Автор работы: Пользователь скрыл имя, 08 Ноября 2013 в 16:25, курсовая работа
Технологии, применяемые в области хранения и переработки продукции, являются продолжением работ крупнейших исследований ХVIII-ХIХ вв., заложивших основу современной науки в данной отрасли. От качества выращенного зерна, плодов и овощей зависит пищевая ценность продуктов питания. Даже незначительное улучшение качества сельскохозяйственной продукции – это дополнительное количество белка, жира, крахмала, витаминов – веществ, необходимых для питания человека.
ВВЕДЕНИЕ
1.ОБОСНОВАНИЕ ТЕМЫ РАБОТЫ (ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ)
2.ОРГАНИЗАЦИОННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ
2.1 Общие сведения о предприятии, почвенно - климатические условия
2.2. Размеры производства, специализация и организованная структура предприятия
3.ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
3.1. Расчет параметров площадок и размещение зерновых масс
3.2. Предварительная оценка качества зерна в лаборатории предприятия
3.3. Организация очистки зерна и семян в потоке
3.4. Активное вентилирование зерна и семян
3.5. Расчет потребной емкости специализированных и универсальных хранилищ
3.6. Контроль за качеством хранящегося зерна
4.ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ХРАНЕНИЯ ЗЕРНА НА ПРЕДПРИЯТИИ
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Важнейшим параметром при определении «расхода» является эксплуатационная производительность всех имеющихся в хозяйстве механизмов, занятых на очистке зерна и семян, которая определяется двумя способами: снятием количественно – качественного баланса и расчетным методом.
Получение фракции зерна и отходов взвешивают, отбирают средние пробы, из них выделяют навески по 500 г, результаты анализа которых заносят в таблицу баланса фракций.
Таблица 6
Баланс фракций воздушно-решетной зерноочистительной машины
Номер фракции |
Наименование фракции |
Выход фракций | ||||
Всего, кг/мин |
в том числе | |||||
Отделимых примесей |
Зерна | |||||
кг/мин |
% |
кг/мин |
% | |||
1 |
Зерно основной культуры |
200,0 |
8,0 |
4,0 |
192,0 |
96,0 |
2 |
Мелкие и щуплые зерна основной культуры |
20,0 |
1,0 |
5,0 |
19,0 |
95,0 |
3 |
Крупные и легкие примеси |
4,6 |
3,2 |
70,0 |
1,4 |
30,0 |
4 |
Мелкий отход |
9,4 |
9,4 |
100,0 |
- |
- |
Всего |
Исходная зерновая масса |
234,0 |
21,6 |
9,0 |
212,4 |
90,0 |
На основании баланса определяют фактическую производительность зерноочистительной машины и технологический эффект её работы. Фактическая производительность Пф рассчитывается по формуле
Пф =(Писх * 60)/1000 = 14 т/ч
Помимо балансового метода определения производительности зерноочистительных машин на практике нередко используют расчетный метод:
Пэ=Кэ*Кв*Кс*Пп, где Кэ - коэффициент эквивалентности, учитывающий особенности культур; Кв- коэффициент, учитывающий исходную влажность зерна; Кс- коэффициент, учитывающий исходную засоренность зерна; Пп- паспортная производительность машины, т/ч; Пэ- эксплуатационная производительность, т/ч.
Таблица 7
Значение коэффициентов Кв и Кс в зависимости от влажности и сорной примеси зерновой массы
Влажность |
Засоренность | ||||||
% |
Кв |
% |
Кв |
% |
Кс |
% |
Кс |
15 |
0,98 |
20 |
0,75 |
5 |
0,98 |
10 |
0,88 |
16 |
0,95 |
21 |
0,70 |
6 |
0,96 |
11 |
0,86 |
17 |
0,90 |
22 |
0,65 |
7 |
0,94 |
12 |
0,84 |
18 |
0,85 |
23 |
0,60 |
8 |
0,92 |
13 |
0,82 |
19 |
0,80 |
24 |
0,55 |
9 |
0,90 |
14 |
0,80 |
Производительность зерноочистительных машин и агрегатов зависит также от целевого назначения зерна, проходящего очистку. Она выше на товарном и ниже на семенном зерне (табл. 8).
Таблица 8
Зависимость производительности зерноочистительных машин от целевого назначения зерна
Марка |
Паспортная производительность, т/ч | |
Товарное зерно |
Семена | |
ОВП-20А |
20 |
- |
ЗАВ-20 |
20 |
10 |
ЗАВ-40 |
40 |
15 |
Результаты расчета эксплуатационной производительности зерноочистительных машин и агрегатов в зависимости от фактической влажности и засоренности зерновых масс определенных культур заносят в табл. 9.
Таблица 9
Коэффициенты перерасчета производительности зерноочистительных агрегатов в эксплуатационную
Культура |
Коэффициенты | |||
Кэ |
Кв |
Кс |
Кобщий | |
Тритикале озимый |
1,00 |
1 |
0,94 |
0,94 |
Ячмень яровой |
0,80 |
0,98 |
0,92 |
0,72 |
Овес |
0,70 |
0,90 |
1,0 |
0,63 |
Сорго |
0,60 |
0,75 |
0,92 |
0,4 |
Таблица 10
Эксплуатационная производительность зерноочистительных агрегатов на очистке зерна и семян
Культура |
Марка агрегата |
Эксплуатационная производительность, т | |||
в час |
за сутки | ||||
Товарное зерно |
семена |
Товарное зерно |
Семена | ||
Тритикале озимый |
ЗАВ-20 |
18,8 |
9,4 |
301 |
150 |
ЗАВ-40 |
37,6 |
14,1 |
602 |
226 | |
Ячмень яровой |
ЗАВ-20 |
14,4 |
7,2 |
230 |
115 |
ЗАВ-40 |
28,8 |
10,8 |
460 |
172,5 | |
Овес |
ЗАВ-20 |
12,6 |
6,3 |
202 |
101 |
ЗАВ-40 |
25,2 |
9,5 |
403 |
152 | |
Сорго |
ЗАВ-20 |
8 |
4 |
128 |
64 |
ЗАВ-40 |
16 |
6 |
192 |
96 |
При расчете
общей суточной производительности
зерноочистительных машин следует
учитывать, что в период максимального
поступления зерна на ток рекомендуется
так организовать их круглосуточную
работу, чтобы чистое время работы
без учета остановок агрегатов
Определив эксплуатационную производительность машин и агрегатов, планируемых для использования на очистке той или иной культуры, составляют интегральный накопительно-расходный график движения зерна на току.
По оси абсцисс откладывают календарные сроки (дни) с момента поступления первой партии зерна на ток и до полного его освобождения от зерновых масс. Допускается в случае возникновения-длительных интервалов (более 10 дней) между поступлением на ток партий зерна различных культур (из-за разных сроков их созревания и уборки) сдвигать кривые накопления зерна в сторону точки отсчета путем проброса «пустых» дней. По оси ординат откладывают «приход» и «расход» зерна, выраженные в тысячах тонн. При этом под «приходом» понимается суточное поступление зерновой массы различных культур с поля, а под «расходом» — количество очищенного зерна, готового к отправке на хлебоприемное предприятие, либо к закладке на длительное хранение в зерно-семенохранилищах хозяйства.
Построение кривой «прихода» базируется на данных графика суточного поступления зерна на ток. При построении кривой «расхода» используются материалы таблицы 9 с учетом, что обработка партий зерна любой культуры начинается с очистки и сортировки семян. Общее количество семян каждой из возделываемых в колхозе культур, определяется:
С=(К*S*H/W)*100
C – количество собственного семенного материала, т
K – коэффициент, характеризующий переходящий и страховой фонды, равный 1,25-1,50
S – площадь, которую планируется занять под данную культуру на следующий год, га;
H – норма высева, т/га;
W – полевая всхожесть, %.
Тритикале озимый: С=1,5*((7600*0,15)/90)=1900 т
Яровой ячмень: С=1,5*((7600*0,12)/90)=1520 т
Овес: С=1,5*((7600*0,11)/90)=1393 т
Сорго: С=1,5*((7600*0,05)/75)=760 т
А.
Рис.2. Накопительно - расходный график движения зерновых масс на току: А- «приходно-расходный» график; Б- интегральный график накопления зерна.
Таблица 11
Характеристика семенного материала и нормы высева различных культур на каштановых и светло-каштановых почвах Волгоградской области
Культура |
Масса 1000 зерен, г |
Всхожесть %, не ниже |
Норма высева, кг/га |
Тритикале озимый |
45 |
90 |
150 |
Ячмень яровой |
40 |
90 |
120 |
Овес |
35 |
90 |
110 |
Сорго |
30 |
75 |
5 |
Общее количество семенного материала озимой ржи, складывающееся из партий, подлежащих реализации на сторону (табл. 2), и собственных семян, составляет 400 + 62 = 462 т, а озимой пшеницы- 1600 + 334=1934 т. Так как приведенные цифры относятся к семенам, по влажности и засоренности отвечающим требованиям базисных кондиций, а эти показатели зерновой массы, подрабатываемой на семена, не соответствуют им (табл. 3), то необходимо ввести коррективы.
И а очистке озимой ржи работает один ЗАВ-20, а на очистке озимой пшеницы ЗАВ-20 и ЗАВ-40 и, следовательно, общее количеству семян первой культуры может быть очищено за 3,6 дня (400:136), а второй за 5,6 дня (2 050 : 377). Суммарная производительность всех зерноочистительных агрегатов, задействованных на очистке семян озимых культур в каждый из первых четырех дней, составит 136 377 ~ 513 т. Эту величину откладывают в принятом но оси ординат масштабе с 6 по 9 июля, т. с. до дня окончания очистки семян озимой ржи. Со следующего дня и до момента полного окончания очистки - товарного зерна озимой ржи один из двух имеющихся в хозяйстве агрегатов ЗАВ-20 работает только на этой культуре в режиме очистки продовольственного зерна. Аналогичным образом ведется очистка и всех остальных культур.
С целью облегчения построения кривой «расхода» зерна предварительно вычисляют объемы собственных и идущих на реализацию семян, а также общее количество продовольственного и фуражного зерна, предназначенного для выполнения госзаказов, продажи государству и остающегося в хозяйстве.
Согласно кривым «прихода» и «расхода» зерна строят диаграмму посуточного накопления зерна и по ее экстремуму определяют максимально возможное накопление зерна на току.
Исходя из величины максимального накопления зерна с учетом культур, зерновая масса которых в указанный период находится на площадках, рассчитывают общую длину зернового вороха. С этой целью определяют частное от деления зерновой массы каждой культуры на массу погонного метра вороха этой культуры.
Тритикале озимый:
ЗАВ-20 = 2367/(301+150)=5,25
ЗАВ-40 = 2367/(602+226)=2,86, выбираем ЗАВ-20, количество машин = 5
Расход = 5*(301+150)=2255;
Яровой ячмень:
ЗАВ-20 = 2232/(230+115)=6,47
ЗАВ-40 = 2232/(460+172,5)=3,53, выбираем ЗАВ-20, количество машин = 6
Расход =6*(230+115)=2070
Овес:
ЗАВ-20 = 1663/(202+101)=5,49
ЗАВ-40 = 1663/(403+152)=2,99, выбираем ЗАВ-20, количество машин = 5
Расход =5*(202+101)=1515
Сорго:
ЗАВ-20 = 3225/(128+64)=16,80
ЗАВ-40 = 3225/(192+96)=11,20, выбираем ЗАВ-40, количество машин = 11
Расход =11*(192+96)=3168
Таблица 12
Накопительно-расходные движения зерновой массы
Дата |
Тритикале озимый |
Яровой ячмень |
Овес |
Сорго |
Остаток | ||||||
П |
Р |
П |
Р |
П |
Р |
П |
Р |
П |
Р |
Остаток | |
5.07 |
2367 |
2255 |
2367 |
2255 |
112 | ||||||
6.07 |
2367 |
2255 |
4734 |
4510 |
224 | ||||||
7.07 |
2367 |
2255 |
7101 |
6765 |
784 | ||||||
8.07 |
2367 |
2255 |
|
9468 |
9020 |
448 | |||||
9.07 |
2367 |
2255 |
11835 |
11275 |
560 | ||||||
10.07 |
2367 |
2255 |
14202 |
13530 |
672 | ||||||
11.07 |
1427 |
2099 |
15629 |
15629 |
0 | ||||||
12.07 |
2232 |
2070 |
17861 |
17699 |
162 | ||||||
13.07 |
2232 |
2070 |
20093 |
19769 |
324 | ||||||
14.07 |
2232 |
2070 |
22325 |
21839 |
486 | ||||||
15.07 |
2232 |
2070 |
24557 |
23909 |
648 | ||||||
16.07 |
2232 |
2070 |
26789 |
25979 |
810 | ||||||
17.07 |
2232 |
2070 |
29021 |
28049 |
972 | ||||||
18.07 |
1382 |
2070 |
30403 |
30119 |
284 | ||||||
19.07 |
284 |
30403 |
30403 |
0 | |||||||
5.08 |
1663 |
1515 |
32066 |
31918 |
148 | ||||||
6.08 |
1663 |
1515 |
33729 |
33433 |
296 | ||||||
7.08 |
1663 |
1515 |
35392 |
34948 |
444 | ||||||
8.08 |
1663 |
1515 |
37055 |
36463 |
592 | ||||||
9.08 |
1663 |
1515 |
38718 |
37978 |
740 | ||||||
10.08 |
1663 |
1515 |
40381 |
39493 |
888 | ||||||
11.08 |
1088 |
1515 |
41469 |
41008 |
461 | ||||||
12.08 |
461 |
41469 |
41469 |
0 | |||||||
25.09 |
3225 |
3168 |
44694 |
44637 |
57 | ||||||
26.09 |
3225 |
3168 |
47919 |
47805 |
114 | ||||||
27.09 |
3225 |
3168 |
51144 |
50973 |
171 | ||||||
28.09 |
3225 |
3168 |
54369 |
54141 |
228 | ||||||
29.09 |
3225 |
3168 |
57594 |
57309 |
285 | ||||||
30.09 |
3225 |
3168 |
60819 |
60477 |
342 | ||||||
1.10 |
1930 |
2272 |
62749 |
62749 |
0 |