Шпаргалка по "Сельскому хозяйству"

В среднем по России сельскохозяйственные животные получают с сеном примерно 40-50% кормовых единиц и 50-70% переваримого протеина, потребляемых ими за стойловый период. Сено – важнейший поставщик белков, жиров, углеводов, аминокислот, витаминов В, В1,В2,К, С и др., каротина (провитамина А), токоферола (витамина Е), а в зимний период единственный источник витамина Д, а также минеральных солей, крайне необходимых животным. Поэтому в рационе высокопродуктивных коров сено играет важную роль (например, на одну корову в сутки требуется 5-15 кг высококачественного сена).

Заготавливаемые в настоящее время в России объемы сена обеспечивают только половину потребности в нем. При этом значительная часть сена заготавливается с нарушением технологий и поэтому имеет низкое качество.

Требования к качеству сена регламентируется отраслевым стандартом. По стандарту сено в зависимости от ботанического состава и условий произрастания подразделяют на следующие виды:

1)  Сеяное бобовое ;

2)  Сеяное злаковое;

3)  Сеяное бобово – злаковое

4)  Естественных кормовых угодий (может быть злаковым, бобовым, злаково-разнотравным, осоковым и т.д.).

Стандарт регламентирует содержание влаги – не более 17%(83% абсолютно сухого вещества), цвет сена – от зеленого до желто – зеленого и запах, свойственный свежему сену (не допускаются затхлый и гнилостный запахи). При подозрении на наличие токсичных грибов (фузариум, аспергиллус, миротециум), остаточных количеств пестицидов пригодность сена для скармливания животных устанавливает ветеринарная служба.В сене из сеяных травостоев содержание вредных и ядовитых растений не допускается.При заготовке сена обычно теряется до 40% питательных веществ и до 70-90% каротина. Содержание последнего в хорошем сене должно быть не менее 30-40 мг/кг. Качество сена и потери при его заготовке определяются их технологией, ботаническим составом, погодными условиями, организационными, экономическими факторами. Чтобы уменьшить потери и улучшить качество сена, необходимо провести анализ и классификацию потерь (за исключением недобора урожая в процессе его выращивания).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

12.Основы  нормиров-го кормления с/х ж-х: потребность в питат-х вещ-вах, рационы

Нормированное кормление представляет собой необходимое количество энергии, питат-х и биологически активных вещ-в для удовлетворения потребности жив-х на поддержание жизни, образование продукции, проявления воспроизводит-х функций и сохранения здоровья в условиях конкретной технологии производства.

Рацион – это необходимое колич-во качественных кормов, в к-рых содержание энергии, питат-х и биологич-и активных вещ-в соответствует норме потребности жив-го для сохранения здоровья, воспроизводит-ой функции и получения продукции высокого кач-ва.

Расчет оптимальных рационов и приведение их состава и питат-ти  в соответствие с нормами потребности явл-ся важнейшим мероприятием в системе кормления ж-х. Соотношение отдельных видов или групп кормов, выраженное в % от энергетич-ой питат-сти рациона, определяет его структуру, к-рая зависит от возраста, назначения ж-го и наличия кормов в хозяйствах в разные сезоны года. Структура рационов определяет тип кормления ж-х. Так, например, если в рационе КРС преобладают силос и корнеплоды, то тип кормления будет силосно-корнеплодный.

При разработке рационов на основе норированного кормления необходимо учитывать и регулировать большое число показателей. В рационах для свиней нормируют содержание лизина, метионина+цистина, а для птицы – лизина, метионина, триптофана, аргинина, гистидина, лейцина, изолейцина, фенилаланина и т.д. Племенным кобылам и молодняку лошадей нормируют в рационе содержание лизина. Содержание сахара и крахмала в рационе нормируют у жвачных. Из макроэлементов для всех видов с/х ж-х нормируют поваренную соль, кальций, фосфор. Кроме того КРС – магний, калий, серу, овцам – магний и серу, лошадям – магний. Из микроэлементов основным видам с/х ж-х нормируют железо, медь, цинк, кобальт, марганец, йод. Из витаминов КРС нормируют каротин, вит D, Е; овцам – каротин и вит D; свиньям – каротин, вит А,D,Е,В.

Если рацион сбалансирован по всем нормируемым показателям, то он считается полноценным и при полном его скармливании жив-му обеспечивает запланированный уровень продуктивности.

 

13.Особ-сти  корм-ния и содерж-ия коров  в стойловый период.

Главное условие содержание коров в стойловый период — своевременное и бесперебойное кормление. Второе немаловажное условие — надлежащий гигиенический уход за животными. Чтобы соблюдать первое условие, нужно запасти достаточно кормов.   

Кормление коровы — дело не такое простое, как кажется на первый взгляд. Здесь недостаточно знать время и место кормления. Необходимо учитывать индивидуальные особенности коровы, знать, какие корма она предпочитает.

Кормить надо так, чтобы корова ела с охотой, поскольку аппетит животного напрямую связан с молочностью: чем больше корова съест, тем больше молока она даст. 

В стойловый период среднеупитанной корове можно включить в рацион 15—20 кг силоса и 6—12 кг грубых кормов. Общее количество сочных кормов не должно превышать 10—12 кг в расчете на 100 кг живой массы животного, сена необходимо давать 1—1,5 кг на 100 кг живой массы. Свеклу как молокогонный корм желательно задавать корове на получаемое молоко: кормовую свеклу в количестве 1 — 1,5 кг на каждый килограмм молока, но не более 40 кг в день, а сахарную — 0,5—0,8 кг, но не свыше 15 кг на голову в сутки. При скармливании свеклы рацион становится легкопереваримым. В итоге и другие корма усваиваются лучше, и как результат — увеличивается удой. К сахарной свекле корову приучают в течение нескольких дней, причем разовое скармливание не должно превышать 5 кг. При поедании большого количества свеклы у животного возникает повышенная жажда и нарушается работа желудка, появляется понос. В суточный рацион коровы надо обязательно вводить также поваренную соль. 
           Чем выше продуктивность коровы, тем больше видов кормов необходимо включать в рацион, при этом обязательно свеклу и хорошее сено, морковь и белковые концентраты (отруби, жмыхи). В рационе может быть больше нормы кальция и каротина — это не вредно. Избыток минеральных веществ выводится из организма, а каротин накапливается в печени в виде витамина. 
Правильное и полноценное кормление коровы оказывает большое влияние на повышение содержания жира в молоке. Кормами, повышающими жирность молока зимой, являются сено бобовых культур, жмых и шрот из подсолнечника, отруби, пивные и хлебные дрожжи и другие корма, богатые белком. Нельзя резко переходить от одного корма к другому. Если заканчивается, например, один сорт сена, нужно постепенно уменьшать его количество при кормлении и пополнять новым сортом сена.

 

 

          После отела корову переводят на полный рацион постепенно, на седьмой-восьмой день, внимательно наблюдая за состоянием вымени. В первый день скармливают хорошее сено. На второй день после отела добавляют примерно 5 кг сочных кормов и до 1 кг концентратов. Если вымя твердое, воспалено, то спешить с увеличением дачи корма не нужно; целесообразно в этом случае чаще и более тщательно доить корову. Концентрированные корма новотельным коровам лучше скармливать в виде пойла. 
Для соблюдения второго условия содержания животных — гигиены — в первую очередь стоит поддерживать чистоту всего: воздуха, помещений, животных. Без этого невозможно достичь хорошего состояния здоровья скота, а значит, невозможно добиться максимальной продуктивности.

Помещение для скота должно содержаться в хорошем состоянии.

После еды кормушку надо обязательно очищать от остатков корма, поскольку он может начать загнивать, и этот запах будет передаваться другим кормам.

Животных также надо чистить, желательно ежедневно или хотя бы по мере загрязнения. Для этого используют щетки. Очень загрязненные места моют теплой водой, затем высушивают пучком соломы или мешковиной. Этого правила особенно важно придерживаться летом, так как чистая кожа меньше привлекает насекомых. Еще эффективнее купать животное или обливать водой.

Из всех домашних животных корова больше всех потребляет воды: зимой 35—40 л. Высокопродуктивным коровам нужно воды значительно больше, чем маломолочным. Ведь для образования одного литра молока необходимо около трех литров воды. Воду корове следует давать вволю. Поят корову не менее трех раз в сутки чистой водой. Лучшей считается вода из питьевых источников: артезианских колодцев, скважин и родниковая. Нельзя давать животным воду из застойных прудов, из водоемов, куда сбрасывают нечистоты.

 

 

14.Особен-и  кормл-ия и содерж-ия коров  в летний период.

Летнее кормление и содержание молочного должно быть основано на сочетании пастьбы с кормлением в стойлах. В зависимости от соотношения кормов, получаемых на пастбище и в стойлах, система летнего содержания скота может быть:

пастбищной - животные в стойлах совсем не получают подкормки или ее питательность (по ЭКЕ) не превышает 25% питательности рациона;

пастбищно-стойловой (или пастбищно-лагерное) - животные на пастбище получают от 50 до 75% кормов суточного рациона;

стойлово-пастбищной - в стойлах скармливают 50-75% кормов суточного рациона, а остальные корма животные получают на пастбище;

стойловой - в стойлах скармливают более 75% кормов суточного рациона, а пастбище используется в основном для активного моциона.

Движение во время пастьбы, солнечное облучение, потребление полноценного пастбищного корма способствуют усилению обмена веществ, повышает воспроизводительные функции и продуктивность животных.

От стойлового содержания к пастбищному нужно переходить постепенно в течение 5-7 дней. В этот период утром до выгона на пастбище коров подкармливают грубыми кормами, сенажом и силосом, соломенной резки, сдобренной концентратами или же смешанной с зеленой подкормкой. Это предупреждает появление расстройства пищеварительной системы  у животных и предотвращает снижение содержания жира и молоке.  В переходный период в рационах должно быть достаточное·количество клетчатки для нормализации рубцового пищеварения, иначе высокобелковый пастбищный корм может вызвать серьезные нарушения в обмене веществ и резко снизить жирность молока у коров.  Летом концентрированные корма вовсе исключают из рациона коров или дают их вдвое меньше, чем зимой. Используют дерть зерновых злаков, особенно при скармливании молодой травы. Если же в качестве подкормки задавать отруби, зернобобовые, жмыхи, то может возникнуть белковый перекорм. Лучше эти белковые концентраты беречь на зиму.

Содержать коров в течение лета только на пастбищной траве и получать от них достаточно высокие удои можно лишь при пастьбе их на искусственных пастбищах с хорошим травостоем. Использование культурных пастбищ дает возможность снизить себестоимость молока. Выпас весной можно начинать тогда, когда трава на пастбище достигнет высоты 12-15 см. В течение лета каждый загон стравливают 3-5 раз. Весной же все загоны не могут быть использованы для пастьбы, поэтому траву на некоторых загонах скашивают на сено, силос или сенаж. Необходимо позаботиться, чтобы на пастбище было достаточно воды и животные могли бы пить ее по несколько раз в день.  

Перед началом выпаса  на естественных пастбищах крупного рогатого скота необходимо проверить на наличие вредных и ядовитых трав. При поедании коровой дикого лука и чеснока молоко приобретает характерный запах и привкус, а полыни — становится горьким. В группу ядовитых входят дурман, белена, паслен и другие растения. Они вызывают отравление, иногда ведут к падежу.

Животных также надо чистить, желательно ежедневно или хотя бы по мере загрязнения. Для этого используют щетки. Очень загрязненные места моют теплой водой, затем высушивают пучком соломы или мешковиной. Этого правила особенно важно придерживаться летом, так как чистая кожа меньше привлекает насекомых. В жаркое время необходимо купать животное или обливать водой.

Из всех домашних животных корова больше всех потребляет воды: летом 50- 60 л. Высокопродуктивным коровам нужно воды значительно больше, чем маломолочным. Ведь для образования одного литра молока необходимо около трех литров воды. Воду корове следует давать вволю. Поят корову не менее трех раз в сутки чистой водой. Лучшей считается вода из питьевых источников: артезианских колодцев, скважин и родниковая. Нельзя давать животным воду из застойных прудов, из водоемов, куда сбрасывают нечистоты.

 

 

 

15.Особен-сти  корм-ия и содерж-ия сухостойных  коров.

Набор и качество используемых кормов для сухостойных коров в стойловый период имеет очень важное значение. Наилучшими кормами являются: злаково-бобовое сено, сенаж, силос, корнеплоды, комбикорм.

В рационы сухостойных коров обязательно вводят высококачественное сено – источник энергии, протеина, углеводов, минеральных вещ-в и витаминов. Частично сено м.б. заменено высококачественной соломой яровых культур. Всего грубых коров рекомендуется давать до 2-2,5 кг на 100 кг массы животного.

Хорошим источником питат-х вещ-в для сухостойных коров явл-ся сенаж, к-рый можно использовать в значительном количестве взамен грубых и сочных кормов. Положительное влияние на процессы пищеварения оказывает умеренное использование силоса из злаковых трав.

Т.же в рационы высокопродуктивных сухостойных коров желательно включать корнеклубнеплоды. Общее количество сочных кормов может достигать 5-6 на 100 кг массы тела.

Кроме грубых и сочных кормов очень важное значение имеют концентрированные корма, с помощью к-рых можно регулировать содержание энергии, протеина, фосфора и др. элементов питания. Из концкормов наиболее ценными являются пшеничные отруби грубого помола, овсяная дерть, подсолнечный шрот и жмых.

В летний период основу рационов для сухостойных коров составляют зеленые корма. Включение в летние рационы концентратов или комбикормов в количестве 1,5-2 кг полностью обеспечивает потребность коров в энергии и основных питательных вещ-вах.

Сухостойные коровы должны ежедневно в стойловый период пользоваться прогулками не менее 2-3 часов. В летний период ж-ые должны находиться на пастбище или в открытых загонах не менее 8 часов. Активное движение и ультрафиолетовое облучение способствует синтезу витамина D и улучшению обмена вещ-в в организме, оказывая тем самым положительное влияние на течение беременности и роды, а т.же на предотвращение послеродовых осложнений.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

16.Биологич-ие  и хоз-ные особен-сти КРС.

Биологические особенности КРС к-рые оказывают непосредственное влияние на технологию производства молока и говядины, их содержания, связаны с основными системами, их рефлексами и поведеченскими реакциями.

1.Особенности пищеварения  и обмена веществ у жвачных. В процессе эволюции развития пищеварительный тракт жвачных ж-х приспособился к большому кол-ву грубого растит-го корма, в состав к-го входит много клетчатки. Переработку корма выполняет рубец, книжка и сетка. Рубец является природным ферментом для размножения бактерий и простейших. В ротовой полости осущ-ся пережевывание корма, смачивание его слюной. Далее корм попадает в рубец. Благодаря микрофлоре происходит сбраживание основных питат-х вещ-в корма, при чем м.о. рубца не только переводят в усвояемую форму питат-ые вещ-ва корма, но и синтезирует ряд разных вещ-в(аминок-ты, липиды, витамины). В рубце идет преобразование каротина в витамин А.