Шпаргалка по "Сельскому хозяйству"

Вопрос о сроках хозяйственного использования на практике решается по каждому жив-му с учетом его продуктивности и состояния здоровья. Не исключена возможность и более длительного использ-ния отдельных видов ж-х в хозяйстве, если они представляют интерес в племенном и продуктивном отношении.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6.Химич-ий  состав кормов, переварим-ь.

Кормами называют прод-ты естественного или искусствен-го происх-ния использ-мые для кормления ж-х и содержащие питат-ые вещ-ва в усвояемой форме. Химич-ий состав кормов зависит от вида корма, климат-х и почвен-х условий, агротехники, стадии вегетации, способа уборки, хранении.  Все корма состоят из 2х частей: вода и сухое вещ-во. Вода является показателем питат-сти корма, чем чем больше воды, тем меньше питат-ь. В различных кормах содер-ие воды от 5 до 95%. От уровня содер-ия воды зависят их технич-е св-ва: пригодн-ь к смешив-ю, гранулир-ю, брекетир-ю, транспортир-ю, хран-ю.

В органах и тканях ж-х и раст-ий содержится свыше 60 минер-х элем-тов. 70% всех минер-х элем-ов приходится на Са, Р. Кол-во этих элем-ов в организме ж-го непостоянно. Интенсивно Са и Р расходуются у беременных, лактир-их ж-х и кур в период интенсив-ой яйцекладки. Из-за недостатка возник. нарушения в костях. Корма богатые Са: трава и сено бобовых; богатые Р: зеленые корма и пшеничные отруби. Все корма без исключения богаты К.

Белки занимают особое место, т.к. все жизненные процессы связаны с белковым обменом. 3 незаменимых аминок-ты: лизин, метионин, триптофан- их называют критическими. Аминок-ы важное знач-ие имеют в кормлении свиней и птицы. У жвачных белки могут синтезир-ся микрофлорой рубца из простых соед-ий. Содерж-е протеина в кормах разное: богатые (до40%)- жмыхи и шрот, сено, зерно, зеленая трава бобовых.

Углеводы составляют более половины всей потребности жив-х в энергии и играют большую роль в обмене вещ-в. В группу углеводов входят сахар, клетчатка, крахмал и др. сахар содер-ся в виде глюкозы, фруктозы, мальтозы, сахарозы- это наиболее доступные источники энергии. При оптимальном соотношении сахара и протеина в рационе у жвачных создаются благоприятные условия для развития микрофлоры, улучшается синтез аминокислот, жирных к-т и витаминов в рубце. Сахарами богато сухое вещ-во корнеплодо и бахчевых культур.При оценке питат-сти кормов большое значение имеет клетатка. Она обеспеч. нормальную работу пищеварит-го тракта и служит исходным вещ-вом для образования летучих жирных к-т, а т.же др. вещ-в и энергии.При ее избытке снижается не только ее переваримость, но и всех питат-х вещ-в, а при недостатке наблюдаются расстройства пищеварения.

Витамины. Нормальная ЖД любого организма невозможна без витаминов. Отсутствие вит-в в рационе снижает активность соответствующих ферментов. Это сопровождается потерей аппетита, слабостью, задержкой роста, истощением, авитоминозом. Самый важный для жвачных Вит-н А (каротин) его источники: морковь, люцерна, клевер. Очень важен вит-н D – необходим мацион, рыбий жир. Витамин С – жвачные синтезируют сами вит-н С и В. В настоящее время важна роль витамина С, как антистрессового вит-на.

Переваримость пит-х вещ-в корма зависит от вида, возраста и породы ж-го, колич-ва и кач-ва корма, режима и технологии кормления, подготовки кормов к скармливанию. Так, грубые корма лучше перевари-ся жвачными, несколько хуже- лошадьми, еще хуже свиньями и совсем плохо птицей. При добавлении протеина к рационам, богатым углеводами, повышается их переваримость. Переваримост корма зависит т.же от аппетита жив-го, обусловленного рядом пищевых раздражителей.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7.Общая и  энергетич-ая питат-ь корма.

Под питательностью понимают свойство корма удовлетворять природные потребности животных в пище. Определить питательность корма можно только в процессе его взаимодействия с организмом по физиологическому состоянию животного и изменению его продуктивности. Питательность корма нельзя выразить каким либо одним показателем. Проведенные ученными исследования роли отдельных питательных веществ в жизнедеятельности организма животного позволили сделать вывод о необходимости всесторонней системы оценки питательности кормов. Эта оценка складывается из следующих данных: химического состава корма и его калорийности; перевариваемость питательных веществ; общей (энергетической) питательности; протеиновой, минеральной и витаминной питательности.

Под общей энергетической питательностью корма (рациона) понимают содержание всех доставляемых с кормом органических веществ или вносимой с ней энергией. Общая питательность отражает энергетическую ценность корма. Величиной оценки равного по питательности корма является 1 кг овса среднего качества, из к-го в организме КРС  при откорме предполагается получение 150 г жира.  Питательность других кормов в кормовых единицах определяют по соотношению продуктивного действия этих кормов к 1 кг овса. Недостаток овсяной кормовой единицы – ее односторонность, так как не учитываются видовые особенности сельскохозяйственных животных. Константы жироотложения были получены на полновозрастных откармливаемых волах, а полученные результаты были перенесены на животных других видов. В то же время у животных разводимых для продуцирования молока, производства шерсти, нормального протекания воспроизводительных функций, жироотложения не может быть единственным критерием продуктивного действия корма.

Поэтому в качестве основных показателей энергетической питательности кормов и рационов для животных используют оценку по обменной энергии. В качестве единицы оценки была предложена энергетическая кормовая единица (ЭКЕ). Способность корма обеспечивать организм энергией имеет очень важное значение в определении его питательности. Энергия, необходимая для обеспечения процессов жизнедеятельности организма, освобождается при окислении продуктов расщепления углеводов, жиров и белков. Энергетические потребности животных определяются количеством энергии которая расходуется для сохранения жизни, и энергией, необходимой для процессов, связанных с продуктивностью. Энергия питательных веществ, усвоенная организмом в результате пищеварения, называется обменной или физиологически полезной. Ее определяют по разности переваримой энергии и энергией в моче и кишечных газах.

За счет обменной энергии идет вся внутренняя работа организма – пищеварение, дыхание, кровообращение и т.д., а также поддержание температуры тела, работа мышц и др. Эти затраты называют затратами на физические функции. Часть обменной энергии расходуются на терморегуляцию, связанную с усвоением питательных веществ. На обменную энергию корма влияют те же факторы, что и на его переваримость. Преимущество оценки питательности кормов и рационов по обменной энергии состоит в том, что она доступна для прямого измерения в производстве, позволяет прогнозировать эффективность использования кормов, сбалансированность рационов с учетом вида животных.

 

8.Класс-ция  кормов. Влияние сроков загот-и, хр-ия  и подгот-ки к-мов к скармлив-ю  на сохр-ие питат-х вещ-в.

Под кормами  следует понимать все продукты растительного, жив-го, микробиол-го происхождения, а т.же минер-ые подкормки, к-рые при скармливании обеспечивают проявление нормальных физиологич-их функций и качество получаемой продукции.

Все кормовые средства, используемые в кормлении различают: по источникам получения; химическому составу; питательности.

По источникам получения корма: растит-го происх-ия, животного, минеральные, продукты микробиолог-го происх-ия, прод-ы пищевой пром-сти, прод-ы химич-го синтеза.

По химическому составу: объемистые(грубые, сочные), концентрированные (углеводистые, протеиновые).

К грубым относятся: сено, солома, мякина, травяная мука. Для них харак-но наличие большого коли-ва клетчатки, для нормального функционирования ЖКТ жвачных и лошадей.

К сочным (влажность 40-80%): травы, корнеклубнеплоды, сенаж, силос; к водянистым кормам (влажность свыше 80%) барда, пивная дробина, свежий жом.

Концентированными считаются корма, к-рые в 1 кг содержат свыше 0,5 кг переваримых питат-х вещ-в, и питат-сть к-рых свыше 0,7 ЭКЕ. В зависимости от содержания в концкормах протеина и энергии их можно разделить на 2 группы: белковые (з-на бобовых, жмыхи, шроты, отруби, кормовые дрожжи, травяная мука) и углеводистые (з-на злаковых, сушеная сахарная свекла и картофель, кормовая патока, сухой свекловичный жом).

Корма животного происх-ия: молоко, отходы мясокомбинатов, отходы рыбокостной промыш-сти, отходы птицеводства. В этих кормах содержится высокоценный по аминокислотному составу белок.

Минеральные корма вырабатываются из природного сырья и служат источником минеральных вещ-в. К ним относят: мел, ракушечник, соль, премиксы.

Продукты микробиологической промышленности.: кормовые дрожжи, препараты вит-ов, ферментов, антибиотики.

Продукты пищевой промышленности: пшеничные отруби, шрот, жмых, патока, барда, пищевые отходы.

Продукты химического синтеза: гормоны, витамины, лечебные и профилактические препараты.

 

 

 

 

 

 

 

9.Техн-ия  загот-ки силоса.

Силос – это консервированный корм, приготовленный из растительной массы, помещенной в анаэробные условия. Силос является незаменимым сочным кормом для многих видов животных. Его можно скармливать скоту не только в зимнее время, но и в те теплые месяцы, когда на пастбищах еще нет травы (апрель, май, половина июня) или она мала.Если силос хорошо изолирован от доступа воздуха при помощи синтетической пленки или других материалов, то он сохраняется в течение 2-3 лет почти без ухудшения качества и без потери питательных веществ.

В настоящее время трудно представить зимние рационы животных без силоса. Силос повышает аппетит животных, улучшает пищеварение, обеспечивает потребность животных в витаминах и минеральных веществах. Процесс пригот-ия силоса складыв-ся из след-их тхнол-х опер-ций: скашивание и измельч-ие р-ний; транспортир-а зеленой массы к силосохранилищу; укладка и уплотнение силосуемой массы; плотное укрытие и изоляция силосуемой массы от внешней среды. Для загот-и силоса высокого кач-ва большое знач-е имеет правильное опред-ние сроков скашив-ия зеленой массы. Все травы д.б. убраны в основном в ранние фазы вегетации. В поздних стадиях развития р-ний велико содерж-ие сырой клетчатки, и такие р-ния нельзя силосовать, т.к. будет низкая питат-ь корма. Оптимум влаги в силосуемых р-ниях = 70-75%. Основным типом хранилищ для силоса остаются пока траншеи- наземные, полузаглубленные и заглубленные. Продолжит-ь закладки траншеи зеленой массой недолжна превышать 3-4 дня. Непрем-ое условие получ-ия высококач-го корма – быстрая изоляция силосуемой массы от воздуха. Только в этом случае обеспеч-ся протек-ие процесса молочнокислого брож-ия.

 

 

10. Технология  заготовки сенажа

Сенаж — это консервированный корм, приготовленный из зеленой травы, провяленной до влажности 50—55 %, и законсервированный в герметичных емкостях. Сенаж по своим физико-химическим свойствам и кормовым достоинствам более близок к зеленой траве, чем сено и силос. При уборке трав на сенаж потери сухого вещества достигают 10—20 %, что значительно ниже, чем при заготовке сена и силоса. Одно из главных условий для получения сенажа высокого качества — соблюдение сроков скашивания. Убирать злаковые травы на сенаж рекомендуется в фазе колошения, бобовые — бутонизации — начала цветения. Второй важный фактор, обусловливающий успех заготовки сенажа, — степень провяливания растений. Рекомендуется приступать к подбору трав на сенаж после снижения влажности до 55 %, с тем чтобы основное количество массы было убрано при влажности 40—55 %. Для того чтобы ускорить провяливание трав, применяют плющение бобовых и бобово-злаковых травостоев. Провяливание до влажности 45 % нежелательно, так как на это требуется больше времени, увеличиваются механические потери (особенно бобовых), снижаются переваримость питательных веществ и качество сенажа. На сохранность питательных веществ и качество сенажа влияет также степень измельчения. Для лучшего уплотнения и устранения самосогревания массу необходимо измельчать на отрезки длиной до 20—30 мм. Транспортируют измельченную массу тракторными с самосвальными прицепами оборудованными дополнительными сетками и щитами, так как механические потери, в первую очередь листьев, при подаче массы в кузов в ветреную погоду достигают 30 % и более. Хранение сенажа — одна из наиболее ответственных операций. В хозяйствах применяют хранилища двух типов — траншеи и башни. Сохранность и переваримость питательных веществ сенажа, хранящегося в башнях, выше, чем хранящегося в траншеях.

Важное условие получения качественного сенажа — тщательное уплотнение.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

11.Технология  заготовки сена.

Кормление влияет на развитие, интенсивность роста, массу тела и воспроизводительные функции животного. Только при полном обеспечении скота и птицы высококачественными кормами можно успешно развивать животноводство. Из всех факторов окружающей среды самое большое влияние на продуктивность оказывает кормление. Сено является одним из важнейших видов кормов. Приготовление сена – древнейший способ консервирования кормов ,основанный на ксероанабиозе, т.е. на обезвоживании растительной массы.