Развитие маркетинга в коммерческих организациях АПК (на примере КУП «Минская овощная фабрика»)

Коммунальное унитарное предприятие  «Городской Молочный Завод №1» в  настоящее время является крупнейшим производителем молочной продукции  в Республике Беларусь с самой  высокой мощностью переработки  молока 750 тон в день [14].

Предприятие известно многим под такими торговыми марками, как: «Минская марка», «Молочная страна», «Славянские традиции», «Венский завтрак», «Аристей» и, конечно же, продукты для детей «Депи». 

Каждая торговая марка несет  в себе свои ценности и четко сфокусирована  на свою целевую аудиторию, например, «Минская марка» ориентирована в  основном на людей, которые проживают  в Минске и его окрестностях.

«Молочная страна» продукция для  всей семьи. Сочетание пожеланий  от «Мала до Велика»!

«Славянские традиции» для тех, кто предпочитает традиционные продукты, приготовленные по традиционной технологии на современном оборудовании.

Особо хочется выделить группу детского питания под торговой маркой «Депи».

Так как к детскому молоку предъявляются  очень жесткие требования по качеству, предприятие отслеживает качество на каждом этапе производства. Не стоит  забывать и о том, что дети растут и им нужны полезные микроэлементы, витамины и это учитывается в  процессе приготовления данной группы продуктов.

Выпуская широкий ассортимент  продукции, ГМЗ №1 следует принципу, чтобы каждый покупатель нашел что-то своё. Работники предприятия уверены, что смогут радовать своих потребителей продукцией и дальше, быть интересными  для собственных партнеров, как  нынешних, так и потенциальных.

Современный рынок молочной продукции  диктует жесткие требования к  производителю. Для того чтобы быть успешным на рынке, недостаточно производить  только традиционные молочные продукты, необходимо выпускать широкий ассортимент  продукции, уделять особое внимание качеству, а также учитывать специфику  и вкусы потребителей.

Из года в год "Городской Молочный Завод  №1" расширяет свои возможности  и сферу влияния на рынке молочных продуктов. Благодаря стабильному  качеству и постоянно расширяющемуся ассортименту предприятие смогло значительно  увеличить объем продаж и привлечь новых покупателей.

 Помимо  поставок продукции в торговую  сеть города Минска продукция  поставляется в Брестскую, Гомельскую, Витебскую, Могилевскую, Минскую  области, однако, не все ниши  рынка регионов охвачены предприятием, что позволит расширить рынок  сбыта по республике и увеличить  объем продаж.

Продукция нашего предприятия пользуется спросом не только в Республике Беларусь, но и за ее пределами. Введение новых  технологий и новых продуктов  позволяет предприятию успешно  конкурировать как на внутреннем, так и на внешнем рынках. Сегодня  продукция предприятия поставляется в такие регионы Российской Федерации, как Московская, Ленинградская, Смоленская, Брянская, Псковская области.

В основе стратегии экспорта лежит  ориентированность на долгосрочные взаимовыгодные отношения с контрагентами, расширение и укрепление партнерской  сети.

Залогом успеха на внешних рынках является слаженная работа всех структурных  подразделений предприятия.

В 2010 году разработана, внедрена и  в январе 2011 года сертифицирована  система менеджмента безопасности пищевых продуктов требованиям  международного стандарта ISO-22000-2005. Данный международный стандарт устанавливает  требования к системе управления безопасностью пищевой продукции, а так же дает возможность развивать, внедрять, выполнять и улучшать систему  управления безопасностью пищевой  продукции. Внедрение данной системы позволит предприятию выйти на рынок стран ЕС [14].

Основными видами деятельности завода являются производство продуктов питания, розничная торговля, внешнеэкономическая деятельность, транспортные услуги, перевозка опасных грузов. Основными видами выпускаемой продукции являются:

-желе;

-йогурт;

-кефир;

-крем;

-майонез;

-масло  сливочное

-массы  жирные;

-молоко;

-напитки  из сыворотки;

-простокваша;

-пудинг;

-ряженка;

-сливки;

-сметана  25%;

-спред;

-сыр  плавленый;

-сырки  глазированные;

-сырки  сладкие;

-творог  зерненный; 

-творог  классический;

-творожная  паста;

-творожные  десерты.

Для увеличения сырьевых ресурсов проводилась большая работа по закупу

молока у населения. В целях материальной заинтересованности молокосдатчиков разработаны условия соревнования по закупу излишков молока у населения и поощрение победителей.

Все специалисты завода закреплены за хозяйствами сырьевой зоны для оказания практической помощи в получении хорошего качества молока. Стимулирующим фактором для увеличения закупа молока у индивидуального сектора является и то, что в зимний период расчеты за сданное населением молоко производится по цене молока высшего сорта.

На данный момент для многих предприятий  республики настали тяжелые времена. Валютный кризис в Беларуси, вызванный  очень высоким отрицательным  сальдо 2010г. и активной скупкой иностранной  валюты населением, а также высочайший уровень инфляции в текущем году и последовавшая за ним ставка рефинансирования переводят борьбу за потребителя на новый уровень.

Рынок уже давно перешел от «рынка продавца» к «рынку покупателя».  Это говорит о том, что предприятие-изготовитель должно очень строго отслеживать  качество выпускаемой продукции, постоянно  расширять ассортимент, удивлять новыми оригинальными видами продукции,  красочной, стильной упаковкой. В целом  увеличение объема продаж в 2013 году планируется осуществить за счет еще более гибкой  ценовой политики предприятия, разработки и ввода в производство новых видов продукции,  постоянном удержании на высоком уровне качества выпускаемой продукции. Данный курс развития предприятия будет базироваться именно на данной маркетинговой политике и в последующие пять лет.

Проанализировав внутреннюю среду предприятия, можно  перейти к оценке уровня развития маркетинга на ОАО «Городской молочный завод №1».

2.2 Оценка уровня развития маркетинга на ОАО «Городской молочный завод №1»

Реализация концепции маркетинга на предприятии требует создания соответствующей службы маркетинга. В настоящее время без такой  службы, обеспечивающей проведение маркетинговых  исследований по изучению перспектив спроса, требований потребителей к  товару и его свойствам, тенденций  этих требований под влиянием различных  факторов, производителям трудно выжить в конкурентной борьбе. Конечной целью  функционирования маркетинговых служб  является подчинение всей хозяйственной  и коммерческой деятельности предприятия  законам существования и развития рынка. В этом заинтересованы как  изготовители, так и потребители  продукции.

Службой маркетинга ОАО «ГМЗ №1»  проводится систематический анализ деятельности конкурентов. В ходе анализа  изучается ассортиментная политика, уровень спроса потребителей, ценовая  политика, вид и качество продукции  предприятий- конкурентов.

Изучив положительные и отрицательные  стороны конкурентов,   маркетинговая  служба предприятия выделяет наиболее опасных для предприятия:

1. ОАО «Савушкин продукт»,
2. УП «Гормолзавод №3», г. Минск,
3. ОАО «Гормолзавод №2», г. Минск.

Кроме названных выше  предприятий  конкуренцию ОАО «ГМЗ №1» составляют молочные заводы некоторых областных  и районных городов Республики Беларусь, которые поставляют свою продукцию  в г. Минск для расширения рынка  сбыта.

Кроме того, на прилавках магазинов  можно встретить продукцию Российских производителей, таких как Смоленский и Московский молочные заводы, а  также продукцию предприятий  дальнего зарубежья.

При  условии приобретения и  установки высокотехнологичного оборудования и дальнейшего выпуска высококачественной продукции, что является отличительной  особенностью предприятия, объем реализации продукции по-прежнему будет увеличиваться.

ОАО «ГМЗ №1» является постоянным участником республиканских выставок и ярмарок. В 2006 году  такие виды продукции как сырки глазированные  на печенье, сырки глазированные  на вафле, сметана с лактулозой «Божья коровка», масло «Крестьянское» сладкосливочное  несоленое,  йогурт «Изюминка» 2,6% жирности, напиток на основе сыворотки «Биоритм»  получили дипломы победителей на республиканском конкурсе «Лучшая  продукция года – 2006». На конкурсе «Лучшие  товары Республики Беларусь» звание лауреата конкурса получила сметана  «Традиционная» 25% жирности. Церемония  награждения «Премии Правительства  Республики Беларусь в области качества»  проходила 1 декабря 2006 года.

С 2006 года компания ежегодно принимала участие в конкурсах и выставках, указанных в следующих таблицах.

Таблица 2.1 – Победы в конкурсах и выставках в 2007 году

Наименование конкурса/ выставки	Продукт-лидер
«Лучшая продукция года»	Сырки глазированные
	Напиток «Био-Ритм»
	Творог зерненный «Крошечка»
	Паста творожная «Лакомка»
	Сметана «Традиционная»
«ГУСТ»	Молоко «Божья коровка»
	Сметана «Славянские традиции»
«Лучшие товары РБ»	Сырки глазированные
	Творог зерненный «Крошечка»
«Продукт года»	Сырки глазированные
«Белорусское качество»	Творог зерненный «Славянские традиции»

Примечание  — Источник: собственная разработка.

Таблица 2.2 – Победы в  конкурсах и выставках в 2008 году

Наименование конкурса/ выставки	Продукт-лидер
«Лучшая продукция года»	Сырки глазированные
	Творог зерненный «Крошечка»
	Творог зерненный «Жемчужинка»
	Сыр десертный
	Масло сливочное
	Сырки творожные
«ГУСТ»	Творог
	Молоко «Околоца»
	Кефир «Троицкий»
	Творог зерненный «Славянские  традиции»
«Лучшие товары РБ»	Сырки глазированные
	Творог зерненный «Славянские  традиции»
«Продукт года»	Сырки глазированные
	Сметана
	Творог зерненный «Славянские  традиции»
	Творог «Околоца»

Примечание  — Источник: собственная разработка.

Таблица 3.2 – Победы в конкурсах и выставках в 2009 году

Наименование конкурса/ выставки	Продукт-лидер
«Лучшая продукция года»	Сырки глазированные
	Сыр мягкий «Фету» «Аристей»
	Сыр плавленый «Сфинкс»
	Сметана 20%
	Напиток молочный «Летний день»

  Продолжение таблицы 3.2

«ГУСТ»	Йогурт молочный «Я вкусный»
	Сметана 20%
	Сыр плавленый «Сфинск»
«Лучшие товары РБ»	Сырки глазированные «Картошка»
	Сметана 26%
	Творог зерненный «Крошечка»

Примечание  — Источник: собственная разработка.

В 2009 году предприятие было участником таких выставок как:

- «Пищевая индустрия» (02-05 июня 2009 г.)- диплом за активное участие  и широкий ассортимент представленной  продукции;