Управление дисциплинарными отношениями (на примере ОАО «Городской молочный завод №2»)

Различают дисциплины труда:[15,с.126]

Технологическая дисциплина предусматривает  точное соблюдение режимов, последовательности и способов ведения технологических процессов. Уровень технологической дисциплины может характеризоваться величиной брака, количеством случаев отклонений от установленной технологии.

Производственная дисциплина предполагает безусловное выполнение распоряжений и указаний руководящего персонала, соблюдение правил охраны труда, техники  безопасности, производственной санитарии, своевременность обеспечения исполнителей сырьем, материалами, инструментами, четкое распределение производственных заданий, бережливое отношение к материальным ценностям.

Трудовая дисциплина предусматривает  строгое соблюдение работниками  правил установленного внутреннего трудового распорядка (своевременного начала смены, обеденного перерыва, перерывов на отдых и личные надобности и т.п.). В современных условиях высокомеханизированного производства малейшее нарушение трудовой дисциплины, вызывающее потери рабочего времени, сбивает рабочий ритм, влияет на весь ход производственного процесса.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.1 ОАО «Городской молочный завод № 2» сдан в эксплуатацию в 1929 году по пр. Партизанский 170, а в 1996 году ОАО «ГМЗ № 2» преобразован в Открытое акционерное общество «МЛИТЭПС». Принято на внеочередном собрании акционеров от 14.11.2003 г. ОАО «МЛИТЭПС» переименовать в ОАО «Городской молочный завод № 2».

Юридический адрес: г. Минск, пр. Партизанский, д. 170.Орган, осуществляющий функции контроля и управления - УП «Управление пищевой промышленности Мингорисполкома».

Текущее руководство деятельностью  предприятия осуществляет генеральный  директор ОАО «ГМЗ № 2».

Основным видом деятельности ОАО  «ГМЗ № 2» является производство молочной продукции: творога, сырково-творожных изделий, сметаны, йогурта, десертных изделий и других. В ассортиментном перечне продукции, поставляемом ежедневно ОАО «ГМЗ № 2» на прилавки города, более 70 наименований, а общий ассортиментный перечень насчитывает более 80 видов. Продукция завода поставляется более чем в 1200 торговых точек г. Минска и за его пределы.

Управление технологическими процессами предприятия осуществляется с помощью  автоматизированной системы управления технологическими процессами (АСУ ТП). Иерархия системы управления двухуровневая. Нижний уровень - это непосредственное цифровое управление технологическими процессами с помощью программируемых микропроцессорных контролеров «ЛОМИКОНТ». На верхнем уровне АСУ ТП установлена сеть персональных компьютеров с целью отображения и хранения информации о ходе технологических процессов производства.

В условиях функционирования АСУ ТП достигается:

- автоматизированный сбор и  обработка информации, необходимой  для оптимизации управления технологическими  процессами.

- обеспечение более высокого  выхода готовой продукции путем  снижения потерь молока, сокращения  рекламаций и возвратов.

- получение продукции более  высокого качества и обеспечение  ее стандартного состава.

- исключение случаев загрязнения  продукта моющими растворами.

- обеспечение более быстрого  и простого устранения неполадок  в процессе работы.

- снижение расходов воды, эффективного  использования технологического  оборудования, рационального введения  процессов производства молочных  продуктов и циркуляционной мойки  оборудования и трубопроводов.

- облегчение условий труда, упрощение  способов обслуживания оборудования.

- сокращение численности обслуживающего  персонала, повышение престижности  профессий.

Таблица 2.1-Финансовые результаты деятельности ОАО «ГМЗ № 2» за I-полугодие 2009-2010 гг.

Название финансовой операции	6 мес. 2009 г., млн. руб	6 мес. 2010 г., млн. руб.	Прирост, млн. руб	Прирост, %
1	2	3	4	5
Чистый объём продаж	16761	27769	11008	65,7
Себестоимость	14295	23968	9673	67,7
Валовая прибыль	1174	2144	970	82,6
Общие издержки	15587	25625	10038	64,4
Другие операционные доходы	212	592	380	179,2
Другие операционные расходы	67	452	385	574,6
Операционная прибыль	107	56	-51	-47,7
Другие вне реализационные доходы	77	66	-11	-14,3
Другие вне реализационные расходы	59	36	-23	-39,0
Прибыль до налога	1299	2230	931	71,7
Налог на прибыль	382	637	255	66,7
Чистая прибыль	917	1593	676	73,7

Чистая выручка от реализации за анализируемый период увеличилась  на 11008 млн. руб. или на 65,7 %. Величина себестоимости изменилась на 67,7 %. В  целом удельный вес себестоимости в общем объеме выручки увеличился с 85,3 % до 86,3 %. Сравнение темпов изменения абсолютных величин выручки и себестоимости свидетельствует о росте эффективности операционной деятельности. Валовая прибыль увеличилась на 970 млн. руб. или на 82,6 %. В целом за анализируемый период удельный вес валовой прибыли в общей выручке увеличился с 7,0 % до 7,7 %, что говорит о положительной динамике изменения структуры доходов предприятия. Операционная прибыль увеличилась в анализируемом периоде с 212 млн. руб. до 592 млн. руб. или на 179,2 %. Величина доходов от вне реализационных операций имела тенденцию к спаду (с 77 млн. руб. до 66 млн. руб.), расходы на вне реализационную деятельность ,в последнем рассматриваемом периоде ниже доходов и сократились на 23 млн. руб. Результаты сравнения темпов изменения доходов и расходов, связанных с вне реализационной деятельностью, свидетельствуют о снижении ее прибыльности.

В структуре доходов предприятия  значительную долю составляет прибыль  от операционной деятельности, что свидетельствует о нормальной производственной деятельности предприятия.

Для увеличения объёма производства товаров народного потребления  в 2009 году освоен выпуск следующих новых видов продукции:

- сырки глазированные (новые  виды);

- напитки кисломолочные 

- десерты (кремы) молочные (расширение  ассортимента);

- продукты молочные профилактического  назначения: с бифидобактериями; инулином;

- напитки на основе сыворотки;

- продукты молочные для диабетиков;

- расширение ассортимента сыра  плавленого «Сфинкс»;- творожные  изделия с различными наполнителями.

Ведется работа по повышению качества выпускаемой продукции и снижению её себестоимости, что делает ее более привлекательной для потребителя, планируется выпуск новых рентабельных видов продукции. Приоритетным направлением будут являться творожные десерты на основе мягкого творога с наполнителями, аэрированные молочные продукты на основе творога, сливок, йогурта с наполнителями, а также традиционные продукты в новой упаковке. Все это приведет к увеличению объемов продаж и прибыли, выручка возрастет. Рентабельность продукции составит 8 %.

Производственная мощность предприятия  составляет 64000 тонн переработки молока в год (106 тонн в смену). Режим работы основного производства двухсменный. Производственные мощности используются в настоящее время на 100 %.

Существующая на предприятии проблема - износ производственных мощностей  и морально устаревшая техническая база, в особенности технологическое оборудование, систем холодоснабжения и обеспечения производства сжатым воздухом. Разработанная на предприятии программа технического перевооружения позволит существенно обновить технологическое оборудование.

Основным источником информации для  анализа численности работников является отчет по труду. При составлении  этого отчета и при анализе  показателей по труду предприятия  должны руководствоваться Инструкцией  Министерства статистики и анализа  Республики Беларусь по статистике численности  работников и заработной платы.

Трудовые отношения в ОАО  «ГМЗ № 2» регулируются правилами  внутреннего трудового распорядка (приложение 1), положением об оплате труда  рабочих, руководителей, специалистов и служащих (приложение 2).

Отчет по труду в ОАО «ГМЗ № 2»  составляется ежемесячно нарастающим  итогом с начала года и содержит также данные за соответствующий период прошлого года. В нем приводятся показатели численности работников, фонда заработной платы, средней заработной платы на одного работника, количества отработанного рабочего времени, движения рабочей силы и рабочих мест. Анализ показателей по труду производится в определенной последовательности: анализ численности работников, производительности труда и анализ расходов на оплату труда.

В процессе анализа численности  работников устанавливаются:

- соответствие фактической среднесписочной  численности предусмотренной в  штатном расписании. Так на анализируемом  предприятии фактическая среднесписочная  численность работников имеет отклонение от штатного расписания - 5 работников;

- динамика численности работников  в сравнении с динамикой товарооборота.  Так на анализируемом предприятии численность работников за 6 мес. 20010 года осталась неизменной, а товарооборот в сопоставимых ценах снизился на 3 %;

- движение и текучесть рабочей  силы в отчетном периоде. За 6 мес. 2010 года не наблюдалось ухода работников;

- изменения в профессионально-квалификационном  составе.

При анализе численности работников следует различать несколько  понятий:

а) явочную численность работников;

б) списочный состав работников;

в) списочную численность работников в среднем за период;

г) списочную численность работников, применяемую для исчисления средней  заработной платы, производительности труда и других средних величин.

Явочная численность - это количество работников, которые должны находиться на рабочих местах при установленном режиме работы предприятия (фирмы). В ОАО «ГМЗ № 2» явочная численность составляет 519 человек.

В списочный состав включаются все  работники, принятые на постоянную, сезонную и временную работу на срок один день и более со дня зачисления их на работу. В нем учитываются ,как фактически работающие, так и временно неработающие (находящиеся в очередных, дополнительных, учебных отпусках, женщины, находящиеся в отпусках по беременности и родам, в отпусках по уходу за ребенком, не явившиеся на работу по болезни и в связи с выполнением государственных и общественных обязанностей.

Средний возраст работников - 38,2 года (мужчины - 39,3 года, женщины - 32,2 года).

Таблица 2.2- Возрастной состав персонал в ОАО «ГМЗ № 2»  

Возрастные группы, лет	Численность персонала, %		Из них на должностях руководителей,%
	мужчины	женщины	мужчины	женщины
55-56	2	-	2	-
50-54	7	10	1	-
45-49	8	19	5	2
40-44	51	28	-	-
35-39	-	9	-	-
30-34	14	15	-	-
25-29	12	15	-	-
20-24	6	4	-	-

Работники, принятые на неполный рабочий  день и неполную рабочую неделю, учитываются в составе списочной численности за каждый день как целые единицы, включая нерабочие дни недели, обусловленные при приеме на работу. В списочный состав не включаются работники, выполняющие работы по заключенным договорам гражданско-правового характера (включая договор подряда), привлеченные для выполнения разовых работ, принятые на работу по совместительству, направленные на учебу в высшие и средние специальные заведения с отрывом от работы, временно направленные на работу на другие предприятия , если за ними не сохраняется заработная плата по месту основной работы , и др. Списочная численность работников предприятия в среднем за отчетный период (месяц, квартал, год) определяется на основе показателей - ежедневного учета численности работников списочного состава. Численность работников списочного состава за каждый день должна соответствовать данным табеля учета использования рабочего времени работников.

Среднемесячная списочная численность  работников определяется путем суммирования численности работников списочного состава за каждый календарный день отчетного месяца, включая праздничные (нерабочие) и выходные дни, и деления полученной суммы на число календарных дней отчетного месяца. При этом численность работников за праздничный (нерабочий) или выходной день принимается равной списочной численности работников за предшествующий рабочий день, исключая работников, для которых это был последний день работы.