Отчет по практике в магазине

Підприємство є юридичною  особою, має самостійний баланс, розрахунковий та інші рахунки в банках, круглу печатку, штамп і бланки зі своєю назвою, власний товарний знак, знак обслуговування та інші символи юридичної особи.

«Авдіївське споживче товариство» - це товариство, яке було  зареєстровано 23.03.1985 року і являє собою добровільне об'єднання  громадян для спільної діяльності. «Авдіївське споживче товариство» створено на підставі Статуту про створення і діяльність підприємства. Юридична адреса: Чернігівська обл., Сосницький р-н, с. Авдіївка вул. Сіверська, 22.

«Авдіївське споживче товариство» було утворене і функціонує згідно із законодавством України  та Статутом. У своїй діяльності підприємство керується законами України « Про підприємства в Україні», « Про підприємництво», іншими законодавчими ті нормативними актами України, а також Уставом підприємства.

Дозвіл на початок  робіт  № 140.03.09.13150 виданий на основі експертного заключення Чернігівського ЕТЦ від 20.03.2006 р. 03 В № 02.13150.672 Територіальним Управлінням Держнаглядохоронпраці в Чернігівській області 21.03.2007р. строком на 3 роки.

Майно Авдієвського споживчого товариства включає основні фонди, оборотні кошти, а також інші цінності, що знаходяться на самостійному балансі підприємства. Основний вид діяльності – роздрібна і дрібнооптова торгівля продовольчими та непродовольчими товарами, товарами народного споживання, будівельними матеріалами, сільгосппродукцією. Асортиментний перелік продукції представлено в додатку А.

У таблиці 1 наведені фінансові  показники діяльності Авдієвського споживчого товариства за 2008-2009р.

Таблиця 1

Фінансові показники  діяльності підприємства

Показник	Значення показників, тис.грн.		Абсолютне відхилення, тис.грн.	Відносне відхилення, %
	2008рік	2009рік
Обсяг товарообороту, тис. грн	498,3	709,1	210,8	142,3
Чистий прибуток, тис. грн	46,9	59,8	12,9	127,5
Витрати обігу, тис. грн	365,7	390,4	24,7	106,8
Рентабельність, %	432,1	450,3	18,2	104,2

 

З таблиці 1 видно, що «Авдіївське  споживче товариство» працює ефективно. В останні роки спостерігається  значне збільшення обсягу товарообороту підприємства та прямопропорційне йому збільшення чистого прибутку. Поряд з іншими показниками збільшується і рентабельність діяльності підприємства

Для виконання операцій з оптової закупівлі товарів торговельні підприємства мають вести постійний пошук і вивчення джерел закупівлі та постачальників товарів. Торговельне підприємство зацікавлене в закупівлі товару за якомога нижчими цінами, тому при виборі постачальника виходить із пропонованої ним вартості продукції. Відповідно, під час планування закупівлі слід уважно вивчати пропозиції постачальників, розглядати різні альтернативні рішення з метою визначення найвигідніших джерел придбання товару.

Комерційні працівники торговельних підприємств мають відвідувати товаровиробників для ознайомлення з їхніми виробничими можливостями, отримання інформації стосовно обсягів, асортименту та якості продукції, умов та обсягів реалізації товарів. Їм доцільно брати участь у виробничих нарадах із працівниками промисловості, виставках-оглядах нових зразків товарів. Маркетинг визначає низку конкретних вимог до постачальників, на які слід зважати, обираючи останніх ( рис. 1).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рис.1. Маркетингові вимоги до постачальників

 

Тісна співпраця з  товаровиробниками вможливлює доведення  до них вимог покупців щодо якості й асортименту товарів, а також закупівель товарів, які цілком відповідають цим вимогам. Вивчення постачальників здійснюють також з метою оцінювання надійності та стабільності їх. Адже найкращий товар не принесе значного прибутку, якщо не забезпечити своєчасного та повного надходження його до підприємства.

“Авдіївське споживче товариство” співпрацює з такими постачальниками:

ТОВ «Лідер-Фрост»: морозиво, напівфабрикати, котлети, пельмені, бендерики;

ПП «Вест-Лайн»:Тютюнові вироби, горілчані, вино, слабоалкогольні напої, коньяк, вина ігристі, сірники.

ТОВ «Полюс плюс»: морозиво;

ТОВ «Торгове підприємство продсервіс»: консерви овочеві, фруктово-ягідні, соуси, оцет.

ТОВ «Ашер»: пиво, безалкогольні  напої.

ТОВ «Альянс продукт  трейд»: кондитерські вироби, цукрово  кондитерські, борошняні кондитерські вироби, чіпси. Сухарики;

ТОВ ГРК «Седам» : молоко та молочні продукти, овочі, плоди, ягоди, виноград;

ПБП «Торговий дім  «Укртекс»: вироби паперові, шкільні  та канцелярські. Посуд;

ТОВ «Прилуцький м’ясокомбінат»: м’ясна продукція;

ТОВ «Маріса»: борошно, крупи, макаронні вироби;

ТОВ «Мурена»: риба, консерви рибні, напівфабрикати рибні;

ПАТ «Ясен»: кондитерські вироби, борошняні, безалкогольні;

ТОВ «Баядера»: горілчані  вироби, вино, коньяк, вина ігристі;

ЗАТ «Сіверський»: ковбаси, м’ясні консерви.

Для наочного уявлення про структуру  закупівель в 2008р. «Авдіївського споживчого товариства» відобразимо її на рис.2.

 

 

 

 

 

 

 

           Рис.2. Структура закупівель у розрізі постачальників за 2008 рік

Таким чином, проаналізувавши структура закупівель у розрізі постачальників можна зробити висновки про те, що перше місце серед постачальників «Авдіївського споживчого товориства» в 2008 році займало підприємство ПП «Вест-Лайн» - 23%, далі ТОВ «Ашер» - 13%, ТОВ «Седам» - 111%, ПП «Ясен» - 9%, ТОВ «Баядера» - 10%, ретшта (34%) припадає на всіх інших постачальників.

Для порівняння розглянемо структуру закупівель «Авдіївського  споживчого товариства» у 2009 році (рис.3).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рис.3. Структура закупівель у розрізі постачальників за 2009 рік

 

Порівнявши дані про  частку постачальників за 2008 рік з  відповідними даними за 2009 рік, можна  зробити висновки про те, що в  структурі закупівель відбулися  незначні зміни: у 2009 році частка закупівель товарів у постачальника ПП «Вест-Лайн»  збільшилася порівняно з 2008 роком і становить – 24%, закупівля товарів у постачальника ТОВ «Ашер» порівняно з 2008 роком залишилася незмінною -13%, частка ТОВ «Седам» зменшилась до 8% на противагу 2009 (11%), закупівля товарів у постачальників ПАТ «Ясен» і ТОВ «Баядера» залишилася незмінною 9% та 10% відповідно.

      Щодо формування асортименту – то це процес добору груп, видів і різновидів товарів. Асортимент формується в усіх ланках товароруху - від виробництва до роздрібного продажу. У кожній з цих ланок асортимент товарів різний. Орієнтиром будь-якого підприємства при формуванні асортименту є торговий асортимент магазинів, який має задовольнити потреби кінцевих споживачів.

Торговий  асортимент формують, виходячи з концепції  життєвого циклу товару.

Підприємство  може отримувати різний прибуток залежно  від етапу життєвого циклу товару. Зазвичай більшість підприємств виготовляє і реалізує декілька видів товару. Кожен з них перебуває на різних етапах життєвого циклу та дає різний рівень прибутку. А нові товари взагалі можуть виявитися збитковими.

Коли підприємство впроваджує товар на ринок, воно фактично починає витрачати кошти на його просування та розвиток. Грошовий потік у період впровадження товару буде негативний. З часом, коли для товару почнеться етап зрілості, обсяг продажу досягне максимуму. Підприємство отримувати прибуток, а грошовий потік буде позитивний. Коли обсяг реалізації товару починає скорочуватись (етап спаду), фінансування його маркетингу припиняється. Втім, у цей період підприємство може отримати значні прибутки завдяки зменшенню витрат.

Товари поводяться на ринку неоднаково, по черзі зароджуються, впроваджуються, дають різний рівень прибутку на різних етапах свого життєвого циклу та залишають ринок, поступаючись місцем новим товарам. Одним із секретів успішного керування підприємством є вміння впроваджувати наступний новий товар у той час, коли попередній товар стає зрілим або для нього починається етап спаду, але поки що він дає позитивні грошові потоки. Це сприятиме подальшому розвитку підприємства завдяки інвестуванню коштів, отриманих від реалізації зрілого товару.

На підприємствах  торгівлі вузький виробничий асортимент перетворюється на широкий і глибокий торговий асортимент, що містить товари багатьох виробничих підприємств.

Формування  асортименту товарів у «Авдіївському  споживчому товаристві» є складним процесом, який будується з урахуванням впливу різних чинників. До загальних чинників належать споживчий попит і виробництво товарів, до специфічних - тип і розмір магазину, його технічна оснащеність, умови постачання товарів (наявність і стабільність джерел постачання товарів), чисельність і структура населення, транспортні умови (стан доріг, наявність зупинок транспорту загального користування тощо), наявність магазинів-конкурентів.

Споживчий попит  є основним чинником, що впливає  на формування асортименту торговельного підприємства.

У процесі  формування асортименту продовольчих товарів на підприємстві враховують особливості попиту на продукти харчування. Наприклад, попит на продовольчі товари досить стійкий, а в окремих випадках - навіть консервативний. Споживач звикає до певних видів продуктів (хлібобулочних виробів, сирів, кондитерських виробів). Ось чому важливо досягти стабільності асортименту товарів, що його формує підприємство, забезпечити їх постійну наявність у продажу.

У процесі  формування асортименту продовольчих товарів у роздрібній торговельній мережі слід ураховувати також їх взаємозамінність. Якщо потрібного товару в продажу немає, покупець шукає йому заміну, купує інший товар. Особливо це стосується товарів однієї групи. Втім, існує також між групова взаємозамінність (наприклад, м'ясо - риба, картопля - макаронні вироби).

Крім того, попит на продовольчі товари має  комплексний характер. Покупець купує  продукти, що доповнюють один одного (чай  і цукор; м'ясо, жири та овочі).

Формування асортименту непродовольчих товарів має специфіку. Асортимент непродовольчих товарів характеризується складнішою внутрішньою класифікацією за різними ознаками (моделями, фасонами, розмірами тощо). Оскільки з багатьох товарів (тканини, швейні вироби, взуття, галантерея) значна частина магазинів не може мати справді повного асортименту (окрім великих універмагів), їх асортимент формується на основі обраної спеціалізації. Інакше кажучи, умовою формування асортименту в певному магазині є правильний вибір спеціалізації та його можливості щодо її отримання.

Асортимент  товарів будь-якого магазину не повторює і не спроможний повторювати товарну  структуру торгової мережі загалом. Товарний асортимент магазину залежить від його розмірів, розташування, купівельної  спроможності споживачів, яких він обслуговує.

Формування  асортименту здійснюється в два  етапи:

1) встановлення  групового асортименту, тобто  переліку груп товарів, якими  торгуватиме магазин (вибір спеціалізації)  з визначенням суми або частки  кожної групи товарів у загальному обсязі товарообороту;

2) визначення  внутрішньо групового асортименту  (номенклатури окремих товарів  та їх різновидів у межах  кожної товарної групи).

На асортимент і обсяг продажу окремих товарних груп впливає відстань до однотипних магазинів-конкурентів: якщо асортимент товарів простий, обсяг продажу скорочується; по товарах складного асортименту, які потребують ретельного вибору; наявність поблизу конкурентів може сприяти зростанню товарообороту. Це відбувається завдяки концентрації купівельних потоків за умови, якщо район сумісної діяльності конкуруючих магазинів дуже великий (наприклад, у центрі міста).

Невеликі  магазини зазвичай орієнтуються на продаж товарів повсякденного й масового попиту. Великі магазини, крім цих товарів, мають також в асортименту товари особливого попиту, коштовні товари підвищеної якості.

При формуванні асортименту в магазинах «Авдієвського споживчого товариство» керуватися такими принципами:

1) відповідно до обраної спеціалізації формується якомога глибший асортимент з метою надання покупцям можливості вибору потрібного товару;

2) надають асортименту товарів стабільності, особливо товарам повсякденного та масового попиту, тому що покупці звикають купувати товари в одному місці;