Учет и ревизия затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции в организациях производственной сферы

Примечание. Источник собственная разработка

     Колбасный цех был введен в эксплуатацию в 1980 году. Производственная мощности 2,5 тонн в сутки. Структура ассортимента колбасных изделий приведена в таблице 2.3.

Таблица 2.3.

Структура ассортимента колбасных изделий

Примечание. Источник собственная разработка

     В настоящее время ЧУП «Воложинский  коопром» выпускает 28 наименований хлеба, 40 наименований булок, 90 кондитерских изделий, 27 наименований колбасных изделий (фотографии продукции предприятия приведены  в приложении А).

     Главной целью ЧУП «Воложинский коопром» является получения прибыли для  удовлетворения социальных, экономических  и культурных интересов членов районного  потребительского общества и трудового  коллектива.

     Для ЧУП «Воложинский коопром» характерна предметная структура предприятия, т.е. предприятие, производит определенные виды изделий или их части. Это значит, что каждый цех производит определенный вид изделия (колбасный, хлебный,  кондитерский цеха).

     Достоинства предметной производственной структуры:

     1. Создаются благоприятные условия для внедрения новой техники механизации  и    автоматизации производства, т.к. оборудование располагается по ходу технологического процесса.

     2. Каждый цех, за которым закреплено изготовление определенной продукции, отвечает за ее выпуск в срок  заданного объема и качества.

          Недостатки предметной  производственной структуры:

     1.Усложняется  руководство цехами, где осуществляются  разнообразные по характеру операции.

     2.Оборудование загружается неравномерно из-за небольшого объема некоторых работ.

     При изучении внутренней и внешней среды  деятельности предприятия мной было установлено, что основными потребителями продукции являются жители  г. Воложина, а так же Воложинского района. В целом, организационно- управленческая структура разработана на основе основных направлений деятельности. На предприятии автоматизированное производство.

     Торговые  партнеры - покупатели: система Воложинского райпо, воинские части, индивидуальные предприниматели и другие поставщики, Молодечно КХП, Лида КХП, Слуцк КХП, УП Барса и другие. При изучении кадрового состава аппарата управления, выяснила, что руководитель (директор) является органом управления предприятия. Функция его состоит в том, что директор осуществляет руководство деятельностью предприятия, он самостоятельно решает все вопросы, связанные с деятельностью предприятия, а также представляет интересы предприятия, заключает договора. Состав руководящих работников, специалистов, материально - ответственных лиц : директор, гл. инженер (ведущий энергетик, ведущий механик), гл. бухгалтер (зам. гл. бухгалтера, бухгалтерия, ведущий экономист по ценам), гл. экономист(экономист), начальник лаборатории( инженер- технолог, инженер- радиолог), отдел снабжения и сбыта. Также проанализировала как обеспечено предприятия трудовыми ресурсами и какие изменения произошли в 2010 году по сравнению с 2009 годом, смотреть таблицу 2.5. [8,с 112].

Таблица 2.5.

Обеспеченность  ЧУП  «Воложинский кооппром» трудовыми ресурсами 

Примечание. Источник собственная разработка

     ЧУП «Воложинский кооппром» заключает  следующие виды гражданско- правовых договоров: договор поставки, договор подряда, договор аренды и т.д. Договора поставки товаров собственного производства заключается с учреждениями образования, индивидуальными предпринимателями, государственными учреждениями. Для заключения  договоров с воинскими частями ЧУП « Воложинский кооппром» принимает участие в открытых конкурсах (тендерах) для поставки товара для государственных нужд в соответствии с указам Президента РБ № 529 от 25.08.06. « О государственных закупках».

     Все договора предприятия заключаться  в порядке, установленным действующим законодательствам Республики Беларусь.

     На  предприятии основным производством  являются цеха, т.е. хлебный, кондитерский, колбасный. Эти цеха отличаются крупным размером, централизации этих цехов, специализация производства.

     Тип производства - массовый, так как производство поточное (автоматизированное), сравнительно небольшая номенклатура продукции, которая производиться в большом количестве, стабильный выпуск продукции, специализированное оборудование и оснастка, средняя квалификация рабочих, оперативное руководство, централизованное. Что касается технико-экономических показателей, то первоначальная стоимость оборудования 256, 5 млн.р., ориентировочная стоимость 300 млн.р., источники финансирования закупки: 140 млн.р.- кредит банка, 160млн. р. - средства комитета по труду, срок окупаемости 3.5 года.

     При изучении вспомогательного и обслуживающего хозяйства, я узнала, что предприятие полностью оснащено складами, такими как: склад сырья, 2 склада готовой продукции (хлебобулочные, колбасные изделия), склад запасных частей. Что касается ремонта оборудования, то оно обслуживается хозяйственным способом, тоесть на предприятии имеется слесарная группа. Предприятие полностью обеспечено своим  транспортом.

     ЧУП «Воложинский кооппром»  имеет отдел снабжения, где работает 4 агента. В их обязанности входит заключать договора с поставщиками на более выгодных условиях. Все необходимые документы передаются поставщикам. На основании этих документов агенты организуют поставку сырья и материалов на предприятие. Далее идёт техническая обработка сырья и материалов, из которых изготавливается продукция. В обязанности агентов так же входит организовать сбыт готовой продукции так же на более выгодных условиях. Отдел снабжения оформляет все необходимые документы для поставки сырья и материалов, обработке, передаче на склад, а так же на сбыт продукции.

     Оборотные средства организации состоят из запасов и затрат, которые включают в себя: сырьё, материалы и другие аналогичные активы, расходы на реализацию, готовую продукцию и товары для реализации, товары отгруженные, расходы будущих периодов.

     Оборотные активы состоят из налогов по приобретенных  ценностям, товаров, работ, услуг, дебиторской задолженности, денежных средств и прочих оборотных активов.[37,с 89]. Наличие, состав и структура оборотных средств по предприятию приведены в таблице 2.6. 
 

Таблица 2.6.

Наличие, состав и структура  оборотных средств  по    

    ЧУП «Воложинский  кооппром» 

Примечание. Источник: собственная разработка 

     На  производстве ведётся проверка соблюдения норматива по текущим оборотным  средствам мастерами смен, а так  же с помощью работников склада. Главным нормативом на предприятии, который должен соблюдаться в производстве, это норматив по остаткам готовой продукции на складе, который не должен превышать 10% от объема месячного выпуска продукции. По сравнению с прошлым периодом на предприятии произошло увеличение среднегодовой стоимости оборотных средств на 15 % или 275 млн. р. На это повлияли следующие факторы: увеличение сырья и материалов на 369 млн. р. или 170,8% увеличение готовой продукции на 46,7% или на 57 млн. р. Уменьшение дебиторской задолженности на 53,2% или 253 млн. р., что привело к ускорению оборачиваемости. Смотреть таблицу 2.7.

Таблица 2.7.

Показатели  эффективности использования  оборотных средств  по ЧУП «Воложинский кооппром»