визначається  як сумарний процент вибракування основних і перевірюваних ♀ і прийнятий за 41%;

3) тривалість стану ♀ як перевірюваної становить 5,3 міс :

(115 днів поросності + 45 днів вирощування поросят) / 30 днів (місяць) = 5,3 міс

Загальна кількість ♀ 963 голови. Рівень вибракування 41%, за рік буде вибракувано:

963 голови – 100 %                                  

             х - 41%

Кількість ремонтних свинок, відібраних на вирощування за рік буде складати:

395 × 2 = 790 голів ;

На протязі вирощування проводиться контроль росту і розвитку ремонтного молодняку. За цей період передбачається провести три вибракування ремонтних підсвинків :

• у 4-місячному віці – 50% (від усієї кількості, що потрібно вибракувати );
• у 6-місячному – 30;
• у 8 – місячному – 20 %.

Щомісячно зі стада технологічних свиноматок буде вибувати:

395 голів / 12 місяців = 33 голови

Постійне  поголів’я  перевірюваних ♀ буде таким:

33 голови × 5,3 міс = 175 голів

а питома їх кількість у стаді :

За рахунок власного молодняку відбувається поповнення основного стада.

 

 

 

 

2.2. ЗАБЕЗПЕЧЕНІСТЬ ГОСПОДАРСТВА  ВИРОБНИЧИМИ ПРИМІЩЕННЯМИ І КОРМАМИ

 

При м’ясній відгодівлі метою є одержання від молодняку високого приросту і добрих м’ясних туш із соковитим ніжним м’ясом та невеликою кількістю щільного підшкірного сала. Найвигідніша м’ясна відгодівля тоді, коли приріст живої маси свиней становить 600 – 700 г за добу і молодняк досягає живої маси 100 – 120 кг у 6,5 – 7,5 – місячному віці при витраті на 1 кг приросту не більше ніж 4,0 – 4,4 корм. од. У складі приросту молодих свиней питома вага води значна у результаті того, що приріст у молодому віці відбувається в основному за рахунок м’язової тканини, яка включає 70 % води. При збільшенні в складі приросту питомої маси жиру вміст води знижується, калорійність свинини підвищується. Молодняк, одержаний від схрещування двох і більше високопродуктивних порід свиней, при інтенсивній відгодівлі проявляє значно вищий приріст, як правило, з меншими витратами кормів і в короткі строки досягає реалізаційної живої маси порівняно з вихідними породами. Молодняк при м’ясній відгодівлі годують згідно з науково обґрунтованими нормами. Концентратно – картопляний тип годівлі практикують у Білорусі, на заході Росії та України, де вирощують велику кількість картоплі. Картопля с добрим вуглеводним кормом, органічна речовина якого засвоюється на 90 %, але бідним на протеїн, мінеральні речовини і вітаміни.