Отчет по практике в магазине

ПЛАН

 

 

ВСТУП ...............................................................................................................3

Цілі та завдання………………………………………………………………..4

Аналітичний розділ…………………………………………………………....6

1. Теоретичні основи організації оптових закупівель товарів......................8
2. Фактори, що впливають на оптові закупівлі товарів...............................21
3. Аналіз організації закупівельної діяльності Авдіївсьського споживчого товариства та оцінка її ефективності.........................................................26
4. Основні напрями підвищення ефективності закупівельної діяльності підприємства................................................................................................37

Висновки і пропозиції......................................................................................43

Додаток А……………………………………………………………………..45

Додаток Б……………………………………………………………………..48

     Додаток В……………………………………………………………………..51

     Додаток  Г……………………………………………………………………..53

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВСТУП

Становлення ринкової економіки, посилення конкуренції передбачає перехід до активної комерційної діяльності юридичних та фізичних осіб, створення підприємств різних форм власності.

Магазин (від фр. Magasin) - спеціально обладнана стаціонарна будівля або його частина, призначена для продажу товарів і надання послуг покупцям і забезпечення торговими, підсобними, адміністративно-побутовими приміщеннями, а також приміщеннями для прийому, зберігання товарів і підготовки їх до продажу.

Згідно з законодавством України, магазин повинен мати як мінімум один касовий апарат, зареєстрований у податкових органах. Деякі магазини приймають до оплати пластикові картки, але не зобов'язані в обов'язковому порядку ставити термінали.

У магазинах, як правило, немає самообслуговування, як в універсамах і супермаркетах.

Об’єктом  дослідження  є організація закупівельної  діяльності підприємства «Авдіївське споживче товариство». Воно займається роздрібним продажем товарів. У магазинах даного підприємства представлений асортимент продовольчих та непродовольчих товарів.

Предметом дослідження  є методи, способи і принципи здійснення закупівельної діяльності на торговельному підприємстві.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Цілі та задачі практики

Практика зорієнтована на закріплення знань і умінь  з циклу управлінських дисциплін, на розвиток навичок пошуку та аналізу невирішених управлінських проблем, знайомство з методами їх розв'язання, а також на вивчення сучасних управлінських систем, механізмів, стилів управлінської діяльності та ін.

Головні цілі практики:

• ознайомлення з конкретною виробничою діяльністю;
• розвиток аналітичного мислення;
• набуття навичок роботи з управлінською та виробничою інформацією;
• розвиток організаторських здібностей та потенціалу особистих якостей.

Задачі, які вирішуються  під час практики:

• вивчення цілей, функцій, структури виробничої організації - бази практики;
• дослідження та оцінка місця і ролі технологій у рішенні виробничих завдань;
• вивчення та аналіз змісту діяльності структурних підрозділів підприємства;
• дослідження функцій і ролі керівників різного рівня ієрархії;
• вивчення інформаційних систем на підприємстві;
• участь у підготовці управлінської документації;
• виконання функцій службового апарату управління;
• ознайомлення з прийомами та методами роботи на робочих місцях у основних структурних підрозділах підприємства та оволодіння деякими найпростішими уміннями та навичками;
• вивчення особливостей основних технологічних процесів, використовуваних на підприємстві, їх вплив на основні економічні показники: структуру використовуваних засобів виробництва, їх віддачу, трудомісткість виробництва, структуру витрат, рентабельність, структуру цін;
• ознайомлення з технологічною та планово-економічною документацією та методиками її розробки, участі у підготовці документів;
• оволодіння елементами техніко-економічного аналізу як бази вироблення управлінських рішень;
• надання допомоги підприємству у виявленні резервів поліпшення техніко-економічних показників; участі у дослідженні та зборі інформації.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 Аналітичній  розділ

1.1 Характеристика підприємства

Назва: “Авдіївське споживче товариство”

 

Реквізити: Авдіївське СТ 16110, с.Авдіївка  вул.Чапаева, 1

                    код 017750525174

                    тел. 0465526141

 

Кількість працівників: 28

 

Мета діяльності, основні задачі: продаж продукції широкого вжитку, щоб забезпечити попит населення. Основною задачею для магазину є отримання прибутку від реалізованого товару.

 

Асортименту товарів  «Авдіївського споживчого товариства»  за 2009 р.

№ з/п	Товарна група	Асортимент
1	Кондитерські вироби	Торти, тістечка, рулети, цукерки, мармелад, зефір
2	Тютюнові вироби	Цигарки, сигари
3	Алкогольні вироби	Горілка, вино, вина ігристі, пиво та ін.
4	М’ясна продукція	Ковбаса, сосиски, сардельки, копчені вироби та ін.
5	Молочні вироби	Молоко, сметана, кефір, ряжанка, масло, йогурти, закваски, сир кисломолочний, сир твердий, морозиво та ін.
6	Овочі і фрукти	Картопля, морква, цибуля. Капуста, буряк, яблука, банани, апельсини, лимони, виноград та ін.
7	Рибна продукція	Риба, ікра рибна, морська капуста.
8	Бакалія	Крупи (гречана, рисова. пшоно), борошно, макаронні вироби, пластівці, цукор.
9	Консерви та напівфабрикати	Консерви м’ясні, рибні, овочеві, фруктово - ягідні. Котлети, пельмені, бендерики, напівфабрикати рибні.
10	Спеції	Приправи до риби, м’яса, картоплі, плову, сіль, оцет, соуси.
11	Вироби канцелярські та шкільно-письмові	Ручки, олівці, зошити, альбоми, фарби, пензлі, папір, картон, лінійки.
12	Буд матеріали	Фарби, лаки, цемент, цвяхи, оліфа, алібастер.
13	Посуд	Миски, відра, тарілки, чашки, сервізи, гарнітури.
14	Інше	Сірники, чіпси, сухарики, жувальні гумки, серветки косметичні та ін.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Теоретичні  основи організації оптових закупівель  товарів

Закупівельна робота є основою  комерційної діяльності в торгівлі. З неї по суті починається комерційна робота. Щоб продати товар покупцеві (споживачеві) і отримати прибуток, необхідно мати (володіти) в своєму розпорядженні товар. Головна функція товарного обігу зводиться до зміни форми вартості за формулою: 

Г-Т і Т'- Г

Формула розкриває суть комерційної роботи в торгівлі: підприємець, маючи в своєму розпорядженні  певну суму грошових коштів, закуповує  товар, який потім перетворює в грошові кошти з деяким приростом (прибутком). Виходячи з основної функції товарного обігу, можна зробити висновок, що комерційна робота в торгівлі починається із закупівлі товарів з метою подальшого їх продажу.

За своєю економічною природою закупівля являє собою оптовий  або дрібнооптовий товарооборот, здійснюваний торговими підприємствами (юридичними особами) або приватними особами з метою подальшого перепродажу закуплених товарів.

Оптові закупівлі товарів  здійснюються на основі таких основних принципів:

- основою оптових закупівель товарів є попит споживачів. Придбання товарів без врахування попиту споживачів приводить до сповільнення товарооборотності, збільшення витрат обігу на їх доведення до кінцевих споживачів, а у підсумку, до погіршення фінансового стану підприємств;

• обсяг і асортимент товарів, що підлягають закупівлям, мають відповідати обсягові, асортиментові і динаміці споживання з урахуванням необхідності нормалізації товарних запасів;
• оптові закупівлі товарів мають забезпечувати нормальні умови для регулювання товаропостачання роздрібної торговельної мережі в оптимальному для неї режимі;

-оптові закупівлі  повинні здійснюватися з орієнтацією  на постійне оновлення асортименту  з урахуванням найновіших досягнень  науки і виробництва та розвитку  людських потреб.

Організація оптових  закупівель - це комплекс взаємозв'язаних управлінських і комерційних рішень та торгових операцій, виконанням яких забезпечується виявлення і вивчення попиту споживачів відповідно до потреб суспільства, надання і узгодження з постачальниками замовлень на виробництво і постачання товарів, укладення договорів постачання з метою визначення порядку і механізму виконання замовлень та контроль за надходженням товарів і додержання сторонами умов договору.

Складовими  завданнями організації оптових закупівель є:

• визначення потреби у товарах відповідно до попиту покупців;
• з'ясування строків і частоти поставок партій товарів;
• забезпечення ритмічності та безперервності постачання товарів постачальниками;
• контроль поставок за встановленими строками, асортиментом і якістю товарів;
• вимога від постачальників постійного оновлення асортименту товарів, включення до поставок новинок.

Правильно організована оптова закупівля дає можливість сформувати необхідний асортимент товарів  роздрібної торгової мережі для постачання населення, здійснювати вплив на виробників товарів відповідно до вимог купівельного попиту, а також забезпечує ефективну роботу торгового підприємства.

В умовах ринкової економіки  організація і технологія закупівельної  роботи зазнала корінних змін: на зміну фондовому розподілу товарів при адміністративно-командній економіці, системі централізованого прикріплення покупців до постачальників, твердих державних цін, нерівності господарюючих суб'єктів, жорсткої регламентації постачання товарів, відсутності самостійності, ініціативи, заповзятливості комерційних працівників прийшла епоха вільних ринкових відносин, що характеризується:

• свободою вибору партнера, контрагента по закупівлі товарів;
• множинністю джерел закупівлі (постачальників);
• рівноправністю партнерів;
• зростанням ролі договорів, контрактів на постачання товарів;
• саморегулюванням процесів постачання товарів;
• свободою ціноутворення;
• конкуренцією постачальників і покупців;
• економічною відповідальністю сторін;
• ініціативою, самостійністю і заповзятливістю комерсанта при закупівлі товарів.

Комерційна робота по оптовій закупівлі товарів в ринкових умовах повинна базуватися на принципах сучасного маркетингу. За допомогою методів маркетингу комерційні працівники, керівники, менеджери торгових підприємств отримують необхідну інформацію про те, які вироби і чому хочуть купувати споживачі, про ціни, які споживачі готові заплатити, про те, в яких регіонах попит на дані вироби (тобто місткість ринку) найбільш високий, де збут або закупівля продукції може принести найбільший прибуток.