Шпаргалка по "Сельскому хозяйству"

Для балансир-я рациона по лизину и др.аминок-ам включают горох, соевый шрот, рыбную и мясо-костную муку и т.д.

Кормят подсосных маток 2-3 раза в день при индивидуальном содержании в станках, из кормушек. Поят их водой посредством автопоилок.

Перед отъемом поросят уменьшают норму кормления маток и из рациона исключают сочные корма. В день отъема маткам дают не более половины суточного рациона, а заткм переводят их на норму кормления, как при подготовке к случке.   

 

 

32.Особен-и  корм-ия и содер-ия поросят-сосунов

Для поросят-сосунов хар-н быстрый рост. В течение первых 10 дней их живая масса увелич-ся в 2,5 раза, к месячному возрасту – в 5 раз, а к 2х месс. – в 11-12 раз и более. В первые 10-15 дней после рождения единственным кормом для поросят служит материнское м-ко. Поэтому сразу после рождения их распределяют по функционирующим соскам маток. При этом слабых поросят подпускают к более молочным соскам, а сильных – к задним и менее молочным.

Следует помнить, что поросята в полной мере обеспечены материнским м-ком только в первую декаду, во 2 – их потребность в нем  удовлет-на на 68%, в 3 – на 42%. Поэтому им надо давать подкормку, к к-рой начинают приучать с 5-7-го дня жизни. На крупных комплексах применяют полнорационные предстартерные комбикорма. Такие ком-ма богаты легкоусвояемыми углеводами, содержат достат-ое кол-во сырого протеина с оптимальным набором незамен-х аминокислот.

При отсутствии спец-х комбикормов поросятам-сосунам дают цельное и обезжиренное м-ко, конц-ты, мел и костную муку. Очень важна минер-ая подкормка, содержащая железо для профилактики заболевания анемией.Хорошее средство против анемии – р-р сульфатов железа и меди. Каждому поросенку ежедневно дают по 10мл этого р-ра вместе с питьевой водой или же смачивают им соски матери. Поросятам свойственна несовершенная терморегуляция и поэтому в этот период пневмания явл.1 из самых распростран-х заболеваний поросят. Tо в свинарнике д.б. 18-20оС, в 1-вые дни 30-32. Применяют локальный обогрев. В первые дни поросятам скалывают клычки, обрезают хвосты.

 

 

Ко времени отъема поросята должны поедать корма в колич-ве, обеспечивающем их потребности в питат-х вещ-вах. В зависим-и от технологии произ-ва прод-ции поросят отнимают в разном возрасте. На промыш-х комплексах практикуют отъем в 36 дней, это позволяет более интенсивно использовать свин-ок. В возр-е 2-х мес. их  масса = 16-20кг, отъем производят за 3-4 дня.

В день отъема маток переводят в др.помещ-ия, а поросят оставляют еще на 10-15 дней в станке. Часть хорошо развитых хрячков и свинок от лучших свиноматок выделяют для выращивания ремонтного молодняка, остальной молодняк после доращивания ставят на откорм или передают в др. хоз-ва. Скорость роста отъемышей велика 500-555г в сутки.Основу их рациона составляют зерновые корма, а т.же корма богатые минер-ми вещ-вами и вит-ми. В первые 2 недели после отъема поросят кормят 4-6 раз в сутки, постепенно переходят на 2-3-х  разовое кормление. Слабых и отстающих в росте поросят выдерживают в специальных секциях, где содержат отдельными группами; таким поросятам дают дополнит-но м-ко и полноценные корма ж-го происх-ния.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

34.Виды откорма  свиней

Основная цель откорма – получ-е максим-го прироста ж-х в наиболее короткие сроки при наименьших затр-х кормов, труда и средств на единицу прод-ции. При откорме учитывают породу, возраст, живую массу и пол ж-х. Различают следующие виды откорма: мясной, беконный откорм взросл-х ж-х до жирных кондиций.

Мясной откорм. Основной вид откорма молодняка в нашей стране. Широкое примение мясного откорма в св-ве способ-ет увеличению произ-ва св-ны, снижению зат-т пит-х вещ-в на 1кг прироста живой массы и расходов по содержанию ж-х.

На мясной откорм стаят молодых ж-х в возрасте 3-4 мес с живой массой 25-40кг и завершают откорм в возрасте 6-8 мес при достиж-ии живой массы 100-120кг. Для мясного откорма пригодны свиньи всех разводимых пород в нашей стране.

Решающее влияние на сроки откорма и кач-во прод-ции оказыв-ет кач-во и техника кормления ж-х. В связи с особенностями роста молодняка при мясном откорме увелич-ся потребность в протеинеи незаменимых аминокилотах, при их недостатке прирост живой массы ж-х снижается.

При отсутствии спец-х комбик-ов наиболее распростр-ым явл-ся смешанный тип кормления, когда в рационы св-ей входят конц-ые, сочные и грубые корма, остатки технич-х произв- и обществен-го питания. Все корма после их подгот-и скармливают в полужидком виде.

Беконный откорм. Считается разновидностью мясного. Целью такого откорма явл-ся получ-е высококч-х мясных туш с выровненным слоем подкожного сала на спине и боках для изгот-ия св-ны спец-го назнач-ия, называемого беконом. Отбор молодняка для беконного откорма строже, чем для мясного. Отбирают только ж-х белой масти. На откорм ставят поросят в возрасте 2-2,5 мес с массой 20-25кг и завершают откорм в 6-7 мес при достижении живой массы 85-95кг. Для св-ей этого откорма, нормы кормления следует соблюдать более тщат-но, чтобы не допускать излишков ожирения. При оптим-ом корм-ии среднесут-ые прир-ы состав. 550-600г.

В стр-ру рационов желат-о включать конц-ые корма, трав-ую муку, сочные или зеленые корма, обезжиренное м-ко или др. корма ж-го происх-ия. Необходимо наличие полноценного протеина, поэтому часть протениа восполняют кормами жив-го происх-ия. К кормам улучшающим кач-во бек-а относ-ся: ячм, рожь, пшеницу, горох, обезжир.м-ко. Ухудшающим кач-во: кукуруза, овес, соя, жмыхи, отруби, рыбная мука.

Откорм до жирных кондиций. На этот откорм ставят выбрак-х молодых и взрослых маток и хряков. Целью откорма явл-ся накопление в теле ж-х подкожного жира(сала). Колич-во его в откормленных тушах составляет 50% от живой массы ж-х. При откорме св-ей до жирных кондиций широко использ-ют в рационах з-но, з-вые отходы и др. концентрированные корма, картофель, свеклу, силос, зеленые корма, а сочных и грубых уменьшают. В последний месс откорма в рационы необх-мо включать корма, способ-щие повышению кач-ва мяса и сала – ячм, рожь, горох,карт-ь, свеклу. Все корма, обуславливающие мягкость сала, в конце откорма из рационов исключают (барду, сою, кукурузу, жмыхи).

 

 

35.Влияние кормления  на кач-во мяса-свинины.

Корма и кач-во оказыв-ют решающее влияние на результаты откорма, его продолжит-ь и кач-во св-ны.Кач-во прод-ции при откорме св-ей измен-ся в зависим-и от вида использ-х кормов. Введение в рацион св-ей таких кормов, как ячм, пшен,бобовые, морковь, свекла, силос, корма жив-го происх-ния, а т.же клевера, люцерны, вико-овсяной смеси и некот-ых др. кормов положит-но отражается на кач-ве мяса и сала. При скармливании свиньям барды, картоф-ой мезги получают более водянистое мясо. При скармливании свиньям большого колич-ва рыбной муки и непищевых остатков рыбной промыш-сти свинина преобретает специф-ий запах.

Учитывая влияние отдельных кормов на кач-во прод-ции, неох-мо в опред-ные периоды откорма более рацион-но использ-ть имеющиеся в хоз-ве корма (в первую очередь наиболее дешевые). Кормить свиней вареным карт-лем, кукурузой, пшен-ми отрубями, а т.же остатками технич-х произв-в можно в течение всего периода откорма. Барду, жом и др. остатки технич-х произ-в исключают из рациона за 3-4 недели до убоя ж-х.

Корма, положит-о влияющие на кач-во св-ны, следует вводить в рационы ж-х в течение всего откорма  в разном соотношении по периодам.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

36.Биолог-кие  и хоз-ные особенности овец  и коз.

Овцы – жвачные пастбищные ж-ые. Они подвижны и выносливы, могут делать большие переходы и использ-ть растит-ь степных, пустынных, полупустынных, горных и высокогорных пастбищ. Важная особенность дом-их овец – большая пластичность и огромный потенциал адаптивности к различным условиям. Благодаря этому оказалось возможным вывести многочисленные породы овец, разводить их в различных экологич-х условиях – в зоне пустынь, высокогорий, степей и др.

Овцы не только хорошо использ-ют все типы пастбищ, но и не прихотливы к кач-ву пастбищ, поедают наибольшее кол-во р-ний, включая горькие, сильно пахнущие, колючие травы, многие из к-рых сорняки. Пищев-ый аппарат хорошо приспособлен к переварив-ию грубых кормов и хорошему усвоению питат-х вещ-в. В экстрем-х условиях во время перебоев в корм-ии и поеии овцы многих пород расходуют жир, отложенный в благоприятные в кормовом отношении периоды в теле, на хвосте, в курдюке. Эта ценная биолог-ая особенность помогает овцам преодолевать критич-ие ситуации,  особенно в зимний пастбищный период, когда выпадает много снега.

В отличие от КРС овцы резервируют в жировой ткани вит-н А, а не каротин, чем объясняется белый цвет бараньего сала и желтая пигментация говяжьего жира. Хорошей приспособ-сти овец к холоду и жаре в значит-ой степени способ-ет их шерстяной покров. В холодное время года он надежно защищ-ет орг-зм от низких темп-р, а в жаркий – от чрезмерного перегрева и ожогов кожи.

Несмотря на высокую приспособ-сть к самым различ-ым условиям среды, овцы плохо переносят повышенную влажность и сквозняки в помещениях, сырые пастбища, высокую температуру окруж-ей среды.

Еще одной биологич-ой особенностью явл-ся разносторонняя продуктивность овец (шерсть, овчина, баранина, а в ряде мест и молоко).

Рвцы хар-ся высокой хоз-ной скороспелостью, к-рая прояв-ся в произв-ве полноц-ой прод-ции в раннем возрасте, так баранину и овчины можно получать от ж-х в возрасте 6-8 мес. В практич-ом отношении ценной биолог-ой особен-ью овец явл-ся ранняя половая зрелость. В 5-6-мес-ом возрасте они могут быть плодотворно осеменены. Высокая скороспелость в сочетании с высокой плодов-ью могут обеспечить быстрый оборот вложенных в отрасль средств.

Возможность осеменения овец в любое время года, в любой сезон имеет важное хозяйственно-эконом-ое  знач-ие: можно получать 3 ягнения в 2 года, а от части маток – 2 ягнения за год.

Продолжит-ь берем-сти маток в среднем 5 месяцев. Овцы могут жить 10-12 лет и дольше, но хозяйственное использ-ие их обычно продолж-ся в теч-ие 6-8 лет, после чего они выбраковыв-ся, т.к. в этом возрасте наступает резкое ослабление зубной системы, выпадение зубов.

У овец хорошо развит инстинкт стадности, в связи с чем их содержат группами (отарами). Они пугливы, поэтому нежелат-ны частые осмотры, обработки, взвешив-ия ж-х.

 

 

37.Шерсть. Виды  шерсти. Классификация.

Шерсть – волосяной покров ж-х, обладающий прядильными св-вами или свойлачиваемостью. Из нее изготав-ют ткани, сукна, одеяла, ковры, волокна, тепло- и звукоизоляц-е матер-лы, к-рые применяют в авиации. Щерст-е ткани красивы, гигиеничны. Хорошо сохр-ют тепло, износоустойчивы. Несмотря на многообр-ие шерсти она состоит только из 3х типов шерстяных волокон: пух, ость, переходный волос.

Разновид-ью ости явл-ся сухой и мертвый волос, кроющий волос.

М/у собой волокна различ-ся по внешнему виду, гистологич-му строению и физико-хим-м св-вам.

Пух – это самые короткие шерстинки, длина от 4 до 10см. Харак-ся очень высокими технич-ми св-вами.

Ость – это самое грубое волокно. В строении имеет мертвый сердцевидный слой. В технич-ом отнош-ии никакой ценности не имеет.

Переходный волос – занимает промеж-ое полож-ие м/у пухом и остью по диамтру, извитости и длине. Технические св-ва очень высокие.

Виды шерсти.

Шерсть по составу образующих ее волокон подразделяют на однородную и неоднородную.

Однородной называют шерсть. Состоящую из одинак-х по внешнему виду, длине, тонине и др. св-вам волокон. К однород-ой относят тонкую шерсть (пух). Овец от к-рых получ.такую шерсть называют тонкорунными. Эта шерсть втехнол-ом отнош-ии – самое ценное сырье. Т.же к однородной шерсти относ-ся полутонкая шерсть (переходный волос). Овец от к-рых получ-ют полутонкую шерсть, назыв.полутонкорунными.

Неоднородная (смешанная) шерсть представляет собой смесь ости, пуха и перех-х волокон, достат-но отчетливо по внешнему виду различ-ся по тонине, извитости и др.признакам. Неоднородную разделяют на грубую и полугрубую.

Полугрубая неоднородная ш-ь состоит из тех же типов волокон, что и грубая, но отлич-ся от нее высоким содержанием жиропота, лучшей извит-ью, более тонкой остью и большим кол-вом пуха. Из нее выраб-ют ковры и сукна.

Грубая неоднородная ш-ь состоит изпуха, перех-х и остевых волокон, часто с примесью сухих и мертвых волос. Кач-во этой шерсти зависит от соотнош-ия в ней волокон, их тонины и длины. Чем больше в грубой ш-ти пуха и меньше ости, тем она ценнее. По комплексу тех-х св-в грубая ш-ь значит-о уступает тонкой, полутонкой и грубой. Грубую неоднор-ую ш-ь получ-ют с овец грубошерстных пород. 

 

 

 

 

 

 

38.Организация  и технология стрижки овец.

Первыми стригут овец, предназнач-х для сдачи на мясо, затем молоднякпрошлых лет, маток и последними баранов. Тонкорунных и поутонкор-х овец стригут 1 раз в год – весной, грубошерстных и полугрубошерстных 2 раза – весной и осенью, а романовских – 3 раза в год. Для получ-я поярковой шерсти стригут всех грубош-х и полугрубош-х ягнят, а т.же ягнят, предназнач-х для убоя на мясо. Чтобы получить меховые овчины, овец стригут за 2 месяца до убоя при условии, если длина ш-ти не короче 4 см.

Сроки стрижки зависят от погодных условий, и состояния ш-го покрова. Весной овец стригут после того, как ш-ть у них подрунится и в ней будет достат-но жиропота. Осеннюю стрижку проводят до наступления холодов. За 12 ч до стрижки ж-х не кормят и не поят. Овец стригут на типовых стригальных пунктах или в овчарнях.

Снятое с овцы руно взвешивают. Шерсть делят на классы и упаковывают, маркируют, отправляют в хранилище, а в последующем на перераб-щие предприятия.

Матка дает 4-5кг грязной ш-ти

Баран – 7-8кг

Валухи – 5-6кг

Ярочки, баранчики до 1кг.

 

39.Технология  произв-ва яиц.

Тех-гия интенсивного произ-ва яиц включает в себя следующие проц-сы:

Выращ-ние молодняка и содер-ие взрослой птицы в клеточных батареях;

Многократное круглогодичное комплектование родит-го стада;

Круглогодичная искусственная инкубация;

Равномерное выращивание больших одновозр-х партий гибридного молодняка;

Кормление птицы сбалансир-ми полноц-ми сухими комбикормами;

Создание оптимального микроклимата.

 Для произ-ва пищ-х яиц на фабриках комплектуют промыш-ое стадо кур, к-рых содержат без петухов. При этом сокращ-ют з-ты на корма и более эффек-но использ-ют произ-ные помещения.