Разработка программы развития деятельности предприятия розничной торговли на примере ИП Колпакова Т.И

Сейчас на российском рынке, прежде всего на московском и санкт-петербургском, представлены почти все торговые форматы организованного ритейла. Стоит назвать самые распространенные.

Дискаунтеры – в них  ограниченный ассортимент (до 3 тыс. наименований) и достаточно низкие цены, благодаря  чему достигается высокая оборачиваемость. Этот формат особенно активно развился после дефолта, когда покупательская способность россиян сильно упала.

Супермаркеты – магазины с большим предложением товара (до 25 тыс. наименований), с более высоким  уровнем наценок, рассчитаны на покупателей  с достатком выше среднего.

Гипермаркеты – с гиперпредложением  товаров разнообразных категорий: от автомобильных принадлежностей  до свежей выпечки, здесь достаточно низкие цены, но рассчитаны гипермаркеты на тех, кто может позволить себе приехать за покупками на машине и  затовариться сразу на неделю, то есть тоже на достаточно обеспеченных людей.

“Магазины у дома” –  небольшие магазины, предназначены  для обеспечения текущих потребностей живущих рядом с ними покупателей. В идеале предполагается, что в  такой универсам можно попасть, выйдя из квартиры в тапочках за булкой и пакетом молока. Другое название таких магазинов – сonvenience store. В классическом сonvenience store обычно имеются кафе, ресторанчики, интернет-кафе, салоны бытовых услуг: от парикмахерской до видеопроката. Этот сегмент недостаточно развит на российском рынке, что также выражается в том, что “магазины у дома” не всегда предоставляют дополнительные услуги, и поэтому не соответствует классическому пониманию сonvenience store.

Несколько лет назад основные новости в мире ритейла были посвящены  появлению и развитию торговых сетей  в рамках определенных форматов: “Седьмой Континент” и “Перекресток” открывали  супермаркеты, дискаунтеры “Пятерочка”  освоили санкт-петербургский рынок  и вышли на московский, строил и  открывал свои гипермаркеты “Ашан”. Теперь же все больше новостей о том, как  торговые сети присматриваются и  выходят в смежные для себя форматы.

“Седьмой Континент”, специализирующийся на супермаркетах, запускает проект “магазинов у дома” под маркой “Семь шагов”, в этом же направлении  действует “Перекресток”, у которого помимо супермаркетов уже имеются  дискаунтеры “Мини-перекрестки” и  открылись первые объекты формата  “Перекресток рядом”. “Рамстор” открывает  гипер- и супермаркеты, Spar продвигает уже освоенную в других странах  мира модель, сочетающую InterSpar, EuroSpar, Spar (гипер-, супермаркет, “магазин у дома”). Но некоторые компании отрицают свою мультиформатность.

Но это скорее, то самое  исключение, которое только подтверждает общее правило: сети начали развитие в нескольких параллельных направлениях.

Предприятия розничной торговли разделяются на независимых розничных  торговцев, торговую сеть, розничные  франшизы, арендуемые отделы и кооперативы.

Рисунок 3- Классификация  розничной торговли

 

Независимые розничные торговцы. Они владеют, как правило, одним  магазином и осуществляют персональное обслуживание покупателей. Такие магазины обычно удобно расположены, в их число  входят продовольственные магазины, лавки, парикмахерские, химчистки, автозаправочные  станции и пункты автосервиса. Это  наиболее многочисленная часть розничных  торговцев, и для этой деятельности требуются относительно небольшие  инвестиции и средняя квалификация торгового персонала. В этой сфере  торговли во многих странах существует значительная конкуренция.

Торговая сеть. Это одно из заметных явлений в розничной  торговле последних десятилетий. Они  подразумевают совместное владение двумя или более розничными точками  и осуществляют централизованную закупку  и сбыт продукции. В настоящее  время в США на долю сетей приходится 20% розничных торговых точек, обеспечивающих 52% оборота всей розничной торговли.

Розничные франшизы. Это юридически оформленные соглашения между владельцами  привилегий, в качестве которых могут  выступать производители, оптовики, организации по предоставлению услуг, и держателями привилегий в лице предприятий розничной торговли. Такие соглашения позволяют розничным  торговцам осуществлять определенную хозяйственную деятельность под  хорошо известной маркой и по соответствующим  правилам. Приобретение франчайзинга позволяет мелким фирмам пользоваться преимуществами уже накопленного опыта, налаженных каналов распределения  и имиджа крупных розничных предприятий.

Арендуемый отдел. Это, как  правило, отдел в розничном магазине (обычно в гастрономе, универмаге или  специализированном магазине), который  сдается в аренду. Руководитель такого отдела полностью отвечает за его  хозяйственную деятельность в рамках правил, установленных арендодателем. Свою выгоду арендатор получает от работы в хорошо известном месте, от большего числа посетителей и  престижа самого торгового предприятия.

Арендодатели также заинтересованы в такой форме благодаря выгодным условиям аренды и привлечению дополнительных посетителей в магазин. Эта форма  торговли нашла широкое применение в нашей стране. Многие посетители магазинов пользуются услугами арендуемых отделов – газетных и книжных  киосков, лотков, киосков по продаже  парфюмерии, фототоваров, медицинских  препаратов и т. п.

Кооперативы розничной торговли. Они могут создаваться как  самими торговцами, так и потребителями. Объединение независимых розничных  торговцев в кооператив позволяет  существенно снизить многие издержки, связанные с закупкой, транспортировкой и хранением товаров, осуществлять совместное планирование и рекламу.

В кооперативах, созданных  потребителями, розничный магазин  принадлежит его членам пропорционально  вложенным ими средствам. Цель такой  кооперации – приобретение продуктов  и товаров для самих членов по более низким ценам. Доля таких  кооперативов в общем объеме розничной  торговли весьма мала.

Данную классификацию  можно проводить, используя комбинацию таких характеристик, как режим  работы, местоположение, товарный ассортимент, уровень цен и т.п. На рис.4 показаны предприятия розничной торговли, попадающие под такую классификацию.

 

Рисунок 4- Классификация  предприятий розничной торговли по структуре стратегии

Многообразие типов розничных  торговых предприятий обусловлено  масштабами деятельности, размерами  торговой площади, товарной специализацией, методами обслуживания населения, обслуживаемым  сегментом рынка товаров народного  потребления (этот сегмент во многом определяется значительной дифференциацией  доходов населения. Последний фактор стал учитываться при типизации  торговых предприятий недавно. В  настоящее время идет процесс  становления и развития торговых предприятий, специально ориентированных  на категории покупателей, дифференцированных по размерам доходов.

Следует отметить, что сегодня  должно быть уделено определенное внимание корпоративному управлению торговыми  предприятиями. Т.е. такая модель ведения  хозяйственной деятельности, которая  призвана обеспечить наиболее эффективное  выражение интересов собственников, руководителей и наемного персонала.

С моей точки зрения особенностью этой формы управления в торговле должно быть стремление вовлечь в  корпоративное управление также  интересы покупателей, сделать их постоянными  посетителями предприятий данной корпорации. Корпоративные магазины должны использовать хорошо организованный менеджмент, руководствоваться  в торговой деятельности данными  маркетинга, добиваться эффективной  организации труда, экономии издержек обращения и высокого уровня обслуживания покупателей. 

Современная розничная торговля — дело весьма сложное. Многие американские торговые фирмы расширяют свою деятельность, выходят на новые рынки, открывают  множество магазинов, порой по всему  земному шару. Организация деятельности работников и контроль за товаром  и работой торговых предприятий  становится все более сложной  задачей.

Организационная структура  фирмы определяет задачи, возлагаемые  на конкретных работников, распределение  между ними обязанностей и ответственности. Для того чтобы построить организационную  структуру, необходимо, прежде всего, определить задачи, которые предстоит решать компании. Задачи торговой компании подразделяются на четыре категории: стратегический менеджмент, управление товаром, управление магазинами и административный менеджмент, или  операции. За надлежащее выполнение каждого  типа задач отвечают отдельные менеджеры. Например, решения по стратегии розничной торговли принимают в основном руководители высшего звена: исполнительный директор, президент, вице-президенты и (в акционерных обществах) совет директоров, представляющий интересы акционеров. Кроме того, организационные структуры торговых фирм варьируются в зависимости от типа и размера самой компании. Структура компании, управляющей одним-единственным магазином, не имеет ничего общего с организацией общенациональной торговой сети.

 

Раздел 3 Разработка программ развития деятельности предприятия розничной  торговли «Панда» 

 

3.1 Разработка рекомендаций по  организации торговой деятельности  отделов Женской одежды ИП  Колпакова Т.И.

ИП Колпакова Т.И отдел  женской одежды «Панда» расположен в торговом центре «Русь »и «Неон» и является арендатором торгового  центра «Русь» и «Неон» .

Основными предлагаемыми  задачами каждого отдела являются.

- формирование условий  наиболее полного удовлетворения  спроса покупателей на непродовольственные  товары среднего класса;

- обеспечение высокого  уровня торгового обслуживания;

- обеспечение достойной  экономичности осуществления торгово-технологического  процесса.

- максимизация суммы прибыли,  и обеспечение ее эффективного  использования.

Маркетинговая стратегия  торгового отдела основывается на нескольких основных принципах:

- наиболее полное изучение  потребителя и рынка;

- определение оптимального  ассортимента товара;

- разработка наиболее  эффективной сбытовой политики;

Главной и единственной задачей  всех отделов в торговых центрах  «Русь» и « Неон», И.П. Колпаковой является скорейшее продвижение  товара с момента его поступления  покупателю. Несмотря на простоту формулировки задачи, цепочка условий этого  продвижения является не очень короткой и включает в себя: работу по оформлению заказа на товар, который могут купить у нас, получение и прием товара складом, работу над качеством поступившего товара, учет поступившей товара, распределение  этого товара.

В целях стимулирования сбыта  в отделе женской одежды И.П. Колпаковой Т.И. имеются постоянно действующие  и временно действующие скидки 5% и 10%, а для оптовых покупателей  от 5% до 20%.

В розничной продаже предлагается осуществить постоянные скидки:

- 10% ветеранам ВОВ.

- 5% ветеранам труда, пенсионерам,  инвалидам, репрессированным,

- 5% по выходным.

- 5% при повторной покупке  в течение 100 дней, по предъявлению  чека. 

Временные скидки: 

- рождественская, - 25%, в период c 25.12. по 10.01. на весь товар; 

- к 23 февраля, - 10%, в период  с 15.02. по 25.02. 

- к 8 марта, - 15%, в период  с 01.03. по 10.03. на товары для женщин;  

Временные скидки суммируются  с постоянно действующими скидками, но не суммируются при распродажах. Также отдел И.П. Колпаковой Т.И. обменивает женскую одежду в соответствии с  законом «О защите прав потребителей».

Так же в отделе предлагается предоставить сезонные скидки с 15 апреля по 15 октября, с 15 октября по 15 апреля.  

Чтобы провести анализ экономической  характеристики предприятия нужно  рассчитать ряд показателей, которые  будут отражать экономическую эффективность  предприятия, но так как в торговом центре «Русь» и» «Неон» очень много  отделов рассчитаем экономические  показатели на примере одного отдела, который будет отражать всю характеристику отдела женской одежды.

3.2 Внедрение методов мерчендайзинга  в практику работы ИП Колпакова  Т.И.

В настоящее время компании все более ориентируются на розничный  бизнес. Обострение конкуренции практически  на всех рынках требует от компаний все больших усилий по стимулированию продаж их продукции. Проведенные исследования показывают, что экономический эффект от каждого 1$, вложенного в рекламу, составляет 5$, а вложенного в обслуживание и стимулирование клиентов 60$. В этой связи возрастает роль мерчендайзинга как на товарных рынках, так и  на рынках услуг. Важность мерчендайзинга доказана после того, как выяснилось, что 2/3 решений о покупке потребители  принимают непосредственно в  торговой точке.

Для сети магазинов «Панда »предлагается грамотно делать выкладку товара по торговому залу для того чтобы покупатель мог легко найти  что ему нужно для осуществления  своих потребностей.

Размещение и выкладка товаров в торговом зале отдела женской  одежды являются важными средствами стимулирования сбыта. В отделе женская  одежда рациональное размещение товаров  в торговом зале позволяет правильно  формировать потоки покупателей  и сокращать время их обслуживания. Постоянные покупатели знают, где размещается  тот или иной товар в торговом зале, и быстро его находят. При  этом также сокращаются трудовые затраты работников отдела в процессе пополнения товарных запасов за счет использования кратчайших путей  движения товаров из подсобных помещений  к зоне размещения.

Все знают, что движения и  поведение человека не адекватны  его антропологической и физиологической  симметричности. Например, внешне одинаковые левые и правые конечности отличаются друг от друга по физической активности, левое и правое полушария мозга по разному задействуются при обработке информации. Специалисты по маркетингу давно используют эти особенности человека, посредством рекламных и иных технологий воздействуя на подсознание посетителя магазина и, таким образом, управляя его движениями, вниманием, восприятием. В конечном итоге это оказывает влияние на формирование покупательских предпочтений в пользу определенных товарных марок и технологий продаж.

 

		ВХОД/ВЫХОД

 

Рисунок 5- Влияние факторов природной системы человека на распределение  посетителей в торговом зале